Embutidos veganos sin gluten: Salami y Salchichón primavera

NUEVO DATO 27/04/2018
ATENCION: PARA NO COCINAR POR TANTO TIEMPO PUEDEN AGREGAR 3 GRAMOS DE AGAR AGAR DISUELTOS POR CADA KILO DE MEZCLA DE CUALQUIER EMBUTIDO DE ESTOS. ASÍ SOLO SE COCINAN DURANTE 45 MINUTOS / 1 HORA DEPENDIENDO DEL GROSOR DEL EMBUTIDO. SALUDOS
Aquí pongo el listado de ingredientes de ambas recetas pero te recomiendo leer antes que hagas nada la entrada del blog para que no cometas errores. La receta es muy fácil de preparar pero lleva bastante hervor.
Ingredientes Salami
250 g de alubias rojas echa puré
150 g de pure de arroz hervido
50 g de harina de arroz (o poco más)
50 g de fécula de yuca o mandioca
2 cdas de aceite de coco u otra
30 a 50 g de tomates secos triturados
1 cda de pasta de concentrado de tomate (conserva de tomates)
2 cdas de vino tinto
2 dientes de ajo picados
1 cdta de pimienta negra en grano
1/2 cdta de pimienta negra en polvo
1/2 cdta de nuez moscada molida
1/3 taza de arroz hervido - opcional
ajo y cebolla en polvo
1 cda de aroma de humo
pimienta a gusto
1 cda de azúcar
1 sobre de saborizante para carne - de esos que vienen para meter la carne en bolsita - opcional o 1 cucharadita de polvo de setas porcini que le dará sabor a carne.
colorante rojo - opcional
3/4 cda de sal
1/3 taza de anacardos o almendras
Ingredientes Salchichón primavera
250 g de alubias rojas echa puré
150 g de pure de arroz hervido
50 g de harina de arroz (o poco más)
50 g de fécula de yuca o mandioca
2 cdas de aceite de coco u otra
1/3 taza de zanahoria cortada en cubos
1/4 taza de pimientos rojos asados troceados (secar con papel antes de incorporar a la masa)
1/4 taza de aceitunas troceadas o enteras
1/2 cdta de nuez moscada
1 y 1/2 cdta de sal
pimienta en grano y molida a gusto
aroma de leña o humo líquido a gusto
colorante rojo - opcional
polvo de setas porcini, caldo en polvo a gusto (opcional)
Web: www.dimensionvegana.com

[@Inhalendlive]

Llegué ahora al canal. Llevo un año sin comer carne... Nunca es tarde y nunca tan feliz !!!! Gracia spot compartir!!!

[@rosamariaortega4439]

Hola amigo,la verdad es que estoy haciendo cambios en mi alimentación,para durar un poco me parece excelente que existan personas dedicadas a descubrir cómo vivir más saludable muchas gracias por tu gran aporte, que el creador te bendiga.

[@DIOSADELSOLL]

La verdad es que la mayor parte de tus recetas las he preparado ..los quesos me quedan fantásticos ,he hecho también queso con tu base y le he puesto setas, quedan muy buenos y también de nueces ....bueno también he preparado esta receta de los embutidos y ha quedado muy bueno ..muchas gracias por tu dedicación y por enseñarnos a cocinar divinamente , un gran abrazo ,,somos máster chef veganos jajajaja... un gran abrazo .

[@luzzuniga9015]

Sonia Diosadelsol

[@TheEliaz78]

si no lleva lácteo animal no se llama queso, se llama mierda vegana...

[@mariarosaperezfernandez29]

Andalucía

[@ashleyluquez1599]

No creo qie el salchichon sea de carne de cavallo comuchos disen porq pasan por espencion de salubren que pinande eso yo creo que es de serdo y de res

[@luisdelucio4658]

Saul Lopez... El q hace videos de tesla.. No eres tú????

[@merilaingcaballero2978]

Deberías probar con las hojas de 🌽 o las hojas de plátano para cocinar, deja de ser 100% saludable cuando lo cocinas con plástico y también deja de ser ecoamigable. Espectacular tu receta y estoy ansiosa de probarla, te diré cómo me va envolviendo en hojas ❤️

[@Paula-bv2wt]

Holi, cómo te fué con hojas de elote?

[@rosirisgudino6537]

Guaooo que recetas más buenas estoy fasçinada.De verdad muchísimas gracias por sus maravillosos cursos.Se les visualiza Seguridad, Entusiasmo, Paciencia, Interés y Amor en querer ejecutar su labor.Felicitaciones y Dios les siga bendiciendo en todos sus proyectos 🤩😘🤗😇.

[@florfernandez4449]

Gracias gracias gracias!!! No sólo por tus recetas y buena onda, sino también por hacerlas con productos accesibles y económicos que nosnpermiten poder hacerlas a todxs!

[@tatianacarrizo5052]

Hermoso canal. Gracias por demostrar que podemos seguir comiendo todo lo que nos gustaba sin crueldad animal. 😊

[@joakobrzz3125]

Ojo. Que el plastico contamina mucho pero no te vrpeo quejandote. Mucha etica y poco compromiso.

[@luisitacamionero3829]

@@joakobrzz3125 por qué no comprendéis que es intentar hacer el menor daño posible no que por esto no dañemos nada o algo así...

[@DiAn-ud8dy]

@@joakobrzz3125 casi todos los productos animales se empacan con plasticos y no te quejas, h1pocrita y pndjo

[@DiAn-ud8dy]

@@luisitacamionero3829 si entiende, se hace el bueno y el preocupado, un h1pocrita

[@camilotorres1760]

Muchas gracias por compartir todo esto por tu canal. Te felicito. saludos desde Puerto Montt, Chile

[@dimensionvegana]

Gracias por comentar, un saludo desde Madrid, hace más de 15 años pasé por tu ciudad en un viaje a la patagoña chilena, hermoso. saludos

[@yaninapancioli3534]

Me encanto!! Que original!! Que inteligente sos..no puedo creer.hay solucion para todo.estoy fascinada con tus recetas javi..

[@palomaaguilera9244]

Probé pero reemplace la bolsa de plástico por la cascara del maíz .. 🙌🏻 pd: soy de paraguay 🤣

[@BetullaGdR]

Hola! cómo sería eso? cómo lo haces y cómo te quedó?

[@DAYA-mb5du]

Paloma Aguilera sera que puedo puedo sustituir la harina de arroz por otra??

[@rubenluna964]

Ste Men en donde te recibiste de ignorante???

[@stemen6301]

@@rubenluna964 del mismo lugar que tu, por caer en mi probocación jsjsjsjadjawdasd.

[@karlajaramillo8566]

Paloma, sí quedó con la casacara de maíz?

[@Cris-rz4kn]

AbraZo dsd monterrey es exelente usare tu receta me suscribo aquellas personas q no saben q es un ingrediente buscar en google y aquellos q no quieren usar plastico obviar su propia receta agradescan el tiempo y gracias a Dios aun hay personas que comparte si no les gusta algo llevense su negatividad , bemdiciones para ti mushasho gracias te sigo

[@silviagomez2746]

Yo digo el plástico suelta sustancias negativas al celebrarlo de que sirve

[@santymorales774]

El plastico no es lo ideal para una receta saludable

[@chemitamurguia6859]

Hola querido cómo estás, que bueno que está todo sobre todo el salchichón primavera y el salami, me encantó el rollo así de grueso, exquisito...!!! Me encanta el delantal que tenés el cosito negro de adelante realza los colores y combina la ropa.... Exquisito!!!

[@laurajudithkatz6865]

Immmmpresionante ! Gracias...

[@vaniaorostegui2701]

geniales...sobre todo para los que somos celiacos y veganos...gracias chicos, abrazos desde el país vasco

[@marilufranco3318]

Espectacular!!! te felicido aparte sos Divino!!!! todo el esfuerzo que pones para mostrar estos videos que es tan sano, yo estoy enpesando a hacerme vegana, y me encanta la verdad, es muy sano y muy humano x sobre todo, que No comparten la crueldad a los animalitos que sufren tanto, te felicito gracias x todo esto, se ven riquisimos!!! yo de apoco voy a enpesar haciendo estas cosas, un saludo!! Marilu.

[@migdarodriguez5161]

Estoy explorando con los videos anteriores para aprender más sobre este estilo de alimentación; yo apenas estoy comenzado a cambiar la alimentación.. gracias por estos videos que me simplifican la vida

[@greileynjhonson2341]

Muchas gracias, los he hecho y me han quedado fenomenal. Dios te bendiga!

[@QueilaZerbatto1]

Fico horas traduzindo seus videos. Vc é espetacular.

[@florida07eb]

Dimension vegana la verdad vos sos fantastico. Gracias por compartir. Bendiciones 🙋

[@sabrinapecchioni2681]

hola muchas gracias hice la receta me salio espectacular !!! estoy super entusiasmada con esto !! saludos !

[@mlolah7ify]

Me encantó el salchichón primavera, mil gracias por compartir, hace tiempo te sigo, un saludo Lola de Almería.

[@valentinad.6536]

Bravo tu si qe eres un cocinero!puedes preparar cualquier cosa,madre mia!!!!

[@ytucomesparavivirovivespar5589]

siempre es un gusto ver tus recetas , saludos desde México

[@gabrielaochoa12]

Se puede usar olla de presion (olla express) si fuese posible cuanto tiempo de coccion con ese metodo?

[@anabel3768]

ame el ruido del vino... muchas gracias. un laburo tremendo!

[@leathelongrun9844]

Buenísimo, me encantó. Eso sí, el film se puede remplazar x algo más ecológico y no tan dañino. Yo uso papel de arroz, que le queda rico, y con cautela al envolverlo, no se abre después. O bien, al principio, al envolverlo, usar una hoja de papel manteca, y hacer envoltura tipo caramelo, bien ajustado, después envolverlo con papel de aluminio, bien ajustado y recién después usar solo una hoja o cuadrado de film.

[@smcholistica9638]

Bueno con tu sugerencia del papel manteca más el aluminio y finalmente el film termina siendo más contaminante

[@luisanabermudez9442]

Jajajajaja la respuesta de la señora jajaja perdon pero me dio risa

[@anarecetasveganas7481]

muchas gracias por acercarnos a la posibilidad de un vida mas saludable , excelente propuesta. saludos :D!!!!

[@Patricia9988]

Saludable comer plastico hervido cuatro horas???!!!

[@tierra_plana_gran_canaria]

Qué gusto da seguir esta receta...vas diciendo las cantidades a medida que usas los ingredientes.Espero hacerlo pronto,aunque sustituiré el arroz por la quinoa.Un gran🖒

[@vanessabuenogranero2772]

Tip buenísimo en el minuto 2min, me gusta que se merece y nueva suscriptora, muchas gracias por tus recetas, me encantan y ya las quiero poner en práctica, aunque para mi sola tendré que ajustar medidas, saludos.

[@holmandelcastillo2789]

Felisidades y gracias hermano esta ilustracion a sido la mejor facil rapida y sencilla para enseÑar hacer embutidos en las redes sociales

[@mariagraciagenervidal6770]

Un abrazo ,saludos y muchas gracias por estas ricas recetas.

[@csstudio1786]

Grande!!! Genio!!! Y Generoso!!!! Muchas gracias gracias gracias !!!

[@marlenygutierrez1879]

Super deliciosos gracias por aporte Dios te bendiga.

[@carmenrojas1086]

Felicitaciones por compartir sus conocimientos ,me encanto su receta le boy a poner en practica

[@yoga_y_magia]

Sos un genio !!!! Los voy a hacerrrr !! 👏👏👏👏

[@SergioGarcia-dl7zk]

Por fin sin gluten! Gracias😊

[@Oksyadream]

Великолепно) я так скучаю по колбасе, а тут целых два варианта и все деликатесы) спасибо большое)

[@luzvallejo11]

graciasgente, de todo corazon muchisimas gracias!!!!!!

[@julianasalome845]

Sojifi

[@Javiloketedigo]

Hola, gracias por el aporte! MmMm me lo apunto ;) un saludo!

[@dimensionvegana]

Saludos Javi!

[@glorianiebla4611]

Me acabo de suscribir me me encantó tu. Vídeos tienes vídeos d lo q comes en un Día saluditos y graciassss🙋🏻👍👍👍👍👍👍

[@naimasrael6829]

Gracias por compartir ... Plenitud y Amor ((-;

[@reinamopardo4435]

INFINITAMENTE GRACIAS Y MIL BENDICIONES

[@nutreysana]

Che, me quedaron buenísimos! Te sigo a full! Gracias!!

[@dimensionvegana]

De verdad? no he tenido mucho feedback de estos fiambres. Aunque he probado los mios y los que hace mi amiga en Paraguay y me han gustado bastante. Ella hace poco me ha mostrado los últimos avances que ha obtenido (siempre sin gluten porque es celíaca) y le han quedado súper. Bien tuneados pegan pero hay que encontrarle el sabor y la textura justa. Saludos

[@xapiona]

Muchas gracias por tus recetas.

[@TheGabyalamo]

Gracias! Bendiciones! Namasté :)

[@antonellaregueira4618]

gracias Javier por contribuir al veganismo de una de las mejores maneras 💜

[@charlieuy6874]

¿Engañando a la gente con embutidos falsos?

[@Inhalendlive]

@@charlieuy6874 engañando? En ningún momento dijo que llevaba carne o sacrificio animal en la receta. Todoo preparado de forma vegana!!! Ahora sí te refieres que no está hecho con carne de animal y sin su sufrimiento es opción de todos aquellos que acceden a este canal. Creo que tú qué te perdiste de estar por aqui!! Espero que la vida te haya ido bien!

[@lilianamazzitelli6618]

Gracias javi por compartir y darnos la posibilidad de hacer cosas ricas sin sufrimiento animal, q más tarde o más temprano se paga

[@carmenescobarv]

Qué buenoooos!! 🤗

[@yohanaguerraosorio5256]

Gracias amigo!!!

[@user-es7cw1xu5d]

Esto esta genial!!!

[@celiasolis9049]

MMMMME ENCANTAN TUS VIDEOS SALUDOS DE SAN LUIS RIO COLORADO SONORA

[@pamedr4505]

Eres un dios vegano! Gracias de corazón por tus recetas. 😘😘 La haré por qué lo comprado no sabe a nada

[@lupegarcia7108]

Saludos gracias por tus videos muy buenos y muy bien esplicados le puedo poner fécula de maíz envés de mandioca gracias

[@paloma0.7]

Saludos Javi... no sabes lo agradecida de ti me encuentro.

[@immalivingagain3672]

Wow. Wish i had an English version translation for this recipe. 💝💝 looks amazing..

[@dimensionvegana]

Sometimes I try to translate some videos but too much job. You can access to our website, find the recipe there and translate it with your browser or using google translator. Best wishes and thanks or comment

[@olgalugo2498]

Me encanto!!!gracias.Los voy a hacer y me suscribo

[@solarmercadoma]

hice los salames y salchichón me quedaron bárbaros, gracias por compartir

[@TheArcoiris12]

¿Porqué? No entiendo el razonamiento....🤔 Para las personas que hacen la transición al veganismo es útil tener alternativas a los alimentos conocidos.

[@CintiaEmotion]

Hice el salami! Excelente!!!! Lo que si, no le puse Agar Agar y lo hervi 2 horas y quedó duro, perfecto como si fuera un salamin real. Creo que hervido 1 hora también quedaría bien! Gracias x esta receta!!!!

[@susanaorellano2942]

Pero quedó igual?

[@CintiaEmotion]

@@susanaorellano2942 quedó perfecto!!!!! Súper duro, consistente! Impecable!! No hace falta tanta cocción ni ahí!!!

[@nicolecelis579]

Hola! sabes en que momento se le puede echar el agar agar?

[@hacienda45Jatzive]

Lo único que puedo decir es: ME ENCANTA!!!!!!!

[@jorgerubenmonteverdi1236]

ya lo hice me salio expectacular le falto un poco mas de sal.aca en argentina algunas cosas no se consiguen para ser vegano total.muchos saludos y adelante con las resetas

[@AiwvAiw]

Jorge Ruben Monteverdi y de veradad son 4 horas? Saludos

[@teresssitadiaz4824]

hola estoy en el proceso de hacerme vegana y por suerte hoy descubri tu canal y me encanto like y me suscribo gracias saludos desde guadalajara jalisco mexico :D

[@veronicaapontegutierrez2693]

Gracias. Por compartir

[@linaromero8902]

Excelente receta, la.probare ...

[@superbarsa]

Bueno, al fin lo conseguí. Obtuve 25 piezas de unos 200g. Ya diré como saben. Muchas gracias por tu trabajo Javi.

[@BetullaGdR]

Ohh!! Y cómo te quedaron? Hiciste la receta tal cual?

[@superbarsa]

La verdad es que esperaba más, aunque seguramente fallé en algo. Me quedaron con poca consistencia, otra vez los herviré más tiempo. Prueba a hacerlos pero en menos cantidad que yo.

[@ritaduttyfree]

excelente!

[@LaiaBertran]

Genial! muchisimas gracias :)

[@cristinianafranca3381]

perfeito parabens muito bom

[@CarlosMartinez-wq6zu]

Amigo buen trabajo, pareces Edward Norton en Historia Americana X jajaja saludos :)

[@dihepa03]

Intentare hacerlo

[@learegue6291]

gracias genio mañana lo voy a hacer

[@victorfabianlopez3040]

javi te queremos ¡¡¡¡

[@alejandrorodriguez-zo6nz]

y navegando apareció el cumbiero, el mejor!!!

[@pilarmunoz9529]

Hola yo soy vejetaliana y me hago todo tambien mencanta todo lo que hacehis

[@hellomoto4904]

Gracias por la receta

[@dilsaliosatos8797]

Me gusta la receta la haré gracias

[@LoidaCerezo]

Saludos! Gracias por el video. En breve haré tus recetas. Dices que mejor hacer varios para aprobechar la cocción puesto que dura varias horas. Mi pregunta es: cuanto tiempo duran estos fiambres sin que se pongan malos? Hay alguna manera especial de conservarlos para que duren mas?

[@sandramm2925]

Hola genial receta! Las cantidades son en crudo o hervidas???

[@waleskap.4331]

Hola, saludos desde República Dominicana. Me gustaría saber, que aporte nutricional proporciona el vino tinto en esta receta, o si es opcional también. Y si puedo sustituir la pimienta por otro producto. Muchas gracias, un abrazo!!!

[@alejandravera5754]

se puede usa fécula de maíz? esta muy buena la receta!!!

[@dorigenpatino9911]

Los hice y que delicia, me encantaron, mil gracias por la orientación , si pudiera agregar una foto con todo el gusto la subiría

[@susanacontreras5979]

Hola. Ya que lo hiciste, me podes confirmar cuántas horas lo herviste? Muchas gracias

[@Lubar1279]

como o con que puedo sustituir la fecula de mandioca (harina de yuca) que no se consigue mucho en mi pais y si es requerimento el saborizante a humo(puede contener GMS)?

[@anahibrana4918]

Excelente aunq yo lo haria en aluminio ya que el pet es muy malo al contacto con el calor, gracias esta buenisimo

[@BetullaGdR]

Pero el aluminio también es muy malo! Mejor con tela natural.

[@eugin62]

Se puede sustituir la fécula de mandioca pues no la consigo

[@silviastefani3560]

hola me encantan ls recetas quiero hecerlas todas hace poquito me converti al veganismo jeje ustedes me ayudan mucho gracias x compartir las recetas!!!! podria ser una d torta vegana o menu para un cumpleaños vegano x fa...gracias besos desde Argentina!!!!

[@pinklotus3989]

fijate en el buscador de la pagina de dimension, tienen varias recetas de tortas ;)

[@evaperezlopez7567]

Silvia Stefani

[@AOcnalop]

Dios mio!! I'm so glad I found you!

[@dimensionvegana]

[@jorgevelazquezlizarraga2839]

Saludos!! Que se puede usar en vez de plastico?

[@claudialatorrezepeda3717]

Hola, gracias por las recetas. Puedo reemplazar el poroto rojo por la lenteja roja?

[@patriciamartinezrojas2345]

muchas gracias

[@alissondarlin2807]

Holaa espero me respondas, cuanto duran estos embutidos? y puedo ocupar otra fécula? de papa o de maíz?

[@veronicapettinicchio9722]

Hola Joaquín, desde Argentina te saludo con cariño y te pregunto, se puede reemplazar la harina de arroz?

[@anahibrana4918]

que conservador natural se le podrá poner para que duren mas?

[@patryinthesky895]

muy buena receta!!!

[@dimensionvegana]

Muchas gracias

[@zhiliangcs1828]

Que producto se puede agregar para reemplazar rl arroz? Gracias 🖒😘

[@juanpablotheodossopoulo7149]

Hola ! Muy bueno! Cuánto tiempo se puede conservar?

[@josealfaro8290]

me encanto los embutidos, por favor envíame lo del queso

[@rosmerburo7890]

Muy buena receta. una pregunta, si ne puede sustituir la fécula de yuca por fécula de maíz, saludos.

[@thaynabielca5559]

saludos de Brasil!! gracias por las recetas! me encanta sus vídeos!! tengo una duda! no hay alternativas para coccion? tengo que dejar 4 horas? gracias!!

[@florenciaamanda1210]

Thayna bielça al vapor . En olla de bambú.

[@marccelara]

Hola, me encanto!! cuanto tiempo dura en el refri?? Gracias!!

[@TaraSalgado]

lindooooooooooooooooooooooo

[@pekenia949]

! hola, quisiera saber si es posible freezarlos, y algun reemplazo par los porotos rojos. Gracias

[@DIOSADELSOLL]

Bueno ¡¡¡¡¡ ayer los he preparado ,encontrar la yuca fue lo mas difícil sobretodo ir de la sierra ha madrid jajajaj pero ha quedado muy bueno ...muchas gracias un abrazo

[@Daniel-vi8xs]

a que sabe? sabe igual que el salchichón?

[@DIOSADELSOLL]

quedan bien buenos,,, de hecho harè otra ves