Milanesas de porotos tape o cualquier otra legumbre

En este vídeo les explico como hacer milanesas de cualquier legumbre que tengan en casa. También se pueden hacer hamburguesas con el mismo método nada más buscarse un molde y ya, también se puede utilizar la masa para hacer foemas divertidas para los chicos y rebozar.
Las milas se pueden hacer fritas o al horno. Si se quieren congelar una vez rebozadas se separan con hojas de papel de horno y se meten en bolsa en el congelador durante 3 meses.
He usado para esta receta
1 bolsa de 1/2 kilogramo de porotos tape seco. Pueden ser garbanzos, arvejas o guisantes, o cualquier otra leguminosa.
Remojar en agua durante el menos 8 horas, mejor 12. Hervir con mucha agua. Cuando esté hirviendo el agua bajar la temperatura del fuego a mínimo y tapar la olla.
Más ingredientes
1 buen ramo de albahaca
Ajo y perejil picados
1 taza de harina común (si quiere puedes echar media taza de harina común y media taza de gluten para que le de mejor elasticidad a la masa y queden más carnosas).
1 taza de germen de trigo
OPCION SIN GLUTEN: echarlas mismas cantidades de harinas pero harina de arroz glutinoso sería la mejor y harina de mandioca supongo que andará bien, también harina de trigo sarraceno, 2 tazas de una mezcla de 2 o 3 harinas. Pueden usar harina de garbanzos o lentejas que siempre hay en la casa de un vegano.
1 Cucharada de sal
Pimienta y otros condimentos al gusto
Para hacer el huevo líquido para rebozar
3 cucharadas de harina - si es sin gluten echar maicena o harina de trigo sarraceno o harina de garbanzos.
1/2 taza de agua o un poco más
pizca de cúcruma y un poco de sal
Batir todo hasta que se forme un líquido no muy espeso, estilo huevo batido.
Para armar las milanesas hervir los porotos hasta que estén tiernos como expliqué antes, dejar enfriar un poco y procesar hasta hacer un puré.
Mezclar el puré de legumbres con las harinas y el germen de trigo y las especias, hacer una masa compacta.
Dividir la masa en bolas más pequeñas que un puño y estirar un poco usando algo de harina para que no se queden pegadas. Hervir la masa durante 5 minutos en agua bien caliente. Podría haber echado laurel en el agua caliente mejor.
Sacar las milanesas, dejarlas enfriar en una tabla y empanar con el huevo vegano y pan rallado con o sin gluten.
Gracias por seguirme en este canal.
Ínfo y fotos de esta receta en la webgoo.gl/SDq1ci

[@ValenDaRold]

Gracias! Nos hicimos veganos gracias a la diversidad recetas que públicas! Te recomendamos a cada vegetariana/o indeciso que nos encontramos.

[@carolinagaillard7902]

el sonido de la lluvia le dio el toque especial a tu video y esas milas se nota que estan espectaculares, voy a probar la receta. Gracias x subirlo 💚

[@Jesicagospel]

Es verdad lo de la lluvia

[@Ju46725]

Hola Javi, te cuento que el sábado hice la receta. Usé garbanzos y segui el consejo de agregarle 1/2 taza de gluten ( la otra media taza de harina comun). Use como condiemento 2 cucharadas soperas de perejil deshidratado, ajo picado, sal y un poco de salsa de soja. Me salieron 18 milanesas!quedaron deliciosas!!! Muchisimas gracias por esta receta fabulosa. Saludos desde Argentina 😀

[@dimensionvegana]

Genial Julieta, Gracias por contarme!! sii quedan genial con un poco de gluten y esos condimentos nunca fallan. Buena elección. Saludos !!

[@TheWigberto90]

MUY interesante receta😊tengo porotos pallares, lo intentaré. Gracias por su receta, Dios quiera que me, salgan porque tengo un hija, que solo come sin nada de carne. Saludos desde Villa Tesei Hurlingham Argentina

[@patt.2443]

Mil gracias!!!! No sabia que se las tenian que hervir antes. Me encantó como quedaron. Haré la receta

[@alis8590]

Amo que cantes mientras cocinas, me la sube jajajajaja 😁🌱❤

[@alejandraperez1208]

Qué linda la lluvia con granizo!!

[@holaxicos474]

Las hice con lentejas, harina de avena, cilantro, ajo, merkén y pimienta y ufff. Deliciosas. Las hice con lo que encontré en la casa AJAJAJA Y están buenísimaaaas

[@ivipe]

Necesitaba este comentario wiiii

[@57mara]

Se ven deliciosas... uno pasa bastante trabajo haciéndolas pero las puedes congelar e irlas sacando cuando las necesitas; saludos!!

[@alejandradoraperez7706]

Sos muy genio. Recién hice las milas y quedaron espectaculares. Además tenés la mejor onda. Gracias!!!!!!

[@dimensionvegana]

Muchas gracias!! que bueno te hayan gustado

[@legion6122]

Muy buena receta gracias por compartir, que lindo cocinar un día así con esta tormenta 😀

[@waltermega2924]

Javier sos un capo, ojala la vida te devuelva en felicidad todas las enseñanzas que nos regalas en cada video. Abrazo grande desde La Plata , Argentina

[@ailinarias1246]

El sonido de la tormenta de fondo es precioso 💖 No sabía que primero se hierven. Las voy hacer!!!! Saludos 🌟✨

[@bet6093]

La mayoría de las burguers vegetales se hierven es su proceso de precocción para que después se congelen y las puedas hacer en muy poco tiempo en tu casa.

[@5elementos810]

Gracias genio, yo naci y vivi en LOMAS DE ZAMORA, me gusta tu honestidad y buena vibra!!!!!

[@soyunarosa]

¡¡Qué pintaza más estupenda!! Tengo todos los ingredientes...Voy a poner en remojo azukis y mañana voy a hacer la receta. Como siempre... Mil Gracias!!!

[@francap9805]

Increíbles tus recetas por favor!!!! Me haces la vida mas fácil porque estaba harta de las milanesas de soja del súper y la soja texturizada hidratada con sabor a nada literal. Sos un genio!!! ♥️♥️🥰🥰

[@dimensionvegana]

Muchas gracias Franca!!

[@holaxicos474]

Para que la proteína de soya sepa bien pónele hartas especias

[@mariaesterlopez9956]

Hola soy María de dominico avellaneda y te quería contar que tú receta es sensacional la hago siempre ,.el germen de trigo que compre en la campiña aquí avellaneda ,se me ocurrió acerla más picada y la puse en la licuadora cuando la licue sola en seco mire y saqué con la mano pura estopa era como trapo no podía creer que estén vendiendonos eso y mucha gente no sabe .proba metiendo en licuadora con la que te venden por ahí y espero que no sea saludos y éxitos.

[@ronagonzalez1653]

Que detallazo de vídeo, gracias 💕✨🔥

[@gh5545]

Sos un capo Javier, sigo descubriendo tus videos en esta transición que estoy haciendo (al veganismo aclaro, todavía no me anime a operarme🤣🤣🤣) gracias por tu generosidad y buena onda!

[@florencia3159]

KHE??!! Que ricas!! Las estoy sacando del horno (siempre elijo horno antes que fritar), son impresionantes!!! No me lo imaginaba!! Hice la opción sin gluten, con harina de arroz y fécula de mandioca, muuuuchos condimentos y chorrito de vino blanco! 😋😋

[@dddd9016]

Sos muy genio haciendo milanesas! Tus recetas son perfectas. Gracias!

[@camilamendieta9709]

Voy probando varias recetas de milas veganas y nunca quise hacer esta pues soy muy vaga. Hoy me digne y las hice y son las mejores que probé.

[@dimensionvegana]

Muchas gracias Camila!!

[@natalyc.a.3388]

Qué maravilla de receta Javi, es harta pega pero se pueden hacer un domingo y así tenemos la preparación para la semana. Un abrazote desde Chile ❤

[@Cristidanzas]

Que ricas se ven! Me dio hambre! Las probaré a ver que tal me quedan. Gracias! Y que granizos esos !!!

[@andreaenaquieff]

A full con Lia 💖💖💖👍🏻😁 exelente esas milangas!! Las voy a hacer!

[@dimensionvegana]

Aguante Lia

[@Monica-jx4dp]

hola!! salieron espectaculares !!!, excelente receta. gracias

[@dimensionvegana]

Muchas gracias por el feedback!! un abrazo!!!

[@valelareinita]

Que buena receta!!! Eres el mejor! Todo fácil y rico!!!

[@pompadeyira]

Gracias!!!! manos a la obra se ven espectacular Bendiciones para ti desde Argentina Cordoba Almafuerte

[@aliciaa.2046]

Que buena honda trasmites!!! Estupenda receta 😍

[@marinacoronado1993]

Me encantan tus recetas...las salchichas de tofu no faltan en mi nevera. ..ahora voy a por estas milanesas...mil gracias desde españa

[@ivanab77]

Milangas veganas, lluvia y Lia Crucet, ¿Qué más necesitamos en ésta vida? 😆💚

[@Jesicagospel]

Gracias mil por la opcion sin gluten ! 😉

[@mariaeugeniagutierrez4601]

Que pinta que tiene!! Y que linda la tormenta, acá hace más de 100 días que no llueve

[@marialaurarodriguezgomez1370]

Gracias por tus recetas. Te saludo desde Argentina 😍

[@romina9082]

¡Sos muy genio!, Chiru

[@adrianpresley119]

Pense que se iban a deshacer todo en el agua, Genio!!!

[@lucasbarrera4962]

Hola. No sé deshicieron?

[@ericashimoyama]

Se ven mortales esas milanesas!!! Intentaré que me salgan como las tuyas Javi 💖🤲😉

[@victoriavicentalescano174]

Hola!! Soy Argentina"- y vivo en "Suecia" Felicitaciones!! Por tu Linda" y Rica" Receta" de "Milanesas" parece que en Argentina" estan cambiando" de la "Carne" a vejetarianos?.. muy bien" saludos!!..

[@alaura1979]

Sos divino!!! Me encantan tus recetas❤

[@claudiaescudero6491]

que bueeen videeeeooo :) me suscribo, gracias por compartir tus recetas

[@selvaalejandracarleschigol319]

Hola chirus....como están?...besos!! Me encantan los videos de siempre...largos, como cocinamos en casa....y las milanesas son mi plato favorito, me encantan las de gluten!!! pero las preparo de todas formas, hasta de zapallo y zukini hago jajajaja!!! Les cuento que yo cocino las legumbres en la vaporera....los dejo en remojo la noche anterior y los cocino por una hora y pasadas por la vaporera!!! Te amo Javi...muchas gracias por tus rece chiru!!

[@armoniaespiritualidadserde1468]

Amo cuando dices chirusa!!!!!!!!!!!!!!

[@mna-79]

Gracias bello! Sigo siempre tu canal y saqué un montón de recetas! !!!!!! Sos un genio! Besos enormes!!!!!

[@dimensionvegana]

Muchas gracias!! un besaco

[@juanazavaleta2697]

Hola me gustó tu preparación,lo voy hacer, saludos de Perú

[@dimensionvegana]

Muchas gracias!! Saludos desde Madriz

[@ranozziinlove]

Chirumilanesas!!! 😂 Deli.. Eres un encanto Y vaya tormenta acojonante!

[@marinabrost2821]

Gracias x la receta !!!!! Mi flia feliz cn las milangas💓💓💓💓💓

[@imtrubel]

me encantan!! mañana pruebo hacerlas

[@emmanuelcorbalan1577]

Bueno bueno ver esto y con el hambre que tengo,A cocinar se ha dicho chirusos

[@Petisa0]

Fantástico. Gracias! You spin me right round baby

[@dianafrasso9285]

Excelente !!!

[@virginiaelisabetrodriguez7424]

Gracias sos lo más te quiero

[@soyyo7927]

Siempre sorprendiendo! Pintaca esas milanesas. 😋 Me encantó el -“pueden ponerle los condimentos que quieran, yo le voy a poner sal, pimienta... bla bla bla”. 😂 Menuda la que cayó ⛈☔️fué en Barcelona, verdad? Chao Chirusa 🧚‍♀️

[@luanafernandez3419]

Me encantaaaa, muy genial💯

[@noranieto8248]

Que ricas se ven... saludos che !!

[@hildaquispesoto2696]

Gracias por la receta se ven deliciosas y en peru le llamamos frijol castilla.

[@patricialeiva4224]

Sos genio muchas gracias , hoy las hago

[@vikinga8538]

que buena pinta javi yo prefiero hacerlas con garbanzos los porotos me caen mal al estomago...mucho momento all bran jejejejeje que receta mas guay y parece facil

[@Jesicagospel]

Para que no te produzca gas, solo debes bañarlas con Lima verde o Limon al momento de comerlas

[@federicomendez424]

Amo que se escuche a Lia de fondo

[@sabrinapaula6832]

Te ganaste una nueva suscriptora con estas milangas. Se ven espectaculares 😀👌

[@dimensionvegana]

Gracias Sabrina!!

[@martinatudanca6140]

muy buena la receta la verdad !!

[@dimensionvegana]

Muchas gracias

[@Unumtium.muitmunu]

Muchas Gracias 😊

[@rominabrujaverde]

Gracias Chiru por compartir 🙏🏼. Hoy las hago por qué también tengo porotos negros a punto de vencer 🤦🏻‍♀️. 🌱💚

[@lulaul3567]

La imagen de la cacerola con la lluvia de fondo es bien del vine argentino, con imagen lento y con ese suspenso esa profundidad jajaja buenísimo

[@emmapalleresbordon5560]

Chuuuta quien duerme asi con ese clima 😣

[@natividadgp]

Hola Javi! Aquí en España se llaman carillas ,Gracias Javi

[@daymi3952]

Ese se llama frijolito cabecita negra es típico en el caribe colombiano y guisados ufff en arroz de frijolito ,en sopa que ricuraaaaaa :$ saludo desde Colombia

[@dimensionvegana]

Gracias por comentar el nombre en tus tierras, siempre es mejor saber más. Saludos

[@rosalindaperez4394]

gracias

[@xco9810]

INVEROSÍMIL

[@dimensionvegana]

absolutamente

[@juliandossantos360]

Hola! intente hacerlas pero no logro que me quede una masa compacta como en el video; use harina de arroz y cuesta bastante que no se desarmen, que puedo hacer?

[@diemadafacka]

Hola, amé la receta ...pero el germen de trigo se puede omitir?

[@florencia3159]

Pregunta: para frezzar sería conveniente hacerlo luego de hervir o luego de fritar/hornear?

[@teresamirtamolina132]

Quiero esa lluvia, estamos en Granada hoy 15 de agosto 2021 de día llegamos a 43 de noche 33 un poco de agua vendría muy bien ,comiendo un sándwich de esas milanesas.

[@AcuarioRama]

Hace un. Vídeo donde contas la historia de cómo llegaron a tu cocina los utensilios que utilizas en tus vídeos, teniendo encuentra los años que tienen esos utensilios, y cuando vas a comprar algún utensilio, ¿cómo es tu día dentro del bazar antes de llevar el que va a estar en tu cocina?. Saludos Javi y espero que puedas planificar el vídeo.

[@sergio1977vcf]

eres un crack un saludo

[@minaharker6641]

Genial! 💖

[@meggie_n]

Hola, acabo de descubrir tu canal y te amo.

[@bibiana669]

Grande Javy escuchando a Lia !!!!

[@verito3500]

se ven muy ricas a ver si me salen así de ricas

[@wandamazzulo779]

Dios que susto.....TE FELICITOUS POR LA RECETA Y POR VALIENTE

[@silohaness3353]

Me encanta que nos llames chirus♥️♥️♥️ consulta,las hamburguesas también se hierven? Estoy orando por tu vida🙏♥️Como siempre genio total💪👌

[@AlzAn]

Voy a intentar, igual voy a usar huevo ya que el problema acá con mi hijo es el Tare (transtono alimentar restrictivo evitativo) ama milanga... y por eso está demasiado carnivoro... a ver si introduzco más legumbres así.

[@nicojuarez8599]

Que tremendo se veían esas milangas.

[@dimensionvegana]

Gracias Nico! un abrazo

[@yany964]

Las hubieses probado jaja me da más hambre 😂

[@erisne7047]

Amé esas milas

[@oscarnico]

Hola agradezco tus videos saludos desde Bariloche Argentina mi pregunta es los porotos se pueden hacer al vapor en vaporera eléctrica en vez de hervir? Gracias

[@pattchris9746]

Entiendo que lleva 3 procesos de cocción: hervir los porotos, hervir las mila y luego freirlas. No le quita nutrientes tanta cocción? Muy buen video

[@Karen-di3fs]

Tengo entendido que al contrario, con la cocción se quitan los antinutrientes que contienen las legumbres y se absorben mejor los nutrientes.

[@Caminitodehormigas]

@@Karen-di3fs cuando dejas en remojo las legumbres, lo haces para que se demoren menos en cocción y además para quitar los antinutrientes, cuando los cocinas también se pierden parte de ellos y también de seguro de pierden otras cosas que se pierden con el calor o el agua

[@luzmilaortega1691]

Gracias, que rico,,!! Lo hate

[@lulieynard]

qué grande Lia de fondo....

[@marucrescini8096]

Es nuestra lia crucet??? La argentina?

[@luzqueda8331]

Como y PORQ cambio a vegano...?? Y de donde aprendió tantas ricas recetas y variedad??? ME ENCANTA EL DINAMISMO... LAS RECETAS LO HACES TAN FÁCIL..🏆🏆❤️❤️❤️❤️

[@pototoroca8655]

que buen video de terror como hiciste eso efectos buenisimo chiruzon de tomorrow aja aja aja

[@dimensionvegana]

no son efectos!! así sonaba la tormenta en Barcelona los otros días!!

[@proponiendosuenos703]

La parte de los truenos Y LA OLLA HIRVIENDO SOLA parecia una pelicula de TERROR !!! JAJAJAJA

[@bet6093]

No soy celíaca pero tengo un anticuerpo positivo para una enfermedad autoinmune y no consumo gluten. Realmente me interesa dejar la carne y quisiera saber el remplazo del germen de trigo.

[@alejandrapanella5264]

Hijole q lindos truenos y el olorcito a humedad

[@carolinadelfines17]

El germen de trigo se lo agregas por que pinta o por que es necesario para que aglutine? Sera que con gluten puro o harina de garbanzo se puede lograr lo mismo? Gracias

[@carolinadelfines17]

No se si alguien pregunto esto ya pero se puede utilizar harina de garbanzo en vez de germen y harina comun?

[@estefy877]

llevo tiempo con esto de lo vagano en mi casa creen que ando loca pero me encanta y le hago comer todo esoo

[@franciscoantoniohermoparra4571]

Con harina y cerveza se hace una pasta parecida a la orly.. Se pone a fermentar media hora y se ponen aceitunas sin hueso o rellenas de pimiento o limón y freír de una a una. La fritanga está muy bien. La pruebas y repites.

[@AcuarioRama]

¿Se pueden rellenar?, muy buena tu receta, y la lluvia que participó de tu tutoríal también, en fin saludos Javier.

[@dimensionvegana]

Si se pueden rellenar, mejor si les echas un poco de gluten como digo para que no se desarmen. Haz dos capas y las rellenas y unes. listo, te quedarán más gruesas, siempre antes de hervir.

[@elca83]

Hola alguien sabe si se hacen sin gluten tambiens se debe cocinar? Gracias!!

[@mariavictoriamorales2499]

Alguien sabe si no le pongo germen de trigo pero por ejemplo harina de arroz y fecula de mandioca al momento de hervir se desarmará?