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¡Hola chicurris! Hoy os traigo una de mis recetas favoritísimas de versiones keto. Siempre he sido una enamorada de la empanada. En keto la echaba de menos, hasta que investigando me di cuenta de una cosa: la masa “fat head” (normalmente se utiliza para pizza) puede convertirse en lo que tú quieras. Maravilla.
▶︎ DESCUENTOS:
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► INGREDIENTES:
Para la masa:
- 170 g de queso mozzarella rallado
- 150 g de harina de almendra (Naturseed).
- 40 g de queso crema
- 1 huevo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de sal
- Una yema de huevo
Para el relleno:
- 2 huevos
- 70 g de cebolla
- 70 g de pimiento verde
- 250 g de calabacín
- 4 latas de atún (240 g)
- 50 g de aceitunas
- 300 g de tomate triturado
- Sal, pimienta y orégano