EMPANADAS de CORDERO PATAGÓNICO! Empanadillas de Cordero. Desde Bariloche Empanadas de Cordero!

Desde la espectacular Patagonia Argentina aprovechamos para hacer unas increíbles Empanadillas de Cordero Patagónico!
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INGREDIENTES:
Para el caldo:
-Huesos de cordero
-1 y ½ litros de agua
-Apio, cebolla, verdeo, zanahoria, morrón
-Pimentón, pimienta, ají molido, comino y perejil
Para el relleno:
-1 kilo de carne de cordero
-2 cebollas medianas
-1/2 morrón rojo
-1 zanahoria mediana
-3 ramas de verdeo / cebolla china
-90 grs. de aceitunas
-Opcional un chorro de vino tinto (85 ml)
Para la masa de empanadas:
-1/2 kilo de harina multiuso
-Sal
-100 ml de aceite
-100 a 150 ml de agua
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[@Copsinando]

Co.psi.nando es un proyecto participativo que está pensado como actividad creativa, integradora y terapéutica con la idea de compartir y aprender de cada nueva experiencia. Nos nutrimos de las ideas que van surgiendo y de todas las etapas que implican la producción de videos culinarios. Paulatinamente vamos incluyendo más personas; desde colegas, pacientes de colegas, colegas que trabajarán con sus pacientes, y toda la gama de variantes creativas que se vayan presentando. Vamos de a poco, sin prisa pero sin pausa, ya que se trata de un complemento terapéutico participativo. Sean Bienvenidos!

[@anabelalvarez7926]

Sra.? Que me a inspirado, las voy a preparar. Gracias x compartir su receta. Saludos

[@Copsinando]

Gracias! 🥰

[@rbnqntx]

Excelente, gracias!

[@steinmeyer5315]

Maravillosas las hice y creeme unq maravilla. Gracias

[@Copsinando]

Cuánto me alegro! Gracias por contar. Abrazo! 💖🥰😁

[@LacocinadeMilagritos]

Que buena pinta waooo, gracias por compartir, te dejo mi like,

[@Copsinando]

Gracias!!💖♥️💜

[@virginiagomezmurillas9864]

Genia totaaal!! Caseritaas caseritas!!

[@Copsinando]

Gracias Virginia! ✨🥰😁

[@mariaguadalupegirardo2001]

Gracias. Saludos desde Bariloche

[@Copsinando]

Eyyy qué bueno!!

[@olgacantero5002]

Perfecta!!!

[@torryortiz7956]

ame tu receta! como soy pionero con este tipo de carne, debo admitir q eh visto varios para ir teniendo un panorama, ya q cada cocinero con su librito 😅, la tuya me robo el corazón y la pondré en practica! gracias por compartir 🤗... saludos desde Santa Fe

[@Copsinando]

Me alegro que te haya gustado! De sabor quedan increíbles. Abrazo!!

[@agustind7931]

👏👏👏

[@christianariellopez6659]

Se ven geniales!!!! Para cuantas empanadas rinde el relleno???

[@Copsinando]

Hola Chris! Al menos 2 docenas. Abrazo!

[@christianariellopez6659]

@@Copsinando Gracias por responder Andrea, un abrazo.

[@Locomalo801]

Lo bueno del cordero es que no necesitas agregar grasa, yo quizás pondría cien gramos de manteca, ya que el cordero tiene grasa intramuscular, no es como la carne de vaca que tiene grasa superficial.