En cuisine avec : la saucisse-purée d’Eric Frechon

Le chef Eric Frechon nous livre les secrets de cet incontournable du Café Lazare à Paris, un plat simple aux joies régressives qui régale petits et grands.
Réalisation : Aude Isorce
Production : Lucia Lagarrigue-Aumonier
Article : Madeleine Voisin
Musique : Hooksounds - Daylight
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[@nielssmute4170]

respect mec

[@ZARTOX]

Il as dead ça éric

[@Gregouz66]

Il et pilo eric

[@eudichon1]

De l'huile d'arachide ? Des pommes de terre pelées ? Il est pas de la première jeunesse ce monsieur Fréchon.

[@ZaneS1W]

la quantité de beurre dans la purée... old school

[@jean-jacquesaubert295]

Non il n est pas de la première jeunesse il faudra m expliquer ? C est un Chef un vrai qui a le souci de la tradition du respect des produits utilisés ce qui n empêche pas la modernité et il a surtout beaucoup d expériences ! Donnez nous votre recette Chef je suis impatient

[@francoislepatriote3790]

Ce type est exécrable avec ces cuisiniers et serveurs... Dans un reportage, je l'ai vu insulter et prendre par le col un serveur parceque il tardait à expédier un plat en salle et ce Frechon, il représente la majorité des chefs de cuisine, je déconseille tous les jeunes à venir travailler en restauration, car c'est un milieu horrible où le harcèlement, les insultes, les brimades y sont monnaie courante... Seuls les passionnés peuvent survivre à ces conditions de travail avec des longues journées stressantes où en prend plein la gueule, où on travaille dans une cadence infernale pour à la fin gagner un pauvre SMIC à la fin du mois. Ne vous faites pas avoir aux émissions de concours culinaire qui donnent une image glamour de ce milieu-là qui est hostile, alors pour votre bien-être n'entrez pas dans une brigade.

[@doubleface187]

Seul les passionnés peuvent y passer, la cuisine culinaire n’est pas faites pour tout le monde 😃

[@enzo944444]

Alors la je confirme tout à fait se que vous dites ! C'est pour cela que je me suis barré de ce métier de merde!

[@doubleface187]

@@enzo944444 si t’es pas content tu changes de chef, mais tu vas pas commencer à devenir insultant concernant ce métier comme même, il est où le respect ✊

[@enzo944444]

@@doubleface187 insultant ? C'est la simple vérité C'est pas pour rien que ce métier et en pénurie de main d'œuvre surtout pendant le covid , un juste retour du bâton

[@doubleface187]

@@enzo944444 je suis navré que t’a vécu des mauvaises expériences