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En verano, con el calor, no apetece - casi nunca - cocinar, y menos abrir el fuego, asi que esta fresca y nutritiva 𝗘𝗻𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱𝗮 𝗱𝗲 𝗚𝗮𝗿𝗯𝗮𝗻𝘇𝗼𝘀 𝘆 𝗦𝗮𝗹𝗺ó𝗻 𝗔𝗵𝘂𝗺𝗮𝗱𝗼, me salva la papeleta porque es un plato muy completo, ligero, super saludable y muy saciante, con el que además, no es necesario pasarse horas en la cocina para comer bien, ni hay que hacer siempre la misma ensalada, con las mismas cosas y de la misma - y cansina y aburrida - manera.
Tampoco hace falta complicarse la vida con ingredientes extraños y/o difíciles de encontrar, simplemente, buscar un poco de equilibrio de contrastes entre las texturas, los sabores y los colores.
𝗜𝗡𝗚𝗥𝗘𝗗𝗜𝗘𝗡𝗧𝗘𝗦 𝗣𝗔𝗥𝗔 𝟮/𝟯 𝗣𝗘𝗥𝗦𝗢𝗡𝗔𝗦:
1 bote de garbanzos cocidos (400g.)
100-150g. de taquitos de salmón ahumado
1-2 bote/s de puntas de espárragos gruesos
10-12 aceitunas (variedad al gusto)
2-3 cogollos de lechuga
12-15 tomates cherry
1 aguacate maduro
𝙋𝙖𝙧𝙖 𝙚𝙡 𝙖𝙡𝙞ñ𝙤:
1 cebolla morada
6-7 hojas de menta fresca
Zumo de 1 lima
Sal: cantidad al gusto
Pimienta negra molida: cantidad al gusto
50ml.de aceite de oliva (aprox.)
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😋𝙎𝙞 𝙩𝙚 𝙜𝙪𝙨𝙩𝙖𝙣 𝙡𝙖𝙨 𝙚𝙣𝙨𝙖𝙡𝙖𝙙𝙖𝙨, 𝙣𝙤 𝙩𝙚 𝙥𝙞𝙚𝙧𝙙𝙖𝙨...
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