ENCHILADAS ROJAS CON POLLO | ALE DE NAVA

Una receta muy clásica de la comida mexicana.
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INGREDIENTES:
- 10 chiles guajillos
- un trozo pequeño de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de oregano seco
- Tortillas de maíz nixtamalizado (frías)
- 1 taza de aceite
- Pollo desmenuzado
- Lechuga picada
- Cebolla picada
- Rabanos
- Crema fresca
- Queso cotija rallado
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