jak připravit jablečný zákvas?

Jablečný zákvas připravujeme 1-3 dny dopředu. Používáme jej pro špatně kvasící a rozkvášející se vína - především vína květová (černý bez apod.) Díky němu máme jistotu správného průběhu kvašení po celou jeho dobu.
Děkuji všem, kteří podporují projekt vinařům.cz !
www.vinarum.cz...
instagram: vinarum.cz
facebook: / vinarumcz

[@MartinNechvile]

Dobrý den. Tak jsem díky vám si pořídil sadu pro vinaře a na začátek zkouším víno z tohoto moštu. Jen mě trochu zaráží že u setu který sem koupil jsou kvasinky na 10 az 25l vína. Ve vašem starším videu říkáte že dáváte 1g kvasinek. No děj se vůle boží udělám to podle vás 😊

[@vinarumcz]

Ahoj, záleží na použitých kvasinkách. Netuším jaký set to je. Používám "lepší" kvasinky z vinařských potřeb. Jinak množství těch kvasinek na začátku ovlivní to, jak rychle to projde bouřlivou fází kvašení. Pokud jich bude málo, bude ten rozjezd pomalejší a bude to déle trvat. Není to ale vyloženě špatně. Určitě jdi podle receptu, který mám na webu. Dá se tam i trochu spočítat, jak asi výsledné víno bude vypadat, co se alkoholu a zbytkového cukru týče.