vinařům.cz - #61 víno z myrobalánu (špendlíky, mirabelky) - 2.část

[@krveprisednik472]

Vzal jsem mirabelkošvestku..šup natrhat cca.dva dvěstělitrové sudy a šup s tím do palírny..lahodná kořalka,vlastně díky tomu množství se pálilo jen z tohoto ovoce.Mám doma stromky i broskvošvestky,meruňkošvestky,avšak ne v takovém množství,takže se to sní rovnou ze stromků -vnoučatům to moc chutná,časem to možná vyzkouším...mimochodem půllitr mirabelkovice je min.okolo 400.-Kč.

[@tomassenkerik6897]

Zdar,videa super,akorát celkem po každé při nich dostanu chuť na víno 😂.Co zkusit meruňkové víno?Chtěl bych zkusit…Přemýšlím nad tím 😊

[@vinarumcz]

Hele zkvasit se dá skoro všechno 😆... Nemám úplně přístup k meruňkám z JM aby to stálo za to. Ale třeba to někdy vyjde ;)

[@sonabochnovicova2263]

Dobrý deň, rada by som sa opýtala na časy kvasenia. Založili sme víno z mirabeliek, zatiaľ sú v sude ešte so všetkým, aj s kôstkami. Po akej dobe je potrebné hmotu oddeliť? a ako dlho má následne zrieť?

[@vinarumcz]

Ahoj, je to individuální. Časy kvašení nejde říct obecně, může to být pár dní, pár týdnů i měsíců. Vše záleží na použitých kvasinkách a hlavně na teplotě kvašení. V 15st to bude třeba kvasit jednou tak déle než pro 20...takže je třeba změřit zbytkový cukr a i sledovat kvasnou rourku jaká je aktivita

[@miroslavsedlacik28]

Myrobalán příštím rokem vyzkouším,ale mám nutkání udělat víno ze švestkových povidel.Máte s tím nějakou zkušenost? Jinak Vás zdravím a děkuji za pěkná videa.

[@vinarumcz]

S povidly zkušenost nemám, ale tuším někdo u mě ve skupině na fcb něco takového v minulosti psal. Myrobalán je zajímavý, chutná po švestkách a švestka to není, uvidím za rok až dozraje. Teď odpočívá ve sklepě. Věřím že po roce bude hodně fajn! Jinak díky za pochvalu :-)

[@ferolukovsky5435]

Inak taký nápad: Neurobil by si takú koštovku svojich výtvorov teda po tom pol roku ? Že by si nám dal vedieť či to trochu mení chuť? Len tak pre zaujímavosť. Dakujem(e)

[@vinarumcz]

Ahoj, no v posledních třech videích, to takhle víceméně vyšlo, tím že jsem videa stříhal až po roce. Samostatně asi teď úplně ne... Ale popřemýšlím nad tou variantou někdy do budoucna, když už nebudou nějaké další nápady :-)

[@ferolukovsky5435]

@@vinarumcz Ale budúúúú😉. Napr. nejaké špec víno Vianočné .... pripadne šumivé....

[@vinarumcz]

@@ferolukovsky5435 šumivé bude, ale asi až příští rok, letos jsem to nestihnul a kromě květových mi jiné ovoce na šumivé víno moc nesedí.....ikdyž jedna varianta mě zrovna napadla....zkusíme a uvidíme :-)

[@ferolukovsky5435]

@@vinarumcz skús malinové šumivé.

[@Husaslunou]

Kyselost u myrobalánu nesouvisí se zralostí, skoro vůbec. I přezrálé ovoce v puse chutná sladce, ale jeho slupka je tak děsssně kyselá, že okyselí všecko. Já z toho dělala džemy (pecky je líp přelisovat) a kyselé jsou vždycky, holt se musí doslazovat.