vinařům.cz - #60 víno z myrobalánu (špendlíky, mirabelky)

[@ogar2144]

Jen takový detail: Špendlík a mirabelka nejsou to samé. Jsou to zcela rozdílné stromy. *Mirabelka* je malá kulička (velikosti větší třešně), kterou lze oddělit od pecky a nemá kyselou slupku. A *Špendlík* je žlutá švestka, která je také oddělitelná od pecky.

[@petrmoravcik301]

vysvětlil v 8. minutě 😉

[@ferolukovsky5435]

Tiež ma napadlo skúsiť z nich vino. Doteraz sme vždy pálili. 😉

[@vinarumcz]

myslím, že je fajn...chtělo by to zralejší ovoce, ale bylo to o příležitosti...výsledek za týden, za mě ok ;-)

[@ferolukovsky5435]

@@vinarumcz na odkôstkovanie som si spravil mašinu. Je to poznať na chuti. A dosť aromatiky je v šupke. Inak divoké kvasinky idú ako bláznivé raz mi to urobilo "hrnečku var" 😁. Na palenku používam vínne chladomilne vydržia dlhšie prekvášať. No do vína asi klasiku.

[@ferolukovsky5435]

Zopár ľudí čo poznám tak to nechali nakvasit a potom pretreli cez sito a tak odkostkovali.

[@vinarumcz]

Jj ve větší a pravidelné výrobě je síto klasika, takhle doma na pohodu i s peckami. Pokud nejsou nějak porušené, tak by to velký vliv nemělo mít

[@davidformanek444]

Je to bezpečné dávat do plastových kanystru?četl jsem nějaký koment že víno je potvora v tom že nasaje do sebe aroma plastu. Mám teď tři takové plastové kanystry doma a přemýšlím jestli tím něco nezkazím. Jsou určené pro nápoje, certifikaci na to mají. Nebo v nich víno radši nekvasit 🤔

[@vinarumcz]

Vyloženě záleží na tom plastu. Mám s tím osobní zkušenost. Kanystr od "Kopečka" smrdí a zkazil mi dva vína, ale tyhle kbelíky jsou naprosto v pohodě a bez zápachu. I při zalévání vroucí Vodou...takže pokud ti to nesmrdí plastem, nebál bych se.

[@josefkaspar5582]

@@vinarumcz vždy je potřeba kouknout na číslo v trojúhelníku a dohledat info na netu. Já kvasím v kbelíku s označením 5 PP - čili Polypropylena to je ideální plast (i co se vroucí vody týče) :)