酥脆到不行 有夠好吃的…法式千層酥！邁向進階甜點之路

法式甜點以細緻多層次聞名
尤其是這道酥脆到不行，有夠好吃的千層酥！
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法式千層酥
千層酥皮：
高筋麵粉63g/低筋麵粉63g/鹽巴2g/砂糖3g/冰水28g/牛奶28g/室溫無鹽奶油13g/冷藏烤派無鹽奶油100g
擀開後180度先烤10分鐘，壓上烤盤後再烤25分
分切成10x5cm大小後，撒上純糖粉烘烤6分鐘至糖粉融化
內餡卡士達：
牛奶200g/砂糖25g/低筋麵粉8g/玉米粉6g/蛋黃1顆/香草籽醬些許/無鹽奶油10g/百香果汁20g/吉利丁3g
裝飾：
白葡萄/藍莓/防潮糖粉些許
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[@energydessert2019]

資訊更正，影片材料表有誤，以下面為主 千層酥皮： 高筋麵粉63g/低筋麵粉63g/鹽巴2g/砂糖3g/冰水28g/牛奶28g/室溫無鹽奶油13g/冷藏烤派無鹽奶油100g 擀開後180度先烤10分鐘，壓上烤盤後再烤25分 分切成10x5cm大小後，撒上純糖粉烘烤6分鐘至糖粉融化 內餡卡士達： 牛奶200g/砂糖25g/低筋麵粉8g/玉米粉6g/蛋黃1顆/香草籽醬些許/無鹽奶油10g/百香果汁20g/吉利丁3g 裝飾： 白葡萄/藍莓/防潮糖粉些許

[@taco8133]

願意做千層酥給你的人 一定是很在乎你的人 願意買石頭洗地機給你的人 也是❤

[@user-ei8zx7wl8i]

並沒有 我只是很無聊 看到這個想要嘗試看看 吃的那個人只是實驗品而已

[@gdtalkshow03]

看完真的完全能理解為什麼手工千層酥這麼貴🤣

[@Chai__Chai__Chai.]

當拿董喊出 「欲窮千里目 ，法式千層酥」的那刻 我覺得我戀愛惹🫠

[@user-zb2kr2ny8i]

手勢比較好笑XDDD

[@showind66]

天哪難怪去甜點店買千層派價格這麼高就是因為這麼繁瑣的過程😯覺得好厲害,後面拿拿扣罵大白的橋段好好笑😂

[@mr.dabaid]

千層酥不要吃太急 慢慢感受師傅的用心，順便問一下價錢

[@user-lg9ps8lg3x]

260

[@jlfan69]

大白吃免錢 拿拿摳心碎😄

[@user-gb2bo3lj8d]

有新綽號了 --> 大白嫖 😂

[@user-wk4sd6mm9g]

@@user-lg9ps8lg3x 也有288的🤣

[@user-lg9ps8lg3x]

@@user-wk4sd6mm9g 價格變化小，差別在哪？

[@sunny3207]

好喜歡業配短劇的直接粗暴感🤣🤣🤣期待更多短劇😆

[@esperanza3139]

哇！感謝拿拿摳願意分享那麼費工的高階食譜😋😍有機會來做，但我去買一組吃先！

[@user-nu1co8hs5r]

哈哈哈連拿拿都覺得有難度了😅真的做出來的就是大神啦~~ 擠卡士達醬那裡真的超療癒的!!很可愛🥰然後圓盤魔幻舞台擺盤好好看

[@JTFeng157]

看完之後，看到千層酥再也不敢說太貴了，這真的是很厚工

[@user-rs3sx2bf2z]

恭喜接到業配~感覺不錯用的機器；千層酥真的耗費心血阿~~貴有貴有的價值

[@user-ue1re4ur4o]

我在年初的冬天做過兩次千層蝴蝶酥餅,做到懷疑人生,看起來簡單沒有什麼,可是很搞乾….法式甜點就是如此美味搞乾😂

[@PeterTheVoyager]

有次過年做過一次方塊酥後對需要開酥的品項有了深深的敬畏，有些東西還是交給專業的就好哈哈

[@tengjoselas1706]

有時候都會想說一個甜點200多是在貴三小 知道工序後 才發現他不賣這個價根本不划算

[@emily94sn]

每看一次影片就加深我要當吃貨廢物的心

[@ivy4725]

演家庭主婦很厲害，好賢慧🤩

[@teddy71666]

感覺錄到中後段拿董累了 大白Taco也幾乎沒有搭話 辛苦了🤣

[@mamoru321]

最後的爆切真的快笑死了🤣還好我不是孤獨的😇每次要吃千層酥的甜點都好猶豫又怎麼做才會比較美，看到最後的爆切我安心了🤣

[@chenkuo4504]

那那摳好棒棒，喜歡你的風格

[@shaniachang1473]

千層酥、千層蛋糕 我決定一律去買來吃！

[@mylove00722]

往地上撥 我還以為又要出動之前業配那台掃地機器人😂

[@rebeccali209]

每次看拿拿摳做甜點就像在看一件藝術品，漂亮又美味！

[@yingjuchi632]

真的是別人做的最好吃....也太費工啦，我願意花180＄去買開心果千層酥。爽爽der。洗地拖地吸塵機超讚冬天地板溫溫的，有寵物的超集適合

[@keicotu]

終於出現千層酥了~~~~ 讚~

[@yame1113]

看起來就很好！感覺需要很有耐心還有溫度

[@zirouyang3230]

好搞剛 真是辛苦拿拿摳想食譜了 有夠厲害

[@fishncha7855]

這個進度條也太有誠意了吧😂這集真的有人可以交作業嗎

[@astrit0816]

果然這個還是外面買就好，之前買過一家是點了才組裝的

[@user-ll5vf4qw2n]

高雄只能等寒流才有20度😅

[@lingkuo3175]

好喜歡阿🤣老師雖然很搞笑但也很專業

[@user-bv5kg3ou2p]

看到拿拿摳麵粉要倒地上 就知道有吸地板的好物了😍

[@user-xy3fh2yv9i]

原來是這個甜點難怪這眼熟，前天在我家附近某甜點麵包店很像的甜點我記得賣120餅乾只有2片的上面放完整的3顆白葡萄，還是其實是不一樣的因為他們只標價沒有寫名稱

[@yuuuching8576]

看到層數整個超級頭痛 好厲害👍

[@kiilo4449]

TACO怎麼知道它比拿董會吸呢🤣🤣🤣

[@camiachang3322]

以後看到千層酥很貴，還是會帶著感恩的心付費

[@DeanLIN1995]

希望是我多想，這一集拿董好像有點累的感覺😅

[@aaaac4260]

難怪外面賣現成的沒那麼酥，一定要現做好吃

[@KanuanPeng]

那那摳今天好帥欸

[@shine3860]

天啊原來千層酥這麼搞剛！！！！！！！

[@april9304037]

真的看你做就好（太花時間了，花錢吃很值）

[@hannahh3084]

我發現看到來不是為了學甜點，開著讓影片一直播，只是想聽拿拿口的聲音當背景音

[@jellyfishhui]

怎麼跟感覺拿拿摳 很累 眼神很空 遇到瓶頸的感覺 拿拿摳加油加油 順帶一問 低筋加高筋是不是可以直接用中筋呢？

[@energydessert2019]

按邏輯上來說是，但有些甜點選用高筋混低筋也是有它的道理

[@jellyfishhui]

@@energydessert2019 原來 好的 感謝解答

[@user-nm9pg8ul5t]

拿拿扣 你的臉變好看了 可以告訴我嗎? 怎麼變好看?

[@gk4806]

这广告好自然切入哈😂

[@chuchupapaya6555]

哇拿拿摳氣色變得超好

[@sashalin8888]

我聽了兩遍，確定拿拿摳講的是熱(ㄌㄜˋ)身 😆

[@user-qt9iz6jj2z]

老師，請問您千層酥皮跟可頌酥皮是一樣的嗎？

[@energydessert2019]

比例材料不一樣喔

[@Weichen210_]

謝謝拿妃上禮拜讓我吃到你這道私房菜❤

[@user-bm6jc9iy2z]

看完後決定還是直接去給冷鴿直接買來吃比較快

[@fengshi223]

喜欢 拿拿扣

[@fishncha7855]

「我都吃邊邊角角你在那邊吃一整條還不付錢」 像我媽會說的話😂

[@miackuo882]

拿董曬黑了嗎？五官更立體了❤

[@XANCAKE]

混酥混成這樣…..😅寓教於樂的同時還是希望能傳達多一點正確的甜點資訊

[@arwenteng5122]

看到是千層酥已經先打退堂鼓，看到要烤第三次時心想還好今天不是和小孩一起看，不會有人盧我做 XDD

[@user-zb2kr2ny8i]

摸奶油塊是否方形 是在通靈嗎~~XDDDDD

[@zuccao0526]

好搞剛的甜點

[@yu-chengchang5584]

請問總共可以做幾個千層酥

[@energydessert2019]

3-4個

[@yu-chengchang5584]

@@energydessert2019 謝謝～那請問如果買不到百香果，可以用什麼替代呢？🙏🙏

[@juventseng285]

洗地機看起來很強😂

[@user-LGK9552]

只有我看到鹿角蕨！

[@user-yi3og3jx4f]

請問這個配方可以拿來做可頌嗎😊

[@energydessert2019]

不行喔～

[@ucc2296]

小劇場🤣

[@user-lg3df5yx4m]

拿妃做完法式千層酥感覺都倦了

[@olvwu]

拿拿摳越來越美型了耶～～～

[@user-jd2ln5jr8q]

這也太驚奇了 千層酥ㄟ

[@tzumanchang7209]

難怪那麼貴👍🥺😍

[@brandonapple942]

一開始的業配真的措手不及 哈哈哈哈哈哈哈

[@Zoe-vz9pj]

許願法式u型千層酥 拜託託託託託託🥹🥹🥹🥹🥹

[@Violin218]

這個就是拿破崙派嗎XD

[@wutayu]

是原版法式的拿破崙派，台式改版的會加蛋糕體和鮮奶油，因為台灣人喜歡吃到軟軟的蛋糕。

[@sugarkai5608]

難怪人家說冷凍酥皮是21世紀最偉大的發明

[@super65305]

大白嫖wwww 拿董這集辛苦了啊，用看的也覺得好累ＸＤ

[@sinyuzeng]

太難了QQ

[@GaHao]

有夠難！！！嚇哭

[@free52520]

多多怎麼都沒看到了？

[@energydessert2019]

偶爾會來客串，敬請期待

[@user-yo5ke9td9c]

材料表酥皮沒寫奶油,奶油幾克呢

[@energydessert2019]

千層酥皮： 高筋麵粉63g/低筋麵粉63g/鹽巴2g/砂糖3g/冰水28g/牛奶28g/室溫無鹽奶油13g/冷藏烤派無鹽奶油100g 謝謝提醒

[@evilo720]

太可怕的甜點了～～ 佩服 !

[@user-mz7ho9em4w]

這集的後製感覺不是一直以來的那位？

[@energydessert2019]

後製有好幾位協力唷！！

[@user-ox1ki9mz3y]

卡士達醬可以退冰後烤5分鐘？？？

[@user-ox1ki9mz3y]

烤下去卡士達醬不會變一灘水？@@

[@yoyochan3074]

是餅皮吧，卡士達醬要吃的時候才擠上去

[@eddiej4049]

07:10 聽到害羞的聲音😳

[@user-li1fw6lh4v]

好難啊

[@pinyanchen1890]

天啊 這道真的好費工 還是花錢買好了 XD 😅

[@TezuFuji1029]

真耗時間…我看拿拿摳做就好了～

[@user-bi7du2sz8t]

十幾分鐘的影片拿拿摳要做好久的甜點還要兼演戲，辛苦了！

[@tuPenguin]

千層酥與卡士達~ 真的是... 重點=口= 好難啊!!!如果有人回報給拿拿摳，值得放在新影片後頭，讓大家讚賞一下!!!

[@user-cy4hw1oh5f]

要解放雙手 直接買掃地機器人 不就好了 那種有吸 拖的+ 自己洗拖布的 更好! 何必自己還要拿著 當然我知道是業配

[@user-vv6nn1jb8s]

五告ㄌ奢的甜點 感謝拿董讓我決定直接買現成的來吃

[@boyloves-bm]

為什麼Taco知道拿拿摳很會吸🧐

[@WhiteMikecrophone]

TA總現在已經賺到可以僱一個女傭(?)在後面收拾走過的路💰

[@b9231063]

他扣是怎麼知道比拿拿摳會吸的

[@user-jz2ln5sq7q]

拿拿摳驕傲又不屑的問：總共做6次3摺⋯那是幾層？～你們自己慢慢想！ 接著說：好～做了6次的3摺，現在來到了728層（正確應729）⋯⋯ 這應該不是故意在做”笑”果吧？🤣真的覺得好好笑😆

[@suian3276]

怎麼知道比拿拿摳還會吸😎😎

[@forwork3097]

為什麼拿拿摳越來越帥

[@asakren]

拿拿摳一直說大白白嫖..... 他只有白嫖千層酥而已嗎？ 我看人也是喔.....🤣

[@zckom]

被石頭洗地機燒到。。感覺好方便。

[@user-gl8no9qs8r]

雖然有洗地雞，但吃東西也不可以這這樣撥地上吧！看了好難受囧

[@user-dz1uu4zx6u]

腳本需要啦 誰會這樣撥

[@yoningwang]

拿摳是不是越練越壯~~~

[@user-zb2kr2ny8i]

感覺有在健身 是錯覺媽

[@user-jz2ln5sq7q]

大白～～嫖🤣

[@puli-puliWu]

大白嫖XD笑爛~~~

[@darkness1129]

這真的要去找梁靜茹才有辦法開始做

[@user-re7cp4jz3h]

越來越甲意拿拿摳的造型

[@sherrytan6075]

这也太骚了吧