[Eng][엄청자세한꿀팁]진짜 맛있는 초코 제누와즈 공립법 레시피의 모든 것,The perfect fluffy Chocolate genoise recipe 로미꽃빵romitube

[@romikkotbbang]

★크기/양에 따라 시간 조절 하는 법★ 제가 알려드린 양에서 2호사이즈를 만들기 위해 x 1.44 하시거나, 미니사이즈를 만들기 위해 /1.44 으로 계산하시는경우 지름만 3cm씩 차이가 나고, 높이는 같은 시트로 만들어지기때문에 굽는시간은 동일하게 하거나, 불안하시면 온도는 그대로 시간만 5분정도 더 줄이거나 늘려서 구워주세요. 2개나 3개 만드실때도 온도,시간 동일하게 해주시면 됩니다. 대신 오븐이 작은경우 오븐 중심부에서 구움색이 더 진하게 나고, 오븐 가장자리로 갈수록 색이 덜나기때문에 구움색이 난 정도를 보고, 가장자리에서 구워져서 색이 덜난 시트는 가운데로 이동해서 5분정도 더 구워주어야 할수도 있습니다. 기본적으로 모든 사람의 오븐 컨디션이 다 다르기때문에 평소 본인이 사용하시는 오븐의 특징을 잘 이해하셔서 온도와 시간은 조절해주셔야해요. (ex:우리집 오븐은 윗불이 좀 세니까 5도 낮춰서 구워야지) 상황에 따라서 5도~10도, 시간도 5분~10분정도 차이가 날 수 있어요. 저는 170도정도에서 구웠지만, 내 오븐에서는 160도에서 구워야할수도 있는 등, 오븐마다 설정된 온도, 열선과의 거리, 위치, 가열되는 방식 등이 매우 다르기때문에 제가 명확하게 알려드릴 수 없고, 여러번 오븐을 사용하고 테스트하면서 내 오븐에서 제누와즈를 굽기에 적당한 온도와 시간을 찾아보셔야해요. 제누와즈 뿐만이 아니라, 모든 제과 제빵 품목에서 동일하게 고려하셔야 하는 부분입니다.

[@가물치-q2y]

크기 다른거를 한꺼번에 구울꺼라 고민했는데 보고 안심입니다!

[@진연-m7i]

넘 맛있어요~특히 레시피 정리해서 텍스트로 넣어 주셔서 정말 고맙습니다. 영상 보면서 일일이 정리하지 않아도 돼서 정말 편해요>.

[@romikkotbbang]

입에맞으셨다니 다행이예요 감사합니다♥

[@lilly700]

바닐라랑 초코 둘다 이 방법으로도 해봤었는데 졍말 쳑쵹허이 남는거 집어먹었다니 달달쵹쵹 카스테라같은 느낌인데 폭신하고 씹는맛 좋은 빵이었어요 ㅠㅠ 감사합니당

[@lilly700]

진짜 이 레시피가 최고예요 기억해 이 레시피가 최고다 만들때 이 레시피로 이용해라 나 자신아

[@eyoukang7443]

음악 넘 좋아요. Lo-fi ㅎㅎ

[@romikkotbbang]

감사합니다 >.

[@박정례-v6y]

지금까지 제가 만들어본 제누아즈중에 최고인것 같습니다.어젯밤에 만들고 오늘아침에 맛을 봣는데 너무맛있고 높이도 잘나와서 3장 나오더라구여~감사합니다~

[@hyunjeongkim7654]

이 레시피 대박이에요! 제가 특유의 머랭의 질겅이는 식감을 안좋아해서 로미님의 공립법으로 초코 제누와즈 시험 삼아 만들었는데 진짜 질겅이지도 않고 촉촉 부들부들해요! 초코 맛도 아주 좋고 덕분에 맛있는 케이크 만들었어요 ㅎㅎ!! 감사합니다!!!

[@romikkotbbang]

맛있게드셨다니 다행이예요!! 지금 테스트중이라 확실한 레시피는 아닌데, 이 영상의 레시피에 우유 버터 식용유 중량을 2-3g씩 늘리고 베이킹소다는 1g으로 줄이니까 더 촉촉하고 맛있더라구요! 참고해주세요~! 후기 남겨주셔서 감사합니다 :)

[@hyunjeongkim7654]

@@romikkotbbang ㅅ ㅔ상에! 더 맛있는 초코 제누와즈라니...! 꼭 도전해 볼게요! 알려주셔서 감사합니다 😍😍

[@sundaybaking]

베이킹을 직업으로 하는데도 몰랐던 점이 있었네요 상세한 설명으로 많이 배웠어요 로미님! 감사해요 😘

[@romikkotbbang]

유튜브는 이용하시는분들이 너어무 많아서 보는 눈이 너무나 다양해서 최대한 디테일하게 알려고 노력중인데 알면알수록 어려운것같아요오 🤣 많이 부족한데 좋게 봐주셔서 감사해요 썬데이님 ♥

[@RR-rg8uz]

맨날 불안해서 별립법만 하다가 오늘 이 레시피 따라했는데 일단 좋은게 설거지 거리가 많이 안나온다는거ㅋㅋㅋ 핸드믹서 모터가 불안하긴 한데 그래도 생각보다 간단하고 너무 뽀송하게 잘 나왔어요ㅎㅎ 얼려뒀다 나중에 쓸거라 아직 맛은 못봤지만 너무 기쁘네요 감사합니다

[@njjsn0225]

설명이 자세해서 너무 좋아요! 다음 레시피도 궁금하네요 꼭 따라해보게 얼른 올려주세요~~!!

[@romikkotbbang]

안녕하세요 !! 베이킹을 처음 하시는 분들도 따라하실 수 있을만큼 상세하게 알려드리는게 제 목표예요 히히 :) 도움이 되어드렸으면 좋겠어요! 바나나초코케이크 영상도 업로드되었답니다! 맛있게 만들어드시고 후기 남겨주시면 후다닥 보러올게요 ♥ 시청,댓글 감사드려요 >.

[@sim-koong]

설명이 친절해서 너무 좋았어요!! 담에 꼭 따라해볼래요ㅎㅎ 감사합니당♡ 근데 자막 글씨가 작아서 읽는데 조금 눈이 피곤하네요ㅠㅠ 설명이 친절하구 영어자막도 있어서 어쩔 수 없는 부분이기도 한 것 같은데.. 조금만 개선 해주시면 따라하기 더 좋은 영상이 될것같아용

[@teaspoontv-hersecretbaking1644]

설명이 참 상세하시네요 그래서 더 좋은 것 같아요! 잘 보고 갑니다! ^^

[@romikkotbbang]

안녕하세요! 들러주시고 응원댓글까지 남겨주셔서 감사합니다 🥰

[@유니-v5o]

저 제누와즈완전성공했어요ㅜㅜㅜㅜㅜ게다가엄청폭신하고맛있어요❤❤❤❤❤❤❤지인 생일케이크만들었는데 대성공했답니다 좋은레시피감사해요!!!!

[@romikkotbbang]

제누와즈가 은근 난이도가 있는데 대단하세요!! 입에 맞으셨다니 다행이예요 ♥️ 시청해주시고 후기까지 감사드려요!!🥰

[@graceg2222]

우와 모두가 기다리던 초코제누와즈😍😍 해보고 후기 올릴께요, 고마워요 로미님❤️👍🙏🏼

[@romikkotbbang]

그레이스님 ♥ 더 유명하신 분들의 레시피도 많은데, 저의 레시피를 좋아해주셔서 감사드려요 ♥.♥ 초코제누와즈도 만들어보셨을까요오? 히히 진짜 초콜릿이 들어가지않고, 코코아파우더만 들어갔기때문에 초코맛이 진한것은 아니고, 초콜릿크림과 어울리는 시트예요! 항상 감사합니다 ♥

[@sogumee]

담에 기회 되시면 쑥 들어간 케이크 만드는 법도 알려주세요 😊💛

[@romikkotbbang]

그럴게요! 조금만 기다려주세요 ♥

[@daonpop]

로미꽃빵님 덕분에 몇번의 실패를 딛고 성공했어요 넘 감사드려용

[@dominic.boemju3463]

빵만 만드는 영상이 이렇게 러블리할수 있다니 ㅋ 빵 다큐 보는 기분이네요

[@romikkotbbang]

예쁘게 봐주셔서 감사합니다아 :) 음식다큐를 좋아해서 무의식중에 다큐처럼(?) 찍게되나봐요 ㅎㅎㅎㅎ

[@tomand.5605]

오늘 이 레시피로 친구 생일 케이크 구웠는데 너무너무너무 맛잇게 됐어요!! 제누와즈는 이제 두번짼데... 너무 자세히 알랴주셔서 이미 마스터한 기분이에요 ㅋㅋㅋ 그냥 빵만 먹어도 될정도로 폭신 촉촉해요...! 감사합니다 😋😋

[@romikkotbbang]

맛있게 드셨다니 다행이예요 🕊❤️❣️💘 후기 남겨주셔서 감사해요~~!!!!

[@biganna9103]

방금 구웠어요 ! 이 레시피에 미니 10센치 도시락용 원형틀에 나눠서 165도에 20분정디 구웠어요 속까지 다 익구 아주 맛나요 ! 내일 이걸로 크림치즈 만들어서 꽃모양 도시락 케이크 만들어 보려구용 ! 너무 좋은레시피 감사합니다

[@romikkotbbang]

입에 맞으셔서 다행이예요!! 완성작도 궁금하네요 🧡 혹시 인스타그램 후기 남기신다면, 인스타그램에 @romikkotbbang 혹은 #로미꽃빵 태그해주시면 바로 보러 달려갈게요!😍

[@hyenini-wd8qo]

이레시피 따라서 친구케잌 선물해줬어요! 정말 최강촉촉 인생제누와즈에요 ㅎㅎ 슬라이스 하면서 윗뚜껑 먹는데도 정말 진하고 맛났어요~ 좋은 레시피 공유 감사함당

[@romikkotbbang]

김혜인 입에 맞으셨다니 기뻐요 🥰 이 레시피로 도시락케이크 만드는것도 잠시후에 올라갈예정이예요! 자주 놀러와주세요 😆 후기 감사합니다!!

[@meuni_see]

우왕 기다리던 쪼꼬 제누와즈~~~ 소중한 레시피 감사합니다!!! ^^

[@romikkotbbang]

기다려주셨다니 감사해요 ㅠ.ㅠ 제 입에는 폭신폭신하고 맛있었는데, 입에 맞으실 지 모르겠어요 :) 맛있게 만들어드시고, 즐거운 베이킹 하시기를 바라요 ♥ 시청,댓글 감사드립니다 >.

[@큐티문직]

덕분에 초크초크하고 맛난 초코시트만들었습니당!!! 감사합니당ㅎㅎ

[@cho_rimi]

설명도 잘해주셔서 너무 좋아요❤️ 다음 케이크는 로미님 초코제누와스 레시피로 결정^~^

[@romikkotbbang]

안녕하세요 조림님! 제 설명이 도움이 되었으면 좋겠어요 ♥ 만들어보셨을지 궁금해요 히히 맛있게 만들어드시고, 건강하세요오 >.< 시청해주시고, 댓글까지 감사드립니다 ♥

[@경민김-c4u]

로미꽃빵님 책 나오면 좋겠어요 ㅎㅎ

[@romikkotbbang]

노력해보겠습니당 ㅎㅎ 감사합니다!

[@꿍채-i9v]

로미꽃빵님 레시피로 처음으로 제누와즈 성공했어요. 발로나 파우더까지 그대로 넣어 만들었는데 초코향도 진하고 시트도 폭신촉촉하고 최고예요 ㅠㅠ 크림치즈 프로스팅도 참고해서 케이크 달지 않고 맛있게 만들었습니다. 좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요! 앞으로 초코 제누와즈는 요 레시피로 정착할래요💗💗

[@romikkotbbang]

꿍채님!! 맛있게 만드셨다니 정말 기뻐요 😆😆 초코 제누와즈 + 생크림+라즈베리잼 (냉동라즈베리2:설탕1:레몬즙 조금 해서 끓이기)조합도 진짜 맛있어요! 예쁜후기 감사합니다 💜

[@sooyeon_0]

오븐은 샀는데, 나머지 살 재료가 너무 많아서 시도를 못하고 있는 와중에 로미꽃빵님 영상보고 지금 완전 드릉드릉이에요 >_< 너무 예쁘게 만들고 싶어지게 하는 영상에요 ㅜㅜ 헝헝 너무 머싯서요 저 꼭 나중에 해보고 다시 댓글 남길게요 .. ❤지금 재료 구매하러 갑니다💕 영상 많이 올려주세요!!

[@팡트리]

부디 이달안으로 케이크 영상 올라왔음 좋겠네요😂

[@romikkotbbang]

팡트리님 ㅠ.ㅠ 영상 너어무 늦었죠?! 기다려주셨다니 너무 감사하고 죄송하기도하구 그러네요 T.T 영상 편집 거의 끝나가고 인코딩 하려고할때 팡트리님이 이 댓글 남겨주셔서 마음 막 조급해졌던 기억이 나요 ㅋㅋㅋ 히히 바나나초코케이크 영상 만들어보셨는지 너무 궁금해요 ♥♥♥ 항상 감사합니당 ♥.♥

[@팡트리]

@@romikkotbbang 헉 그런 의도는 아니었는데 괜히 조급하게 해드렸네요😂모양은 어설펐지만ㅜㅜ 넘나 맛있었어요!항상 감사합니다

[@HiMenu]

우아 상세한 설명 감사해요! 🥰 보고 또 보고 갑니다아아!

[@romikkotbbang]

안녕하세요! 제가 알려드린대로만 하면 절대 실패하지않으실거예요 :) 제 영상이 도움이 되었으면 좋겠어요! 시청해주시고 댓글까지 남겨주셔서 감사합니다 ♥

[@fierydino9402]

정말 촉촉해보여요😀

[@sogumee]

제누와즈 첫 시도여서 걱정했는데 로미꽃빵 레시피로 2호 사이즈 아주 완벽하게 잘 나왔어요! 식히고서 윗면 정리하는데 빵 부스러기조차 너무 맛있었어요ㅠㅠㅠ 감사합니당ㅠㅠ💕💕

[@romikkotbbang]

제누와즈 첫 시도에 성공하신거세요?!? 은근 난이도가 있어서 보통 시행착오를 겪는편인데 대단하세요!! 입에 맞으셨다니 다행이예요 🥰 후기 감사드립니다!!😄

[@마로네집]

좋아요🙏🏻언젠가 용기내봐야디!

[@romikkotbbang]

언니! 다음 가족 행사에는 제누와즈 굽기까지 도전인가요? 히히히 언니 쿠키도 맛있게 잘하시니까 잘 해내실 수 있을거예요 ♥

[@레몬사탕-b6o]

안녕하세요 베이킹 초보자입니다 처음으로 유튜브채널에 댓글달아봐요! 엄청 상세하고 좋은 정보 감사합니다! 항상 쿠키만 굽다가 곧 케이크를 도전해볼려하는데 많이 도움이 되네요 감사해요!!

[@romikkotbbang]

안녕하세요! 설명대로만 하시면 성공하실수있으실거예요 😆 꼭 성공하기를 바라요!! 시청해주셔서 감사합니다!

[@레몬사탕-b6o]

@@romikkotbbang 네! 맛있는 쿠키 레시피도 자주 올려주시면 너무 감사하겠습니다! ㅎㅎㅎ

[@장tori]

예전에 노른자 따로 흰자 따로 하니까 머랭에 빨리죽고 잘 안되던데 이 방법으로 하니까 잘돼요ㅠ 설명도 너무자세하고 좋은영상 감사합니다아아~~~💗 제가 본 케이크영상중 설명이 젤 자세한거 같아요!! 체고😘(소곤소곤)

[@romikkotbbang]

주영님!! 잘 나오셨다니 다행이예요 😆😆 저도 항상 사용하는 레시피예요! 후기 감사드립니다아 :)

[@밍냠냠-m7v]

이거 만들었는데 팽창제 양이 너무 과해요,,, 거품도 평소보다 적게 냈는데,,, 윗면이 터져 흘러내려서 탔어요 😂... 2호틀에 굽거나 베이킹소다만 1-2g 넣어도 충분할거 같아요! 대신 맛은 엄청 부드럽고 촉촉해서 맛있어요! 👍👍

[@romikkotbbang]

아 그러셨어요??😭😭 전 괜찮았는데 다시 테스트 해봐야겠어요! 맛은 있으셨다니 다행입니다 😋😋

[@grk101]

너무 친절하게 알려주셔서 벌써 5번째 만들고 있어요!! 감사합니더❤ 크기에 따른 비율 계산법도 알려주시고 최고..ㅠㅠ 한가지 질문이 있눈데 저는 굽고 나면 저렇게 가운데로 봉긋 올라오는게 아니라 한쪽에 치우쳐져서 파운드 처럼 안쪽에서터지는듯한? 느낌으로 구워지는데 어떤부분이 문제일까요ㅜㅠㅠ 오븐이 문제인가 생각은 드는데 혹시 다른 원인이 있나해서 질문드려요!!

[@romikkotbbang]

잘 사용하고계시다니 너무기뻐요!! 제 레시피를 좋아해주셔서 감사합니다 ♥ 저도 레시피를 조금씩 바꿔보면서 해보고 하는데, 말씀하신게 팽창제가 많으면 그렇더라구요!! 베이킹파우더나 베이킹소다는 사실 제누와즈에 필수는 아니라서, 괜찮으시면 빼고도 만들어보세용ㅎㅎ 높이는 좀 덜나올수있는데 더 촉촉하고 평평하게 나올거예요!!(아마도)

[@쳘리]

박력쌀가루로 높은2호 165도에서 35분 했는데 너무 잘나왔어요 내일 아이싱하려고 밀봉해서 냉장고에 넣어놨어요 자세한 설명덕분에 처음인데도 성공할 수 있었습니다 감사합니다😍

[@romikkotbbang]

쌀가루로도 잘나오는군요!! 쌀가루로 했을때 맛도 궁금하네요 :) 후기 감사합니다!😊

[@opring9850]

아이싱 크림은 뭘로 하셨어요?̊̈ 저도 할려는데 생크림을 해야될지... 하지만 진짜 케이크를 만들고 싶어서 초코크림을 쓸지 고민중이거든요...ㅠㅜ

[@쳘리]

@@opring9850 크림치즈생크림으로 했어요! 시트가 초코맛이 좋아서 크림치즈랑도 너무 잘 어울렸답니다

[@opring9850]

@@쳘리 감사합니다!

[@쳘리]

@@user_sik 네 동일하게 했어요 밀가루로 만들어보지 않아서 맛 비교는 힘든데 레시피가 좋아서 쌀가루로 해도 촉촉하게 나왔습니다 취향에 맞으실지는 모르겠어요

[@josephinepoh2095]

I love your knowledge - subscribed! However please can you change the font Colour. Very hard to read your details :-)

[@rate_it7564]

와 폭신폭신한것봐.. 빵에 라텍스도 들어가나요

[@romikkotbbang]

ㅋㅋㅋㅋ네 몰래 라텍스도 살짝 넣었습니다(?)

[@ssol4159]

자막이 잘 안보여서 아쉬워요ㅠㅠ 좋은 정보 감사해요!!😊

[@romikkotbbang]

안녕하세요 쏠님! 자막이 잘 안보이셨군요 ㅠㅠㅠ 죄송해용 더 잘 보이는 자막이 되도록 신경쓸게요! 자막이 잘 안보여서 이해가 안되는 부분이 있으시다면 물어봐주세요 :)맛있게 만들어드세요 ! 시청해주시고 댓글까지 감사드려요!♥

[@gunyoupkim1876]

유익한 영상잘 보았습니다!^^ 1.5cm 제누와즈 4장이 나오려면 증량을 어떻게 하면 될까요?

[@Zzz-gj3lj]

당장 만들때 바로 사용하는게 맛있나요 아니면 냉동숙성해서 사용하는게 맛있나요?!

[@romikkotbbang]

이건 별 차이없고 굳이 따지면 바로 쓰는게 나은거같습니다!

[@dabinlee8350]

너무너무 잘보고있습니다! 제누와즈 기본과 초코 구워봤는데 항상 맨 바닥부분 시트만 좀 퍽퍽? 하게 느껴주더라구요 중간과 맨위는 촉촉하고 맛있어요! 👍 맨밑을 버리기엔 아깝고, ㅅ어떤부분이 문제였을까요?

[@romikkotbbang]

안녕하세요! 후기 감사합니다 🧡 바닥부분 시트는 원래 좀 퍽퍽해요! 그래서 저는 얇게 3-5mm정도 바닥부분 갈색시트를 잘라내고 속부분만 사용해요 !

[@dabinlee8350]

@@romikkotbbang 앗 늦은시간 감사합니다!! 한가지 더 여쭈어 볼게 있는데, 저는 빵에 시럽이 적셔있는 식감을 별로 좋아하지 않아 시럽없이 해서 먹는걸 즐기는데요! 제가 중력분밖에 없어서 중력분으로 만들었는데 알려주신 레시피처럼 박력분으로 대체하면 시럽없어도 더 부드럽게 먹을수 있나요~? 중력분/박력분 시트 의 각각 장단점이 궁금해요 ㅠ ㅠ 시럽은 꼭 넣는게 맛있는지도 여쭈어보아요 질문이 많아서 죄송해요😭

[@romikkotbbang]

제누와즈처럼 가벼운 케이크나 바삭한 쿠키종류는 보통 박력분을 사용해야해요! 박력분 많이 비싸지는 않으니까 박력분으로 만들어보세요!

[@dabinlee8350]

@@romikkotbbang 친절한 설명 감사합니다❣️ 혹시 시럽은 꼭 발라야할까요? 올려주신 크림치즈케이크 만들건데 크림을 조금 묽게 만들면 시럽을 안해도 부드럽게 먹을수 있을까요?

[@romikkotbbang]

@@dabinlee8350 시럽 싫으시면 생략하셔도돼요~ 크림은 묽게하면 아이싱 너무 힘들어요

[@limmmil_1085]

로미님 저는 초코시트가 위로 잘 부풀다가 갑자기 옆으로도 터지면서 부풀었는데요..! 베이킹소다,베이킹파우더를 좀 줄이는게 좋을까요..? 항상 좋은 레시피 덕에 재밌고 맛있게 베이킹 합니다..🧡

[@romikkotbbang]

안녕하세요! 저의 채널을 찾아주셔서 감사합니다 :) 저도 가끔 그럴때가있는데, 온도가 높아서 그런것같아요! 5도~10도정도 낮춰보시면 아마 옆으로 터지는 일이 줄어들것같아요!

[@이윤정-d4v]

완전 기대.. 🤩🤩

[@romikkotbbang]

히히 바나나 초코케이크 영상도 봐주셨을까요오?♥.♥ 진짜 맛있고, 그 크림으로 만든 아이스크림도 너무 맛있어서 강력추천 드리고싶어요 >.< 시청,댓글 너무 감사드려요 ♥

[@땅콩이-v1d]

로미님 안녕하세요! 레시피로 두번 정도 만들어봤는데 제껀 생각보다 안 부풀더라고요ㅠㅠ제가 가루랑 버터를 넣고 너무 많이 섞어 머랭이 많이 꺼져서 그런걸까요? 항상 좋은 레시피 감사합니다! 맛은 정말 최고예요☺️

[@romikkotbbang]

안녕하세요! 헉 정말요?? 전 맨날 너무 많이 부풀어서 양조절 실패로 넘치는경우가 많아요! 땅콩님은 잘 안부풀어 고민이셨군요 ㅠㅠ 머랭이 애초에 너무 약했거나, 유지류넣은후 너무 오래 섞어서 머랭이 너무 죽었거나 둘 중 하나일것같아요! 베이킹소다는 넣으셨지요 ?

[@땅콩이-v1d]

@@romikkotbbang 네네ㅠㅠ머랭은 더 단단하게 해봐야겠어요..! 감사합니다!!!

[@minap3992]

항상 궁금한게 있는데요, 마지막에 빵을 다 굽고 띠지는 언제 때어주나요? 빵이 식은 다음이 좋은지 식기 전이 좋은지 궁금해요.

[@romikkotbbang]

안녕하세요! 띠지는 사용 직전까지 계속 붙여놓아요! 오늘 굽고, 일주일 후에 사용할거라면 일주일 후, 컷팅 직전까지 붙여놓는거예요! 종이가 수분을 보존해주는 역할을 해주기때문이구요, 오븐에서 나오자마자 종이를 떼면, 해보면 아시겠지만 뜨거운 열기가 엄청나게 증발되는 상황에서 겉면 종이를 떼시면 수분이 빠르게 날아가면서 겉면이 과자처럼 마르게 돼요!

[@야정신차려-n5t]

친구생일선물로 따라해봤는데 아랫부분은 잘익고 윗부분 바삭한부분 바로아래가 안익었어요! 오븐 말고 에어프라이기로 하는데 단순 온도 차이일까요?ㅠㅠㅠ 아니면 30분 넘게 구웠는데 안익는거면 그냥 떡진건가요? ㅠㅠㅠㅠ 근데 떡진부분빼고는 진짜 너무 맛있어요ㅠㅠ 꼭 성공하고싶네요ㅠㅠㅠ

[@쏨앤]

시트 잘 나오긴 했는데 로미님이 만드신 것 만큼 촘촘하지 않고 힘이 없는 것 같아요ㅠㅠ

[@romikkotbbang]

제생각엔 머랭이 안죽게 하는것도 중요하긴한데 시트가 너무 힘이없었다면 너무 덜섞였던건 아닐까 싶기도해요!

[@쏨앤]

@@romikkotbbang 답글 감사해요!! 다음엔 더 신경써서 만들어봐야겠어요!

[@Chaeyeon-sh94]

안녕하세요!! 예전에 미니 크기의 제누와즈를 에어프라이어로 만든 적 있는데, 혹시 이것도 오븐 대신 에어프라이어로 구워도 될 지 알고싶습니다... 된다면 온도와 시간은 어떻게 하면 좋을지도요 🥲🥹

[@이윤주1]

전분을 넣는 이유는 무엇인가용 ~~?

[@너도가봤으면해]

Nhìn ngon quá , nhớ quê hương quá

[@romikkotbbang]

Mình sẽ thường xuyên tặng món ngon cho các bạn

[@latte_mom]

로미님 궁금한게 있는데 기본 제누와즈랑 초코 제누와즈 굽는 온도가 다른데 혹시 둘의 차이점이 있어서 그러나요??

[@romikkotbbang]

여기 베이킹소다가 들어가서 위로 너무 부푸는 느낌이있어서 온도는 살짝 낮췄어요!

[@양지원-j8m]

까아가가가각!!! 초코 제누와즈ㅠㅜㅠㅠ 사랑해요 로미님ㅠㅜㅠㅠ 이번주에 꼭 만들어 볼게요!!!! 그리고 저번에 로미님 바닐라 제누와즈 레시피로 엄마께 만들어 드렸는데 맛있다고 칭찬을칭찬을..ㅋㅋㅋㅋ 이번에도 영상 감사합니다🙇‍♀️🙇‍♀️🥰

[@romikkotbbang]

꺄 물오름님!! 이번 영상도 시청해주셔서 감사합니다아 ♥♥ 저도 항상 사랑합니다 >.< 만들어보셨을지 궁금해용 히히히 바닐라 제누와즈가 맛이 괜찮으셨다면 이것도 아마 괜찮으실거예요!! 영상마다 다 시청해주시고 댓글까지 남겨주시구,, 항상 너무 감사드려요 ♥.♥ 혹시 어려운 부분 있으시면 편하게 알려주세요 히히 >.

[@ddubbabba]

안녕하세요 :) 혹시 바닐라오일 대신 바닐라빈 페이스트를 넣으면 맛이 더 좋을까요?

[@romikkotbbang]

이슬 안녕하세요! 네! 페이스트는 바닐라빈을 긁어놓은거라서, 오일에 향만 추출한 오일보다 페이스트를 넣으시면 향이 더 좋을거예요 :)

[@frombutter593]

보관은 어떻게 하는게 좋은가요? 오늘만들고 내일 쓸거면 밀봉해서 실온에 놓아도 될까요?

[@너구링-z3v]

안녕하세요^^ 댓글을 읽다보니 잘못 알고 계시는 분들이 많은거같아 글 남기게 되었어요~ 전란을 거품낸건 머랭이라고 부르지 않고 흰자에 설탕을 넣고 거품낸것을 머랭이라 부릅니다 정확한 정보를 알고 계시는게 좋을듯하여 말씀드려요...^^

[@김미달-k6h]

기본 제누와즈로 동생 생일케이크 만들어줬어요! 가족들이 다 좋아해서 다른맛으로도 해보고싶은데 코코아파우더 대신에 쑥, 흑임자, 황치즈 분말로 똑같은 무게로 넣으면 괜찮을까요?????

[@romikkotbbang]

레시피 입에 맞으셨다니 다행이예요 :) 재료마다 수분량, 유분량이 다르기때문에 레시피 테스트해봐야해요! 똑같이 넣으시면 질감이 좀 다를거예요! 곧 쑥 제누와즈 레시피도 올라가요 :)

[@김미달-k6h]

@@romikkotbbang 꺆! 할매입맛 취향저격ㅠㅠ!!! 쑥 기다릴게요!

[@박소민-o1g]

따라해 보고싶은데 오븐이 없어요ㅠㅠ 에어프라기로 대처 가능할까..?

[@romikkotbbang]

안녕하세요 소민님! 제가 알기로, 에어프라이어가 컨벡션오븐(열풍오븐)이랑 원리가 거의 비슷해서, 에어프라이어로도 베이킹 많이들 하시더라구요 ! 저는 에어프라이어가 없어서 못해봤지만 아마 가능하실거예요! 밥통으로 하셔도 가능할 거예요. (오븐보다 조금 더 수분이 많은 듯한 질감이 될거예요)

[@am-ql1nk]

로미님 코코아 가루 넣고 섞을때 녹인 버터는 40-50도를 유지해야한다고 했는데 가루 섞는 시간에 온도를 따로 유지하는 방법 없을까요? 제가 베이킹 초보라 너무 모르는게 많네요 ㅠ 만약에 가루 섞는 동안 버터가 40도 아래로 내려간다면 전자레인지에 살짝 돌리는게 맞을까요?

[@romikkotbbang]

달걀물 온도 올린 중탕물 위에 계속 올려두시면 온도 유지될거예요!

[@eyoukang7443]

감자전분은 있는데 옥수수전분은 없어요. 차이는 감수하겠고 옥수수전분없을땐 감자전분으로 대체될까요? 아님 그만큼 박력분을 더 넣을까요?

[@romikkotbbang]

소량이라 감자전분으로 대체하셔도 될듯합니다!

[@eyoukang7443]

@@romikkotbbang 감사합니다^^

[@이진주-p8h5n]

옥수수 전분 대신 감자전분 넣어도 되나요 ?

[@romikkotbbang]

팽창이 영상보다는 덜 될수도 있는데 소량이라 괜찮을거예요! 근데 얼마 안하니까 베이킹용으로 옥수수전분 사두시면 좋아요

[@최지현-d4j]

선생님 이걸 만들고 싶은데 제가 틀을 가지고 있는데 지름이 12cm인데 이건 도시락용인가요 미니틀인가요 어떤 계산방법으로 만들어야하는지 모르겠어서 이렇게 댓글을 남깁니다ㅜㅜ

[@romikkotbbang]

12센티는 미니 입니다 !!

[@최지현-d4j]

@@romikkotbbang 감사합니당❤️❤️

[@ventus_12]

머랭 부분에서 실패했어요...영상처럼 단단하게 안올라오고 어느지점에서 더이상 안단단해지더라구요ㅠㅠㅠ그래도 구우니까 부풀긴했고 맛있던 것도 같은데...왜 머랭이 안단단해졌을까요??ㅠ

[@romikkotbbang]

볼에 물기/기름기 없게 하셨을까요?? 핸드믹서 속도가 너무 낮았을수도있구요 ㅠㅠ 손을 빨리 돌려줘야 거품이 충분히 올라와요!

[@김수연-c7o8e]

죄송합니다ㅜㅜㅜ혹시.. 하얀설탕대신 황설탕 가능할까요? 지금시작하려는데 하얀설탕을 모르구 안준비햇네여ㅠㅠㅜ

[@romikkotbbang]

네 상관없어요!!

[@김수연-c7o8e]

@@romikkotbbang 너무너무감샤합니다 답변두 빠르구 잘해주셔서ㅠㅜㅠ 친절하세요ㅠㅠ

[@최지현-d4j]

선생님 귀찮게 해드려서 죄송한데 궁금하게 있어서용.. 미니사이즈로 만들건데 계산을 ‘x0.64’ 로 해여하나요 ‘/1.44’를 해여하나욤 둘 다 계산 했을때 다르게 나와서욤 ㅜㅜ

[@romikkotbbang]

x0.64 하시면 되세요 !! 영상 봐주셔서 감사합니다 😆

[@최지현-d4j]

@@romikkotbbang 완전 감사해용❤️

[@마음치료사-f1c]

안녕하세요 저는 이상하게 영상보고 따라해도 ㅠ 쓴맛이 나요 ㅠㅠ 코코아 파우더 100프로를 5g으로 써서 그런지 몰라도 왜 쓴맛이 날까요?? 코코아 파우더 는 어떤걸써야하는지 몰아요 ㅠ 스페인산 100 프로 마트꺼 사용 했는데 쓰더라고요 ㅠㅠ 살포시 여쭈어봐도 될까요? ㅠ

[@이지오-o8l]

혹시 반죽 비중을 알 수 있을까요..? 실패 확률을 중이고 싶어서요 ㅠ.ㅠ

[@romikkotbbang]

비중은 모르겠어요 😭

[@ohohoh8567]

저는 굽고나면 시간이 지나면서 맨위부분이 찐득찐득해져요ㅜㅜ 이렇게도해보고 저렇게도해봐도 매번그러니 너무 답답해요

[@romikkotbbang]

안녕하세요! 제 생각에는 머랭이 좀 약했거나, 조금 덜 익었거나, 굽는 온도가 좀 낮았을수도있을것같구요 ㅠㅠ 계량할때 10g을 계량한다하면 10.1g이나 10.9g이나 둘다 똑같이 10g으로 보통 표시되잖아요! 그래서 액체류 계량하실때 액체가 계량이 조금 많았기때문에 그랬을수도있을것같아요 😭

[@ohohoh8567]

@@romikkotbbang 자세한설명 너무감사합니다 🙏

[@unheo0]

휘핑 중간에 버터혼합물 묻은 주걱으로 섞었더니 더 휘핑이 안되고 죽더라구요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 그래서 그냥 가루 넣고 다 죽은 상태로 지금 돌리고있는데 많이 망할까요 ? ㅠㅠ

[@leenk093]

안녕하세요 오늘 초코 제누와즈를 따라만들어봤는데 모양이 수플레처럼 부풀더라구요 ㅠㅠ 아무래도 식소다랑 베이킹파우더를 많이 넣어서 그런거겠죠? 정량대로 넣는다고 넣었는데 이유를 잘 모르겠네요 ㅠㅠ 혹시 1호 기준으로 1g씩만 넣어도 괜찮을까요?

[@romikkotbbang]

헉 윗면이 넘쳐서 버섯처럼 부풀었나요?? 높은형 팬을 쓰셨는데도 그러셨을까요?ㅠㅠ 베이킹소다랑 베이킹파우더 조금씩 줄여보셔도 괜찮을것같아요!

[@opring9850]

제가 제대로된 초코케이크를 만들고 싶어서 그런데 혹시 제누아즈는 이영상을 쓰고 크림은 다른분들것을 사용해야될까요?̊̈ 제가 한법 만들어봤는데 너무 맛있더라구요 아니면 혹시 제누아즈가 너무 연하거나 그래서...

[@romikkotbbang]

무슨 말씀이신지 확실히 잘 모르겠는데요오.. 이 제누와즈로 초코 바나나 케이크 만든 영상이 제 채널에 있으니 참고해주세요!

[@kiranapotaram121]

Hi, if no put the butter can ?

[@romikkotbbang]

The butter is necessary !

[@kiranapotaram121]

@@romikkotbbang thank you

[@캠핑콩]

어떤 버터 쓰시는지 여쭤봐도 될까요?? 초보 베이킹러라 버터 종류가 너무 많아서요ㅠㅠ

[@romikkotbbang]

금액대 상관없으시면 엘르앤비르, 이즈니 AOP, 플레챠드 고메버터 등 추천드려요! 가성비 좋은게 좋으시면 앵커, 프레지덩, 기글리오 등등 추천드리구요 그외에 성분표 보시고 첨가물 들어가지않은 유크림100% 혹은 유크림에 젖산이 1%정도 함유된 버터로 고르시면 왠만하면 다 괜찮아요! 저도 브랜드 따지기보다는 성분표랑 후기보고 이것저것 사서 써보는 편이예요!

[@캠핑콩]

@@romikkotbbang 너무 감사해요!! ㅠㅜ 어떤 성분이 중요한가 너무 궁금했는데 정말 좋은 정보 감사합니다!! 버터들은 제누아즈 만들때랑 버터크림만들때랑 동일하게 사용해도 될까요?

[@오희연-v4v]

자일로스 설탕으로 써도 될까요?

[@romikkotbbang]

제가 알기로 자일로스 설탕도 자일리톨 소량에 대부분이 설탕이라 아마 가능하지않을까 싶네요! 근데 안해봐서 확실히 모르겠어요 ㅠㅠ

[@제제-n4n]

박력쌀가루로 대체해도 될까요?

[@romikkotbbang]

네 아마 괜찮을것같아요! (해보진않았지만 아마도... 가능하실것같아요)

[@김수진-y3y9s]

3호는 몇분 구워야하나요?

[@피카츄-n8h]

혹시 오븐 어디꺼 쓰시나요~?

[@romikkotbbang]

안경진 저는 42L 심퍼오븐 사용하고있어요 :)

[@송예린-y1o]

얼마나 예열 하나요???

[@romikkotbbang]

15-20분 예열하시면 됩니다

[@yuming00]

혹시 옥수수전분없을때 대체될만한게 있을까요?

[@romikkotbbang]

대체할수있는것은 없습니다!

[@은준엽-u1l]

옥수수전분 없으면 빼고 만들어도 되나요....?

[@romikkotbbang]

괜찮을것같기도한데 옥수수전분 빼고는 안만들어봐서 확신할수가없네요 ㅠㅠ

[@은준엽-u1l]

@@romikkotbbang 답변감사합니다~ 전분 구매해서 넣고 만들었는데 너무 맛있게 됬어요 ㅠㅠ 감사합미다~

[@김경현-s9e]

식힘망에 뒤집어서 뺀후 언제 똑바로 세워서 식혀야하나요?!ㅠㅠ

[@딸기-r7u]

구독♡좋아요♡

[@romikkotbbang]

은채님 안녕하세요! 구독과 좋아요 감사드립니다아 ♥.♥

[@user-ke7tn7pu2k]

옥수수전분을 넣는 이유가 뭔가요? 생략해도 될까요?

[@wailinglee1335]

Think you can replace it with cake flour.

[@romikkotbbang]

전분이 들어가면 케이크 조직을 잡아주는 역할을해서 옆면이 울퉁불퉁하게 내려앉거나 하는부분들을 보완해줍니당 전분 안넣으시면 케이크가 힘이없어서 주저앉으면서 옆면이 뱃살처럼 쭈글쭈글해질수도 있어용 이 레시피에서 전분빼고 해본적이 없어서 확실히 모르겠는데 그럴수도 있다는점 말씀드립니다

[@oim8788]

옥수수 전분 생략 가능한가요?

[@romikkotbbang]

넣어야 높고 빵빵하게 나와요!

[@반짝이는아몬드]

맛있는 레시피 올려주셔서 감사합니다 !! 아직 초보라 그런지 가루를 두 번 체치고 넣어도 코코아파우더가 섞을때도 뭉치고 오븐에서 나왔을때도 초코덩어리들이 바닥에 잔뜩 깔려있더라구요 ㅜㅜ 이거는 섞을때의 문제인가요 아니면 그 전부터 문제가 있었던 걸까요 ㅠㅠ?? 맛은 너무너무 좋았습니다 !!

[@wailinglee1335]

You need to scrape the bottom of the bowl as you mix. Some recipes mix cocoa powder with the melted fat and milk mixture. Think this will work better for you.

[@5niwonny]

안녕하세요! 지금 해보려구 하는데 틀 사이즈가 20cm X 6.5cm인데 레시피를 어떻게 해야할까요..?

[@romikkotbbang]

틀 교체하실때는 수학적으로 계산해보시면 돼요! 반지름이 10cm이고 높이가 6.5cm인 원통 부피와 제 레시피의 원통 부피 구하셔서 비율 차이나는만큼 계산해서 쓰시면 돼요!