[Eng] Making Cheese Bomb Briquette Bread | Making Cheese Bomb Briquette Bread | Bakingdom

[@김기수-s7u9y]

감사합니다!

[@hj-vu4ql]

틀도 너무 신기하곸ㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅌㅌ맛있어보여요!!

[@bakingdom9053]

틀이 넘비싸서 단점이지만… 일반 식빵틀에 하는게 훨씬더 경제적인거 같아요👍👍👍

[@자퇴생-l5l]

치즈 100g으로 2개 만드신 건가요?

[@TV-gi1uj]

혹시 수강도 하시나요?? 연탄빵만 배우고 싶습니다

[@이정연-f5z]

맛은 어떤가요?에멘탈치즈를 안먹어봐서 감이안와요

[@沪生储]

안녕하세요.저는중국에서온베이커리입니다.이빵을배우고싶습니다.이빵의소를만드는레시피와만드는방법을알려주시겠습니까?

[@bakingdom9053]

感谢您观看视频 我不太懂中文，所以请原谅我使用翻译。 视频解释了配方和材料框架，请问您有什么具体问题？

[@沪生储]

感谢您的回复，请问馅料有配方吗？

[@user-vgddj9utdb7jko]

모든 영상은 제목을 누르세요. 레시피가 보입니다.😀 영상 오른쪽을 누르세요. 그후 중국어 자막을 켜세요. 자막이 보입니다.

[@沪生储]

@@user-vgddj9utdb7jko 谢谢您

[@김새실-x1b]

하ㅠㅠㅠㅠ감사합니다❤ 지금 재료 구매중인데, 이스트도 종류가 있는데 저당 이스트 구매하면 될까요? 그리고 치즈를 일자로 다 짜셨는데 완성되었을때 밑부분에만 치즈가 있게하려면 짤 때는 가운데만 짜야될까요....?

[@bakingdom9053]

냉동 사프 세미드라이이스트라는 제품입니다 여러가지 많이 써봤지만 홈베이킹 특성상 드라이이스트가 가장 편하겠죠??😊😊 이제품은 일반제품과 저당용레드 가 있는데 일반제품쓰시면됩니다 곽에 들어있고 브라운 컬러가 있어요 인터넷 검색하면 쉽게 볼수 있을거에요 레드제품은 바게트나 치아바타등 프렌치계열이고 위 연탄빵처럼 단과자계열은 일반 제품을 싸야 합니다 밑부분만 치즈가 있으려면 제 다른영상인 인절미 연탄식빵의 팥을 싸는 과정을 봐주세요 그렇게 성형하면 아래쪽으로 갈 수 있어요👍👍👍 감사합니자

[@김새실-x1b]

저 또 왔습니다😆핫한 연탄식빵을ㅠㅠ 반복 정독하고 궁금한 점이 생겼는데 1차발효를 오븐에서 하신다고 했는데 대충 몇분 정도 일까요? 그리고 발효는 오븐 중간에 반죽을 놓고 오븐 바닥에 뜨거운 물을 놔두는건가요? 발효가 처음이라ㅠㅠㅠㅠ 2차 발효도 1차 발효와 동일한 방법으로 하나요? ㅠㅠ 감사합니다..!

[@bakingdom9053]

언녕하세요 king님 반가워요!!😄😄😄 1차발효는 반죽이 고배합이라 최대한 많이 주는게 빵맛도 소화에도 식감에도 좋아요👍 저는 기본 최소 1시간 이상은 줘요 집집마다 온도습도가 달라 정확한 시간은 힘들겠지만 1차에서 발효가 너무 많이 되더라도 구울때 나쁜가스는 다 날라가고 좋은 내상만 남게 됩니다 발효법은 king님이 위에 말씀하신 방법이 맞아요👍👍 2차 발효도 동일하게 하면 됩니다 감사합니다😊😊

[@전예랑-v9o]

틀 가격은 어느정도 하나요??

[@bakingdom9053]

영상을 시청해주셔서 감사해요 예랑님👍👍 틀은 39600에 저는 샀어요 인터넷에 연탄식빵틀이라고 검색하시면 쉽게 찾아 보실수 있어요 감사합니다😄😄

[@빵찌롱-z4n]

오앙 혹시 배워오신건가요??

[@bakingdom9053]

찌롱님~😊😊 영상을 시청해 주셔서 감사합니다 배운건 아니구요 😅 저는 호텔 베이커리에서 오래 일을 했어요 제과제빵에는 정답이 없어 홈베이킹 특성에 맞게 쉽고 간편하게 레시피등 영상을 만들었습니다 다른공법 성형법도 엄청 많아요 ㅎ 요즘은 클래스도 많이 하더라구요😊😊😊 관심가져 주셔서 감사합니다 찌롱님 더 궁금하신 사항이 있으시면 문의주세요👍👍