【ENG SUB】★光酥餅－懷舊小食 簡單做法 ★ | Chinese Shortbread Easy Recipe

[@siumaichan2693]

謝謝您, 張媽媽! 讓我把童年食趣回味一番! 明日一定要試造一下!

[@flolai6955]

Yum my favorite growing up. I can't find these now. I will give this a try. Thanks Mama Cheung!

[@mamacheung]

Hello 👋 thank you for your support 👍😊❤️

[@VanillaAnimations]

This was my favorite cookie when I was young! I didn't know what it was called.

[@fxDELTAx]

I have spent so much time looking for a recipe of this!

[@mamacheung]

🙋‍♀️ thank you for your support 😊👍💕

[@annawong5013]

教學清楚好專業導師，比千個like你，謝謝。👍👍👍👍👍

[@mamacheung]

你好👋嘩！謝謝對我的支持！希望你都試試做啦！😊👍👍👍💕

[@marchwu2109]

好多謝你嘅食譜超鍾意食光酥餅特別細個嗰時成日都叫媽咪買。

[@mamacheung]

你好👋現在可以試試自己做了！謝謝支持😊👍💕

[@monitaszeto5311]

可唔可以教整水泡餅？Thanks.

[@catcatlau3235]

張.媽媽 講解得簡單 容易明白

[@mamacheung]

你好👋說得对！希望大家容易明白啊！謝謝支持😊👍💕

[@lcllaw]

請問不用臭粉可以嗎🙏🏻

[@eddiechan1873]

Hi ! Mama Cheung .. May i ask ... Can i Not put the Ammonium Bicarbonate ? . Because i don't know where to search for this .. This is my Childhood Cookie too . Especially when i'm not feeling well . My Mom will buy for me this cookie . Thank

[@windoyle4627]

全能的張媽媽👍👍㊗️新年快樂🎉🎊🎈

[@mamacheung]

謝謝支持。祝您新年進步

[@shaoxiachen1736]

多谢视频👍明天试着做

[@mamacheung]

謝謝收看，希望你喜歡😊

[@kinlunglam4361]

多謝張媽媽👍兒時回憶

[@mamacheung]

你好👋是古早食品！亦都係大家兒時回憶！謝謝支持😊👍💕

[@taniatang9858]

謝謝你的簡單食譜！請問我可以不用臭粉嗎？

[@mamacheung]

你好👋不加臭粉，可能沒那麼鬆化，可以用泡打粉代替它的份量，謝謝支持😊👍

[@taniatang9858]

@@mamacheung 🙏🙏😊

[@junhong4412]

童年的至爱！感谢提供！

[@mamacheung]

你好👋謝謝支持😊👍💕

[@junhong4412]

多谢张妈妈的回复！我会支持你！看你的节目，也有口福，更主要是能快捷得到配方和做法，免除了自己的多次尝试的探索。太感谢了！

[@guikkimtan5964]

张妈妈，请问如果没有臭粉可以吗？谢谢您😊

[@mamacheung]

@@guikkimtan5964 你好👋沒有臭粉光酥餅便沒有那麼鬆化，但你可以試試嘅！謝謝支持👍😊❤️

[@Polly_Lam]

張媽媽好厲害啊!

[@mamacheung]

你好👋謝謝讚賞和支持！請試試吖😊👍💕

[@rebeccachoi1580]

沒有臭粉可以做嗎？

[@mamacheung]

你好👋都可以嘅！可能沒有那麼鬆化，謝謝支持😊👍💕

[@priscillatearose6422]

Anyone know how to use flowers/flavor in this? Like peach blossoms

[@emmalee3226]

哈哈，人在国外，好怀念儿时零食，最近好想做，一打开youtube，就见你做出来啦，好开心🥳

[@mamacheung]

你好👋香港的食物，住外國的朋友，要到中國超市才可以買到哩！自己動動手來做亦不難，解悶亦解饞😋謝謝支持👍💕

[@emmalee3226]

@@mamacheung 但系好多都唔正中，味道唔一样啊

[@winghungchan5128]

張媽媽你好 想請問臭粉對做呢個餅有什麼幫助的呢！因我家沒有臭粉，還可以做的嗎？謝謝你分享🙏🏼

[@mamacheung]

你好👋臭粉是膨發劑之一種，可以令制成品鬆發，而不泛黃，如果用食用梘來替代，顏色可能會變黃，影響製成品外觀，謝謝支持👍😊❤️

[@winghungchan5128]

@@mamacheung 真的非常之感激你抽時間解釋比我 謝謝你😘🥰🙏🏼

[@karenchingyin]

可唔可以教整花生麥米粥？ 依加愈來愈少鋪頭有得賣😟

[@lcnho]

張媽媽，請問唔落臭粉得唔得？

[@mamacheung]

你好👋不加臭粉，可能沒那麼鬆化，可以用泡打粉代替它的份量，謝謝支持😊👍💕

[@fanjoyce8759]

張媽媽，你好！ 請問有什麼可以取代嗅粉呢？

[@mamacheung]

你好👋嗅粉是光酥餅的特色，它會令到整個餅鬆化啲，不想用的話，可以用泡打粉代替它的量，謝謝支持😊👍💕

[@hilaryho7532]

張媽媽簡直係我既偶像!

[@mamacheung]

你好👋謝謝支持😊👍💕

[@kelehalo]

I like it!

[@PolarBear-mj9wt]

張媽媽的口紅很美

[@mamacheung]

你好👋謝謝支持😊👍💕

[@yipjen999]

張媽媽你好，我每次回港一定買光酥餅食，一定要買大隻光酥餅不喜歡買細隻，大隻是童年回憶，我也想做但我這裡沒有臭粉賣，可用什麽代替，請指教。

[@mamacheung]

你好👋其實臭粉可以令到個餅鬆化和乾身，我未試過用其他膨發劑代替它！或者有機會返香港，可以去烘焙店買些留待日後用吧！謝謝支持😊👍❤️

[@k236228]

想請問冇臭粉可唔可以做得到

[@mamacheung]

你好👋應該可以嘅！用泡打粉代替它的份量，但可能沒有那麼鬆化哩！謝謝支持😊👍💕

[@k236228]

@@mamacheung 多謝你回覆我因為英國可能冇咁多呢啲嘢

[@kamtongkwong3771]

以前好似係叫西樵大餅😊🤗

[@mamacheung]

你好👋大個叫西樵大餅，細型的叫光酥餅囉！謝謝支持😊👍💕

[@kehingchia8298]

请问张妈妈,臭粉有其他代替品吗？

[@mamacheung]

你好👋臭粉作用是令光酥餅鬆發得更加好.如果用梘水的話，份量要拿捏得準確，否則會令其發黃，不美觀囉！謝謝支持👍😊❤️

[@hongyang5845]

小时候最喜欢吃

[@mamacheung]

你好👋謝謝支持😊👍💕

[@kelehalo]

Love it!

[@mamacheung]

Thanks very much for your comment and support. Please make some at home, and share this recipe to your friends and family. :)

[@ghizheng1017]

请问可以教做魚肉燒賣吗？

[@mamacheung]

我要試試先。謝謝提意😊

[@rebeccafoo]

I bought 食用臭粉）1g Ammonium bicarbonate before, it melted even I kept in the Freezer, so didn't want to buy again as not cheap. Can I use baking soda instead. Thank you

[@mamacheung]

Hi Rebecca. Baking soda is ok but the cake will turn brown colour and won’t look good

[@rebeccafoo]

@@mamacheung Thank you

[@sannidaily]

哇！这看起来好好吃哦！！谢谢分享哦！！

[@mamacheung]

你好👋是呀！很好吃，請試試做吖！謝謝支持😊👍💕

[@mwong5786]

臭粉可以用甚麼代替？牛奶是用煉乳或鮮奶？

[@mamacheung]

你好👋臭粉可以令物料較鬆發之餘，又不會令物料變黃，所以不能用其他鬆發劑代替，牛奶即是鮮奶，亦可用奶粉開水代替的，謝謝支持👍😊❤️

[@kyk7186]

請問吾放臭粉可以嗎？

[@mamacheung]

你好👋不用臭粉，質地不夠膨鬆、乾身哩！謝謝支持👍😊❤️

[@youkoaleung8128]

可以敎整西樵.大餅嗎

[@mamacheung]

你好👋將材料份量加大些，便是西樵大餅了！謝謝支持😊👍💕

[@youkoaleung8128]

@@mamacheung 謝謝🙏

[@kudykwok]

無臭粉可以嗎

[@mamacheung]

你好👋都可以的！但失了原有的味道，同時又少些鬆化感囉！謝謝支持👍😊❤️

[@Cutie2128]

唔落臭粉得唔得㗎？

[@mamacheung]

你好👋最好落啦！這是光酥餅的特色，不加可能沒有那麼鬆化的，謝謝支持😊👍💕

[@zarabees2123]

I don’t get it, it says “published on February 31, 2096?

[@nickeyetty]

每次回国必食！国外边度有臭粉卖呢？

[@mamacheung]

你好👋原來光酥餅的粉絲哩😄謝謝支持👍💕

[@maddiema3387]

在美國，Amazon 可以買到

[@shilohice]

沒有臭粉，是否會做不出鬆化的感覺?

[@mamacheung]

你好👋是的！謝謝支持👍😊❤️

[@勞家康-u5l]

張媽媽，甚麼叫碳酸氫氨(臭粉)呀？那裡有得買呀？

[@siusiu1630]

張媽媽你好，臭粉有沒有细包庄售賣呢？我曾經在雜货舖買，但太大鉄罐無法買到細包庒，未知何處細包售賣呢？

[@mamacheung]

你好👋可以另光酥餅更加鬆化，因味道有阿蒙尼亞味，所以叫臭粉，學名是碳酸氫氨，烘焙店應該有售！我在中國超市買的，謝謝支持😊👍💕

[@lindayang1225]

张妈妈， 为什么我的饼发好后边上会开裂呢

[@mamacheung]

你好👋是否泡打粉過多，或是火力過大呢？謝謝支持😊👍💕

[@ricgeo9568]

Amazing MaMa Cheung. How can you cook so many dishes?

[@mamacheung]

Thanks very much for watching and for your support! I love cooking and my family are all foodies! 😊

[@blues7667]

唔知點解我的麵糰出黎好乾。 一押就列

[@mamacheung]

你好👋可能水量少了些，下次要看看搓出的粉糰狀況，如果太乾，加入些水便可以了，謝謝支持😊👍💕

[@fanfunlee]

我很喜歡吃這個餅，看到這個需要臭粉，在那裡會買得到？

[@mamacheung]

你好👋烘培店應該有售！謝謝支持😊👍💕

[@小劍仙]

究竟乾酥餅同馬卡龍是不是一樣？

[@mamacheung]

你好👋當然是兩回事！用料方面不同，味道也不同哩！一個是經典中式食品，而另一種是法式茶點，祇是彼此都係圓形食品而已！謝謝支持👍😊❤️

[@张莫-u9c]

臭粉是不是碱面啊？

[@mamacheung]

你好👋不是啊！是阿蒙尼亞粉！學名碳酸氫氨！謝謝支持😊👍💕

[@michaelsit7089]

张妈妈，如果没有臭粉，可以用小苏打代替吗？另外， 提个建议，以后的食谱，凡是液体材料，可否都改用克（g）做计量单位呢？谢谢！

[@mamacheung]

你好👋如果買不到的話，祇可以用泡打粉代替，若果用小蘇打會令到成品赤黃色，臭粉可以另成品鬆化些！至於液體材料用克做計量單位都可以的，因為10毫升的水，亦都是等於10克的水，謝謝支持😊👍💕

[@michaelsit7089]

@@mamacheung 谢谢，请问臭粉还可以用于哪些点心呢？另外，我知道水的毫升和克是等值的，但是好像其他液体（牛奶、植物油、蛋液……）并不相等哦。

[@mamacheung]

@@michaelsit7089 秤出來的是一樣的，如果量出來可能會不同😊

[@michaelsit7089]

@@mamacheung 好的

[@yuxinhuang6134]

我记得西樵山有得卖。

[@mamacheung]

你好👋是出自西樵的餅，現代人將它體積縮小了，不是大餅而是餅仔，當小吃剛剛好哩！謝謝支持😊👍💕

[@noglee5317]

张媽，如果沒有臭粉可以用其他代替吗？

[@mamacheung]

你好👋真係買不到的話，惟有用泡打粉代替！但可能會不夠鬆化哩！謝謝支持😊👍💕

[@michaelsit7089]

还是称呼张妈妈比较好吧？张妈好像佣人的称呼。:-(

[@lovebaking2503]

如果不放臭粉，还可以做吗？

[@mamacheung]

你好👋不加臭粉，可能沒那麼鬆化，可以用泡打粉代替它的份量，謝謝支持😊👍💕

[@meixinglu295]

好似都叫西樵大餅係唔係呀

[@mamacheung]

你好👋是光酥餅加大碼版，所以叫大餅，上京考試適合攜帶哩😂謝謝支持👍💕

[@snnevergiveup]

Hello there this is very delectable dish really enjoy it full support here please stay connected , Thank you , PS: happy lunar new year 🙏🤝🍀#worldofgee#cheerup

[@mamacheung]

Hello 👋 yes,it is,thank you to try it .wish you have a great new Year 😊👍💕

[@mamacheung]

Hello 👋 yes,it is,thank you to try it .wish you have a great new Year 😊👍💕

[@snnevergiveup]

@@mamacheung My pleasure 🙏

[@waiichen1582]

张妈妈靓左好多喔

[@mamacheung]

你好👋真的嗎？😃謝謝支持👍💕

[@lisatong7374]

煎堆

[@mamacheung]

你好👋已經出咗片了！請上我頻道尋找！謝謝支持😊👍❤️