[Eng Sub]梦幻咖喱蛋包饭 Curry Omurice【曼食慢语第93集】

[@user-oc3mu1bv2u]

做得挺好的,我在日本吃過這種的蛋包飯,雖說家庭式的當然沒法跟人家專業的比較,但版主這做法不失專業之餘又可以輕鬆在家里完成,最後出來效果都差不多,看了就賞心悅目,喜歡~~~

[@kayprentice4879]

早就看过日本大神的完美蛋包饭了，自己想尝试简直就是不可能，实在无法浪费那么多的蛋去练成那个神技。Amanda你多加的这个回碗的步骤实在好聪明哦！有机会要赶紧试试！棒棒的！

[@yangeric6797]

其实多练习的话不算难，我现在就能做的不错了，绝对比这个视频里面的好，前提是你要有一只非常好的不粘锅！

[@sabryhu5795]

DK Purchase 🚕🚓🚓🚟🚘🚗🚗🚗🚕🚗🚚🎷🚚🎷🚟🚓🎷🚓🚟🎷🚓🚕🚟🚘🎷🚘🚘🚘🚗🏵🚘🚚🚘🚗☁️☁️☁️☁️☁️☁️🚘🚍🚙🚟🚛☔️☁️🚑🚙🚒🚑🚒🏍🚜🚑🚜🚜🚜🚜🚜🚜🚜🚜🚜🚑🚜🚜🚜🚜🚜🚜🚜🚜🚑🚙🚗🚗🚓🚑🚓🚓🚓🚓🚓🚓🚓🚜🚛🚜🚛🏍🚘🚘🚕🚍🚜🚕🚍🏎🚛🚘🚍🚛🏎🚚🚜🚍🚛🚓🚍🚘🏍🚙🏍🚜🚓🚙🚜🚜🚓🚜🚜🚕🚜🚒🚑🚒🚑

[@sabryhu5795]

z

[@helen6627]

日本那个厨师有讲那个步骤，给不熟练的人，她就是按照日本那个厨师的做法做的。KZbin上就有那个厨师的视频

[@辰时-D]

DK Purchase 其實可以加牛奶

[@fordhouse8b]

Pouring the partially cooked eggs back into the bowl to mix looks like a great technique for home cooks to slow down the process a bit. Brilliant idea.

[@lllsteven7068]

原来大概是这么做的，涨姿势了。 我觉得： 1. 饭纵向可以短些，或者蛋饼部分长些。这样蛋饼前后就都能耷拉下来了。这样切开后，前后开口看得估计会更整齐。 2. 而且你饭的模子上面平的，而不是尖的，类似于山峰的形状，否则估计更容易让蛋体自然的华丽丽地张开 瞎说几点，看了你的视频很受启发！ 看着比饭馆的实惠，炒饭分量很足，华丽丽地还能吃饱，手动点赞

[@bonmoon2172]

之前搜很多日本做菜视频想挑战那个蛋卷，单都没见到讲解如此简单易懂，还原性这么高的，超级感谢，你拍的视频超赞的！！！！

[@mitchhopson]

I WILL ONE DAY PERFECT THIS IN MY SMALL HOME TOWN IN CANADA. AND SHARE IT WHENEVER I CAN. AND NEVER TELL ANYONE HOW TO MAKE IT!

[@formerunsecretarygeneralba9536]

mitchhopson is she speaking japanese or chinese

[@cheng7127]

Mandarin.

[@raynawu9390]

James Ryderal Chinese

[@staxjrpc8357]

mitchhopson I have finnaly done it. I have perfected it after 29 tries. I am happy. And then my mom beat my ass and did it first time.

[@thisiszof]

Doge MogeHoge congratulations...

[@chenchen-xd7wz]

這是我第一次和Amanda相遇的影片哈哈，之後就變成忠實觀眾了👍 時隔一年再回來看真的是很慶幸當初點進來～

[@灵狐-r6r]

chen chen 我也是😂（刚订阅

[@winteraugust3797]

chen chen 加一

[@underastar]

今天台北下雨底溫，看了心裡暖暖的，謝謝正經廚娘🙌🏼

[@randomgeneratorlll]

我照着日本师傅那种做法试了几次后面慢慢成功了一些，但我翻不动锅我家锅好重，我总结的小tip是 a加点牛奶蛋会更嫩 b就是Amanda说的锅一定要预热不要下了锅半天蛋都不凝结 c找一个煮锅比炒锅好，因为煮锅相对小一点，做出来的蛋会厚一点，炒锅做的有点大放在饭上划开都不可能流下来的

[@kima520]

原來鍋子太大拿傾斜就可以了,感謝~ 原本想說買個22cm得不沾鍋會比較簡單 看來家裡的大不沾鍋拿傾斜就行了 蛋加50cc鮮乳會比較好

[@amygoh6884]

声音好温柔喔，听了很舒服。谢谢分享那么多美食。谢谢☺

[@丹妮儿]

滑蛋+豪华版的炒饭，原来还有这种拼搭，炒饭的硬，配合上滑蛋的嫩，确实是挺绝配的组合啊。

[@哈諾]

蛋包再早個10秒起鍋,刀子割下去就自己會流湯了,超讚~

[@theanthropiceyedolatry]

Thank you so much! I thought this would be too hard for me to make, but you made it look so easy I had to try. It was easy and ABSOLUTELY DELICIOUS. It tasted just as good as they look in the movies! Thank you!

[@stevenfeng8427]

非常高质量的视频：清晰度，角度，另外切菜的动作也很好看~赞~

[@吳阿樺-v7k]

Steven Feng 切菜姿勢好看 所以您 也常常切到手？

[@宋思谕]

手艺好棒！画面好美！希望看更多西餐料理，意大利千层面，西班牙海鲜烩饭之类的！之后的每期都会关注的！么么哒

[@kasioz82]

看完覺得Amanda太神了，佩服得五體投地

[@totoro2075]

饭的顶部太平了，所以蛋滑不下来。

[@shaodaren-8386]

哇！真相了！感谢分享

[@jken1555]

妳多彩多藝,做的很好.說明祥細,日本人師傅把切菜菜坂稱.はないた(花板)意思是厨師用菜坂時,菜坂就是像花一樣多彩多姿,色香味俱全,翻成多種語言左KZbin更好,謙虚的学習和努力,有良好人品熊度才会受人敬仰。加油

[@qianluchen56]

哇！ 你好厉害哟~~~~ 我一直在等做蛋包饭的视频~~~~ 总算有人做了！！ 还讲解的那么清晰~~~~！！！ 谢谢~~

[@Ani_life460]

原來日本咖哩黑色是因為醬油,喜歡看老師教學 蠻詳細而且會講原理.謝謝

[@yaoisijia]

你能当我妈妈吗😂😂😂😂😂

[@luvjoesong]

看了很多次，想煮很久了！ 今天终于开动了～真的很好吃 ！ 谢谢您 Amanda! 👍🏻😋💕🇸🇬

[@happyy4134]

在日本吃过，没想到你还原得这么赞，谢谢分享˜

[@doremi8441]

Amanda I love your videos and I always come back for reference. Can you make one video teaching how to cook xo sauce seafood fried rice? Thank you!!

[@sophiesong143]

这种蛋包饭做法曾经在日本的一个综艺节目中看到过，我记得堂本光一还曾经挑战过

[@carolxu7310]

真的超赞。。虽然我是不吃这种没全熟糊糊的鸡蛋。。还是觉得超级棒。。

[@snowberryca]

这个蛋包饭做法很聪明，让普通人也有机会做出日本专业厨师的手艺。不错！希望你能教授一下另一种蛋包饭酱汁，就是原始的法式牛肉酱汁。

[@snowberryca]

就是Demi-Glacé Sauce, 看上去很好吃，但是好像很难的样子。如果你知道的话，请传授一下做这个酱的秘笈

[@toottoot9024]

+Snowberry Ca Demi glaze 一做要做一天，懒癌晚期的我还是买市场上现成的🌚

[@MrOlivia112]

今天我也鼓起勇气试了一下，那个鸡蛋包实在不是一般水平能做得到的，硬生生让我翻成一锅炒鸡蛋😭

[@isiltar]

I can spend hours watching your videos, too bad some of the ingredients you use are hard to find here. Love your videos!

[@beatriceng4613]

嘩!!!看到起想吃的,一定會試試做!!!很喜歡你的影片,你做的菜式很吸引,也充滿個人特式~加油喔~支持你:D

[@kikiling611]

感觉不用做后面的蛋光做炒饭都会很好吃的感觉

[@fuzifei4814]

好喜欢你的视频，风格清新干净

[@yokkihq2513]

I have made this for my friends and they really enjoyed it!! It tastes really really nice! Thanks for ur recipe~~💖

[@nanliu4335]

好厉害什么料理都能完美复刻！下次可以试试晚礼服裙蛋包饭～那个也蛮梦幻的hhh

[@sommerbrem]

天哪！看得简直要泪奔！太爱你了！

[@vivian2594]

Amanda属于耐看型，越看越可爱

[@hsudanny7816]

可以把咖哩切成粉狀，炒一下會更香

[@j20120307]

鸡蛋里加cheese也是很好的

[@zx4337]

哈哈哈 看了天天向上 回来重温一下该怎么做来着～

[@joyce32110]

看起来真的好好吃！！！！不过对我这种煎蛋都做得特别差的人来说太难了，就是看看，然后流口水。。。。好像能从电脑前闻到香味 T_T

[@oasis_b]

很棒的介紹，可以試試用奶油做歐姆蛋味道更棒！謝謝分享．

[@DNF512]

感觉你切洋葱好随意，可是洋葱难道不是应该先按着纹路切再逆着纹路切成丁？

[@Nana-hn8md]

很開心妳介紹的這麼仔細^ ^

[@菈緹法]

好厲害～超棒的Amanda!!!

[@そう健]

每一步都好详细 太专业了

[@Li-et9yv]

这个真的很棒哦，有健康又好看，一定要试试！

[@kristinahendryka5601]

it looks really tasty! i would love to try it but im not sure about shaping the egg. would definitely mess it up

[@seraphyan628]

哈哈看到你微博說那種漂亮就知道有新影片啦~~

[@zhenzeng624]

佩服得五体投地！家里没有明火的估计做起来有点困难

[@isakcat]

从微博追过来了这个是早就想学的！！超棒的

[@jiayuewen8315]

看着就好想吃啊！一个蛋包饭做的那么好！简直了！

[@yixiaoshen5521]

Amanda，能不能教我怎么做蒸鱼？？很喜欢餐厅那种普通的蒸鱼，但不知道他们一般用的是什么（豉汁？）酱。。我家人都不太吃鱼，所以一直做不好。。

[@cater1987me]

蛋第二次下鍋感覺那步驟好難~~~

[@rickyran9998]

其实没有必要分两次做，自己在家多练几次，就可以一次成功了。

[@deborahchen6083]

這道看起來就覺得好吃，想試一下。

[@Patissiere4ever]

如果用的是电磁炉，那就用不了平底锅的幅度对吧？那还可以做出美丽的蛋包饭吗？请大师指导🙏🏻

[@funkyspyspy]

Tastemade brought me here. They featured your recipe on instagram. This looks really delicious! Tastemade带我来则里,在它们的instagram看到的。看起来很好吃啊！

[@rubyyiwei8794]

😍😍 Amanda 你能不能发一个泡菜炒饭的影片😊

[@potatojay8914]

Ruby Yiwei ni hao

[@hongshao1219]

看着好诱人，不过貌似电磁炉没办法做那个蛋。。。

[@royieding4051]

電磁爐可以用amanda說的另外一個方法，就是蛋煮好之後直接滑到飯上面，效果也不錯的

[@sheliafrench7857]

I have Dashi powder mix but I don’t have that liquid is that with the liquid is Dashi in a liquid form and when you cook the vegetables with the curry in the beginning is that just to give it more flavor the curry? I do have curry cubes like you wars. I want to make this but I don’t have that liquid can I use the Dashi powder if that’s what it is this recipe looks so yummy

[@ElizaBeth-rc1vr]

The omelette looks really beautiful!

[@changbinzhang8174]

每次来看都超有满足感

[@shiruowang1812]

蛋里加点牛奶会让蛋皮更光滑

[@sheliafrench7857]

Oh my goodness this looks so yummy , can I ask what was in the bottle & when did you use that ?

[@風火土水]

這個蛋包飯在歐洲或其他地方叫歐姆蛋包飯

[@kraft9597]

Я сделала омлет из 4 яиц. К моему удивлению он получился, но как по мне у Вас был больше. Он меня тем и привлекает, что напоминает сдувшийся мячик. Как на счёт пяти яиц?

[@rtriana33016]

Thank you ! From Miami, Florida USA

[@nghuwei]

Omg why am I watching this at 3am on lockdown period

[@ghada7nassr]

You are a fantastic cook!

[@lawrencewong4865]

hi Amanda, are there variations of sauces, if so can you please let me know. you are doing a great job, keep it up.

[@姚良晓]

你好，你在英国或者其他地方有开餐馆或者什么店面有卖这个的吗？ 我很想吃可是真的不怎么会做饭。

[@bananaboy78member40]

You did a bit differently.. will i am very tempted to try !

[@jasonliau85]

Amanda, 非常喜欢你这一次的料理介绍。 想要请问您，咖喱酱汁放入搅拌机里搅拌后可以放入冰箱冷藏吗？如果只是冷冻可以放多久呢？

[@Amandatastes]

jason liau 可以冷藏，冷冻的话不超过一个月应该都可以

[@pepelv4628]

Amanda 在伦敦对不对？太赞了都！

[@shougalharthi1702]

YOU ARE TRULY AMAZING 👏🏻👏🏻💕💕

[@KiyoGaliga478]

interesting technique to get the omlette

[@lotionman2587]

This was so much fun to watch! Thank you:)

[@hishersmenu262]

谢谢Amanda的分享！忍不住想试试看

[@Yangyang-1995-]

I think it would be better to add a little milk so that the eggs wouldn't stiffen so quickly

[@cs5285]

YOU ARE A LEGEND!! Bow 🙇🏻

[@roamingmillennial2200]

will beef or chicken stock work for this?

[@SKRUBL0RD]

You know it's a real chef when they have a vitamix

[@6YingWei]

看起來好美味，在外面都還沒吃過這麼好吃的蛋包飯。T~T

[@wenxizhang8979]

好棒哇，尤其是一些小技巧，學習了

[@linabby7469]

太棒了！！一直想学习做这种蛋包饭！！！

[@qianlimenghun]

必须要赞👍!太诱人啦!

[@congxisu3447]

这道菜真是足见功力啊！因为这个订阅了！！

[@cynthiachen8696]

蛋卷那步看着好难，有空要试试

[@selawang5490]

太棒了，看的口水直流！

[@kalindayang7108]

在抖音看过很多次，终于知道做法了！

[@qz4651]

很久之前就看过日本的那个大厨做了，试了好几次都失败了。。。

[@beatriceng4613]

我今天造了!!很好吃!!謝謝分享~

[@羅麗莎-d2p]

影片裡那個菜在台灣叫青江菜。

[@JimmyChangTW]

羅麗莎 我也覺得是青江菜,不是小白菜...

[@JimmyChangTW]

***** 依照台灣習慣? 台灣也有小白菜呀! 小白菜和青江菜是兩種不同的菜呀!

[@swyang5103]

的确不是小白菜，是上海青，又叫小棠菜或青菜

[@isakcat]

我们那叫上海白菜…

[@applemicrosoft9622]

羅麗莎 pok choi是不是听起来很像白菜？加上看起来比较小只，就叫小白菜咯~

[@TheJandb99999]

Amanda I love you Thank you for sharing this video

[@minwu2408]

看你做的我都饿了（刚吃过饭）

[@Careless932]

请问电磁炉怎么办啊？？很难有火能把炒盘包围的那么好啊，请指教一下

[@neveahneves]

Can I replace日本昆布柴魚高湯with beef stock or mushroom stock?

[@phykaacc]

4:30 鍋肉後倒入油 好好笑

[@yankeelew1585]

蛋包做法的良心教程！

[@jessie.h555]

哇那個蛋也太美妙喇～