不一樣的洋蔥炒蛋｜簡單來說就是胡椒王的洋蔥炒蛋 [詹姆士/姆士流]

[@LingyinLin]

我覺得詹姆士最後那幾句話說得好好耶!!!不要說我不喜歡就不去吃它，而是想辦法用不同的方式把它料理成你喜歡的樣子，吃下去才能攝取到營養，說的真好!!!

[@趙子宏-p4e]

👍🏻

[@志勇-p6m]

香菜例外 那是刻在基因裡的厭惡

[@LingyinLin]

嗚哇...一句看完影片的心得感想沒想到那麼多讚嚇了一跳，謝謝大家抬愛😂

[@LingyinLin]

@@志勇-p6m 確實香菜很多人討厭，但我超愛耶！🤭什麼洋蔥.香菜.韭菜.茄子.青椒.紅蘿蔔.芹菜.苦瓜...我都覺得很好吃，大概我媽很會料理吧！😏就好比詹姆士的女兒每次都能吃到好吃的料理，很幸福🤭

[@志勇-p6m]

@@LingyinLin 我也很愛 但有研究發現 討厭香菜的人 基因不太一樣 所以他們聞到的香菜味 跟臭蟲一樣臭

[@sualbert]

好有趣的一集😊 我覺得在時間/環境許可的狀況下 煮菜做飯就是要以姆仕流的風格: 好心情、以手邊有的材料，以及 不拘泥的手法來做菜。

[@裘長平]

上過電視的明星主廚，教學起來就是不一樣，讓人受教受益之餘，還感覺愉悅。

[@quartz_crystal_resonator]

有加了白胡椒 我就安心了 6:11

[@chenduoduochen]

为啥

[@賴世偉-h5q]

​@@chenduoduochen台灣人，懷舊。

[@nabinomakaron]

差不多看到黑胡椒下去的時候，我覺得牛柳就可以下了... 另外 整顆洋蔥放進烤箱烤出來真的很好吃，第一次吃是在日本吃到，把頂部切開以後可以用湯匙挖，也可以掏空一小部份後放火腿丁或培根

[@user-om3qh4km8y]

😅 能請問：關於烤洋蔥，大約要用幾度烤多久❓ 挖空放餡料，是一起烤嗎❓

[@nabinomakaron]

@@user-om3qh4km8y 可以切開頂部一部分用200度烤15~20分鐘，最主要目標是要烤到外皮些微焦脆，內部保留洋蔥的原汁。 挖空放餡料的話可以先做，也可以烤完以後出來再挖空回烤160度10分鐘左右。 因為洋蔥只有甜味，所以烤完以後切掉頂部可以靠餡料提味，例如培根，也可以加一點日式醬油進去，類似烤洋蔥花的做法。 如果需要多一點油脂，也可以一開始就切開頂部，放一些橄欖油進去一起烤，不過這樣子後面再放培根就會有點油膩。

[@nabinomakaron]

洋蔥最好找偏扁平的，台灣洋蔥那種水滴狀的就不好這樣烤。 太大顆的話有可能中間沒有熟透，會有辛辣感。

[@user-om3qh4km8y]

@@nabinomakaron 😍😍😍 謝謝您的詳細解說！！ 😊🙏 明天就去找洋蔥～ 😋

[@nabinomakaron]

@@user-om3qh4km8y 烤箱熱源若是只有上方，則需要注意一下溫度，洋蔥建議不要買太大顆，很容易內部沒有熟透導致辛辣，最後放一點橄欖油、或者預先融化奶油，將洋蔥上半部切開慢慢灌入內或者掏空放培根這種容易出油的食材回烤是滿不錯的選擇。 橄欖油大概回烤5分鐘即可，培根可能要5~8分鐘，建議切小片。

[@Carmenwu791]

簡單易做，再加一丟丟梅林醬下去，會有鐵板燒風味這個洋蔥醬做好，淋在煎好的板豆腐上又是另一道菜，好實用啊！

[@iseeyou20187]

姆士流的菜很療癒，會有一種峰迴路轉的的新滋味。 有夜半食堂的風情。 12:45 🎉🎉🎉

[@nickyhao1127]

我是超級喜歡吃洋蔥炒蛋的人～看到姆士這一波變化技超級喜歡的～材料簡單準備風味十足～馬上想要做一波🎉應該這陣子可以變化幾種自己喜歡的風味～比如玉米筍、豬肉片～光想想都過癮😂

[@louisehsieh9377]

自己本身不太會煮菜，每次都要看食譜煮！所以煮起來都一樣。 看了這集才知道為何詹姆士說每個人的洋蔥炒蛋都不一樣！原來光洋蔥就有這麼多玩法！好厲害！

[@bret4757]

一開始看食譜是為了瞭解食材，等知道怎麼調整之後就能尋找自己的味道XD

[@lonelyjack]

看到結尾突然有些感觸，小時候對於「苦瓜」跟「茄子」，完全是拒之千里之外的。但就是有這麼幾次機會，吃到超好吃的料理方式，眼界為之一開！自此之後，每到一間新店，只要有機會，我就會試看看每一位廚師的想法與創意。不是你不喜歡，是你還沒吃到讓你喜歡的料理方式!

[@arcoshina8190]

苦瓜我還是不行😂

[@唯喵]

還是沒有體會到苦瓜的好吃在哪裡😢

[@ioneleo9]

@@唯喵 苦味出來之前的那個甜味吧，甜味轉變到苦味的過程也蠻多人喜歡的

[@Gaza_Akira]

小時候對茄子是極度敏感跟躁鬱 直到有一次吃到三杯茄子真的是瘋狂愛上

[@木曜小寶貝]

苦瓜真的遇到會煮的真的好吃😋一般外面賣的我都不會吃，但媽媽煮的我吃爆😂煮湯加鳳梨豆醬一絕

[@bryantwu7908]

敲碗！！詹姆士老師教一次怎麼做小林燴飯😊

[@STsai-b4y]

就是喜歡詹姆士的料理，總是比較西洋化,這是我喜歡的作法，好開心，第一次看到有人這麼作，我找好久的作法，謝謝你！還有開朗又可愛俏皮的講演，很可愛！

[@vin6813]

我覺得好吃最重要～管他用什麼形式～詹大煎蛋的方式跟黑胡椒洋蔥料理方式都是我喜愛的！謝謝推薦這樣的料理思維

[@schin520]

今天嘗試煮了給朋友吃，大獲好評！🎉感謝詹姆士每次都很用心的在分享怎樣烹飪或者一些小知識 🙏 真的從你的影片中學了很多烹飪知識。

[@RiyaFPS_Clips]

有一次冰箱裏頭剩了一根茄子，怎樣都沒有得搭的菜又不想單純炒熟 突然腦袋一抽把它和馬鈴薯、紅蘿蔔一起煮白醬弄成燴飯 結果意外的挺好吃，沒什麼茄子味的同時口感也很不錯(其實原本是想弄成咖哩，想說用重口味強行蓋掉...但無奈被用完了...

[@GreedKempS]

真的越陳越香啊，詹姆士！ 講話真的越來越有魅力，可以聽你講一整天

[@jordanchen1570]

感謝看到這篇 現在我也都這樣做洋蔥炒蛋 真的是太好吃啦

[@sakura623840]

其實我很喜歡吃生的洋蔥欸~辣辣又帶點甜味!! 有些早餐店的漢堡會加洋蔥,我超愛的!!我都叫他幫我加多、不要生菜!!

[@張維盛-v7g]

自己做可以泡點醋冰水，不會那麼嗆

[@林淑真-g6o]

很有創意，對食材講得明白有特色

[@rabbit0326]

這個勾芡方法驚呆我了!!! 居然可以這樣做 學起來!!!

[@LeoMAX210633]

蛋煎好的時候 關火先不要起鍋 把洋蔥醬加進去 稍微拌炒一下 (形式上意思意思) 這樣就是洋蔥"炒"蛋了

[@nightcatcat]

可能看久了詹姆士，思路都開始接近了，我的晚餐剛好就是這樣子～好巧，有點不同我不是放牛油麵粉，而是牛湯和北海道無調味的馬鈴薯粉，超讚的Comfort food哦～

[@ptgirls5751]

“沒有難吃的食材” 某方面來說.....確實 一直以來，我都很討厭空心菜，但之前有間店的空心菜就特別好吃。（沒想到空心菜也有好吃的時候） 很討厭紅豆，但薔薇派的紅豆派卻很喜歡。 有些討厭的食材，有的時候，還是會讓我驚艷.......原來可以這麼好吃啊~

[@keying9376]

太完美了這個洋蔥炒蛋，看完真的想馬上來試試!

[@ketina4753]

說的好！！ 很喜歡這種洋蔥炒蛋👍 能把健康食材做的美味 家人小孩全吃光光 才是最重要！

[@janicemusica5074]

太棒了！看到奶油下鍋的時候，就覺得爆炸好吃😋最後那個蛋的熟度真的滿分💯

[@dannyc7286]

這道詹式變化款太強了，謝謝分享😊

[@walkerdad]

這時候要配一塊肋眼牛排

[@Frankenstein208104]

煮飯是一種對想法的詮釋... 每個人本來就該不一樣

[@haoj5037]

聽到姆士哥說想辦法把食物吃進去 讓我有了再嘗試吃韭菜的念頭 不知道有沒有料理是可以極大的去除那個味道 從小聞到韭菜味真的會完全受不了 如果姆士哥有辦法那真的是幫大忙了

[@raechiu5852]

確實 能讓不吃韭菜的人吃下是真要功夫

[@akf0001]

可以嘗試豪季水餃專賣店的白韭菜水餃，我也討厭吃韭菜，但這間連鎖水餃店的白韭菜水餃卻讓我愛上👍

[@lynn4080717]

那你喜歡韭黃嗎？ 雖然兩個味道不是很像，但可以從韭黃開始試試看！

[@Stephanie-dp2zt]

看完影片之後馬上試煮，這樣的調味方式真的很好吃耶！非常下飯！

[@灰翼-m9p]

感覺可以把這個類推做出番茄炒蛋，我就敢吃番茄了(喜歡番茄醬但是不吃番茄

[@氦氮鉭碘]

你不喜歡吃生番茄可以考慮燉煮料理啊，基本上都燉進湯了。

[@hannocps]

詹姆士早就這樣做過了喔！ kzbin.info/www/bejne/aHO0lHioYrN9eqcsi=3rEYvBe-Q2sI9fnv

[@灰翼-m9p]

@@hannocps 謝謝分享 XD 標題是番茄炒蛋所以沒有點進去過 (´▽｀)

[@cindywei-i2l]

真聰明 又學會了另一種 sauce 放在牛排 🥩豬排上 一流

[@glenna1106]

不太愛吃洋蔥炒蛋的我，看到這個食譜好開心！

[@Miachan77]

明天一定试试！您说得非常对，每个人都应该发挥自己的想象力去做饭

[@dorcas7685]

😘喜欢詹姆斯的自问自答😊这道菜好特别👏👏👏👏👏👏

[@竹葉-e8n]

最簡單的料理看來最美味

[@AndyHuang-vh5if]

這集真好，料理有很多種形式

[@本自清淨]

感謝。您做的每一樣菜我都喜歡。

[@water3475]

真讚的洋蔥炒蛋,做成黑胡椒醬也太機智了吧🤣

[@林清立-p8r]

食材是固定的，思想是自由的，如此的組合，才能創造這豐富多變的味覺饗宴❤🎉🎉

[@Bloody98173]

變體版的洋蔥炒蛋 雖然不是大眾熟知的那種，可能也不是大眾喜歡的那種 但是面相看起來滿好吃的

[@Yangyilili]

好有想法 确实料理没有什么条条框框 谁规定一定要那样做 🎉下次一定要试试看

[@poyunh5828]

我會喜歡這樣的黑胡椒洋蔥蛋，感覺配上白飯完美

[@doris-Cala24]

好特別的洋蔥炒蛋！ 👍 James老弟 的自問自答, 蠻有個性的，非常好！🤣❤

[@Cheweylin]

這道「黑胡額洋黑洋黑胡椒洋蔥醬淋蛋」看起來真棒，晚點立馬煮看看😍

[@SSS-sd1cf]

有做詹姆士之前教的蘑菇醬超好吃的~現在又有黑胡椒醬了快點收藏~

[@SophieMire-ek1fn]

洋葱浅熟脆甜， 加胡椒要熟软才入味， 放鸡蛋炒可以做炒饭， 一点白酒调味。

[@IsJCS]

太棒了，這種洋蔥炒蛋看了才有食欲啊

[@ShihJhuang]

快樂的詹姆士，很早就看你的频道，至今第一次按讚定閱、今天看了洋蔥不是炒蛋爽快

[@lk1167]

頂級思維 頂級創意 好餓!!!!!!!!!

[@kikitseng9974]

這是西餐廳的高級洋蔥炒蛋👍👍👍

[@monayeh7072]

哈哈～看完，我也笑了！😂 真的是很不錯的洋蔥醬🧅+炒蛋🥚 看起來就好吃，謝謝分享做法❤

[@ianchoucheng450]

不一樣的洋蔥炒蛋，一定要試試看。值得推薦！

[@stacywu4809]

天啊....這個...看起來就是要配飯吃啊...(口水)!!!好想吃哦~~

[@wusabrina1563]

實在是太棒了😂我女兒不吃雞蛋但是很喜歡黑胡椒洋蔥！我一定要試試這個作法，不然不吃雞蛋真的讓我很傷腦筋！

[@mtsyoyo]

那個瓦斯爐的罩子也太帥了⋯⋯

[@smallrain303]

老詹真的很會講話「沒有難吃的食材，沒有挑食鬼」我以為接下去要說只有做得不好吃的料理😂

[@小姐姐人生驛站]

😂王愛

[@yuiris1090]

他的格局真的很大，他很少批評人家的缺點，只會說適不適合或是從不同角度去分析。

[@lixunxie6295]

大概千禧年左右，家乡开了第一家罗莎牛排，和母亲经常去吃，当时就很喜欢黑椒酱。母亲有时会半开玩笑地说，吃这个早点适应外国口味，以后留学就不怕啦。后来读中学时和太太（那时还不是太太）也常去吃学校旁的台式牛排，就是铁盘牛排加煎蛋和意粉，再会用一个长得像阿拉丁神灯一样的Serving cup浇上浓厚到一整铁盘黑椒汁的那种，应该是台式没错？再后来，大学毕业后和太太一起去美国留学，才发现原来小时候喜欢的原来是台式牛排。当然，老妈估计早就忘记牛排留学之说了。留学的时候我开始下厨，尝试过两次黑椒汁都不成功，然后台式黑椒牛排就消失在家庭菜谱里了。不知不觉我和太太也吃了十多年美式（？）牛排，就是盐胡椒腌制然后煎，顶多加点黄油香草的那种，太太甚至变成了吃牛排加Tabasco辣酱的异端。今天无意间看到詹姆士介绍这个菜，才知道黑椒汁怎么做，感觉有机会怀念一下年少时喜欢的风味了。（嗯以前从没看到过黄油裹面粉的做法，当然我做失败的原因可能是别的哈哈）

[@anne28581458]

這樣的洋蔥炒蛋很可以！🤤🤤🤤

[@蔡智欽-z2y]

「黑胡椒洋蔥醬淋蛋」！👍 之前用乳瑪琳炒這樣，沒有加勾芡！ 原來洋蔥本身有糖分，長智識了！還有哥吉拉上衣好看

[@jamie.k.5330]

❤❤❤❤❤ 動手煮了 對菜鳥合適 又好吃

[@SophieMire-ek1fn]

你回来就好， 我很高兴你接手。这样能否行得通我也不知道， 你觉得可以试一试。

[@mii0130]

赞。有性格的厨师👍

[@faniah.4304]

今天做了這個黑胡椒醬，好好吃🤤 住在國外也可以自己做台式鐵板麵了～

[@user-bossbobo]

雖然完全不挑食的人不太懂那個不愛吃又能吃到的感覺 但又好像挺有道理😁

[@cindyraelian1149]

最後那段很可愛😂

[@許珮容-c9v]

好棒的洋蔥炒蛋好有創意喔，我一定要來做一次

[@pei9365]

黑胡椒+白胡椒~這道肯定完美了XD洋蔥讚的!各種蛋料理都喜歡!

[@俊霖陳-k7x]

我愛詹姆士鄭堅克和洋蔥炒蛋❤

[@Kent-f9e]

有創意 ，一定好吃。

[@freesandra888]

好棒！終於有一道蛋奶素的菜，明天去買洋蔥啦！

[@a0922720431]

感覺超好吃 這個假日來試試

[@林雪-o6e]

我也愛吃黑胡椒的 也加得很重 尤其黑胡椒要顆粒模的不是很細的

[@zyho3848]

有些港式蕃茄炒蛋也是醬汁淋上去，都好吃

[@laiman333]

小D賣廣告把 我十分尊重 嫲嫲呀❤

[@潛水艇-c9h]

今天才看到最雷便當菜那集，沒想到馬上出個胡椒王洋蔥炒蛋啦😂

[@育昇郭]

哈哈，這樣做感覺超好吃的啊！今天來做看看，謝謝詹姆士😅😅

[@turner9324]

結果被鐵板燒店學去～～～每一家都在做「不一樣的洋蔥炒蛋」🤣🤣🤣

[@宋明彤]

這道菜喜歡，看起來好像蠻簡單又好吃

[@a0989237124]

剛好都有材料，明天來做看看，感覺好好吃喔！不一樣的洋蔥炒蛋😂

[@何承融-y9s]

有洋蔥，有炒蛋，是洋蔥炒蛋沒毛病。🤣

[@唯喵]

我先生完全就是您說的人！😅不愛洋蔥🧅喜歡吃牛排+黑胡椒醬且聽到有洋蔥炒蛋會崩潰的人😡這支影片是他傳給我的😂😂😂老公：我知道意思了⋯😂

[@鄭光哲-e4o]

自己做一次，超好吃 感謝詹姆士的教學

[@kenyinwang9351]

風口浪尖上~急著表忠表態,也不容易

[@bonjorun]

又是我可以吃的菜 明天馬上做，請問麵粉是什麼麵粉？中筋？高筋？

[@EH-jl1qi]

詹姆士老師，請指教乾炒牛河或是炒粿條好嗎？感謝🙏敲碗🙏

[@liulin195711]

喜欢他的烹饪，就是时间太长了

[@drumsetsoul]

感覺也很適合加鐵板麵🤣

[@jz7788]

求出一集小林牛肉燴飯，謝謝🙏🏻

[@31洪子軒]

希望 下次可以教一些燉飯

[@patihua7312]

這個太神了，佩服

[@CHS-qs8hh]

我還滿愛生洋蔥的嗆味 也愛芥末的嗆味 當你開始接受並試著享受 事情就不一樣了 臭豆腐、榴槤也一樣道理

[@joe6423]

+1 我就是超愛黑胡椒醬&洋蔥，感謝提供創意料理 (但那個奶油我看了有點怕，想改成橄欖油+中筋)

[@林西瓜-k7j]

檢查蛋有沒有壞掉是很重要的😊

[@kate98159]

詹姆士，请问淡菜烧肉或者烧排骨怎么做啊？

[@jenny0055]

請問詹姆士大哥，您使用的鍋子是鋁合金鑄鐵平底鍋嗎？

[@snsd5721]

喜歡❤ 這樣看起來變高級了⋯⋯

[@yin5973]

來敲碗！不吃番茄，但喜歡番茄炒蛋的蛋，該怎麼做～～

[@麥香魚-e5t]

kzbin.info/www/bejne/aHO0lHioYrN9eqcsi=I3my8gS78B9_ubnz 西式的作法

[@anantax005]

看起來真棒！ 謝謝分享！