บะจ่างหม้อหุงข้าว ไม่ต้องห่อ ไม่ต้องนึ่ง อร่อยมาก | เชฟขวัญ

[@nuneyoga3962]

ทำตามแล้วค่ะ รสชาติเหมาะสำหรับคนชอบกินหวานมากๆค่ ะ

[@นัดนัดหวังดี]

เสน่ห์ของบะจ่างมีอีกอย่างที่สำคัญ คือกลิ่นใบใผ่ ถ้าเป็นไปได้ก็ซื้อใบใผ่ สอง สามใบใส่ไปหุงพร้อมข้าวด้วยจะดีมาก พอหุงข้าวเสร็จค่อยเอาใบใผ่ออกหรือไม่เอาออกก็ได้ ตอนนี้ก็จะได้บ็ะจ่างครบเครื่องพร้อมกลิ่นหอม หอม อีกด้วย

[@jusminyasaminon7654]

ใช้ใบเตยได้ปะ

[@Time2getgoin]

สนใจทำบะจ่างในหม้อหุงข้าวมากๆค่ะ ขอบคุณคลิปดีๆ

[@หญิงเกล้าแก้วมีสี]

น่าทานมากค่ะ

[@hungrynow55]

เคยช่วยอาม่าแถวบ้านทำ น้ำมันหยดจริง ๆ เพราะเจียวกระเทียมน้ำมันท่วมเลยรวนไชโป๊วและกุ้งแห้งลงไปด้วยหอมฟุ้งมาก น้ำมันก็ท่วมหน้าเราด้วย ไอน้ำมันทั้งนี้น กว่าจะเอาข้าวลงผัด กว่าจะได้ข้าวพร้อมห่อ ต้องมีเครื่องอีกมากมาย เห็ดหอมผัดซีอิ๊วออกเค็มหวาน แปะก๊วยต้ม ถั่วลิสงต้ม เผือกกวน ชิ้นหมูหมักสามเกลอและผงพะโล้ ไข่เค็มผ่าซีก กุนเชียงต้ม ตอนห่อนี่ น้ำมันหยดแหมะ ๆ ต้องเอาแขวนไว้ก่อนให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วค่อยเอาไปต้ม นึ่งจะชั่วโมงนึง ต้ม 45 นาที ต้มนี่ข้าวนุ่มอร่อยกว่า แต่ต้องเอาแขวนให้สะเด็ดน้ำหมด นึ่งน้ำไม่ค่อยมีแขวนไม่นานก็แห้ง ทำทีนึง กินวันละสามลูก กินจนเบื่อ..เก็บช่องฟรีซ กินได้อีกสามเดือน หกเดือน เอามาเวฟยังเหมือนทำใหม่...แต่วิธีของเชฟ ง่ายกว่ามากกก..ทำแบบดั้งเดิมอย่างอาม่าสอน ใช้เวลาทั้งวันเลย หลังขดหลังแข็งกับการห่อ ใบที่ใช้ห่อก็แพง ต้องแช่น้ำทั้งคืนด้วย..ทำปีเดียว อีกปีไม่ไหวละ 555 อาม่า ก็ทำไม่ไหว ถ้าไม่มีคนช่วย

[@thipsuda6164]

@hungynow55 ขอบคุณที่เอาสูตรและขั้นตอนการทำบะจ่างของอาม่ามาแชร์ค่ะ🙏🥰 ทำแบบสมัยใหม่ง่ายกว่าเยอะเลยค่ะ แต่ก็คงไม่ได้รสชาติแบบดั้งเดิมของอาม่า🥰

[@สุนันอินสว่าง]

ขอบคุณที่ให้สิ่งดีค่ะเชฟขวัญ

[@carlsotekunthidacarlsote972]

ทำตามค่ะชอบง่ายๆๆขอบคุณค่ะ

[@คุณนงT]

ทำทานเองบ่อยๆด้วยหม้อหุงข้าว ไม่ต้องแช่ข้าวเหนียว คะ มีสิ่งเดียวที่ต้องแช่ และต้มนานคือถั่วลิสง

[@nitaphiphat3786]

ขอบคุณค่า ชอบไอเดีย มากเลย ไม่ยุ่งยาก

[@thitiphatnitithanapong6924]

เครี่องแน่นมากค่ะ

[@saowanintawang3896]

สุดยอดเลยค่ะหน้ากินมากๆค่ะ

[@กฤตยาวรรณศรีเมือง]

แต่ละอย่างน่ากินค่ะ จะทำข้าวหลามหม้อหุงข้าวและก็บะจ่างค่ะ ของโปรดทั้งอย่างเลยค่ะ

[@พิรชฎาอนุสรรัมย์]

อร่อยน่าทานจัง!👍🤩💝

[@Countrylife_Saowphuthai]

น่าทานมากค่ะ เชฟทำออกมาได้น่าอร่อยมากกกก

[@wattana69ify]

ขอบคุณมากครับ เชฟขวัญครับ ที่เชียงใหม่แพงมากครับ ลูกหนึ่ง 45 บาท แต่เขาใส่เผือกกวนด้วยครับ ขอบคุณอีกครั้งครับ❤️❤️❤️

[@engichef420]

สามารถใส่เพิ่มเข้าไปได้เลยครับ ปกติต้องมีแปะก๊วยด้วย แต่คลิปนี้ผมไม่ได้ใส่แปะก๊วยเพราะหาซื้อไม่ทันครับ

[@wattana69ify]

ขอบคุณยิ่งครับ เชฟขวัญครับ❤️❤️❤️

[@Namo7005]

wat wattana กรุงเทพก่ราคานี้คะเพราะเครื่องหลายอย่างแถมขั้นตอนเยอะ

[@nongploy4648]

น่าทานมากก ..ทำทานเองเหมือนกันค่ะ

[@จันทร์เพ็ญสิทธิอาภากุล]

❤ขอบคุณมากๆค่ะ🙏

[@judychanthachone2820]

Love your cooking you make it easy

[@Nat-wt2zc]

ขอบคุณค่ะชอบกินมากเลย จะได้ลองทำกินดูค่ะ

[@supannasingkhun9195]

เมนูนี้ผมชอบมากครับบะจ่าง

[@kanjanapawasena3050]

อิ่มอร่อยกันทั้งบ้านเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะเชฟ

[@engichef420]

ทำไม่ยากใช่รึเปล่าครับ

[@kanjanapawasena3050]

@@engichef420 ไม่ยากเลยค่ะ สะดวกทำง่ายและอร่อยค่ะ thank you so much.

[@ussaneec8428]

ชอบที่สุด

[@ฐิติพรรธน์นิธิธนาพงษ์]

น่าทานค่ะ

[@tooktongsamer6860]

น่ากินจัง เดี๋ยวจะลองทำตามค่ะ

[@Anong-bw6to]

น่ากินจัง ขอบคุณค่ะ

[@engichef420]

ทำไม่ยากด้วยนะครับ

[@อิสานอินเตอร์-ฦ1ท]

ไอเดียดีมากค่ะ

[@thitiphatnitithanapong6924]

น่ากินมากค่ะ

[@WernWoei]

ของอร่อยเลยค่า

[@kp.u277]

ชอบมากค่ะ 😍 อยากให้เชฟสอนเมนูอื่นๆจากหม้อหุงข้าวอีกค่ะ

[@kinraidee21]

ตามค่ะ

[@siyapatpadapollawat5084]

เครื่องแน่นกว่าข้าวไปอี๊กคร่า น่ากินมากค่ะ

[@phraosa]

น่าอร่อยมากค่ะ ขอบคุณอาจารย์มากค่ะ

[@khunbeelaongtup7068]

ลองทำแล้วดร่อยค่ะ

[@engichef420]

ทำขายได้ด้วยนะครับ

[@khunbeelaongtup7068]

เชฟขวัญ EngiChef ทำทานเองค่ะ

[@monalisa4245]

วันนี้ทำแพนเค็กสูตรเชฟ อร่อยค่ะ พอดีซื้อกะทะแบบ4หลุมมาใหม่

[@vkgradenoflovewithlovebarb421]

น่าทานมากค่ะ หากินยากมาก แต่ซอยอ่อนนุชมีค่ะ

[@narakajohn7421]

เอกลักษณ์และเสน่ห์ของบะจ่างอยู่ที่กลิ่นหอมของใบไผ่และความเหนียวหนึบของข้าวเหนียว ที่เคล็ดลับอยู่ที่การห่อและมัดให้แน่นๆ แต่ปัจจุบันสามรถดัดแปลงหุงในหม้อไฟฟ้าได้ทั้งบะจ่างและข้าวหลาม ก็พอทดแทนได้แต่รสชาดและรสสัมผัสนั้นไม่สามารถเทียบกันได้ อย่างไรก็ดีขอขอบคุณที่แบ่งปัน.

[@jintanatoobtong292]

ใช่!อย่างข้าวหลามเสน่ห์ความอร่อยอยู่ที่เหยื่อของกระบอกไม้ไผ่ จะคงความหอม

[@hooliganchonburi8771]

ผมก็ยังคิดว่าแบบห่อ น่าจะอร่อยกว่าเช่นกันครับ แต่ทำขั้นตอนยุ่งยากกว่า

[@เสาวลักษณ์วัฒนาศรีโรจน์]

น่ากินค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@ธนภรณ์ธรรมกิจจะ]

ถูกใจมากค่ะ

[@kimberlyutawat7423]

Thank you---love it

[@followjoy-...9052]

Wow!! สุดยอด​มาก​เลย​ค่ะ​เชฟ😮🙏👍👌❣️🍀 ขอบคุณ​มาก​ค่ะ​กับ​เมนู​นี้.. เดี๋ยว​จะ​ลองทำค่ะ​ ยังไง​จะรายงาน​ให้​ทราบ​นะคะ😊❣️

[@buabuabua8975]

น่าทานจังค่ะ ใช้หมูสันคอดีนะคะ ทานได้ทั้งชิ้นเลยค่ะ ดีกว่าสามชั้น

[@darintiyaamornwong8098]

ๅข

[@นพวรรณเจริญหุ่น]

ชอบบบบ

[@lekpenpun7534]

ขอบคุณมากค่ะ

[@ศุภิสราสุขกันตะ]

ดนตรีประกอบคือเพลงไรอะคับ ชอบ เหมือนแนวพวกคาวบอย

[@peterwong2357]

ถั่วลิสงถ้าต้องการให้นิ่มเร็วนะ แนะนำให้แช่น้ำแล้วเติมเบคกิ้งโซดา สัก 1 ช้อน ครึ่งชม แล้วต้มทั้งน้ำที่มีเบคกิ้งโซดา ให้นิ่ม แล้วเอาไปล้างน้ำที่ต้มออกแล้วเติมน้ำใหม่ เอาไปต้มอีกสักครู่ ลองบีบดูว่านิ่มแล้วยกขี้นล้างน้ำเปล่า

[@pongsakmaneesri176]

เราทำแบบผัดในกระทะ.นึ่งข้าวเหนียวให้สุก แล้วผัดกับเครื่องปรุงในกระทะ..แบบนี้ ง่ายกว่า.. หุงให้สุกไปพร้อมๆกัน..

[@catzy1639]

ชอบบ๊ะจ่างค่ะ.. เชฟทำน่าทานมาก..ต้นคลิป..เชฟขวัญ..ทำไมเสียงแผ่วจังเลย....เหนื่อยหรือเปล่าคะ ดูแลสุขภาพด้วยค่าา ❤️

[@engichef420]

ขอบคุณครับ ยังไหวครับ สู้ครับ555

[@catzy1639]

@@engichef420 สู้สู้ค่ะ แวะมาบอกว่า ข้าวหมากกินกับนมจืด อร่อยมาก โปรไบโอติกแบบบ้านๆ ดีต่อลำไส้ค่ะ

[@engichef420]

@@catzy1639 ขอบคุณครับ

[@chawist9125]

เชฟ หนักไปหน่อย พักผ่อนเยอะๆนะฮะ

[@engichef420]

@@chawist9125 ขอบคุณครับ ทุกคนเข้ามาให้กำลังใจ พลังมาเต็มครับ

[@somdechsirititip5970]

ทำแล้วปรากฎข้าวไม่สุกทั่วบางเม็ดยังไม่สุกค่ะ มีวิธีแก้ไหมค่ะ

[@pomchanti3493]

เรียนถามเชฟนะคะ กระทงใบตองเเห้ง ก่อนจะนำมาใช้ต้องต้มน้ำร้อนหรือว่านึ่งก่อนคะ

[@daysholimprasutr8546]

เผือกกวนไม่ได้ใส่หรือคับ เครื่องเยอะ

[@พุทธชาติจันทร์ชุม]

หม้อหุงข้าวมีประโยชน้มากค่ะเมื่อดูเมนูของเชพต้องทำค่ะง่ายมากขอบคุณค่ะเชพ

[@pimpa523]

ชอบทานบะจ่างมากคราวนี้ไม่ต้องซื้อเขาแล้วแถวบ้านขายห่อละ 40 บาทห่อเดียวทานไม่อิ่มสะใจเลยค่ะขอบพระคุณมากๆๆ

[@diarytalk]

ของโปรดเรยค่ะ

[@Atch-SPK]

ใช้เห็ดหอมสดหรือแห้งคะ? ใช้ถั่วลิสงถุงดิบต้มเลยโดยไม่ต้องแช่น้ำก่อนใช่มั้ยคะ?

[@surecomputer9539]

เห็ดหอมแห้ง ถั่วแนะนำว่าต้มก่อนก็ดีครับ

[@Atch-SPK]

Sure Computer ขอบคุณค่ะ🙏🏻👍

[@surecomputer9539]

@@Atch-SPK เห็ดหอมแห้ง จะให้ดีเอาน้ำเดือดราดเห็ดหอมก่อน แล้วเทน้ำออกแล้วราดอีกทีจะน้ำร้อนน้ำเย็นก็ได้ใครจะสะดวกล้างตอนเห็ดหอมพองแล้วก็ราดน้ำร้อนเลยก็ได้ ใครจะล้างก่อนแบ้วค่อยแช่ก็ได้ ถ้าทำแบบนี้จะดีมากน่ะเพราะเหตุหอมนั้นสกปรกมากคนจีนจะใช้วิธีการนี้ตลอด พอจะใช้ก็ล้างดีๆทุกซอกทุกมุมแล้วบีบน้ำออก เดียวนี้หลายๆคนจะทำเห็ดหอมไม่เป็น มักไม่ขัดถูแช่ๆแล้วบีบน้ำแล้วก็ใส่เลย

[@maeylee579]

กดปุ่มเหมือนหุงข้าวปกติใช่ไหมคะ

[@praparpornvudhijukphaisal3420]

ทำบะจ่างเจได้ไหมคะ

[@engichef420]

ตัดเนื้อสัตว์ออก ใส่โปรตีนเกษตรแทนครับ

[@panidabroser4237]

มาเมืองไทยหาง่ายค่ะตอนน้องอยู่เมืองนอกก็ทำค่ะข้าวบะจางอร่อยค่ะพี่ชาย.เจ้าทำเก่งนะคะพ่อครัวคนเก่งขอบคุณค่ะที่สอนแบบง่ายๆ

[@ชินจังจอมแก่น-ค6ข]

👍👍👍👍👍

[@taba7new897]

ดิฉันอยากให้คุณช่วยสอนวิธีนึ่งข้าวเหนี่ยวที่นุ่มๆ สีของข้าวเหนี่ยวจะเป็นสีเหลือง ขายคู่กับหมูทอด

[@ropongtai]

ทำทานเอง อร่อย ทำขายเครื่องแน่นแบบนี้ ไม่รู้ว่า จะทุนหมดวันใหนไม่รู้ครับ

[@monalisa4245]

อีกครั้งค่ะ หม้อหุงข้าวเปนหม้ออลูมิเนียมธรรมดาไมใช่เทปล่อนแบบเชฟ. ใช้ได้มั้ยคะ. จะติดก้นหม้อมั้ยคะ.

[@engichef420]

ใช้ได้ครับ อาจจะมีติดบ้างแล้วแต่หม้อแต่ละบ้านครับ

[@monalisa4245]

เชฟขวัญ EngiChef ขอบคุณค่ะ. ใก้ลเทศกาลไห้วบะจ่างจะลองซ้อมก่อนค่ะ

[@monalisa4245]

เชฟคะ ถ้าใช้ข้าวเหนีบวเคี้วงูใหม่ต้องลดน้ำมั้ยคะ. กลัวเละ

[@engichef420]

ข้าวใหม่ควรลดนิดนึงครับ

[@TheShabu1985]

ถ้าไม่ใส่พุทราจีนได้มั๊ยคะ

[@engichef420]

ได้ครับ

[@Namo7005]

หุงในหม้อหุงธรรมดาได้มี๊ยคะ

[@engichef420]

ได้ครับ

[@nawaratprosri9537]

คลิปนี้บรรยายไม่สมบูรณ์เท่าที่ควร เหมือนไม่ใช่เชฟขวัญคนเดิม เชื่อว่าทุกคนมีความความรู้สึกอย่างนี้เหมือนกัน เหมือนเหนื่อย ๆ พักผ่อนไม่เพียงพอ เกรงว่าคนอื่นจะมองว่าเราหมกเม็ดหรือเสียดายสูตรน่ะครับ ด้วยความปรารถนาดีครับผม

[@phimnipathongyim4333]

น่ากินมากกก แต่ซื้อกินดีกว่มั้ั่ย เครื่องแต่ละอย่างค่อนข้างแพง อยุ่นครสวรรค์ซื้อกินได้ที่ไหนหนอออ ไม่เคยเห็น

[@เกศมณีศิริมังคะโล-ป9พ]

ถ้าไม่ห่อใบจ่างเรียกอิ๊ปึ่งค่ะ

[@kentakeda9424]

แต่ผมเรียกเมนูนี้ว่า ข้าวเหนียวทรงเครื่องครับ

[@tikkiedelightful5064]

กดไล้ ให้ตอนรันเนี่ยหล่ะคะ:)

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@ประทุมวดีโพธิ์แก้ว-ฒ7ว]

😍😍😍😍😍😋😋😋😋😋

[@touchmobile4367]

🍺😻😻🏆🏆🏆🏆🏆🎖️🎖️🎖️

[@berserk4937]

ขนมบะจ่าง15บาท

[@dhdhdbbd2729]

ไม่เห็นพูดถึงแปะก๊วยเลย สูตรนี้ไใม่ใส่แปะก๊วยว่างั้นเถอะ...

[@พรีพลวัฒนกุล-ป6ฦ]

ไม่ไม่มีกลิ่นใบไผ่ นะสิไม่อร่อย

[@ฐิติพรรธน์นิธิธนาพงษ์]

น่าทานมากค่ะ

[@สมพรประยูรเมธา]

เชฟทำข้าวห่อใบบัวแบบหม้อหุงข้าวให้ดูหน่อยค่ะอยากทานมากแต่ไม่อยากหาใบบัวมันยุ่งยากขอบคุณล่วงหน้าค่ะกดติดตามให้แล้วนะคะ

[@engichef420]

แบบนี้รึเปล่าครับ

[@catzy1639]

@@engichef420 เปลี่ยนจากข้าวเหนียวเป็นข้าวจ้าวค่ะเชฟ เนื้อสัตว์หลากหลายตามชอบ บางสูตรก็ใส่เผือก บางสูตรก็ไม่ใส่ ไม่แน่ใจว่าใส่ผงพะโล้หรือเปล่า อาจจะแค่สามเกลอค่ะ เม้นท์นี้คงต้องการสัดส่วนที่ทำในหม้อหุงข้าวค่ะ ***ส่วนประกอบก็น่าจะคล้ายๆบะจ่าง***

[@Namo7005]

ถ้าข้าวเหนียวเขี้ยวงูไม่ต้องแช่น้ำได้หรือป่าวคะเคยหุงข้าวเหนียวธรรมดามันแฉะคะ

[@engichef420]

ได้ครับแต่ปริมาณของเหลวจะต้องเท่ากับข้าวเหนีบวเช่น ข้าวเหนียว 1. ถ้วยตวง ของเหลวก็1 ถ้วยตวง(ใช้ภาชนะตวงอันเดียวกัน) ครับ

[@Namo7005]

เชฟขวัญ EngiChef หุงแล้วแฉะคะ

[@engichef420]

@@Namo7005 งั้นลดน้ำลงหน่อยครับ

[@Namo7005]

เชฟขวัญ EngiChef ข้าว2ถ้วยน้ำ1ถ้วยครึ่งก่ยังแฉะเลยคะ

[@sap.3145]

วันนี้ก็ทำค่ะแต่ทำกับไมโครเวฟอร่อยมากแต่เรื่องต่างกันนิดหน่อย

[@monalisa4245]

ใช้หม้อหุงข้าวที่ไม่ใช่เทปล่อนได้มั้ยคะ

[@khunbeelaongtup7068]

ถ้าหุงแล้วข้าววนิ่มไปลดน้ำได้ใช่ไหมคะ

[@supawanpongsausapaiboon8577]

เสร็จแล้วเปนยังไงไม่เห็นตักใส่ชามให้ดู

[@pomchanti3493]

น่าทานมากๆคร้าชอบทานเเต่หาทานยากเพราะว่าไม่ทานหมูคร้า

[@ppv1743]

อยากจะเรียกอจมากกว่าเซฟจังรู้สึกว่าได้ความรู้จากเซฟเยอะมากค่ะอยากไห้คำนวนต้นทุนและสอนแบบห่อไม่ต้องไหญ่มากนักอะค่ะเพราะเซฟสอนรู้สึกจะเข้าใจง่ายดีขอบคูณคะ

[@thongbaisitthita7054]

ไม่จัดไม่ได้แล้วน่ากินมากค่ะ😊ขอบคุญมากค่ะเชฟ

[@vorayasiripanukpak3962]

8

[@ussaneec8428]

เชพสอนนวดทำแป้งขนมจีนทานเองที่บ้านนะคะ

[@smartphone5009]

เชฟน่าจะใส่พริกไทยด้วยน่าจะอร่อยมากขึ้นนะ

[@smartphone5009]

เป้นของชอบกินมากเคยซื้อที่หน้าห้างมากินโดนต้มจ้าลูกที่โชน่ากินมากแต่ลูกที่ซื้อมีของไม่ครบเหมือนที่โชเลย

[@ณทิพรดาดวงตะวัน]

บอบคุณค่ะที่เอาวิชาความมาสอนทำบะจ้างกับหม้อหุงข้าวไม่ต้องยุ่งยากกับการหาซื้อใบไฝ่อีกแล้วค่ะ