ไอศครีมมะม่วง วัตถุดิบ 3 อย่าง พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

แจกสูตรไอศครีมมะม่วงรสธรรมชาติ ใช้วัตถุดิบ 3 อย่าง พร้อมคำนวณต้นทุนด้วยครับ
ช่วงนี้หลายพื้นที่ ผลผลิตมะม่วงออกเยอะ ผมเลยจะชวนมาแปรรูปมะม่วงเพิ่มมูลค่ากันครับ
วัตถุดิบ
มะม่วงน้ำดอกไม่สุก 6 ลูก (2283 กรัม)
นมสดจืดไทยเดนมาร์ก 225 มล.
นมข้นหวาน 37.5 กรัม
Ingredients
6 Ripe Mangos (2300 g.)
225 g. Plain Milk
37.5 g. Condensed Milk
วิธีทำ
1. หั่นเนื้อมะม่วงเป็นเต๋า
2. นำเนื้อมะม่วง ไปแช่แข็ง 1 คืน
3. ขณะที่รอมะม่วงแข็งตัว ก็ทำการทดลองวิธีที่2 โดยการแบ่งเนื้อมะม่วงสุกมาส่วนหนึ่ง ใส่เครื่องปั่น จากนั้น ใส่นมสดจืดและนมข้นหหวาน ปั่นจนเนื้อมะม่วงสดละเอียด
4. เทใส่กล่อง ปิดฝาแล้วนำไปแช่แข็ง ตรงนี้ใส่ตัวหลังสือด้วยว่า "ทดลองวิธีที่2"
5. นำทะม่วงแช่แข็ง ออกมาแยกเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ผสมนมข้นกับนมสดจืด
7. นำเนื้อมะม่วง ใส่เครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมนมสด ปั่นจนเนื้อเนียน
8. เทใส่ถ้วย แช่แข็ง
#ไอศครีมมะม่วง #MangoIceCream #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/stic...
Marketing no.: 094-8127878
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef

[@user-kb5bv2sd2f]

ขอบคุณมากครับเชพขวัญ ลุงลองทำดูแล้ว ลุงมีมะม่วงนำ้ดอกไม้สุกกินไม่ทันเลยเอามาทำไอติม มะม่วงสามลูก นมสด1กล่องนมข้นหวานเล็กน้อยปั่นผสมเลย เอาใส่กล่องไอติม แช่ช่องฟิต สองสามวันเอามากินอร่อยเหลือเกิน สูตรเด็ดเชพขวัญเยี่ยมจริงๆ ขอให้เจริญรุ่งเรือง ทำมาค้าขึ้นนะพ่อนะ ขอบคุณอีกครั้ง

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@krukhemjirachannel466]

ทดลองทำแล้วค่ะ สูตร 1 จะได้เหมือนเอาผลไม้ปั่นไปแช่เย็นแบบ Gelato ของอิตาลี มีความเป็นผลไม้มากกว่า ส่วนสูตร 2 คือฟรีซมะม่วง 1 คืน เนื้อจะเนียน หอม หวาน อร่อย เหมือนเชฟพูดไว้เลนค่ะ ถ้าใส่ถ้วยขนาด 100ml. จะใส่ได้ 10 ถ้วยพอดี ขอบคุณมากๆสำหรับการแบ่งปันค่ะเชฟขวัญ รักนะคะจุ๊บๆ

[@nattapolutaa6911]

ชอบการเอาเนื้อมะม่วงออกน่ะ..ง่ายดีน่ะ คิดว่าจะได้เนื้อมะม่วงเยอะกว่าปอกเปลือกน่ะ..คิดเหมือนกันว่าถ้าจะทำก็จะผ่าซีกมะม่วงแบบนี้แหล่ะ..

[@kenchirokub516]

มะม่วงน้ำดอกไม้เชียงใหม่กิโลละ10บาทเอง ต้องลองดูบ้างแล้ว🤤🤤🤤

[@user-vx8sl2rd1n]

แปล๊บเดียวเชฟขวัญมีผู้ติดตาม 4 แสนกว่าแล้วนะคะ ยินดีด้วยค่ะ ตามมาตั้งแต่หลักพัน

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@rawant9427]

วันนี้เจอเชฟที่แม็คโคร ตัวจริงหล่อเหมือนกันนะค่ะ😁

[@engichef420]

ขอบคุณครับ เข้ามาทักได้นะครับ

[@diamond_rose823]

อิจฉา ได้เจอตัวจริง

[@digarcon950]

555+

[@user-pg8gg7st4p]

ไปแม็คโครบ่อยแต่ไม่เห็น เสียดาย

[@nunam2833]

อาจารย์คะหนูอยากเจอค่ะด่วนเลยค่ะ จะฝากตัวเป็นลูกศิษฐ์ค่ะ

[@accountingsomkewwan431]

น่าลองค่ะ โดยเฉพาะ มะม่วงที่เนื้อเนียน น่าจะทำช่วงฤดูผลไม้ เก็บไว้ทำ หลังทิ้งฤดู

[@suphiswutthikarn9278]

เข้าใจง่ายอธิบายกระชับชัดเจนดีค่ะ

[@uiu6221]

หูยนี่คือจะทำไอติมกินพอดีค่ะ ถ้าใส่แต่นมจะโอเคมั้ยคะ อยากกินแบบคลีนๆนิดนึงค่ะอิอิ

[@genniehengchai7716]

คุณก้อทำแบบคุณสิ

[@Thanakon8954]

เชฟขวัญคับคือช่วงเนี้ยผมไม่ค่อยถ่ายเลย ผมเลยอยากจะขอให้เชฟทำอาการหรืออะไรก็ได้ครับทึ่ช่วยให้ถ่ายดีๆๆหน่อย

[@poonstation7763]

ลองกินอาหารที่มีกากใยสูงๆ ดูนะคะ ลด เป็นไปได้คืองดแป้งขัดขาวทุกชนิด ผักและผลไม้บางชนิดก็ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย บางชนิดก็คุณสมบัติตรงข้ามกัน ต้องศึกษาค่ะเรื่องนี้ ถ้าให้แนะนำเมนูง่าย ที่ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายได้จริง ก็นี่เลยค่ะ "ข้าวโอ๊ต" ต้ม ใส่นมหรือน้ำ ใส่ผลไม้ที่ชอบ เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้ง หรือน้ำตาลก็ได้ ลองหาคลิป หาข้อมูลทางยูทูปนะคะ มีทั้งช่องไทย ช่องฝรั่ง แนะนำเป็นข้าวโอ๊ตแบบธรรมชาตินะคะ ไม่ใช่ที่เป็นคอนเฟลก หรือมีส่วนผสมที่มีน้ำตาลสูงๆค่ะ แต่ข้อควรระวังเรื่องการกินข้าวโอ๊ต คือต้องดื่มน้ำตามเยอะๆ .. ทำไม อย่างไร ลองใช้กูเกิ้ลช่วยค้นดู ขอให้อร่อยและแก้ปัญหาที่มีได้ค่ะ 😊

[@engichef420]

กินแตงโมเยอะๆครับ จะทำให้ถ่ายดี หรือเน้นอาหารประเภทที่มีกากเยอะเช่นจับฉ่าย แนะนำให้ต้มเอง กินแทนข้าวครับ

[@bchompoo]

ขอบคุณค่ะ กำลังคิดจะทำพอดีเลยค่ะ มีสูตรตัวเองอยู่ เป็นเชอร์เบทมะม่วงเปรี้ยวอร่อย แต่จะลองสูตรเชฟขวัญบ้าง

[@jittravimondettanonpun4763]

เห็นความแตกต่าง. เยี่ยมมากค่ะเชฟ ขอบคุณคะ่

[@user-qn6qo3rz9x]

ต้องลองแล้วค่ะ เพิ่งซื้อมามะม่วงน้ำดอกไม้โล10บาท

[@user-rs6fx1ei1j]

เนื้อแช่แข็งน่ากินค่ะ อธิบายได้ละเอียดเข้าใจง่ายค่ะ .สนใจทำขายค่ะ..

[@digarcon950]

ขอบคุณครับเชฟ เอริคไม่เคยกินมะม่วงสุก อยากลองกินไอศครีมมะม่วง

[@ido630]

ขอบคุณมากค่ะ ชอบการเปรียบเทียบมาก สงสัยอยู่นานว่าทำไมต้องแช่แข็งก่อน ^^

[@monta_kanaksarapak9769]

ขอบคุณความรู้ดีๆ ค่ะ ปล. ช่วยสอนทำไอศกรีมเสาวรสหน่อยค่ะเชฟ

[@user-fh9hq9mm3x]

น่ากินมากค่ะ พอดีเลยมะม่วงน้ำดอกไม้ที่บ้านขายโลละ 10 บาทเอง( เจ้าของสวนขายเอง) จะลองทำทานดูค่ะ

[@aromkhaewwichit3375]

ขอบคุณสำหรับเมนูนี้ค่ะ​ กำลังหาสูตรทำไอศกรีม​มะม่วงอยู่พอดีค่ะ​ น่าจะอร่อยนะคะ

[@user-zb4cv3nl3o]

ขอบคุณ​มากนะคะสำหรับ​คำแนะนำ

[@nannnnann900]

ขอบคุณค่ะ เดวจะลองทำดูค่ะ

[@pitphiengjaisutha-cq3zv]

เมื่อเช้าซื้อน้ำดอกไม้กกละ25บาท ตอนนี้มะม่วงถูกมาก

[@cherryhappy5626]

ขอให้สอนทำไอติมทุเรียนด้วยค่าา

[@cscsamsung4037]

ขอบคุณมากๆนะคะเชฟขวัญน่าทานมากค่ะ

[@annyspicy009]

ทำทานแล้วค่ะวันนี้อร่อยมาก ๆ ค่ะ

[@user-wg4zl6pi7j]

ติดตามทุกช่องทางเลยคะนานแล้ว

[@pik994.]

สวัสดีค่ะ เชฟขวัญ ขยันจังเลยค่ะ

[@engichef420]

สวัสดีครับ

[@sompornkhonchom8048]

ช่วงนี้มะม่วงเยอะเดี๋ยวลองทำค่ะ ขอบคุณนะคะ👍

[@SamsungAs-hc2sh]

ขอบคุณมากนะค่ะเชฟ

[@netchanokwiensiew3057]

ขอบคุณมากนะคะ😊

[@farmrakfarmsuk]

หน้ากินมากค่ะ

[@farmrakfarmsuk]

มะม่วงอะไรค่ะ

[@chuchvalkunklin2003]

แล้วแต่ความชอบและความสะดวก

[@supparatclaesson465]

สวัสดีค่ะ เซฟขัวญ พี่กลับมาบ้าน จะมาเรียน ด้วยค่ะ❤❤🙏💖

[@user-xq4ut8io8g]

น่ากินมากคะ

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@atcharasclinic6091]

น่าทานมากค่ะ

[@user-oo6je8ep7f]

สุดยอด​ครับ​

[@user-qe4zx3up3n]

เปลี่ยนจากนมจืดเปนกะทิได้เปล่าค่ะ

[@sasiratchomraka8455]

อยากให้เชฟแนะนำไอศกรีม ผลไม้อื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ฯลฯ ด้วยคะ

[@engichef420]

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ จะทยอยทำคลิปมาแชร์นะครับ

[@sasiratchomraka8455]

วันนี้ลองทำไอศกรีมแล้วคะ แต่ปริมาณกะยากจังคะ มะม่วง นำ้ดอกไม้ 5 ลูก ต้องทอนอัตราส่วนอย่างไรคะ ถ้าคำนวณส่วนผสมจากเนื้อมะม่วงที่แช่ฟรีซสำเร็จรูปคะ

[@kiettisaksaengmon7015]

อยากทำไอศกรีมกะทิแตงไทครับ

[@suwankara6226]

ขอบคุณคับ ❤

[@user-xo8uh4no5n]

😋😋😋 ชอบมากคะ

[@panidachumnantae9369]

ถ้าใช้เครื่องปั่นไอศครีมแบบ 5 กก ใช้สูตรนี้เลยมั้ยคะ

[@siriwanbuangam5792]

ถ้าจะเปลี่ยนเป็นมัลเบอรี่ จะทำแบบเดียวกันมั้ยค่ะเชฟ

[@user-zd3rb7hy2f]

พุ้งนี้จะลองไปทำดู😁😁

[@cherryhappy5626]

ถ้าอยากได้แบบเชอเบท ต้องทำไงเพิ่มรึป่าวคะ ชอบเปรี้ยวหน่อย

[@nokinsee6009]

แช่ไอติม แข็งเป็นหินเลยคะ ทำไงดีคะ

[@braveheart6221]

เอาออกมา ให้นิ่มสักหน่อย แล้วปั่นใหม่ นำแช่ฟรีซใหม่คับ

[@nokinsee6009]

ขอบคุณคะ

[@a.pichaya1055]

แต่ละสูตรใช้ มะม่วงสูตรละ 2,300 g.ใช่ไหมคะ

[@somchitchu9409]

น่าอร่อยค่ะเชฟ..อยากทำจัง🤤🤤

[@waraporn8756]

แช่ช้งฟิซตู้เย็นธรรมดาใช่ไหมคะ

[@mikimiki219]

เราใช่มะม่วงถุงแช่แข็งได้มะค่ะเชฟ

[@braveheart6221]

ได้คับ

[@cactuscorner9697]

ขอบคุณค่ะ แช่ช่องฟรีซเก็บได้นานเท่าไรคะ

[@engichef420]

แช่ได้นานเป็นเดือนครับ แต่ระวังถ้าแช่ปนกับอาหารชนิดอื่น กลิ่นอาจจะเข้าปนนะครับ

[@MichahadiYa-xz1sl]

ขอบคุณครับ ผมใส่เกลือเพิ่มนิดหน่อยเพื่อตัดเลี่ยนครับ ^_^

[@user-sj5jb3qp5s]

ขอบคุณมากค่ะ

[@savitreeboonrod9745]

เชฟคะ. 🙋‍♀️ขอถามนอกเรื่องหน่อยคะ. ถ้าไม่มีปูนแดง (ปูนใส)🤔 ใช้อะไรแทนไดัไม๊คะ.

[@bang_marn]

ใช้ปูนซีเมนต์เลย

[@user-vv3bb4rr8o]

ดีค่ะ

[@user-hn5jn3dx9t]

จดไว้แล้วคะเชบ

[@daysholimprasutr8546]

อยากทราบว่า1ควอทเท่ากับกี่กรัม

[@punkapun7096]

ถ้าไม่ใช้นมข้นหวาน ใช้น้ำเชื่อมแทนได้ไหมค่ะ

[@engichef420]

ตัดออกได้เลยครับ

[@arunratkumbua758]

ถ้าใช้กะทิแทนได้มั้ยคะ

[@Shadow_Man171]

ขอบคุณครับ ทำกินเองก็อร่อย น้ำดอกไม้ราคาต่อกิโลกรัมละ 25 บาท(07/05/2563 ณ เชียงราย) น่าจะทำให้ราคาต้นทุนลดลุงได้เยอะ

[@engichef420]

ถูกมากครับ

[@wutthikornok9428]

ใช้เครื่องปั่นยี่ห้ออะไรครับ

[@user-mv9cw1qy7h]

เชฟอธิบายใด้ ชัดเจน ช้อนโต๊ะ เสียงไพเราะสมกับเป็นเชฟฝีมือ หนึ่งค่ะ

[@nuntakornpuengchan6713]

เก้บใว้นานไหมคะ

[@user-yd1tl3nk6v]

แบบนี้เก็บได้กี่วันคะ

[@engichef420]

แช่ฟรีซไว้ เก็บได้ไม่ต่ำกว่า 2 อาทิตย์ครับ

[@hamidahsuding8451]

มะม่วง...ถ้าเกิดว่าเราไม่แช่ก่อนปั่น ได้มั้ยค่ะ

[@meanakom8541]

เชฟเขาก็ทำให้ดูแล้วนิค่ะ ถ้าไม่แช่มันจะเป็นเกร็ดเนื้อไม่เนียน

[@bitchyme4210]

เชฟมีลูกมีเมียยังคะหล่อมากก

[@hungrynow55]

รู้ว่ามีเมียแล้ว แต่ไม่รู้ ว่ามีลูกรึยังสิ เชฟก้อไม่ยอมตอบซะด้วย 55555

[@bitchyme4210]

nid kowit อุยยไปดีกว่าค่า. กลัวเป็นแบบข่าว ธัญญ่า เราจะโดนชาวเน็ตฆ่าตายเอานะ5555

[@hungrynow55]

@@bitchyme4210 5555

[@sismmnbdk2224]

แก้วสีขาวๆเรียกว่าอะไรหรอครับพี่

[@engichef420]

ถ้วยกระดาษขนาด 8 ออนซ์ครับ

[@sismmnbdk2224]

@@engichef420 ขอบคุณมากครับผม

[@thidaratchitbanthoeng4993]

ขอบคุณเชฟขวัญนะค้ะที่มอบความรู้ดัๆๆ สามารถ ทำได้เลยค่ะ🙏🙏🙏

[@yuphina4719]

สวัสดีค่ะเชฟ

[@hgvytd6965]

หนูทำแลัวมันเป็นเกล็ด ทั้งแช่และไม่แช่ หรือเป็นเพราะใส่นนเยอะไปหรือป่าว

[@engichef420]

มีส่วนครับ และตอนปั้นมะม่วงแช่แข็ง ปล่อยให้มะม่วงละลายรึเปล่าครับ

[@panathipsankitta1659]

มะม่วงแถวบ้าน 3 โล 100ค่ะ ต้นทุนน่าจะถูกกว่าเชฟ

[@user-wl9jb1hm3e]

ที่ตลาดแถวบ้านโล 20-25-30ค่ะ มีหลายร้าน ลูกดีๆสวยๆเลยค่ะ

[@user-hd2en7wu9s]

เราดัดแปลงเป็นไอศครีมมะยงชิดจากวัตถุดิบ ปริมาณของสัดส่วนของสูตรนี้ได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ

[@poonstation7763]

เฮโล่​🤗🌼

[@engichef420]

Hello

[@poonstation7763]

@@engichef420 สำเนียงฝะแหร่งงงงง​ มั่กๆ

[@heng-fk3nh]

😋💖😋love love fc

[@user-vv3bb4rr8o]

มาแล้ว

[@user-hn5jn3dx9t]

ชอบกินอยู่แล้วคะจะหัดลองทำคะขอบคุณคะเชบ

[@user-hn5jn3dx9t]

เชบคะช่วยตอบหน่อยคะใช้เคื่องปั่นใด้ไม้คะ

[@settapongsuwijitpong2582]

ถ้าทำให้สำหรับคนที่ไม่กินนม​ มีวัตถุดิบอย่างอื่นทดแทนได้ไหมครับ

[@engichef420]

ไม่ต้องใส่ครับ

[@taraneeprayurasiddhi7741]

ทำกินได้ ทำขายเหนื่อย 😂😂😂

[@leo-jx2mh]

👍👍👍

[@user-np5kq8gs6i]

แนะนำพันธุ์อื่นๆนอกเหนือจากน้ำดอกไม้หน่อยครับว่าพันธุ์ไหนเหมาะกับการทำไอติม

[@engichef420]

รสชาติจะเปลี่ยนไปตามพันธุ์ที่เรานำมาทำครับ อันนี้ขึ้นอยู่กับความชอบเลยครับ

[@user-cv6ro2cw7y]

ถ้าเปลี่ยนมะม่วงเป็นอย่างอื่นใช้วิธีเดียวกันได้มั้ยคะ

[@sandymeemee3063]

ใส่เกลือนิดน้ำมพนาวหน่อยน่าจะอร่อยกว่า

[@kaewyadabangbon676]

ลองทำแล้วแต่เนื้อไม่เนียนทั้ง2แบบเลยคะต้องทำไงคะ

[@engichef420]

ต้องไม่ปล่อยให้มะม่วงละลายครับ

[@kaewyadabangbon676]

@@engichef420 ขอบคุณมากคะเมื่อวานลองทำอีกรอบเนื้อเนียนขึ้นคะ ขอบคุณสำหรับคลิปการสอนทุกคลิปเลยคะ ติดตามทุกคลิปคะ

[@jompong111]

อยากได้ไฟล์ตารางคำนวณต้นทุนแบบเชฟจังเลยค่ะ

[@user-jk7vs8yy8b]

ราคานี้ไม่ผ่าน.

[@user-wc3uz6ps6m]

ลบ

[@user-fy4hz9xx3n]

ขายแพงไม่มีคนกิน

[@bongkochrattanavichai4175]

ช

[@user-ww8gr5nq6o]

พร้อมคำนวณต้นทุน เลียนแบบช่องอื่นมาหรือเปล่า

[@janjanuary2243]

ท้องฟ้า สวยงาม การคำนวณต้นทุนใครก็ทำได้ปะ!?!ตรรกะทางความคิดแคบไปหน่อยมั้ย😥😥แล้วช่องไหนเหรอที่เป็น "Original"ต้นแบบ ที่คุณว่า บอกหน่อยซิ จะตามไปดู🙄🙄

[@user-ww8gr5nq6o]

แทงใจดำละสิ รู้อยู่เต็มอก

[@user-we3jo6lb1m]

ขอแบบกลางๆ นะ ใครก็คำนวณได้หรือเปล่า บอก แนะนำกันได้ หรือการคำนวณต้นทุนมันเป็นลิขสิทธิคนอื่นห้ามนำเสนอการคำนวณเหรอ

[@SP-oy6gw]

ขอบคุณมากค่ะ

[@TcTc-bl2qb]

ใช้มะม่วงอกร่องได้มั้ยคะ

[@thanchanokjanwan7628]

หนูลองทำตามที่เชฟขวัญบอกมันก็เป็นเกล็ดน้ำแข็งทั้งๆที่ก็แช่แข็งไว้ทั้งคืนแล้วนำออกมาปั่น

[@engichef420]

ตอนที่ปั่น ถ้าปั่นนาน หรือว่า ปล่อยให่ที่ปั่นแล้วละลาย มันจะทำให้น้ำแยกตัวออกมาจากเนื้อมะม่วงครับ

[@uiu6221]

@@engichef420 ต้องปั่นแค่พอเข้ากันใช่มั้ยคะ ไอ่เราก็ปั่นซะจนกลายเป็นเหลวๆน่ะค่ะ