English Muffins (+Whole Wheat Ver.) Vegan Bread | No knead recipe | No egg, No milk, No butter

▶ Let’s make two types of 'English muffin'(+ whole wheat version) with my no knead method without no English muffin rings.
** The bread making method of Kkuume is,
Inspired by ‘no knead method’ that it has been mainly used by home bakers when making high hydration lean bread like Chiabatta, Baguette, Focaccia.
And, I'm making soft and fluffy bread my own style and coming up with recipes **
--------------------------------------------------------------------------
* I hope that everyone can easily make English muffins and enjoy a happy breakfast at home. You can make it easy and simple with no kneading method + without English muffin rings. And this is made very simple ingredients with no butter, no milk, and no egg.😉
_ 2020.12.25
♣ Oven
Bake in 200℃ / 392℉ preheated oven
7ea - 13~15mins / 8ea - 14~16mins
♣ Ingredients (ø8.5cm 8ea or 9cm 7ea)
** 1cup(250ml) & 1Tbsp(15ml) **
▷water 215~225g (215~225ml)
*humid environment (Southeast Asia etc - for about 215g)
*dry environment (Canada, U.S.A, Europe etc - for about 225g)
▷instant dry yeast 3g (3/4tsp) or ⭐5g (1+1/2tsp *faster version*00:31)
▷sugar 15g (1Tbsp+1tsp)
▷salt 5g (1tsp)
▷oil or melted butter 10g (2/3Tbsp)
▷bread flour 330g (2cup+3Tbsp)
▷(Optional but recommended) Cornmeal
2 Whole Wheat English Muffin (07:02)
* Replace it with the ingredients below *
Flour) bread flour 190g (1+1/4cup) / whole wheat flour 130g (1cup)
Liquids) water 240~250g (240~250ml)
⭐ About faster version made by increasing the amount of yeast 00:31⭐
As you can see in the video (whole wheat version), the visual, voluminous, and bread results appear the same. However, the faster version has fewer aromas, and it ages slightly faster. * For English muffins definitely, the slowly fermented ones (2hours and 30mins required) are tastier. But, the advantage of faster version is that you can shorten the time by increasing it and making it faster (1hours and 30mins required) :)
♣ Q : My kitchen is so hot. Is it okay to proof bread?
A : Use cold or ice water to decrease temperature of dough.
--------------------------------------------------------------------------
Music : Tido Kang_ Waterdrop
Music Copyright ⓒ 2019 Tido Kang All Rights Reserved.
* This recipe is my creative work what I put my passion.
* Unauthorized theft, re-uploading, and secondary editing are prohibited.
ⓒ 2020. 꾸움Kkuume. All rights reserved.

[@Kkuume]

👉 글로 쓴 공정 설명이에요. 함께 보시면, 성공적인 베이킹에 도움이 될 거에요 ^^ ♣ 레시피에 대한 설명 * 이 레시피는 치대서 글루텐을 만들지 않고, 천천히 발효시켜가는 중에, 접어주기를 통해 글루텐을 강화시켜서 빵의 구조를 만들어가는 방법입니다. 따라서, 방법의 차이일 뿐 치대서 글루텐의 구조를 만든 빵과 완성도의 차이는 없답니다. (천천히 버전의 경우, 맛과 향은 더 좋아요) * 너~무 춥지도, 너~무 덥지도 않은 약 18~25도의 실내 생활 온도에서, 특별한 발효장치 없이, 식탁 위에 올려놓고 발효할 수 있도록 만들어진 레시피에요. 그냥 식탁이나 작업대 위에 올려놔도 괜찮구요. 집안이 너무 많~이 춥다싶은 경우는, 집안 중에서도 따뜻한 곳(밥솥 옆, 아랫목 등)에 반죽이 담긴 볼을 놔주면 도움이 돼요. ♣ 믹싱 및 1차발효 1. 볼에 따뜻한 물을 담습니다. 손으로 만졌을 때 '따뜻하다~'하는 정도면 됩니다.따뜻한 물로 '빵반죽의 온도'를 조절해주는건데요. 그렇다고 너무 뜨거운 물을 쓰면 이스트가 죽어서, 발효가 아예 안될수도 있어요. 2. 그 안에 인스턴트 드라이이스트를 넣습니다. **영상에서 보시면 아시겠지만, 이때의 양은 선택할 수 있어요. 적은 이스트로 천천히 발효해 풍미를 높이고 싶다면 3g의 이스트를(풍미버전), 발효를 촉진해서, 빨리 빵을 완성하고 싶다면 5g의 이스트를(빠른버전)사용합니다. ** 3. 이스트를 넣고 살짝 흔들어 준 뒤, 설탕, 소금, 오일(또는 녹인 버터, 뜨겁지 않은 것), 강력분의 순서대로 넣습니다. 4. 주걱을 짧게 쥐고, 맷돌 돌리는듯한 방법으로. 밀가루가 보이지 않고, 오일이 뭉친 것도 보이지 않을 때까지 섞어줘요. 5. 그리고는, 오일(계란후라이 할 때 쓰는 오일이면 OK)을 반죽 표면에 묻도록 발라줍니다. 나중에 폴딩하기 쉬워요. 6. 랩이나 따뜻한 물로 적신 면보를 덮어서, 생활 실온-너~무 덥지도, 너~무 춥지도 않은 정도면 됩니다- 30분간(빠른버전-15분간) 발효합니다. 7. 30분(빠른버전-15분) 뒤, 접어주기(폴딩)를 합니다. 8. 다시 40분(빠른버전- 15분) 발효 후, 한번 더 폴딩을 진행하고, 마지막으로 30분(또는 15분) 한번 더 발효합니다. ☞ 정리 : 풍미버전 - (1) 30분 발효 - (1)폴딩 - (2) 40분 발효 - (2)폴딩 - (3) 30분 발효 빠른버전 - (1) 15분 발효 - (1)폴딩 - (2) 15분 발효 - (2)폴딩 - (3) 15분 발효 ♣ 분할 및 둥굴리기 1. 30분 뒤(빠른버전은 15분), 발효가 잘 되었는지 확인합니다. 손가락에 밀가루를 뭍힌 뒤, 손가락의 두번째 마디까지 깊게 찔러서 반죽이 되돌아오지 않는다면 적절하게 발효가 진행된 것입니다. (만약 이 때, 반죽에 탄력이 강하고, 눈에 띄게 되돌아온다면, 상황에 따라 10분 정도 더 발효해주세요.) 2. 작업대에 덧가루(강력분 추천이지만, 중력분 쓰셔도 됩니다)를 뿌려준 뒤, 7등분(개당 약 84g) 또는 8등분(개당 약 74g)합니다. 3. 한 덩어리씩 둥굴리기를 해줍니다. 가스를 빼주고 모양을 예쁘게 잡을 수 있도록, 한번 반죽을 정리해주는 작업입니다. 둥굴리기가 끝난 반죽은 젖은 면보를 덮어서 5분간 휴지시킵니다. * 이 휴지시간=벤치타임을 가짐으로써, 성형하기 쉬운 말랑한 상태로 되돌아와요. 4. 이 작업까지 끝낸 타이밍에 오븐을 200도로 예열합니다. ♣ 성형, 2차 발효, 굽기 1. 벤치타임을 가진 도우는 말랑해져 있을거에요. 그 도우를 다시 둥글린 뒤, 뒷 부분의 이음매를 닫아줍니다. 2. 콘밀 위에 도우를 올린 뒤, 양손으로 눌러서 양면 모두 묻혀줍니다. (콘밀이 없는 경우 밀가루로 하면 됩니다) 3. 모든 덩어리를 똑같이 해준 뒤, 철판 위에 지그재그로 나열하고, 물 스프레이를 뿌려서 건조해지지 않도록 합니다. 4. 젖은 면보를 얹어서 약 13~15분간(빠른버전은 10분 정도) 최종 발효합니다. 5. 10~15분 뒤, 젖은 손으로 도우의 표면을 찔러봤을 때 자국이 살짝 남는지 확인합니다. 자국이 살짝 남는다면 이제 구워도 되는 타이밍입니다. 6. 철판을 도우 위에 올린 뒤, 고정하는 느낌으로 눌러줍니다. (콘밀을 사용하지 않은 경우는 위에 종이호일이나 테프론시트를 깔아야 달라붙지 않아요) 7. 200도로 예열된 오븐에 (7개 분할의 경우 14~16분) (8개 분할의 경우 13~15분) 구워줍니다. 8. 구워진 빵은 꼭 철판채로 바닥에 살짝 떨어뜨린 뒤(그래야 수축하지 않아요), 바로 식힘망 위로 옮겨서 건조해지지 않도록 합니다. 9. 식으면 맛잇게 드세요~! 💕

[@아아-q8n9d]

요즘 제 최애 채널입니다. 한동안 안 보이셔서 아프신건 아닌가 걱정했는데, 너무 좋은 영상 감사해요

[@Kkuume]

아아님~! 생각해주셔서 감동...^^ 사실 몸이 좀 안 좋아서, 좀 쉬었었어요. 걱정해주셔서 감사합니다..💕

[@아아-q8n9d]

특히 요즘은 건강이 최고인 것 같아요. 항상 응원합니다

[@1222_W]

추억을 함께 한 공간이 사라지는건 아쉽지만..이렇게 그 추억이 오래도록 머물 수 있게 노력해주시는 꾸움님 덕분에 저는 또 감사하게 맛있게 만들어먹을게요~! 우리집 아침 식탁을 행복하게 해주셔서 감사합니당~~~~!

[@Kkuume]

그렇네요~! 추억을 함께한 공간이 사라지는건 아쉽지만. 제가 사랑했던 그 추억 속에서 배우고 경험했던 것들을 지금 나눌 수 있는 것이 참 뜻 깊은 것 같아요~! 따뜻한 말씀 감사합니다~ 마음이 따뜻해져요~~😉

[@sourcream7044]

보관법까지 알려주는 꾸움님!! 좋은 영상 감사합니다 모두 메리크리스마스 🎉🎅🏻🎄

[@Kkuume]

모두모두 메리 크리스마스~ 해피뉴이어~~~~ ^^

[@maryacooking]

Looks so delicious thanks for sharing full watched it 🌹🌹🌸🌸🌸😋😋😋🌺🌺🌺

[@Kkuume]

Thanks! Marya ^^

[@김미화-i8r]

와우~ 역시!!! 크리스마스 선물을 이렇게 받네요. 꾸움님의 영상은 너무 반가운 선물이에요 마음이 편안해지고 부자된 느낌이에요.. 사랑스런 꾸움님! 파이팅!!!

[@Kkuume]

사랑스러운 미화님도 화이팅~! ^^

[@cjy1012]

막 구워서 빵만 뜯어먹고있는데 정말 맛있어요. 바빠서 폴딩 간격을 거의 한두시간해서 불안했는데 비록 빵은 터졌지만 맛은 너무 좋아요. 레시피 고맙습니다^^

[@haneunnan]

안녕하세요! 꾸움님 레시피로 잉글리쉬머핀 너무 편하게 잘 만들어먹었습니다! 감사합니다~! 빠삭하고 고소한게 정말 맛있어요!

[@kitchendehyoni]

우와👏🏻 남편이 머핀 너무 좋아해서 매번 사먹었는데 이번엔 만들어봐야겠어요^^ 레시피 너무 반갑네요 감사합니다😊

[@Kkuume]

감사합니다 효니님...^^ 만들기 정말 간단하니, 해보시면 보람이 있을거에요~!

[@alisso27]

유튜브에 댓글 처음 달아봐요 ㅎㅎ 저도 캐나다에 있어서 쓰시는 재료들이 다 너무 눈에 익어요. 빵 만드는 거 좋아하지만 귀찮아서 잘 안 했었는데 꾸움 님 레시피 덕에 요즘 집이 빵공장이에요 ㅎㅎㅎ 잉글리시 머핀 레시피도 자주 보고 따라할 거 같습니다! 감사해요:) 건강 조심하세요!

[@Kkuume]

안녕하세요~~ 캐나다 사시는군요~! 반가워요~!! 닉네임이 뭐지? 하면서 읽다가 너무 귀여워서 읽으면서 웃어버렸어요~~ 하하 >_< 앞으로도 빵만들기 많이 많이 즐기실 수 있으면 좋겠어요~🙏

[@지니나와라잉]

머핀 좋아요~~!! 저칼로리라니 더욱더!ㅎㅎ 다른분들과 다른 설명과 초보자도 보고 충분히 할수 있는 영상 좋은거같아요~!! 벌써 8만 이라니!!내년엔 10만 갑시다~~!!화이팅~~

[@Kkuume]

연호님~! 늘 감사합니다...! 사랑해유~~❤️

[@jangseo5471]

천천히 버전으로 했는데, 결과가 너무 좋게 나왔어요. 대만족입니다.

[@Kkuume]

감사합니다...^^ 참 기쁩니다~!

[@aeeyoung1]

식빵에 이어, 잉글리시머핀도 성공했어요. 양을 두배로 늘려서 굽고 있어요. 아이들이 넘 좋아하네요. 감사해요~

[@Kkuume]

맛있게 만들어 주셔서 저야말로 감사합니다..^^

[@김지희-o8x]

꾸움님 안녕하세요. 몸이 안 좋으셨다니 이제는 괜찮으신 거죠. 오늘 건강한 잉글리쉬머핀 만들어서 아이들과 햄버거 만들어 먹었어요. 너무 맛있게 먹었습니다~~^^

[@Kkuume]

지희님~! 걱정해 주셔서 감사드려요. 아프다가, 또 괜찮고, 또 아플수도 있고? 그런 것 같아요. 무엇보다, 아이들과 맛있게 드셨다니깐, 행복합니다..^^

[@짱연-y5o]

꾸움님 새 영상을 차분히 기다리고 있었습니다😆 잉글리쉬 머핀 꼭 만들어보고 싶었는데 꾸움님이 올려주시다니ㅜㅜ 넘 조아요❤️ 틀 없이도 만들 수 있게 알려주셔서 넘 감사해요~~ 옥수수가루 꾹 누르는 작업이 꼭 소보루빵 같아용ㅎㅎㅎ 담에 꼭 만들어볼게요 지금은 꾸움님의 탕종 모닝빵 만드는즁이에요~~~^ㅇ^ 아프지 마시고 늘 건강하세요❤️😎

[@Kkuume]

짱연님..^^ 걱정해주시는 예쁜 마음에 정말 감사드립니다..😊 짱연님도 늘 건강하시고, 다가오는 새해 복도 많이 많이 받으세요~! 잉글리쉬머핀도 맛있게 드시길..💕

[@sabrinakang7625]

넘 감사 드려요. 애들이랑 만들어 먹으면 진짜 좋겠네요. 새해 복많이 받으시고 내년엔 원하시는 모든일이 이루어지길 바랄께요. 😄

[@Kkuume]

사브리나님! 감사합니다..^^ 사브리나님도 새해 복 많이 받으시고, 건강하시고, 내년에 원하는 일도 많이 많이 이루시길 바래요..🙏💕

[@Deer3AM]

짱이에요 꾸움님 사랑합니다

[@Kkuume]

C Deer님...^^ 저도 사랑합니다.😘🙏

[@Helena-lv7mg]

전 베트남 사는데 어제 만들어서 오늘 맥모닝 만들어 먹었어요~~ ^^ 👍👍👍

[@Kkuume]

와우~~ 맛있게 드셨을걸 생각하니 저도 기뻐요~~😁

[@Dalarnakims]

발효빵 성공률이 50%밖에 안되는데 꾸움님 덕분에 베이킹 자주 할 거 같아요. 옆사람도 너무 맛있다고해서 다음번엔 통밀로 만들어보려구요!

[@Kkuume]

감사합니다...^^ 통밀버전도 강추해요~!

[@yongmi0516]

꾸움님~~오늘 잉글리쉬머핀 만든 후 햄버거 만들었는데 가족들이 모두 넘넘 맛있게 먹었답니다 앞으로 햄버거빵 안사기로 했어요~~ 넘 맛있는빵 알려주셔서 감사드려요~~♡♡ 건강조심하세요~~♡♡건.행!!!

[@Kkuume]

용미님~! 햄버거로 맛있게 해드셨다니 기뻐요..^^ 늘 감사합니다~!🤗 용미님도 건강하고 행복하셔요~ 새해 복 많~이 많~이 받으시구요💕

[@지현경-n3h]

꾸움님 영상 ♡♡♡♡ 영상 볼때마다 행복해져요~ 세심한 설명도 너무 친절하시구^^ 항상 감사하게 잘 보고 있어요😍

[@Kkuume]

저는 샤넬님 댓글 보면서 행복해졌습니다..😍

[@YourNeighborJenny]

Heheh I love how you tapped the dough before they rest (yes, encouragement!) They turned out so good, I definitely want to try the whole wheat version =D

[@Kkuume]

Hi Jenny! I always feel like to tap my dough 😝 Hope you enjoy this whole wheat English muffin.

[@mydogplayschess6040]

꾸움님 메리크리스마스 하세요!! 크리스마스 맞이해서 꾸움님 레시피대로 펌킨 파이 만들엇는데 진짜 다들 너무너무 좋아하셨어요!! 게다가 제가 전에 파이지 한번 망친 적이 있었는데 꾸움님 영상대로 하니까 진짜 완벽 ㅠㅠㅠㅠ 고마워요 새해 복 많이 받으세요 ❤️❤️❤️

[@Kkuume]

제 펌프킨파이 해주셨다니 행복~~~ ^^ Mydogplayschess님도! 새해 복 많이 많이 받으세요~~😉🎉

[@galinal8300]

Рецепт приготовления английских маффинов понравился! Спасибо.

[@childloveable]

꺄아아아아 꾸움님❤️ 영상 정말 기다렸는데 크리스마스 선물처럼 새 영상을 보게 되어 정말 기뻐요ㅠㅠ 그동안 계속 영상 재탕하고 재탕하며 기다리고 있었는데 이번에 올려주신 레시피로 만들어볼게요ㅎㅎ 매번 느끼지만 세세한 설명에 얼마나 많이 고민하시고 연구하셨는지 그 흔적들이 보여서 감동입니다ㅎㅎ 레시피북이 아닌 관련서적을 읽은 느낌이예요~

[@Kkuume]

제 마음을 알아주시는 밍님이 계시니, 힘이 불쑥불쑥 납니다.😁 감사하고 감동입니다. 잉글리쉬 머핀 맛있게 드세요~🙏

[@hayoungwidmer3389]

오래간만의 영상 너무 반갑습니다 꾸움님! 밑에분 말 처럼 한동안 소식이 없으셔서 무슨일이 있으신가 했는데. 머핀 곧 도전해볼게요 좋은 영상 항상 감사드려요

[@Kkuume]

하영님. 걱정해주셔서 감사드려요..^^ 머핀도 맛잇게 드시길 바래요!❤

[@Moon-kp5nk]

항상 재밌게 보고 있습니다 만들어봐야 겠네요~~ㅎㅎ

[@Kkuume]

감사합니다. 민정님..^^

[@sio39822]

꾸움님 레시피 팬이에요! 바쁘시겠지만 다음에는 쫀득한 초콜렛칩 쿠키 레시피 알려주시면 좋을 것 같아요. 감사합니다!!

[@Kkuume]

감사합니다..^^ 쫀득한 초코칩쿠키 좋지요~!

[@jye2921]

꾸움님도 비알레띠 모카? 모카포트 쓰신다니 반갑네요! 저는 13년째 브리카파입니다. ㅎㅎ 그동안 알게모르게 망쳐놓은 빵이 냉동고에 그득이라, 요즘은 제과(?)쪽만 하고 있는데 얼른 먹어치우고 머핀 만들고 싶네요. 중간중간 삽입된 다른 경우의 영상 보니, 테스트 여러번 하셨나 보네요. 그덕에 구독자들은 좋은 레시피 알게 되구요... 감사합니다! 건강하세요, 건강건강건강!

[@Kkuume]

J Ye님..^^ 네! 저도 비알레띠 모카포트파에요~~! 집에서 간단히 아메리카노 먹기에 이것만한게 없죠~! 제껀 제일 작은 1컵짜리인데, 2컵짜리도 갖고 싶다는 생각이 드는 요즘이에요~~ J Ye님도 늘 건강하시고 (정말 정말 중요하지요🤣) 2021년 새해 복도 많이 많이 받으세요~~🥰💕

[@시화몽]

오랫만에 꾸움님 영상 올라와서 반가워서 댓글남겨요. 다음주에 잉글리쉬머핀 도전해봐야겠어요. 꾸움님 영상 이용해서 빵 잘해먹고있어요^^ 꾸움님 크로와상 영상 부탁드려요.

[@Kkuume]

시화몽님..^^ 감사합니다. 맛있게 드세요~! 크로와상은 다시 더워지기 전에 올려보려해요~! 올라오면 많이 봐주세요~!

[@시화몽]

@@Kkuume 꾸움님 잉글리쉬 머핀 만들어봤는데 너무 맛있어요. 아침에 맥머핀 해먹었어요^^

[@It_was_summer]

영상 기다렸어요🥰❤️ 꼭 한번 만들어봐야겠으요!! 쓰시던 이스트가 바꼈네요!! 저는 저번에 쓰시던 아저씨 그려진걸로 쓰고 있는데 별 차이는 없는건가요?! 크리스마스때 꾸움님 롤케이크 레시피로 부쉬드노엘 대 성공했답니다>_

[@Kkuume]

이스트 안에 있는 내용물은 같은거(사프 빨강색, 아저씨 그려진거)랍니다...^^ 제가 이스트를 500g짜리 대용량을 구매하게 되면서, 예전에 쓰던 저 갈색 이스트 통에다가 내용물만 옮겨서 담은거에요😝 여기 캐나다에서는 저렇게 대용량밖에 안 팔더라구요~! *오~ 제 초코롤로 부쉬드노엘을 해보셨군요. 감사드려요..^^ 크리스마스는 지났지만, ᄋᄉaᄋ님도 행복한 연말연시 보내시길.. 새해 복 많이 많이 받으시길 바래요~💕🙏

[@dotoriking]

잉글리쉬 머핀 한번 만들려고 했는데....마침 꾸움님이 올려주셨네요 야호 어제도 크리스마스 케이크로 뉴욕치즈케이크 만들었었거든요...항상 감사합니다ㅎㅎ 꾸움님 부담스러우실까봐 죄송하지만 크로와상도 만들어주실수 있으신가요?🥺 꾸움님 영상 항상 기대해요 예쁘고 유익한 영상 감사합니다😍

[@Kkuume]

채소님^^ 다행이에요~! 잉글리쉬머핀도 꽤 요청해주셨던 품목이었어요. 크루아상 더워지기 전~, 이번 3월 안에 올리는게 목표입니다~ 하하~! 올라오면 많이 봐주세요..^^

[@jananiananthanarayanan4794]

Awesome recipe as always! 🥰 Can we bake the muffins on stove top?

[@Kkuume]

Yes! You can ^^ 😀

[@elsaanna10]

For the whole wheat version, can I skip the bread flour and just using whole wheat flour instead?

[@anaganagana9190]

Amazing♡♡♡♡

[@Kkuume]

You're amazing too ^^

[@srk4984]

안녕하세요 꾸움님! 영상 잘봤습니다 다른 분들과는 다르게 왜이렇게 하는지 깨알설명들이 너무 도움됬어요ㅎㅎ 레시피 맛있어보여서 만들어보고 싶은데 집에 오븐이 없어서요ㅜ 다른 노오븐 머핀빵 레시피처럼 팬에 구워도 괜찮을까욤..?

[@Kkuume]

안녕하세요~! * 네~! 지금 이 잉글리쉬 머핀의 경우는, 후라이팬에 굽는 방법을 적용해보셔도 됩니다 ^^

[@srk4984]

@@Kkuume 와ㅎㅎ답변감사합니다 만들어볼게요!^0^

[@uripinjoan2]

선생님~1인 가구인 저에게는 너무 많은 양인데...양을 줄이려면 어떻게해야하나요??

[@Kkuume]

모든 걸 반으로 줄여서 만드시면 됩니다...^^ 그럼 4개 만드시면 돼요~! 방법은 다 똑같고, 재료 양만 줄이시면 돼요~! 제가 밥 먹고, 이따가 시간나면, 반배합도 적어 놓을게요. 물론 먼저 계산하셔도 상관은 없지만요~!❤️

[@uripinjoan2]

감사합니다~♡♡♡

[@Kkuume]

적어놨어요~! 더보기란 확인해보셔요~^^

[@dote_on__]

@@Kkuume 꾸움님 역시 쏘 서윗하셔요,,,ෆ

[@sun_sun_happy_day]

꾸움님 항상 잘 보고 있어요~ 통밀빵 버전에 강력분도 들어가던데 강력분+통밀 버전을 전부 다 통밀을 사용해서 만들어도 되나요?? 제가 다른 밀가루는 안먹고 통밀만 먹어서요ㅠㅠ

[@Kkuume]

통밀 100%로 만들수 있지만, 단단한 빵으로 나오게 됩니다. *통밀은 물을 더 필요로하므로, 통밀 100%로 하게 되면 물이 더 많이 필요할거에요. 물을 더 추가해주세요~!

[@fluffycute9564]

Hi Kkuume... what if my 1 tsp of weighs less than 3 gr, and my 1 tbsp of sugar is only 10gr instead of 15? Should I follow your metric units or American units? Sorry for such a silly question, but it bothers me more and more. So far I apply tsp and tbsp for yeast sugar salt but gram for flour

[@Kkuume]

Sorry! Fluffy cute. I made you confused! I wrote ▷sugar 15g (1tsp) in the description (ingredient section) But, it's wrong.🤣 ▷sugar 15g (1Tbsp+1tsp) It's right. I deleted '1Tbsp'😂 Thanks for letting know me. Anyway I have measured with scale just before again. My 1Tbsp of sugar - 12~13g 1tsp of sugar 3g And, I always measure sugar, flour with scale(not measuring spoon) I only use measuring spoon for 'yeast' and 'salt' like small things.(sometime oil and instant coffee also)

[@leonardodavincii6200]

속이 약간 뭉친 느낌이 든다면 덜 익은 건가요? 약간 밀가루 떡같은 느낌이 들기도 해요 ㅠㅠㅠ +아 그리구 둥글리기 할 때 버블이 뽕뽕 올라오는데 터트리면서 해야 하는 건가요?? ++베이킹 진짜 쌩 초짠데 덕분에 쉽게 빵 구워 먹고 있어요 이게 맞는 건진 잘 모르겠지만요ㅋㅋㅋ 항상 감사드려요!!

[@Kkuume]

안녕하세요~~ 레오나르도님. 반가워요~ ^^ * 네! 덜 익은게 맞은 것 같아요. 덜익음 + 수분이 너무 덜날아가서.. 즉 구워야하는 것보다 덜 익은게 맞지요~ 제가 제시해드린 온도가 약했던 것 같으니, 다음엔 10도 높게 구워보세요. * 너무 큰 버블을 터트리는게 좋구요. 자잘한 버블까지는 너무 신경안쓰셔도 괜찮습니다..^^ 하하~ 맛있게 드셔서 너무 기뻐요~ ! 세상에서 제일 맛있는 빵은 내가 만든빵이잖아요~~ 😝

[@uripinjoan2]

선생님 ~반배합 165g 강력분 대신 호밀가루도 섞으려는데 강력분100g+호밀65g 이렇게 혼합해도 될까요?^^

[@Kkuume]

네~! 해보셔도 됩니다..^^ 질감은 좀 다르게 나올 수 있는데, 한번 해보시면서 그녀석님께 맞는 밀가루와 호밀의 비율을 찾아보셔도 좋을 것 같아요 :)

[@허비-v1c]

콘밀대신 통밀가루 묻혀도 될까요?

[@Kkuume]

됩니당 ^^

[@yehpiano_classic]

호밀가루로 해도 될까요~?

[@Kkuume]

네~! 됩니다..^^

[@yehpiano_classic]

꺅 감사합니다 ㅎㅎ

[@안이슬-b1g]

꾸움님 영상 정말 반가워요! 지난번에 모카삥 만들어봤는데 완전 성공해서 가족들이 모두 맛있대요ㅋㅋㅋ 저 같은 똥손에겐 꾸움님 영상은 항상 설명이 자세하고 친절해서 좋아요❤️ 알려주신대로만 잘 따라하면 빵이 잘나와서 넘 행복해요! 치아바타랑 깜빠뉴도 성공적이었어요! 잉글리쉬 머핀 도전해보겠습니다!

[@Kkuume]

이슬님.. 저도 반가워요~ ^^ 잉글리쉬 머핀도 맛있게 드세요~👍🤗

[@3711267]

이가 안만들어본 사람 없게해주세요!!!! 진짜 너무너무 맛이쨔요ㅠㅠㅠ 사랑해요 우리영원히빵구워요 ㅠㅠㅠㅠ!!꾸움님 최고다ㅏㅏㅏㅏㅏㅏ꾸움님 하고싶은거 다하라요!! 😀😀😘😘😍🥰🥰😭😭😚👍

[@Kkuume]

최고에요~~~~~!!!❤️😝 감사합니다...^^ 저두 사랑합니다~💕 새해 복 많이 많이 받으시와요~ 🙏

[@yongmi0516]

세상에 아름다운 영상이 올라왔네요~~ 안그래도 언제 올리시나 궁금했었는데 말예요 꾸움님 영상이 뜸해지면 아프신가 무슨일 있으신가 걱정부터 되요~~~ 오늘도 역시 영상과 소리로 참 행복을 주네요~~ 꾸움님 가족들이 세상 부러워지는 순간입니다 아이들 버거 좋아하는데 해봐야겠어요~~ 요즘 꾸움님 피자에 빠져서 몇판째 먹고 있어요 (숙성버젼 진심 더 꿀맛~~피자치즈 2키로 주문했어요~^^) 요것도 도전해 볼께요~~ 영상 감사합니다~~♡♡♡ 오늘도 건.행~~^^♡♡♡ (진심 아프지마시라고 기도드려요~~)

[@Kkuume]

용미님~! 착한 마음씨 너무 감사합니다...ㅠㅠㅠ 진심으로 감사드려요. 용미님도 늘 건강하시고, 행복하시고. 그리고 2021년 용미님께도 그리고 가족분들께도 좋은 일이 많이 많이 생기는 그런 한해가 되길 바래요. 감사합니다..^^🙏

[@skyblue5810]

와~우!! 감사해요. 어떤 베이킹 올리실지 기다리고 있었어요. 완전 초보인데, 꾸움님 영상보며 차근차근 따라하면 실패하는 일이 없어요. 이젠 빵 사먹지 않습니다. 감사합니다!

[@Kkuume]

감사합니다. 스카이블루님~! 빵 만드시면서 행복한 시간 많이 많이 보내시길...💕

[@captainwitch9489]

와!!! 매우 정확한 정량법으로 무반죽법으로 틀도 없이 이렇게 이쁜 빵을 만들어버리네요. 제빵에 대한 내공이 영상으로부터 보여집니다. 좋은 레시피입니다. 💕👍👍

[@Kkuume]

감사합니다. 비욘드푸드님...^^

[@김수안-r4e]

꾸움님 저 맨날 와서 알아보실 것 같네요...(머쓱) 학생인데 베이킹을 독학으로 하고 있어서 궁금한건 많은데 물어볼 곳은 없어서 곤란할때가 많았어요 근데 딱 나타나 주신게 바로 꾸움님!! 항상 질문하면 바로바로 답해주시고(그것도 아주아주 친절하게) 업로드도 자주 해주셔서 감사할 따름이에요 몸이 안좋으셨다니 ㅠㅠ 저번에 모카빵 언제 올라오냐고 재촉(?) 했던 탓일까 왠지 죄송하네요...ㅠㅠ 항상 감사한 마음으로 영상 챙겨보고 응원하는 구독자 한명 있다고 이야기 하고 싶었어요..ㅎㅎ 언제나 건강하게 지내실 수 있도록, 새해에도 늘 행복한 일만 있으시길 바랄게요♡

[@Kkuume]

수안님..^^ 하하~! 재촉이라고 >_< 아니에요~! 제가 스스로 페이스 조절하면서 하고 있으니 그렇게 생각하지 않으셔도 됩니다요~~👍 베이킹의 세계는 깊고 깊어서, 저도 아직도 성장중인 사람이지만.. 그래도 적어도 제가 경험하고 알고있는걸 공유할 수 있고, 또 좋아해주셔서 행복합니다. 수안님~! 내년에도 잘 부탁드려요~! 새해 복 많이 많이 받으시와요~~💕☺️

[@emmienaimo]

방금 만들었어요! 예전에 알아봤을 때 알루미늄 호일로 형태 만들고 넘 복잡스러보여서 안했는데 역시 꾸움님 레시피 너무 쉽고 풍성하게 잘 만들어쟜아요!! 너무 감사해요 내일 아침 남편 맥머핀 해줘야 겠어용

[@Kkuume]

편하게 느껴져 다행이에요..^^ 맥머핀도 맛있게 드세요~👍

[@_autumnbyautumn]

안녕하세요 :) 처음 댓글 달아봅니다. 한두달 전부터 꾸움님 레시피로 홈베이킹하고있어요. 깜빠뉴, 치아바타, 베이글, 시나몬롤 다 성공해서 넘 신나고, 맛나게 먹고있어요. 요즘같이 외부활동 힘든 시기에 너무 감사해요! 다름 아니라 이번주말에 잉글리시머핀 만드려고 하는데요 ㅎ 구울 때 위에 판 덮는게 없어도 될까요? 광파오븐이라 피자팬 사용중인데 하나밖에 없어서요 :) 항상 감기 조심하시고 행복한 연말연시 보내시길 바랍니다 :)

[@Kkuume]

어텀바이어텀님 반가워요~~ ^^ 함께 베이킹 해주셔서 감사합니다~! *구울 때 위에 판 덮는게 없어도 구울수는 있어요~! 근데 아쉽지만 약간 모양은 다르게 나오겠지요? 그래도 모양만 다르지, 내용물은 같기 떄문에. 안 될 것은 없다고 생각합니다. + 혹시 집에 팬이 아니라 '틀'이라도 넓은게 있다면 위에 얹어서 구워보실 것을 추천드리고 싶어요. 그러니깐, 원형틀이나, 사각틀이라도 뭔가 위에 호떡 누르개처럼, 표면을 납짝하게 눌러줄 수 있는 역할을 할 수 있는 거라면, 꼭 쿠키팬이 아니라 원형틀이나 사각틀도 그런 효과를 줄 수 있을거에요~! 혹시나 하는 마음에 적어 놓을게요..^^

[@_autumnbyautumn]

@@Kkuume 와 ㅠㅠ 넘넘 친절하고 자세한 답변 감사드려요!! 케이크 틀이 있네요 ㅎ 그걸로 해볼게요! 정말 고맙습니다~ 감기 조심하시고 항상 행복한 매일 보내세요 :)

[@horseshoe2955]

와 주변에 잉글리시 머핀 파는데가 없었는데, 심지어 통밀버전도 있네요 너무 좋아요!! 꾸움님 레시피 올라왔으니 만들어봐야겠어요 ^ㅁ^ 저렇게 샌드위치 해먹으면 정말 맛있죠 꺄

[@Kkuume]

통밀도 완전 추천해요..^^ 맛있게 드세요~🥰

[@shiningstar1132]

오늘 남자친구 생일이라 온가족 다 초대해서 대접하는데 빵 만들었는데 다들 너무 맛있다고 저보고 빵집하라고했어요😂 (유럽분들이고 이미 그동안 몇번이나 제 빵을 먹어본 분들인데 원래는 별말씀 안하셨었거든요) 감사합니다!! 모두에게 좋은 추억으로 남을 것 같아요😊

[@전정민-o1o]

엉엉 완전 오랜만입니다 ㅠㅠ 영상이 안올라와서 걱정했어요!! ㅠ 댓글보니까 몸이 안 좋으셨다고..🥺😭 꾸움님 건강이 최 우선입니다 몸 조심하세요!! 😷😷 영상에서 많은것이 바뀌었네요! 타이머와 면보, 인스턴트 드라이 이스트 ! 😻 뭐든 좋아요.. 마침 내일 뭘 만들까 고민중이었는데! 만들어볼게요 감사해요 꾸움님 사랑해요 💗

[@Kkuume]

정민님..^^ 하하~! 네~! 제가 좀 그랬는데, 이제 괜찮습니다..^^ 걱정해주셔서 정말 감사드려요~! 건강이 정말 정말 중요하다는 것은, 몇번을 말해도 모자랄 정도로 깊이 동감해요~! *아하! 타이머가 하나 고장나서ㅠㅠ 새로 한개 더 샀는데, 새로산 걸로 촬영해 봤어요>_< 인스턴트드라이이스트는 사실 내용물은 같은 '사프 빨강색 이스트'였어요. 단지 통만 다른통..😝 맛있게 드셨길.. 저도 사랑합니다. 정민님~! 감사해요.. 정민님~! 이제 진짜 얼마 남지않은 2020년 잘 보내시고, 2021년 새해 복도 다~~ 받으세요~🤗🙏

[@sujess4688]

9L짜리 미니오븐 사서 꾸움님 레시피로 엄청 맛있게 빵 만들어먹고있어요! 어니언베이글, 치아바타, 포카치아, 식빵, 땅콩쿠키, 바스크치즈케이크.... 제빵은 처음인데 꾸움님 레시피대로 했더니 다들 저보고 소질있다고 빵집차리래요 ㅋㅋ 이 영상보고 잉글리시머핀 꼭 만들고 싶어서 아이허브에서 밥스레드밀 콘밀 직구했습니다! 이것도 성공해서 맛있게 먹을게요~~ 제빵이 어렵지 않고 라면만큼 쉽게 느껴지게 해주셔서 감사합니다🥰

[@Kkuume]

제 레시피로 제빵의 재미를 느끼고 계시다니, 보람있고 행복합니다. 앞으로도 즐거운 빵만들기 함께 해주세요~ ^^

[@mjjungkim5908]

궁금한점 질문드려요! 베이킹 왕왕 초보;;;ㅎㅎㅎ 반죽기다릴때 어느때에는 랩으로 어느때에는 젖은면보로... 젖은면보로 덮을시이유가 온기유지 때문인지 수분유지 때문인지 궁금해요~ 랩으로 덮으면 편하던데 면보는 처음에 온기가 있다가 좀 지나면 너무 차갑더라구요... 꾸움님이 하시는대로 100%로 따라해야하는지 별상관없다면 그냥 랩으로 덮어서 발효해도될까요? 식빵,모닝빵 모두 성공해서 늘 제빵시 많은도움이 되었습니다! 너무 감사합니다 2021년도 건강하시고 복많이받으세요~

[@Kkuume]

민정님도 새해 복 많~이 받으세요~^^ * 저는 이제 기본적으로 랩 사용을 덜하기 위해서, 가능한 모든 빵 발효시 젖은 면보를 쓰고, 그렇게 보여드리려 하고 있어요. 근데 포카치아(기름기가 많은데 면보에 다 묻어버려서 랩을 써요)나 식빵(2차 발효가 긴데, 면보가 차가운게 틀에 닿아서 발효에 영향을 줄까봐 랩을 써요)은 어차피 1차 발효때는 랩을 안써도, 2차 발효때는 랩을 써야하는 상황에 봉착하기 때문에 랩을 썼답니다. * 면보를 쓰는 것은 랩 대용으로 쓰는것이 목적이기 때문에 '수분 유지, 먼지앉는거 방지'가 목적입니다. 근데 젖은 천이 시간이 지나면 차가워지는 성질이 있어서, 기왕이면 차가운 물 대신에, 물을 따뜻한물로 적셔주는거에요. 절대 '따뜻한 환경을 만들기 위해서' 따뜻한 면보를 쓰는 것은 아닙니다. 사실 의미가 없거든요. 어차피 수분증발하면서 식으니, 따뜻한 면보가 따뜻한 환경을 절대 만들어 주지 않기에... ^^ * 랩을 쓰셔도 전~~혀 상관없습니다. 덮어주는 이유는 '수분유지'와 '먼지 타지 말라고'라고 보시면 됩니다. 랩 대신에 냄비뚜껑을 써도 된답니다. 근데 어차피 2차 발효할 때 랩이 필요하기에(넓은 면적을 덮어주기 위해서) 초반에 랩 한장 뜯어서 쓰는거지요~ * 제가 영상에서 면보를 써서 보여드리는 영상이면, 안심하시고 면보 쓰셔도 괜찮아요. 저도 처음엔 면보가 차가워지니깐, 2차발효시(1차 발효땐 면보가 도우에 직접적으로 닿지 않지만, 2차 발효땐 면보가 도우에 직접적으로 닿기 때문에)가 너무 더뎌지면 어떡하지?라고 걱정했는데, 많이 해보니깐. 그렇지도 않더라구요. 다 되더라구요...^^ 저도 많이 테스트 해보고, 안정적인 시간으로 가이드 해드리는거니깐, 제가 영상에서 하는대로만 하시면 거의 걱정하지 않으셔도 된다고 봐요..^^ (면보사용 + 너무 춥지도 너무 덥지도 않은 실온에서 발효환경) 궁금증이 풀리셨을까요? ^^

[@mjjungkim5908]

어멋! 완전해결되었습니다!!! 발효할때보니 볼은 따땃한데 따뜻하게 적신면보가 점점 식으면서 발효가 안될까봐 조마조마 했었거든요! 너무너무 감사해요~ 재료도 도구도 부족한데 그부족함으로도 너무 맛있는 빵을 만들수있어서 너무 감사했습니다 동영상은 잔잔하게 힐링도 됩니다 '좋아요'는 당연하게 누르고 있더라구요!! 주말 잘보내세요!

[@shintaasbi8162]

thanks for showing me this recipe... your bread look very soft without egg and without milk👍

[@Kkuume]

Thanks shinta ^^ Happy New Year 🎉🎉

[@777-g1h5j]

설탕 대신 허니파우더가 있어서 넣고 만들었는데 겁나 맛있어요 ㅎㅎ 버터양도 딱 적당하고 풍미가 좋네요~ 좋은 레시피 감사합니다~^^

[@아아-q8n9d]

꾸움님! 요즘 이 빵을 달에 5번 정도는 만드는 것 같아요. 빠른이란 천천히 다 해봤는데, 주로 냉동시켜서 넣어두고 샌드위치용으로 많이 먹어서 빠른 버전으로 자주 만들어요! 따뜻할때 먹으면 진짜 그냥 먹어도 너~무 단백하고 맛있어요! 이런 담백하고 밥처럼 먹을 수 있는 빵 알려주셔서 좋아요

[@Kkuume]

아아님~! 이 레시피가, 아아님께 유용하게 쓰이고 있다는 소식이 참으로 기쁩니다..^^ 앞으로도 두고두고 사용해주세요~🥰

[@Lucete____]

영상 잘봤어요~ 꾸움님껄로만 따라하면 거의 성공이에요. 오븐사양이 달라 굽기만 조절해주면 된다능 ㅋㅋ 근데 궁금한게 있는데요~ 인스턴트 드라이이스트 사용할땐 어떨땐 식빵만들땐 그냥 밀가루에 넣고 지금영상은 물에 활성화해서 넣는데 같은 인스턴트드라이이스트를 다르게 적용하는 이유가 뭔지 궁금하네요^^

[@Kkuume]

안녕하세요~ 지혜님...^^ 대답해보자면.. 단순히 이스트를 넣는 타이밍의 차이인데요. 제가 이 영상에서 이스트를 물에 넣었다고 해도 활성화한건 아니에요. 그냥 물 다음에 이스트를 넣었을 뿐입니다😀 왜냐면 제가 늘 사용하는 인스턴트타입드라이이스트는 활성화할 필요가 없거든요. (**활성화는, 인스턴트타입이 아닌 그냥 '드라이이스트=액티브드라이이스트'를 사용할 때 필요한 공정입니다. 인스턴트드라이이스트는 이름 그대로 '인스턴트하게'='즉각적으로' 이스트가 수분과 만나면 깨어나는데요. 그냥 드라이이스트는 즉각적을 깨어나지 못하기 때문에, 물에 넣고 깨어나길 기다려줘야 하는 것이에요. 이 공정을 활성화라고 부르구요. 그러니 인스턴트타입 드라이이스트는 활성화할 필요없어요...^^ **) 즉, 이스트를 밀가루 다음에 넣었냐.물 다음에 넣었냐. 하는 순서차이에요. 이렇게 재료를 넣는 순서를 바꾼 이유는. 치대지 않는 방법으로 할 때, 가끔씩 이스트가 잘 안 섞이고 둥둥 뜨는 것이 보여서 고민이었는데. 가루류에 이스트를 넣었을 때보다, 액체류에 이스트를 먼저 넣어줬을 때. 이스트가 잘 녹고 잘 섞였기 때문에, 이 방법으로 개선하게 된 것입니다. 그래서 작년 여름영상들(소보로빵) 부터는 이스트가 들어가는 순서가 바뀐 것을 보실 수 있어요. 궁금증이 풀리셨을까요? 제 말에 이해가 안가는 부분이 있다면 댓글 남겨주세요...^^

[@버들이와빵을]

캐나다에서 살때는 시중에서 잉글리쉬 머핀 아주 쉽게 구할 수 있었는데, 한국에서는 진짜 구하기가 힘들어요. 인터넷에서 사려고 하면 가격이 쫌 비싸서 꺼려지더라구요! 꾸움님 덕분에 집에서 양것 만들어서 남편이랑 아침식사 대용으로 먹어야 겠어요! 정말 감사합니다 :-)

[@Kkuume]

연지님..^^ 맞아요~! 한국에서는 잉글리쉬 머핀을 잘 안팔죠~! 쉽게 잉글리쉬 머핀을 만들 수 있는 방법이니, 즐겁게 만드시고 맛있게 드세요~😉 저야말로 감사합니다..^^

[@쩝-z6x]

꾸움님!!! 저 요즘 잉글리쉬 머핀에 꽂혀 있었는데 진짜 신기해요 ㅜㅜ 저 까슬한 게 콘밀이었다니 엄청 신기하네요 레시피 너무 감사해요 건강 잘 챙기시고 늘 행복하세요 ㅎㅎ 💖

[@Kkuume]

네~! 저 오돌토돌 옥수수 간 것은 '콘밀'이라고 부르더라구요..^^ 요즘 꽃히신 품목을 올리게 되어 다행이에요. 맛있게 만드셔서 즐기세요~! :)

[@쩝-z6x]

@@Kkuume 넵 ㅎㅎ 조만간 꼭 만들어 먹어야겠어요! 그리고 오늘 빵집에서 모카번 사먹었는데 꾸움님 생각이... ㅋㅋㅋㅋ 이제 방학이라 한가해졌으니까 꾸움님 레시피 도장깨기 하려구요 ㅎㅎ 믿고 보는 꾸움님 영상 언제나 감사해요 정말 늘 응원해요 🥺💖💖💖

[@kyeongjuseong3003]

모양이 소보로빵 같이 나왔는데 맛은 좋아요~내가 만들다니 놀라워요. 꾸움님때문에 빵부심만 올라가서 이제 사먹지않고 빵은 제가 만든게 젤 맛있어요~감사합니다^^

[@bookshelfofsputnik8561]

방금 완성했어요. 통밀버전했는데 따끈할때 잼발라 먹어보니 폭신하고 넘 맛있어요. 멋진 레시피 감사합니다 💜💜💜

[@UTA_LUFFY_]

오앗!!! 꾸움님 오랜만의 영상이네요!!!! 잉글리시머핀 ㅠㅠ 샌드위치 해 먹으면 맛있죵!!! 주말에 만들어볼게요~~~

[@Kkuume]

코난님 맛있게 드세요~~ ^^

[@wldnjsss]

최근에 알게 된 꾸움님 채널 덕분에 맛있는 발효빵 많이 만들어먹고 있어요! 무반죽이라 손목 안아파서 정말 편해요 ☺ 그리고 저도 캐나다 살아서 컵이랑 계량스푼으로 옆에 적어주시니 넘 좋아요! 감사합니다❤ 잉글리쉬 머핀은 오늘 만들어봤는데 성형이 아직 서툴어서 모양이 일정하게 나오진 않네요..ㅋㅋ 그래도 맛은 최고!!

[@Kkuume]

제인님~! 함께 해주셔서 감사해요~! 계량컵 계량이 도움이 되고 있다니 보람이 있어요~!

[@지현경-n3h]

콘밀 보다가 생각 났는데.. 삼송빵집의 마약옥수수빵 만들어주세요🙏 꾸움님표 넘넘 궁금궁금

[@Kkuume]

좋네요..^^ 제안 감사합니다~!

[@yena1589]

앗 아침부터 영상보며 탕종식빵 따라 만들고 있었는데 새로운 레시피가~😍😍 이것도 만들어서 내일은 맥모닝 해먹어야겠네용❣️

[@Kkuume]

맛있게 드세요~ 예나님..^^ 🤗

[@혜림-j5n]

와! 꾸움님이다! 오랜만이에요^^ 즐거운 크리스마스 보내셨나요~ 저는 꾸움님 허니레몬케이크 만들어서 덕분에 맛있고 즐겁게 보냈어요^^ 감사합니다🥰 잉글리쉬 머핀 항상 해보고 싶었는데 틀로 만들길래 포기했었거든요. 쉽게 만드는 법 알려주셔서 너무 좋아요😆 그 가루가 콘밀이었군요! 뭔가 고소한 느낌 그게 너무 좋았어요^^ 구하기 어려울까봐 다른 방법도 알려주시고👍🏻 이 빵은 활용도가 좋아서 정말 자주 해서 먹을 것 같아요!! 감사합니다! 🥰

[@Kkuume]

혜림님..^^ 크리스마스 잘 보내셨어요? 잉글리쉬 머핀 예전부터 요청해주셨던 분들이 계셨는데, 이제 올리게 되었네요. 틀 없이 만들어도 귀엽고 예쁘게 나와요..^^ 아무래도 집에서 틀을 다 구비하고 있긴 힘들지요~! 네! 저걸 콘밀이라고 하는데요. 일본에서는 '콘그릿츠'라고 더 많이 부르는 것 같더라구요. 혹시 구입하게 되시면, 어쨌든 옥수수가루인데 저렇게 입자가 좀 오돌토돌한걸 구입하시면 돼요💕

[@혜림-j5n]

@@Kkuume 꾸움님! 오늘 난바 나갈 일 있어서 나간김에 콘그릿츠 사왔어요^^ 꾸움님이 알려주셔서 금방 찾았어요!! 동네 마트에선 안팔아서 밀가루 쓸까 했는데^^ 맛있게 잘 해 먹을게요!🥰 건강도 잘 챙기세요!!

[@YUN유니]

나중에 꼭 만들어 볼게요 ㅠㅠ 감사합니다!

[@Kkuume]

맛있게 드세요 소윤님..^^ 저야말로 감사합니다. 새해 복 많이 받으시구요..^^

[@봅보-e4d]

오늘도 맛있는 레시피 너무 감사해요🥰 빵은 항상 꾸움님 영상만 보고 만들어요ㅠㅠ 깔끔한 느낌의 빵 먹고싶었는데 꼭 만들어볼게요! 행복하고 따뜻한 연말 보내세요⛄️🎉❤️

[@Kkuume]

맘마닦자님 감사해요. 요 빵은 정말 깔끔한 느낌의 빵이 맞아요..^^ 맛있게 드실 수 있길! 맘마닦자님도 따뜻하고 행복한 연말연시 보내세요~💕🙏

[@audreyb9941]

콘밀 어떤 제품인지 알려주실 수 있을까요..?

[@twinklebaking]

어머!!비쥬얼대박 역시 꾸움님 최고

[@Kkuume]

감사합니다. 소솜님..^^

[@초코우유-e1s]

오오 꾸움님 오랜만이에요~^^ 별일없으시죠? ㅎ 연말이라 바쁘신가 생각했어요~ 올라온 영상 보니 너무너무 반갑네요~ 잉글리쉬머핀도 한번쯤 만들어 보고 싶었는데 너무 감사해요~ 요즘은 빵식도 자주해서 맥모닝 스탈로 딱이네요~^^ 틀 없이 만들어도 거의 동그란 모양이 유지되네요~ 쫄깃하고 담백한 맛이 최고에요!!! 오늘도 덕분에 행복하고 즐거워요 감사합니다~ 꾸움님 올한해 감사드리고 내년에도 미리 감사드려요~~ ㅎㅎ 그리고 새해 복 마니 받으세요~~ 😍🙏🏻👍🏻 꾸움님 가정에 행복한 일만 마니마니 생기길 바래요~~ 건강 조심하시구여!!

[@Kkuume]

저도 너무 반가워요~~ 미애님..^^ 한번쯤 만들어보고 싶으셨던 품목을 함께 할 수 있게 되어서 저 또한 너무 기뻐요~! 잘 됐어요😊 저야말로 올한해 너무 감사드렸죠....! 레시피를 만들고, 또 영상을 만들고 해서 올리고.. 이게 정말 누군가에게 실제로 쓰여서 도움이 된다는 생각이 저를 움직이게 하고 설레이게 하는데요. 미애님께 항상 큰~ 동기부여를 받고 있어요...^^ 미애님도 새해 복 많이 많이 받으시고, 지금처럼 평안하고 행복한 그런 날들이 이어지길 진심으로 바랍니다. 행복하세요💕 미애님~!🙏

[@janebaek9550]

'좋아요'를 안 누르고 다른 영상으로 가서 다시 왔어요^_*

[@nolenl1503]

Yummy always creative god give you health wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes 😘❤️👍

[@Kkuume]

Thanks💕

[@zsilver597]

와~완전성공했어요~^^레시피감시합니다~한국은 겨울이라 실내온도가 낮은데 애기가있다보니 보일러를 빵빵하게 틀어놔서 그런지 발효가잘되었네요~ㅎㅎ꾸움님~새해복많이받으시구 올한해 바라시는일 모두 잘되시길 기도합니당~^___^

[@Kkuume]

정원맘님~! 맛있게 만들어 드셨다니 기뻐요~! 정원맘님도 새해 복 많~이 받으시고, 올해 즐거운 나날들도 많이 많이 보내시길 바래요🥰🙏

[@구복돌-r2z]

꾸움님 덕분에 빵 자주해먹어요^^ 감사합니다 통밀 버전으로 지금 머핀만들었는데 담백하니 엄청 맛있네요👍👍👍 윗부분은구움색이 덜나오긴했는데 맛은 정말 짱맛입니다 감사해요정말♡♡

[@Kkuume]

요거 정말 맛있죠~! 🥰 저야말로 감사합니다😁

[@mengrongs]

통밀 넣은 버전으로 구웠는데, 맥모닝 해먹기 아까울 정도로 빵 자체가 너무 구수하고 맛있어요ㅠㅠ 사실 점심에 먹고 싶은데 아침 일찍 일어날 자신이 없어서ㅋㅋ 제 맘대로 냉장고에서 밤새 저온 발효했는데, 그래도 빵이 너무 잘 나왔어요! 엄청난 빵수니인데 손반죽 안 하고 이렇게 자급자족할 수 있어서 너무 좋아요ㅠㅠ 감사합니다❤

[@Kkuume]

맛있게 드셨다니깐 너무 기뻐요..^^ 빵 자체가 맛있어서 맨빵도 맛있죠~ * 빵 자급자족 하는 것이 얼마나 큰 기쁨인지요~! 함께 해주셔서 정말 행복합니다. 앞으로도 일상 속의 작은 기쁨이 되길!!🙏🤗 새해 복도 많이 많이 받으세요~~💕

[@연수-g8b]

17등!!

[@Kkuume]

17등~~🥰

[@행복을찾아서-o9o]

안녕하세요~꾸움님^^ 맥모닝레시피 보는 순간 아침에 아이들 아침으로 구워줘봐야지 했는데.. 저녁에 반죽 어느정도 해놓고 냉장숙성해서 아침에 구우려면.. 어느단계에서 냉장고로 보관하면 될까요? 초보라 모르는거 투성인데.. 꾸움님 덕분에 하나씩 배워가고 있어서 항상 감사드려요~^^ 건강하세요♡

[@Kkuume]

소연님 안녕하세요~! *오버나이트로 하실거면, kzbin.infoUgyOQ78DotdeHiG5eM54AaABCQ 여기 들어가가신 뒤, '무반죽 모닝빵 오버나이트로 만들기'를 참고해서 해보세요. (많은 분들이 요청하신 거라서 아예 실험으로 글을 작성한게 있어요. 쭉 읽어보시면 베이킹하시는데도 도움이 될거에요) 본 잉글리쉬 머핀 레시피로는, 이스트 3g을 쓰는 천천히 버전으로 빵반죽 만드신 뒤, 위의 커뮤니티에 적힌 방법을 적용하시면 됩니다. + 참고로, 개인적으로는. 잉글리쉬머핀의 경우는 빵 그자체를 먹기보다 맥모닝으로 그러니깐 보통은 토스트해서 먹는 경우가 많기 때문에,(또한, 소연님은 맥모닝을 하실거라고 하니..^^) 오버나이트로 하는 것보단, 차라리 전날 미리 만들어 놓고, 아침에 토스트해서 드시는 것을 개인적으로는 추천해요. 더 편리하면서도, 어차피 토스트해서 먹기 때문에, 오버나이트해서 갓 구운 빵과의 맛 차이가 별로 없을 것입니다...^^

[@행복을찾아서-o9o]

@@Kkuume 친절하고 상세한 답변 넘 감사드려요😍🥰~~~~^^ 그러쟎아두 오버나이트법 꼼꼼히 읽고 아침에 구웠어요. 지난번 모닝빵 만들때도 넘 유용했거든요.👍 말씀하신대로 토스트해서 먹을거니 다음 번엔 좀 일찍 반죽을 시작해서 만들어 놓고 자야겠어요~ 꾸움님 유튜브 보다보면 넘 만들고 싶어져서 밤늦게라도 반죽을 시작하게 된다는😅🤣 ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다. 좋은 하루 되세요~~☆

[@hj-vu4ql]

철판이 안무거워서 그런지 조금 위로 통통하게 나왔는데 진짜 맛은 너무너무 좋더라구요ㅠㅠ이제는 못사먹를 지경입니다ㅠㅠㅠ👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻좋은 레시피 너무 감사드려요

[@Kkuume]

감사드려요..❤

[@쩝-z6x]

꾸움님!! 방금 통밀가루로 구워봤는데 한입 먹고 넘 맛있어서 댓글 남겨요! ㅎㅎ 요새 아침이나 점심에 빵식 하는데 이렇게 맛있는 빵을 먹을 수 있다니... 넘 행복해요 🥺❤️👍 잘라서 소분해 두고 그때그때 편하게 맥머핀 만들어 먹어야겠어요~ ㅎㅎ

[@Kkuume]

루피님~! 잉글리쉬머핀도 맛있게 드셨다니 기뻐요..🥰🙏

[@오세라-h7r]

맥모닝 만들어서 먹으려고 이거 만들어봤는데 너무 맛있어요!!진짜 부드럽고 노버터 노에그 무반죽 정말 메리트가 많은 레시피 같아요😚😚항상 맛있는 레시피 올려주셔서 감사해요!!😍😍

[@Kkuume]

세라님~! 저야말로 감사합니다...❤️

[@차차-p7p]

혹시 호밀로 만들려면 통밀가루 g만큼 대체하면 될까요?? 통밀 머핀 버전으로 만들어봤는데 너무 맛있어서 호밀로 구워보고 싶어서요 ㅎㅎ

[@Kkuume]

네~! 호밀로도 같게 하시면 됩니다 ^^ 맛있게 드세요~🙏

[@오이당근토끼]

빠른 버전으로 만들어먹었는데 완전 맛있어요! 콘밀이 없어서 그냥 집에있는 알파콘 썼는데 되게 구수하고 맛나요 ㅎㅎ 가족들이랑 나눠먹었는데 다들 빵만 먹어도 맛있대요 항상 좋은 레시피 감사합니다 ㅎㅎ

[@Kkuume]

YN님~! 이번에도 맛있게 드셨다니깐 기뻐요~! 저야말로, 이렇게 늘 저와 함께 베이킹해주시니 정말 감사할 따름이에요. YN님! 새해 복 많~이 받으시고, 늘 건강하세요..^^💕🙏

[@fluffyaepplepie]

반배합으로 만들게 될 경우 굽는 시간도 반으로 줄여야 할까요? 연말 잘 보내시고 웃음 가득한 2021년 되셨으면 좋겠어요^.^ 오랜만에 올라온 꾸움님 영상이 반가운 1인..💜

[@Kkuume]

애플파이님.. 저도 반가워요~~ ^^ * 반배합으로 구워도 굽는 시간은 같아요~! 머핀 하나당 사이즈에 변화가 없기 때문에~! - 뭐 정말 정확히 따지면, 오븐 안에 들어가는 빵 개수가 줄어드니 30초 정도 덜 굽는게 좋다~ 이렇게 얘기할수도 있겠지만.. 그렇게까진 안하셔도 되요😉 *약 13~15분, 영상에서 나온 대로 그대로 구우시면 됩니다~! :)

[@토르왕]

살면서 베이킹에 관심이 전혀 없어서 해본적도 없는데요 꾸움님 영상을 보니 너무 만들어보고싶네요 😉 친절한 설명 덕분에 곧 용기가 날 것 같아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 영상 너무 감사합니당!

[@Kkuume]

용기를 가지시고!! 화이팅~! 어렵지 않아요~~🤗

[@지영송-l1l]

안녕하세요! 꾸움님 , 영상잘보고 항상 잘 따라하고있는데요 ^^ 혹시 같은 레시피로 핫도그빵처럼 모양내주고 구우면 괜찮을까요?

[@Kkuume]

네~! 그렇게 하셔도 전혀 상관 없습니다..^^

[@breezesolsol]

발효테스트로 꾹 눌러 보았을 때 반죽이 되돌아온다면 시간을 더 두어야 할까요? 전 늘 발효가 충분히 되지 않네요 도와주세요ㅠ

[@Kkuume]

네! 맞습니다. 시간을 더 두고 발효를 하셔야 합니다. + 폴딩할 때 혹시 너무 꽉꽉 모든 가스를 다 빼듯이 하셨다면, 발효 테스트할 때 반죽이 되돌아올수도 있어요.(이유- 너무 반죽의 숨을 죽여놔서) 폴딩시 가스를 너무 다 빼지 않고, 볼륨을 살리면서 하는 것이 포인트입니다.

[@Bread0214]

물215~225 이스트3 설탕15 소금5 오일10 강력분330

[@keungjy]

Corne meal 대신 입자가 더 가는 corn flour도 괜찮을까용??

[@Kkuume]

네~! 전혀 상관 없습니다..^^ 밀가루보다는 더 좋지요~!

[@dnsl0306]

항상 잘 보고 열심히 따라하고 있습니다:) 댓글은 처음달아보네요 ㅎㅎ .. 다가오는 새해 복 많이받으시고 오래보아요💕💕😍

[@Kkuume]

주현님 친절한 코멘트 감사해요. 주현님도 2021 새해 복 많이 받으세요~! 응원의 말도 너무 감동입니다...^^

[@jikkipark9244]

작업할 때 백색소음으로 매일 틀어놓는데 한동안 안오셔서 한참 기다렸습니다..앞으로도 좋은 영상 부탁드립니다!

[@Kkuume]

기다려 주셔서 감사해요..^^ 으쌰으쌰!😝

[@오이당근토끼]

집에 굉장히 곱고 밀가루에 비해 수분 흡수를 많이 하는 옥수수가루만 있는데 이걸 콘밀 대신 써도 괜찮을까요??

[@Kkuume]

네~! 괜찮을 것으로 보입니다~!

[@김한희-d3x]

매번 구움색이 거의 안나오거나 너무 연하게 나오는데 설탕대신 스테비아를 써서 그런건가요?

[@Kkuume]

네~! 설탕(당)이 들어가야 구움색이 잘 나오고, 설탕이 안들어가면 구움색이 잘 안납니다. 스테비아의 영향으로 보입니다 :)

[@0305soul]

무슨 내 머릿속에 들어앉으신분처럼 이리 레시피 올려주시다니요!!!!!

[@Kkuume]

종종 요청받았던 건데 이제 올리게 되었어요~! 다행입니다!😀 맛있게 드세요~💕

[@빵묵]

앗 드디어 잉글리시 머핀!!! 항상 알기쉬운 영상 감사합니다 내일 바로 대량생산 해서 냉동해놓고 먹어야겠어요ㅎㅎ

[@Kkuume]

맛있게 드세요~ ^^

[@아자아자-g2p]

꾸움님! 치아바타 너무맛있었어요.반죽이 질어서 난리도아니었지만..ㅋㅋ 정말 맛있었어요. 이머핀빵도 르방을 넣고 하고싶은데,양을 어떻게 정해야할까요. 꼭알려주시는거죠? 멋진빵 많이 올려주셔서 고마워요.♡♡♡♡♡

[@Kkuume]

아자아자님...^^ 안녕하세요~! 아쉽지만, 제가 이 잉글리쉬 머핀에 르방을 넣어서 테스트해본 적이 없기 때문에 알려드리기가 애매한 부분이 있어요. 르방을 넣어서 만들고 싶으시다면, 르방을 사용하는 레시피를 해보시는게 더 정확할 것으로 봅니다. 🙂 (한국어로는 없을 것 같구요. 구글에서 'sour dough english muffin' 으로 검색, 해외 레시피쪽으로 찾아보시면 있는 것 같습니다)

[@아자아자-g2p]

@@Kkuume 이스트를 르방으로 바꿀때.르방의 양은 어떻게 계산할까요? 수분도 좀줄여야겠죠? 제가 나이가많아.꾸움님의 보내주신것을 찾아보기가 힘든것같아서요.ㅜㅜ

[@jungokkim4823]

꾸움님~~ 너무 친절한 레시피에 감동 받아서 구독하고 들락거리고 있어요 꾸움님 마음이 환히 보이는거 같습니다 좋은 레시피 하나하나 따라 해볼려구요 근데 60살이라 잘못하고 질문이 많을거 같아요 우리 함께하며 행복하게 지냅시다^^ 콘밀 종류가 많던데요 밥스레드밀 코스 그라인더 콘밀 맞을까요?

[@Kkuume]

반가워요. 정옥님...^^ 마음 알아주시니 기쁩니다🙏 *제가 밥스레드밀 제품을 사용해본 적이 없지만, 인터넷 사진 상으로만 봤을 땐 제 것보다 입자가 큰 것 같습니다. 블로그 후기를 검색해보니, 코스 콘밀은 입자가 굵은 타입이고, 미디엄 콘밀이 제가 쓴 것과 같은 사이즈의 것인 것 같더라구요. 확실치는 않지만 참고하시길 바래요...^^

[@jungokkim4823]

네~ 감사합니다^^