Enzo Fachini, productor de Pitaya en Jujuy

La reconversión productiva en las provincias del norte parece ser un fenómeno inevitable e irreversible, especialmente en las zonas donde el tabaco es casi un monocultivo. En el extremo sur del Valle de Perico, la zona tabacalera jujeña, la familia Fachini inicio ese camino hace varias décadas, incorporando extrañas frutas como los higos o la pitaya a su planteo productivo. Y así, como ellos, hay muchos productores que han incorporado nuevos cultivos para reemplazar al tabaco. Eso explica que en Jujuy la producción de tabaco se achicara de unas 20.000 hectáreas a las 12.000 actuales en pocos años.
Aunque todavía se definen como una familia tabacalera, con una tradición que se extiende por tres generaciones, el trabajo que los hermanos Enzo y Franco Fachini realizan en su finca Don Armando, en la zona de El Milagro, da cuenta de todo este proceso.
“El tabaco sigue aportando movilidad económica en la zona. Es un cultivo de mano de obra intensiva, que requiere mucho personal y también de talleres metalúrgicos, negocios y todo el comercio que funciona alrededor de eso”, reconoció Enzo, nieto del Armando, por quien se bautizó esa finca, en una charla con Bichos de Campo.
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el problema de la pitahaya en argentina es el precio , 10 dolares el kilo en este país es un disparate.

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