[어남선생 레시피]오징어 볶음은 평생 이 레시피 하나면 끝!! 1년 반을 고민했다 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230217 방송

[@ilil__lliliil]

대파 1대 양파 반개 청양고추 3개 마늘10알편썰기(다진마늘x) 오징어 한마리반(안주용은 오징어 크게썰기, 덮밥or 면용은 오징어 한입크기로썰기) 고춧가루 3개 설탕3개 간장4개 고추장1 재료는 전부 썰어놓고 준비 해주세요.(중간에 썰으면 오징어볶음 타요) 식용유4바퀴, 참기름 한스푼 후라이팬에 예열(강불) (준비한 재료는 한꺼번에 넣음 안되고 따로볶아야함) 대파 넣기 대충익으면 마늘넣기(마늘 절대 타면안됨) 청양고추넣고 뒤적(대파 색변하면 약불로줄이기) 고춧가루 3(숫가락으로 푹떠서)개 약불로 2-3분(고춧가루가 기름먹음) 설탕 3개(기름없어짐 또 2-3분) 기름이 다시 나와서 촉촉해지면 강불로 바꾸고 간장 4개(고추소스에 안넣고 옆쪽에 따로) 조금지나 고추장 1스푼 양념 섞고 양파넣음 양파까지 섞어서 양파 빨개지면 바로 오징어 투하 중불에서 뚜껑닫고 2분(물생겼음) 강불로 키워서 불맛입히기(가장자리가 눌리면 맛있음) 1분간 강불로 뒤적지말고 두고 가장자리 눌러붙었으면 불끄고 눌어붙은 양념 이랑 섞어주기 통깨로 마무리

[@5643a1]

감사합니다

[@jyy1497]

오👍

[@라임-v9k]

정리 감사합니다

[@날마다부자]

지금 이거 만드는중인데 레시피 써주셔서 넘 감사해요^^

[@창포마미]

감사합니다

[@user-uh1wq3eb2z]

●오징어 손질 -몸통은 척추빼기 -다리는 손톱으로 긁어서 빨판때주기 -한번 씻기 -껍질은 타우린 때문에 안 때고 뒤집어서 격자 모양으로 칼집내기 -작은 사이즈로 자르기 -오징어 입은 손으로 때기 -다리도 먹기 좋은 크기로 자르기 ●채소 손질 -양파 1개 컷팅 - 대파 1개 어슷썰기 -청양고추 3개 -마늘 컷팅 ●양념(숟가락) 고춧가루 3 설탕 3 양조간장 4 고추장 1 ■레시피 1. 프라이팬 예열 2. 식용유 4바퀴에 참기름 1숟갈 3. 강불로 예열 후 대파 투하 4. 마늘 투하(마늘은 타지 않게) 5. 고추 투하(마늘색이 좀 변하면 약불로 바꾸기) 6. 고춧가루 3숟갈에 약불로 2~3분 7. 설탕 3숟갈 2~3분 (촉촉해질 때까지) 8. 강불로 양조간장 4숟갈(살짝 끓이기) 9. 고추장 1숟갈, 양파 투하 10. 오징어 투하 후 중불에서 2분 찌기 11. 다시 강불로 불 맛내기 (1분 정도 졸이기)

[@bunamlee55]

요리를 좋아하는 사람중 하나인데 편스토랑에서 어남샘을 만난후 요리에 더관심을 갖게 되었어요 가족에게 좀더 맛있는 음식을 해주게 되어서 넘감사합니다 방송에 나오시는 요리하시는분들도 그들나름 의 요리를 알려주시는데 시청하는 사람들이 자기 기호에맞는 분들걸를 배우면 될거같아요

[@전지현-v3p]

오징어 한마리반 양파1개 파1개 청양고추3개 마늘10개 편썰기 기름 넉넉히 4바퀴+참기름1T 파 먼저 볶기 고추가루3T 넣기 전 약불 설탕3T 넣고 2-3분 양조간장4T 넣고 강불 고추장1T 양파 넣고 오징어 넣기 중불로 뚜껑덮고 2분 강불로 1분

[@OctPSfever]

기름 쬐끔 넣어도 다 볶아지고 양념이 오징어와 볶아지면서 환상적 궁합 특히 설탕이 고추가루나 고추장하고 환상의 맛을 내주는 듯. 저는 고추가루만 쓰고 미림도 팍팍. 양념에 재워둔 전부를 함께 달달 볶아준후엔 환상적 어울림.참기름 넣으면 웬지 참기름이 다 죽이는 느낌 안넣고. 결론은 각자가 맛있다고 느끼는 방식대로.

[@권가-n1t]

😊

[@mini_zzi]

우와 감사해요~❤

[@김정아-s9u]

이 레시피 그대로 만들어 먹었는데 기가막히네요😊 전 양배추도 추가했습니다. 어남선생 멋집니다🎉

[@June-JS]

집에서 해먹었는데 느므 맛있어요😊

[@oxyrain102]

연구해서 만든 레시피를 나눠주시는 어남선생 최고!

[@dlwlrmaskfo]

여러분 오늘 저녁 해먹어봤는데 이거 진짜 맛있네요ㅋㅋ 술집 안주인줄❤ (내가 보려고 정리한 레시피) 1.오징어 손질하기: 다리분리, 뼈 제거, 다리세척, 흐르는 물에 두번 씻기, 하얀 살에 촘촘하게 칼집내기, 손가락보다 작게 썰기, 이빨 제거하기 2. 재료 준비하기: 오징어 한마리 반 양파1 대파1 편마늘10 청양고추3개 3. 식용유 넉넉하게 4바퀴, 참기름 나중에 1 수저 예열 후 대파 넣고 볶다 마늘, 고추 넣기(타지않게) 4. 약불로 두고 고춧가루 3수저 넣고 3-3분 기름내기 5. 설탕 3수저 넣고 약불로 볶기 6. 간장 4수저 넣고 강불로 끓이기 7. 고추장 1수저 넣고 양파 넣고 볶기 8. 오징어 넣고 살짝 볶기 9. 중불에서 뚜껑닫고 2분 찌기 9. 마지막에 센불로 볶아 불맛내고 누르기(누를땐 볶지 않는다.) 누른 양념까지 섞어주면 끝.

[@elijo538]

진짜 이렇게 쉽게 가르쳐 주신 분 처음이네요 그것도 세세하게 제가 요리 너무 못해서 스트레스 받고 몇일전 울었는데 이거 따라해서 성공했어요 너무 기분 좋아요 ㅠㅠ 존맛입니다 책 내주시면 너무 감사할것 같아요 ㅠㅠㅠ 무조건 예약 구매할꺼에요

[@redleaf7]

울지말아요 ㅠ

[@jdnd8HKndjd56]

ㅜㅋㅋㅋㅋㅋ 요리못해서 울다니 ㅋㅋㅋ 소녀갬성아짐마..🍀

[@장독대-h1f]

이거 진…짜 맛있습니다 감사합니다 선생님

[@jongmokkim1120]

어남선생님 최고장점은 레시피를 진짜 상세하고 쉽게 가르쳐 주어서 음식하는데 큰 도움 되네요... 반찬같은거 만들때 특히 큰 도움되요!!

[@이동권-s1v]

이분 요리천재인거 같아 오징어볶음 대박 넘 맛있어요~~

[@너는나의봄-e1d]

진짜 이분은 연기자맞나.요리연구가 같아..박하선씨 완전부러움..

[@호야-h2h]

47 아재입니다. 저기억으로 이분 일반인요리 방송에서 정우성 하고 비슷한하다 인기좋아 연기자로 진출한 경우?

[@gamjaandgoguma]

​@@호야-h2h맞아요 SBS좋은 친구들이란 프로그램이었나? 거기서 요리대결하는 코너에 나왔었어요ㅋㅋ

[@이영복-g7l]

단단하고 맛있어좋아요 5:16 5:17

[@stellab1664]

이분 웰케 훈훈하고 귀여우신지.. 참 쉽게도 갈쳐 주시고.. 따라서 하기 넘 쉽고 맛있어요~~~

[@호옹이-r3j]

요리 잘하는 사람은 쌔고쌨지만 저렇게 잘 쉽게 가르쳐주는 사람은 거의 없음.

[@Kwon-z4m]

맞습니다,,최고죠

[@CL.96]

요즘은 많아요^^

[@user-yj1fi2pu9u]

차승원이나 류수영 ...설탕도 많이 안 쓰고 백종원 말고 음식방송 했음 좋겠음...

[@정동근-n3u]

​@@Kwon-z4m 2939😊😊😊😊😮0pq *%; #❤😅😂😊😂😊😂😅😂😅😅😂😅😂

[@sungbryant4]

⁶⁶⁶⁶⁶

[@sumi2783]

냉동 오징어로 해먹었는데 전 진심 요리못하는데 동영상보고 따라하니 맛집 부럽지 않네요 어남선생님 역쉬 최고😂

[@Changjung_Kim]

진짜 이레시피 미쳤따리 존맛탱 👍

[@미미-h6v]

방금 했는데 너무 맛있어용~~^^ 어남선생님 레시피 쵝오~~❤❤

[@marfa3088]

아, 정말 강추!! 감사합니다. 칭찬 들었어요. ^^

[@parknari9328]

어남선생 참 대단하시네요 요리 정말 잘하시네요

[@캐루빔대천사]

진짜 맛보장 요리~♡

[@윤긍정-u1q]

이 레시피 고대로 만들어 먹었는데 성공했어요 깜짝놀랄맛!!!!!!!!! 오징어볶음별로 안좋아하는 남편도 밥뚝딱햇어요 집나간 입맛 돌아오게하는 맛입니당 감사해용😊😊😊

[@abigail-kz8dd]

최고🎉

[@Kim-ry7hq]

내일 점심에 해먹어야겠어요 저녁퇴근길에 오징어2마리 13,000원에 구매 울집은 소면 좋아해서 삶은소면과 함께 먹어야겠어요 레시피 간단해서 좋네요

[@맑은하늘-u9g]

진짜 최고의 요리였습니다👍👍👍 감사합니다~~

[@레고시티-u4f]

양념장 냉장고 1시간 숙성후 마늘기름에 볶아도 맛있어요 나중엔 어남선 버전으로 해봐야겠네요

[@holicsju5284]

공부 잘하는 사람은 많지만 누구나 교수하고 선생할 수 없는 것처럼 교수로서 선생으로서 학자로서 대접 받지는 못 하는 것처럼 공부 잘 한다고 뭐 잘하고 지식 있고 재주있다고 모두가 본인의 지식을 재주를 남에게 쉽게 잘 전달해주고 잘 가르치지는 못함. 어남선씨는 두루 쉽게 잘하고 잘 가르쳐주는 듯.

[@So28946]

너무맛있게 잘먹었어요 ^^ 밥비벼먹기 딱이에요 감사합니다 😊

[@희야-h7d]

다른 레시피들보다 이 오징어볶음은 진짜 재료도 너무 간단하고 맛있네요. 청양고추 3개 넣으면 많이 맵겠지 해서 그냥 집에 굴러다니던 고추 2개 넣어서 했는데 류수영씨가 시키는대로 3개 넣는게 매콤하니 맛이 더 좋았겠다 싶더라고요. 평소에 맛있다는 말 진짜 잘 안해주는 남편이 먹으면서 맛있대요ㅎㅎ 제가 기름을 너무 많이 넣어서 실패했지만 진짜 저대로만 따라하시면 식당에서 파는 오징어볶음 맛 납니다! 강추^^

[@OctPSfever]

식당은 워낙 화력이 쎄서 불맛이 아니였는지..류수영 레시피는 광동음식을 흉내낸 파기름맛 기름이 너무 많이 들어가는 친건강은 아닌듯. 셰츄안 음식은 다 시뻘건 기름맛이죠. 자기만의 레시피가 더 창조적일듯..

[@라뽑뽀]

오늘 해먹었는데 너무너무 맛있었어요!!! 간장,설탕은 약간 덜 넣었어요ㅎㅎ 다른 어남선생레시피도 해봐야겠어요 감사합니다🩷🩷🩷

[@꽃다지-t4h]

오랜만에 오징어 볶음 하려는데 레시피가 생각이 안나서 검색해서 따라 했는데 진짜 맛있네요, 요리도 잘하시고 연기도 잘하시고 수영씨 멋지네요~

[@장지산-z8n]

따라서 만들었는데 진짳맛있어요 그리고 간단해서 너무 좋아요

[@다혜-i5h]

레시피 짱이에요👍

[@백정애-n8x]

오늘따라해서 먹었거든요 대박 👍 오징어볶음 좋아하는데 손질하기 힘들고 만들기도 어려울것같아서 엄두조차못냈는데 진짜쉽고 간단하네요 전 손질된해동오징어로했는데 해동된오징어라 그런건지 세척이 잘못된건지 잡내가 나서 마지막에 맛술2스푼 넣었더니 잡내제거되서 좋더라고요 혹시라도 싱거우면 굴소스1 신의한수입니다ㅋ

[@김태영-e5r3z]

류수영님 최고~~!! 요리천재~! 부대찌개 미역국 따라해봤는데 넘 괜찬네요~ 오징어볶음 레시피도 가져갈께요~^^

[@단비끄야-q9z]

온갖 오징어볶음 떡볶이맛이 나면서 다 실패하고 류수영님 레시피로 성공하고 나서 열번은 해 먹은거 같아요 감사해용😭

[@user-shooi-b9x]

이 귀한 정보를~

[@황화정-r9c]

저는 오징어 칼집낼때 파 채써는 칼로 슥슥 긁어줘요.. 아주 간단하고 쉽고 편해요..

[@ganbukstyle]

좋은 팁이네요. 감사합니다!

[@mini_zzi]

오와~❤

[@신미소-j3q]

진짜 맛있네요.

[@minahuh7559]

오늘 따라해봤는데 제가 따라 해본 오징어볶음 레시피중 단연 최고였어요. 이젠 어남선생 레시피는 무조건 믿음이! 앞으론 쭉 이 레시피로 정착입니다. 진짜 너무 맛있어요! :)

[@zip_bapsso]

와 진짜 엄청 맛있어요!!!! 인생 오징어 볶음... 자취생에게 수영님은 한줄기의 빛 같아요✨ 정말 감사합니다🥹💖

[@eunttoindaeyo]

짱짱 진짜 아남선생님 최고!!! 책 출판 ㄱㄱ??

[@yunsuk7118]

저 진짜 요리못하는데 넘 맛있게 해먹었어요 감사합니다😂

[@통기타-t5u]

지금 만들어 먹었어요 되돌아가기 눌러가며 하라는대로 했는데 식당에서 파는 맛이 나욧!!! 조미료 하나 안넣었는데 어떻게 이런맛이 나지?내가 만들고도 신기해요.레시피 적어놔야지

[@Sun-kc2cx]

와..... 진심 인정...ㅋ 지금 먹으면서 감탄중입니다. 열심히 연구하셨네요... 재료 순서와 불 세기를 갖고 노셨네요. 많이 배웁니다

[@선희신-o7i]

마지막에 감독님, 저 행복한 표정 ㅎㅎ

[@kristipak5682]

집에서 해 먹어 봤는데 넘 맛있었어요 ~ 가족들도 더 달라고 ㅎㅎ

[@스텔라-v3r]

주변에서 보고 따라하고 싶다고 야단법썩이여서 짬을 내서 찾아 봤는데ᆢ정말 재료도 간단하고 양념도 간단하네요 맛도 모두가 우와"하는 맛이니 최고죠 바로 따라해야죠 ㅎ 성공할께요!감사합니다!! 👍🙆‍♀️

[@염송희-g3v]

먹구싶어서 군침이 막도네요 내일 오징어 사다 해야겟어요 좋은 레시피 감사합니다. 최고

[@김타이거-m2g]

어남선생이 최고😊

[@hayanlee2429]

넘 맛있게 먹었어요~ 최고!!!!

[@바람한점-i7w]

해먹었는데 맛있음👍👍👍

[@ehee2814]

진짜 세세하게 알려주는 이런 선생님이 어딨음ㅋㅋㅋ 진짜 대단하신분... 존경합니다~~

[@joungmeelee5892]

와우~~ 요즘 류수영님 영상보면서 음식만들어 가족들 맛나게 먹는 재미로 삽니다~~(미국교민인지라 어렵고 복잡했던 한식에서 간단하고 맛있게 쉽게 만들며 가족들 저녁 한식으로 차려내는 재미 신세계입니다. 고마워요 류수영님

[@요니-q1x]

어제 해먹었는데 너무 맛있어서요. 오눌 남자친구한테 또 해줄려고 합니당. 감사해요!! ❤ 어남선생😊

[@Godogii]

넘 맛있게 먹었어요

[@조미경-v8d]

오늘 해먹었는데 너무 맛있는레시피예요 ^^ 고민하신 레시피를 이렇게 쉽게 알려주시고 감사해요 ㅎ

[@이겜망]

요즘 이거 알고리즘에 떠서 보는데 진짜 따라하기도 평해서 좋다

[@mathis.K.]

맛있게 잘 먹었어요~

[@sorakim2418]

자상한 최고의 요리쌤 ❤

[@oui8561]

류수영님 레시피 중에서 제일 좋아하는 레시피에요!! 진짜 진짜 너무 맛있어요ㅠㅠㅠㅠㅠ

[@김사랑-w4y8r]

진짜 감사합니다. 어느 식당에서도 맛볼 수 없는 제가 먹어본 오징어볶음밥중 최고 였습니다. 하라는 대로만 그대로 했을 뿐인데 엄청난 요리사가 되었습니다❤️

[@jyk2228]

지난 주말 중요한 손님 오시는 날 너무 맛있게 해 먹었어요~ 기본 양념장만으로 이런 맛이 나네요 대박 예전엔 레시피 검색할 일 있으면 무조건 100쌤이었는데 요즘은 어남선생부터 찾게 된다는.. 연기를 그렇게 잘하시는 분이 요리는 또 왜 이렇게 잘하시는 건데요ㅠㅠ

[@doyourbesttt]

류님꺼 세대가 같아서 그런지.... 너무 맛있고 간편하게 잘 먹고 있어요..... 감사해요

[@정효영숙]

맛있는 완성 어남 수영님 덕분입니다 ~~

[@rami1670]

👍👍저는 냉동 오징어링 220그람 정도에 레시피 양념 절반 넣고, 다시다 1/3티스푼 넣고 했는데 진짜 파는맛이예요 물도 안생겨서 딱 제가 원하던 그맛이에요.

[@애플쓸이]

방금 먹을려고 해봤는데ㅋ진짜 맛있네요ㅋ인생오징어 볶음이네용^^ 좋은 레시피 감사용ㅋㅋ

[@백수원-l2o]

정말대단하심.!

[@장애령-q6c]

요리잘하는 남잘보면 신기방통ㅋ 잘하네요

[@TheSecretLifeOfKim]

진짜 대박 존맛❤

[@나영신-x3x]

어남선생님 최고! 따라하기 너무 쉬워요!

[@만두주부-w9s]

와 진짜 맛있게 먹었어요 대박

[@여니공원]

오늘 따라해서 먹어봤는데 넘 맛있었어요 역시 어남선생이시네요 레시피연구를 참 많이하시고 이렇게 간편히 할수있게 알려줘서 넘 감사해요

[@삼순님]

최고여요.이것저것소스안들어가서조아요~

[@yogiyong966]

맛있어서 2번 해먹었어요~ 오볶은 이 레시피로 정착할거예요❤

[@민소희-r2p]

와 이거 찐임 막해도 맛있음 대박 대박 대박 👍 😍

[@sjmary08]

오늘 신랑이 그대로 따라 해줬는데 진짜 맛있습니다.!!!..불맛나고 맛집맛나요..조미료도 안들어갔는데 어남선생 레시피 진짜 대박이네요!! 간이딱맞고 짜지도 않네요!!! 레시피 그대로 따라해서 이렇게 된건 처음입니다~~~

[@내참-k7g]

아들 직장이 가까워서 점심 싸다 주는데 지금 막 만들어서 먹어보니 너무 맛있어요. ㅎㅎ 다시 한번 감사합니다 어남샘님 ㅋ

[@순메이]

타고났다 어남샘

[@미향윤-m6g]

귀에 쏙쏙 잘 배웟습니다

[@옐로우유림]

와!!!!!! 진짜 맛있어요!!!! 전 간이 셀것 같아서 설탕이랑 간장은 절반으로 했어요

[@vivian57323]

방금 이 레시피대로 만들어서 먹었는데 밖에서 파는 것보다 훨씬 맛있다고 잘 먹네요 류수영씨 비법 진짜 훌륭합니다 앞으로 오징어 볶음은 이 레시피로 정착하려구요~ 감사드립니다 😊

[@narlee2235]

와 어남선생 최고! 진짜 간단하고 맛나요 항상 간단하면서 맛있는 레시피 알려주신 덕분에 요리가 수월해졌네요 대단한 어남샘~

[@책가족]

맛있어서 남편이 오징어 또 사왔어요 요린이가 인정받았네요 덕분입니다

[@3player333]

암생각없이 보다가 당신때문에 해먹어야겠다 생각이 들었습니다. 카메라감독님

[@김희영-r6k]

요리를 따라서 했더니 남편이 100점이래요 너무 맛있어요~~~

[@xodus-w4d]

지~~~인~~~짜 맛나요

[@newstream100]

오징어볶음 레시피가 유튭에 많은데 어남선생께 참 좋네요

[@kimjae1120]

이분 이렇게 멋진사람인줄 몰라 미안합니다 나도 나이좀먹었는데 요리가 쉽고 맛있어요 좋아요

[@nanajoy5371]

와 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 맛잇다 ㅋㅋㅋ 류수영님!!! 오징어처음 만져보는 저인데 손질부터 마지막 살짝 늘러붙엇을때 끄라는 저 디테일….❤ 진짜 밥한그릇 뚝딱 햇습니다!!! ❤❤❤❤

[@란이찡-s1v]

우니언니 보고 달려왔슴다 😊

[@춘향e-o7z]

오늘 저녁 성공했어요

[@꾸워볼래]

진짜최고에용

[@피아노쌤-d6n]

와~그 어느 쉐프 보다 단연 최고~ 주부의 마음을 사로 잡는 레시피~ 👍👍👍

[@김정연-d9h]

좋은정보 감사합니다

[@김정연-d9h]

되면맛이더좋이져요

[@공인중개사진수씨]

금방 만들어먹었는데 남편이진짜맛있대요 맛있단소리별로안하는 사람인데 ㅋㅋㅋㅋ최고😊😊

[@nada5315]

방금까지해서 4번 해먹었어요 정말 맛있어요 어남선생님 고맙습니다😊

[@user-xh8yy5sn2u]

진짜 맛있네요. 그전까지는 양념장을 만들어서 온갖 야채 넣고 볶으니 국물이 한가득으로 약간 떡볶이맛이었는데 레시피대로 조리하니 국물이 정말 적당하게 생깁니다. 대신 간장.고추장 염도에 따라 짤 수 있을거에요. 저는 설탕 줄이고 간장 줄였는데도 짰어요.

[@김희정-i2t]

최고~~^^