EP 271 明明賣不完，卻一直進貨？每年報廢 70 億元食物，超商「剩食問題」有多嚴重？ ｜志祺七七 Podcast

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[@xxweady]

其實超商報廢食物的浪費只是表面，我之前在日本食品大廠待過，也是生產超商的食物，生產過程中食物的浪費也是很可觀的。 比方今天一份義大利麵要做500份好了，但不可能剛剛好準備500份的食材，一定會多出一定的比例。 然後每次生產完，那些做完當天份量的後多出的食材跟剩下的料理，就會直接報廢丟廚餘桶。 有些是烹調完的料理、麵食、米飯、醬汁等等，有些甚至是未烹調的新鮮蔬菜水果（但已經切過）。 打個比方，今天100份便當裡準備了105個烤雞腿，生產過程中沒有意外，那你就是看著那多的５個完整好好沒被碰過的烤雞腿直接丟廚餘桶。 然後光是食物品項從麵、米飯到麵包，一天就能生產好幾十種，每一種的每樣菜都多一些，加起來就是很可怕的量。 每天這些剛料理好的食物跟新鮮食材都是好幾大桶地丟，至於那個桶多大？就是大概塞十個人進去泡澡都沒問題的那種大桶子。 一開始會覺得浪費，丟到後面根本就麻痺了，而且也無能為力。 對公司而言，處理那些剩下食材耗費的時間跟人力成本更多，而開放讓員工帶回等等也會衍生其他問題，所以都會選擇直接丟棄。 畢竟企業是以利益考量，不可能為了不浪費食物反而造成虧損。 我只能出來說明這些，但其實也幫助不了什麼，只能說連鎖超商食物浪費的問題遠不只超商報廢那麼簡單而已。

[@user-mhllybr8964]

常去超商，老看老闆跟店員們賣不完沒賣掉的就只能一直報廢下去，摳摳賺很少，沒辦法都買==

[@uainkenify]

台灣的廠商也是這樣

[@Tube-bh5ud]

@@user-mhllybr8964我們沒有義務幫他們買 還有我們想吃新鮮的請不要一直拿剩下三小時就過期的😂

[@2011PerfectBoy]

我是前某便利商店員工，沒錯！總公司真的是自動配送沒有訂的商品，真的是強迫配送沒有訂的商品！

[@user-qx8yq5qj1c]

屁，總比不會要求你進貨，但區經理/擔當/顧問會啊！ 只要報廢的少，一大堆關切跟壓力就會來了，呵呵

[@user-ux3bw6jv7o]

因為成本低，風險都在加盟商家身上。 加盟商只能買斷商品。

[@user-wm3hw6jy5l]

還不簡單 過期前一小時開放免費拿 保證大牌長榮

[@user-qx8yq5qj1c]

商店是要做生意的，如此會影響過期前幾個小時商品的銷量，大家都想等過期再免費拿，誰買原價品？ 你重視環保、剩食，但總部、股東不在乎

[@simpolife]

時間條碼這個點子很棒

[@JZII]

真的 有的明明沒壞卻要報廢 之前有行動不便午餐只有20元 只能超商買一瓶小多多的阿嬤 手上捧餅乾要我買但我沒需求 反而去超商買了2個捲壽司給她 其實沒飯吃的人很多.. 為什麼還能吃有沒壞的超商食品不捐給街友、還有一些流浪賣東西的老人家.. 浪費極致.

[@user-qx8yq5qj1c]

如果你是商家你就不會這樣說了。 即期品的狀態就是比新鮮品差一些，如果你給了之後發生像高雄冰店這樣的中毒事件，怎麼負責？ 再者，其實街友和你說的老人家不見得願意接受，街友團體們常常發聲他們不是廚餘桶，憑什麼快過期才給他們？ 我並不是說你這樣的想法是錯的，但你在業內就會明白為什麼工廠和商店最後都是銷毀，因為轉贈只會惹一身腥，而且非常容易發生。門市一天是銷毀幾個，工廠可是銷毀幾十個幾百個，而且不是過期品哦，是製造出來未出貨就直接銷毀。 80/20法則，不覺得應該從食品廠下手比較治本嗎？

[@ginm-vr9fq]

是啊 可以開放給民眾拿

[@nar198637z]

開放給民眾拿，就會造成大家不消費，等著拿免錢的。

[@ashleyliu7548]

乞丐超人+1😂

[@AppleLiu-xx8uk]

這不是幾年前就知道的事嗎？不管即期食品有無折扣，超商加盟主都很可憐，超商公司不看重食物浪費。我以為有什麼新的變化才進來看完。被騙了。

[@user-itsmehukgdsy]

這個議題好少人觀看跟留言😂 看來大家都過的很幸福⋯⋯😅

[@HI_friend1112]

這好像之前發過了

[@Uchihajun]

是主頻道講過這是副頻道

[@user-iq9ri2nq9k]

這議題之前發過了😮

[@user-mhllybr8964]

沒很幸福，光這樣就表示很幸福嗎？這主頻道早聽過了，兩頻道都會講一樣的話，那我乾脆訂主頻道就好了，主頻道我大部分想知道的話都會聽^^

[@kuo7396]

是製作的太陽春，看看其他探討這個議題的節目，有各種訪談及剪接，而不是看他的臉....太省錢了

[@erz9930]

資本世界😢

[@create_PAN]

當然不捐啊 這是要賺錢的東西

[@user-yg4nf8je2z]

乞丐超人

[@pokiiwow9413]

我餓xd

[@user-iq9ri2nq9k]

咦？這議題不是之前有發過了嗎？ 為什麼重新發片了😮😮😮？？

[@jimmy8419]

字幕呢@@