Ep. 67 - Chef Max Mariola: Famiglia, Ristorante, Passione e Fatturato - 1% Podcast

Chef Max Mariola: Famiglia, Ristorante, Passione e Fatturato
In questo nuovo Super Episodio dell'1% Podcast, ‪@ChefMaxMariola‬ , ci ha raccontato le sue origini familiari, di come è nata la sua passione per la Cucina, della sua costante formazioni con alcuni dei migliori Chef in Italia, dell'inizio del suo percorso Social e di quanto sia stato importante, del suo nuovo Ristorante a Milano e dei suoi progetti futuri, di quanto sia stata fondamentale sua Moglie nel suo percorso, delle sue ambizioni e di tanto altro!
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• Ep. 66 - Una Storia da...
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[@andreap8413]

Voglio dire una cosa... Lo chef Max Mariola nel periodo di Covid dove tutti eravamo chiusi in casa è stato il mio miglior amico!! Nel senso che i suoi video mi hanno fatto una grande compagnia! Grande Max👋🏻👋🏻👋🏻😁

[@davideselmin8018]

Ha successo perché è onesto, non solo simpatico. Avrei evitato la domanda sui guadagni, la persona è molto più interessante.

[@elchino6705]

Quando Max ha detto che vede il figlio una volta ogni 3 settimane ci sono rimasto male. Il successo che ha avuto ha un prezzo alto

[@lucaandreoli9353]

Questa visione della formazione che non va pagata nel 2024 è un po' demodé, soprattutto sapendo quanto e come vengono pagati i camerieri in italia. Evidentemente non basta lavorare sui social per avere una visione più aperta delle cose 😅.

[@fabriziosilvi7866]

Poi cambiano tutti idea quando i non pagati so i figli

[@AlessandroCubano]

Non capisco davvero come tutti questi podcast abbiano così poche visualizzazioni, sono davvero sottostimati. complimenti giacomo per la qualita

[@NihilGuru]

Oddio... ci sarà un motivo se sono sottostimati e con poche views nonostante gli ospiti. Che dici? Il presentatore (o podcaster se preferisci) di questo Podcast non è tutto 'sto granché. Oltretutto un podcast monotematico non lo considererei nemmeno un podcast ma un intervista di settore, in questo caso finanziario. Ma poi la spocchia del presentatore, in altre puntate, è davvero insopportabile. Continuo a guardare i suoi podcast ogni tanto ma SOLO per l'ospite, al contrario di Muschio Selvaggio (quello vecchio anzi, quello post Luis e Martin dunque quello con Marra e Fedez) dove a prescindere era decisamente piacevole, al di là delle critiche SEMPRE E COMUNQUE a Fedez, ma faceva davvero un sacco di views, un sacco di soldi, un sacco di ospiti decisivi ed un sacco di argomenti interessanti. Ora per me è moribondo... Specie senza Fedez che nel bene o nel male, piaccia o non piaccia, era indiscutibilmente capace, tranne la personalissima personalità (scusa il gioco di parole) che lo porta ad interrompere spesso, anche se stava migliorando ultimamente. Un difetto piuttosto grave in un podcast o intervista che sia, più un difetto caratteriale che professionale a mio dire. Questo podcaster ad esempio, non interrompe quasi mai ma... ma... non mi dice niente. Zero emozioni.

[@riccardoghezzi5336]

Àà

[@MrHexagon6]

Se sono stati ospiti di altri podcast più interessanti, si è già visti quelli. Il format di queste interviste è noioso soli numeri e obiettivi di crescita. Quei pochi che vedo per gli ospiti stoppo alle domande del c.... di giessica

[@alessio252]

Io credo che voi intervistatori dovreste finirla di chiedere conto in banca, quanto guadagni...che bassezza

[@teresabiagianti6087]

Seguo Max...Grande bravura e simpatia. 😘😘

[@valentinastaffolani733]

Bella la descrizione sulla comunicazione vera, reale , sincera,bello anche che il social venga utilizzato come una vetrina, ma quello che c'è dietro è una persona con tanto da fare e da insegnare

[@lentopede]

Bella intervista, piacevole e onesta, bravo. Max si è fatto da sé e merita il mio rispetto.

[@pierangelogrecchi3893]

Lavorare 7/7, 14 ore al giorno...mi chiedo se ne vale la pena...la vita non è eterna raga...

[@ale564]

Allora c'è chi ragiona

[@FedericaCalussi]

Ma per lui non è lavoro, lui si sente libero, lui se si ferma è finito. L'ho ha detto all'inizio, "só na' furia" , lui sta sempre a pensare a quello che può inventarsi per il dopo! E poi fa quello che gli piace, è la sua passione, e vive per i suoi sogni e non per i sogni degli altri. È ovvio che se devi andare a lavorare ed esser pagato per costruire i sogni di un altro, è ovvio che è una vita di m...a

[@michelemininni178]

Persona intelligente che "sa vivere". Purtroppo ce ne sono sempre meno. La moglie è stata la sua fortuna, ma se l'è meritata.

[@rosangelagibroni3629]

Max visto tutto il video, sei un esempio per molti, un augurio ciao ❣❣❣❣

[@sergiobasilioli384]

Lavoro da Eataly a Fiumicino e gli ho servito un hamburger a portare via. Lui e simpaticissimo!

[@Ricclops]

ho avuto il piacere di conoscere Max al suo ristorante. Persona affabile e simpaticissima. Intervista molta interessante e ricca di spunti dati dalla sua personalità semplice ma non banale. Grandi!

[@antonellarossi1905]

Bella intervista

[@marcov4549]

Grande intervista, la verità è che dietro ad un grand’uomo c’è sempre una gran donna.

[@antonellacazzaniga7471]

Bravo Max sei un gran uomo e cuoco ❤

[@federicostranieri8954]

Max, per essere un grande uomo, al proprio fianco ci vuole sempre una grande donna! Sii grato

[@maurodelduca-wx8vg]

Episodio molto interessante! Grande Max Mariola... quando intervistate Giorgione? Grazie

[@billcarson5687]

Giorgione! Giorgione! Giorgione!...complimemti cmnq, bella intervista.

[@emrakemrak7775]

Podcast fantastico, ho appreso tanto da questa intervista

[@LindaPierangelini]

Bravo in ogni cosa che fai 👏👏👏👏👏👏👏👏

[@GianlucaFarfalleRossiRoma]

Bellissimo video. Max già lo stimavo ora deppiù ❤❤❤

[@DavideGrazioli-p8q]

C'ha da fare chi ti dà 30 euro per una carbonara

[@charleyellroy]

Dice giusto, lui SPIEGA BENE, questo lo differenzia rispetto a tantissimi. Grande max!

[@leonardoleonardi7811]

Ha detto una cosa molto giusta. Ovvero che i social vanno visti come mezzo per ampliare o creare una propria attività e non per diventare esso stesso il lavoro.

[@eldino]

Bravo Max! Genuino e positivo!

[@thomassinixx]

Troppo tempo a guardare lo smartphone però eh...

[@giovannarivera5709]

Ben fatto!! Ne è uscito l'uomo Max Mariola sopratutto, poi tutto il resto che comunque non sarebbe stato possibile se l'uomo non fosse ciò che è. Mi viene da dire che avere un padre così è tanta roba, Mario è un bambino molto fortunato.

[@MmMm-uc2jk]

Max è una bellissima persona, mi piace molto, è una persona VERA con un temperamento ipertimico che lo rende irresistibile. E lo dico da esperto del settore, visto che faccio lo psichiatra da trent'anni. Volevo anche aggiungere che questo Giacomo mi è piaciuto tantissimo, non lo conoscevo ma è veramente un tipo in gamba, per niente banale, anzi, lo ammiro per la carica empatica e l'intelligenza, che non è da tutti.

[@alessiopasqua3356]

Max te vogliamo bene ❤

[@angelairaci5769]

L'ho scoperto solo ora purtroppo questa magnifica anima , ho sempre pensato che la cucine sana è usare prodotti stagionali e di qualità

[@Mike-vi9bg]

Grande chef! Bella intervista

[@giuseppelama285]

ma che domande fai ???....quanto guadagna Max Mariola

[@giulianopuccetti.o1204]

Sicuramente non è lui che scopre l’essere imprenditore nella vita. La caduta di stile è parlare di cifre stipendi.

[@andrearossi2213]

Quante chiacchiere

[@torreasy3738]

Max Mariola mio padre💓

[@PierRoma]

è veramente incredibile come questo podcast abbia così poche visualizzazioni.. forse per noi che lo seguiamo dall'inizio è meglio, rimane così genuino. Come ha detto nel video max, più una cosa viene commercializzata, più la qualità si abbassa. Spero che se questo podcast raggiungerà ciò che merita non succeda quello appena detto

[@WarIII941]

Bella Max💪🥂

[@tifosobiancoverde7407]

Complimenti max ti seguo sempre

[@michelemaiellari8018]

Passione, coraggio (azione col cuore) ed umiltà. Tre ingredienti a mio avviso che fanno di lei una persona Speciale. Grazie per l'ottima qualità del cibo e il sorriso sincero e non costruito ad arte. Per aspera ad astra! 🍾🥂🍽️ The sound of love!

[@bigbang5848]

Il presentatore è il king del glazing

[@dilettabertoldi8793]

Se fosse vero quello che dice sui dipendenti ( viaggi/benefit/lavorare dalle Canarie ecc ecc) tanto di cappello.

[@NihilGuru]

Sono pochi ma esistono. Non stento a crederci. Mariola è una grande (e buona) persona. Si nota anche per come si pone, terra terra, e per le ambizioni, per nulla venali, nonostante i compensi di uno Chef televisivo. Cioè è l'esatto opposto di un tipo come Cracco, dove comunque ha fatto una gavetta incredibile ma la televisione gli ha dato l'opportunità di guadagnare soldi che mai avrebbe potuto e di conseguenza ci si è attaccato ancora di più al mero guadagno, ed infatti appare snob e forse lo è. Pensa alle stelle assiduamente, come molti altri suoi colleghi. Ma sappiamo benissimo che le Stelle Michelin non dicono la verità sulla persona e sullo Chef e che sostanzialmente non valgono un cazzo. Certo, puoi sicuramente aumentare i prezzi a dismisura, anche solo per il gusto di farlo, senza una reale necessità, solo perché magari ne hai 3. Ma non è un vero metro di paragone tra Chef. La gavetta de il dove, il come ma anche il quando in un certo peso, sono il metro di paragone secondo me. Se metti un Barbieri in qualsiasi cucina, scommetto che sa gestire una brigata senza conoscerla, senza alcuna referenza... avendo fatto tanta gavetta sulle navi da crociera (un vero inferno) Cracco ha fatto gavetta dai migliori invece, Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse, in Francia dunque, e scommetto nelle migliori cucine di quei tempi. È sempre stato abituato al lusso, alla pura tecnica, ma per me gli manca l'anima che ha un Bruno Barbieri o Locatelli, sempre parlando di Chef televisivi eh! Perché di Chef che lavorano nell'ombra, ne è piena l'Italia ed il mondo. E non guadagnano più di 2500€ al mese... se sei appunto Chef, inquadrato dunque nel secondo livello o primo livello di un normale contratto CCNL turismo. I livello A e B spettano invece ad altro personale qualificato e/o al proprietario stesso dell azienda. È un lavoro duro, dove soltanto pochi vengono pagati bene, alcuni comunque troppo poco, altri invece fin troppo solo perché divenuti personaggi pubblici, VIP. E molti dunque si sono montati la testa... Prima lo Chef non se lo cagava nessuno, non lo conosceva nessuno, se non gli addetti ai lavori e quei pochi ospiti che vogliono fare i complimenti allo Chef di persona... ma nessuno conosceva ai tempi Michel Guerard ed il suo futuro allievo Alain Ducasse, se non gli addetti ai lavori ed appassionati veri di cucina. Il mondo è cambiato, non sempre in bene... nonostante giovani talenti, Ducasse continua ad insegnare la tecnica nella cucina moderna (e non) Però ecco, Ducasse è uno che se lo merita i soldi. Ha allevato tanti talenti nostrani e non, come Bottura ad esempio (dove ho avuto la fortuna di mangiare all'Osteria Francescana, uno spettacolo) ed è sempre sul pezzo, nonostante o grandi talenti più giovani di tutto il globo. Un vero maestro, che se la tira per il suo sapere, la sua maestria, non di certo perché con la cucina ha fatto i milioni! Al contrario di Cracco... si vede che non lo sopporto molto? 😂 scusa per il commento prolisso...

[@padula77]

sei un grande Max. veramente.

[@alessandromoroni5680]

In lui è sintetizzato il Romano .

[@massimooriggi6655]

Il King della cucina italiana

[@emanuelepepe4631]

Max sempre interessante e autentico

[@nessuno1948]

Bella intervista.

[@kevinmazzuca2834]

Che grande persona Max!!

[@valeriogalati7274]

Tanta stima, per entrambi

[@mario7508]

grande ospite e grande conduttore... grazie di questo valore

[@mrbiker5645]

Visto tutto, complimenti a Voi per i video e soprattutto a Max per essersi aperto con noi! grande stima.

[@TomasParker-yj6qh]

Max l unica delusione che mi ha dato nella vita è andare da quel ciarlatano, rimani comunque un grande

[@maurocattaneo2438]

Nato con la camicia ..

[@blokkotredici2940]

Chef. . ..fa solo carbonara gricia e amatriciana

[@dilettabertoldi8793]

Beh non mi pare. Nel suo ristorante,nelle consulenze per ristoratori o locali vari, c'è ben altro.

[@blokkotredici2940]

@@dilettabertoldi8793 ripeto, sicuramente è bravo a cucinare robe romane ma essere chef è tutt' altra cosa. Anche io a casa mia cucino come lui

[@robertogargiulo9551]

rosicone

[@blokkotredici2940]

@@robertogargiulo9551 rosicone x cosa? 🤔

[@ciubis7396]

@blokkotredici2940 Ma che fai, rosichi? Ma le hai viste tutte le ricette? Saranno 3000, di tutti i tipi e cucine.