EP06廢寶們轉大人吧｜經典台式早餐Level up【肉蛋土司】 廚房廢寶索艾克

致：早餐店的淑華阿姨
還記得那個微雨的早晨
當我發現每個男顧客你都喊帥哥的時候
心中一陣酸楚
也暗笑自己的傻：是時候該長大了
謝謝你長久以來的灌溉
我，要起風飛翔了
祝 生意興隆
肉蛋土司的帥哥
#台式早餐#肉蛋三明治#豬里肌肉
#煉金術士轉職成功 #工廠肉肉偶不愛
#早餐店老闆娘謝謝妳的愛
#但是帥哥我成長了
#放手去飛吧
廚房廢寶索艾克
臉書： / soacliu
IG：www.instagram.....
新書《Soac的台灣菜》 www.books.com.....
好食譜書，不帶一本回家ㄇ～
廢寶們有任何問題都歡迎留言發問喔~
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材料 （2份）
醃漬豬排
豬里肌 200g，2片
鹽 約1/4小匙或更少
糖 ½小匙
白胡椒 少許
醬油 1小匙
米酒 1小匙
蒜泥 1-2瓣
其他
中筋麵粉 少許，足夠裹上豬排就好
蛋 2顆
白土司 四片
Q比美乃滋 一份約13g
小黃瓜 1根，一份約35g
白胡椒粉 少許
番茄醬 少許
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作法
將豬里肌肉排放在砧板上，用肉鎚或瓶罐的底部輕輕的敲平，然後加入所有的醃料，按摩均勻後靜置至少30分鐘和隔夜。
將豬排取出，稍微擦乾後拍上一層薄薄的粉備用。
下油熱鍋（份量外），放入豬排後用中火煎熟，取出後將鍋子的粉擦乾淨，然後打一顆蛋煎至你喜歡的熟度。
將吐司放入烤箱內，以攝氏180度烤約3-5分鐘直到微微的酥脆，取一片抹上薄薄的美乃滋，依序擺上豬肉、蛋、小黃瓜、白胡椒、番茄醬，再蓋上另外一片麵包。

[@purpleharn]

我記憶中的肉蛋吐司：洋蔥、花生醬、半熟蛋、工廠肉片 對，我就是不要美奶滋、小黃瓜、番茄醬、番茄的奧客XD

[@HsuKiko]

全家收看一起沈默哈哈哈哈

[@約書亞-h3z]

此時的索艾克還不知道 他將在數個月後做出更龐大的肉蛋吐司...

[@huangtina4883]

這個hen可以

[@Eggprotein]

4：15.......

[@gracemai8630]

下班之後不知道要煮什麼！每次都在買便當跟自己煮之間猶豫不定結果還是買便當獲勝！希望索愛課可以推出一些下班之後都快熟料理

[@user-ks667]

幹我也好愛嬰兒美乃滋（？ 廚房問題⋯⋯大概就是想請艾克推薦砧板😂我們家的陳年木砧板用的我很怕 偏偏之前都是阿嬤在煮都硬不換 但現在家裡換我煮了實在是越用越害怕😱

[@jhc3656]

胡椒撒在熱熱的肉上會更香吧XD

[@synthiasyong62]

3:17再度表情組合包，認真覺得很讚，是否來出一波貼圖，不要有字在旁邊（拜託）這樣用途才多呀～

[@劉響-f9y]

1、喜歡有皮的，若是用炸的就更完美了 2、最近煮台灣菜的滷肉飯，吃得是非常爽沒錯，但切小丁那一段過程根本是度日如年；回想之前直接拿切大塊的三層肉魯，但有時肉吃起來非常乾柴⋯是挑肉、或是煮的過程忽略了什麼嗎？謝謝

[@loveandpeace1032]

好ㄎㄧㄤ好喜歡哈哈哈哈 舉手發問：常聽到人家說要幫豬里肌或雞腿斷筋，可以說明一下怎麼斷嗎，不然斷錯就哭慘了（老公在旁邊抖）

[@albertyu8599]

谷哥搜尋斷筋器，我自己買的是比較大的，使用起來蠻方便的，斷完筋再用肉槌敲一敲。

[@hanyi1030]

請問平底鍋哪裏買的？

[@imman731]

如果在美式賣場買的牛肉，覺得筋多，也是可以用肉錘嗎? 覺得每次吃要吐一堆筋覺得煩QQ

[@georgiaylai]

超愛肉蛋吐司、感謝🙏🏻此外、根本廚房ㄎ一ㄤ寶耶

[@emilybqd0829]

好ㄎ一ㄤ⋯⋯但我好愛早餐店的美奶滋 (心花怒放)

[@herohippo7]

母嘎歸ㄟ~~~~ 真的超好笑ㄟ!!! 這才有做美食的精神~~~ 是嗎? 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@manmannonnon]

酒空男神❤️我沒有廚房我我我只有電子鍋跟一張桌子還有勉強可以洗菜的浴室😂 請問只有電子鍋的方式還是可以廢的很好吃嗎😂

[@orangebau]

通常沒辦法看兩分鐘的片就是極限了，可是講話好好笑，竟然沒調快倍速把影片看完了，頗喜歡廢寶講話的梗跟動圖哈哈

[@soacliu_yt]

要看完啦 我們hen認真作片子捏

[@chia-lingchang8154]

索寶 想學煎餃怎麼煎 可以用水餃煎嗎～

[@monicalin8521]

回來看還是覺得好好笑，喜歡有皮還沒有皮的...🤔

[@user-Snow3625]

索索的笑聲好有魔性哦，但我喜歡

[@陳亦筑-c6n]

請問影片裡面使用的平底鍋品牌？

[@WildTexasBunnies]

廢廢的我今天照食譜做了肉蛋吐司，還加了早餐店版自製美乃滋，大成功！！❤❤

[@ShinChen94]

我我我我有問題！我每次滷肉都不會有亮亮的糖色的和醬色

[@gracemai8630]

每次下班都在買便當跟自己住之間徘徊不定 因為真的都不知道要煮什麼。煮來煮去都沒有變化。希望可以出一些下班的快手料理

[@薑汁汽水]

不喜歡工廠肉片🙋🏻‍♂️尤其學校早餐店賣的都不好吃... 這看起來變的像早午餐店等級的肉蛋吐司了XDD

[@dandansfu]

請問小黃瓜是用什麼切那麼細 就一般弄起司的嗎 然後整根來用嗎 謝謝

[@mmilk0921]

‘’母尬歸ㄟ‘’我笑開懷😂😂😂

[@hihi80278]

請問2:01秒的醬油瓶在哪裡買到的! 我找了好久好久在台灣都沒有看到過

[@janicetu910055]

下星期鵝子女兒的早餐，準備從你菜單裡找了。我已經遇到瓶頸了。

[@haluliu2968]

可是我買的肉蛋吐司每次都只有肉跟蛋，沒有任何蔬菜跟醬料～這樣好ㄘ

[@Duan0107]

這道感覺小套房煮也很可以

[@moondevil0708]

我以為肉除了捶軟，還要說很舒壓，看誰不爽就……（被拖走

[@carteblanche8964]

明天早餐有底了！每天都在煩惱早餐做什麼

[@taotao-c2i]

想學索先生的精緻作法, 必須在早上5點起床開始做啊, 看起來真的好吸引人呢

[@lollytsai283]

超愛這系列!好廢好實用XD

[@asathor0312]

是宿醉做早餐嗎？XD 有點ㄍㄧㄤ

[@bbbmess]

馬上訂閱啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

[@李世豪-n1v]

請問一下捶肉排的捶子去哪買的

[@Paulkuo8899]

吐司是用鑄鐵鍋乾煎嗎？

[@terrycheng5258]

我煎魚也喜歡上麵粉，一來多一層酥皮，二來不用準備美國隊長的盾牌。

[@soacliu_yt]

AT力場全開 我懂

[@hanyi1030]

好想吃喔

[@rutenac]

姆嘎歸A XDDD

[@rinhuang3530]

有皮沒皮 都可 但切生肉肉 後完工的土司 不用換板板ㄇ^^

[@soacliu_yt]

有洗洗喔 廢寶們衛生難波灣

[@duncanhuang212]

喜歡有皮👏🏻👏🏻👏🏻

[@soacliu_yt]

懂吃

[@fix1227]

啊！有那隻影片拍完真的喝醉啊

[@soacliu_yt]

不用等到拍完阿...

[@q80122]

教官只遇過有皮的...

[@pei4374]

好餓