EP149-청도 미나리 장아찌)향긋한 향과 아삭한 식감이 살아있는 '청도 미나리장아찌'

#청도 #청도미나리장아찌 #미나리장아찌
안녕하세요. 오늘은 향긋한 향과 아삭한 식감이 살아있는
'청도 미나리 장아찌'를 준비해 봤습니다.^^
청도 미나리는 경상북도 청도군 한재골에서
무농약, 지하수로 재배를 해서 청정 미나리라고 불리는
건강에 아주 좋은 미나리입니다.
시니어 분들도 한 번 만들어보시고 건강 챙기시길 바랍니다.^^
이종임 스타일 레시피 경험담이나, 영상에 대한 의견 언제든 환영합니다.
많은 댓글 남겨 주세요!^^
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재료)
청도 미나리 1kg, 베트남 고추 10개
절임액)
양조간장 1½컵, 물 1/2컵,
소주 1컵, 식초 1/2컵,
매실청 1/2컵, 설탕 1/2컵
만드는 법)
1. 청도 미나리는 잎부분은 잘라내고 다듬어 씻어
10cm 길이로 등분하여 물기를 제거한다.
2. 냄비에 절임액을 붓고 한소끔 끓인 후 뜨거운 열기를 식힌다.
3. 유리통에 미나리를 담고 베트남 고추를 넣고 2의 절임액을 붓고
3일 후 국물을 따라낸 후 한소끔 끓여 식힌다.
4. 3의 미나리에 절임액을 붓고 냉장고에 보관한다.

[@user-me5wy4pi7x]

선생님 새로운 맛이겠네요 꼭담아 볼게요 진심으로 감사합니다

[@leejongim]

네 맛있게 담가드세요

[@ojakwon7204]

청도 한재 미나리는 알아주는 맛인데 선생님 덕분에 저장해서 먹을수 있네요. 이것도 꼭 담가서 산뜻하게 먹어야 겠네요.

[@leejongim]

미나리가 향긋해서 장아찌로 먹으니까 좋더라구요 맛있게 담가드세요

[@user-qn6tp1rn6p]

어찌 그리 고우신지요

[@leejongim]

네 감사합니다 맛있게 해드세요

[@user-ib3lz3gy8c]

장아찌의 무한변신, 미나리 장아찌 해보고싶은레시피네요.

[@leejongim]

한번 해보시면 향긋하고 맛이 좋아 해마다 담그실거예요~

[@leejongim]

꼭 한번 만들어드시면 맛있다고 칭찬해주실 것 같습니다

[@user-vd9kf1rk6s]

미나리는 무척 좋아하는데 장아찌로 담근다는것은 몰랐습니다. 꼭 만들어봐야겠네요

[@leejongim]

향긋하고 맛있습니다 한번 담가보세요

[@user-uh7uk8hb9p]

​@@leejongim ᆢ기긴ㅍㅇ

[@user-dj9hi7jw2n]

고생하셨습니다. 감사합니다

[@leejongim]

네 미나리장아찌 한번 만들어보세요 ~

[@leejongim]

감사합니다 한번 만들어 드세요

[@user-vd9kf1rk6s]

미나리전 만들어 드세요. 너무너무 맛 있습니다.

[@leejongim]

요즘 미나리전도 해드시면 엄청 맛있지요 향긋해서요

[@kja6549]

감사해요.♡

[@leejongim]

네 맛있게 담가드세요

[@jinrankim942]

안녕하세요 선생님 께서 계량 맞추어서 하니까 다 맛있어요 감사합니다

[@leejongim]

네 맛있다고 하시니 다행입니다 솜씨가 좋으신거겠지요~ 감사합니다

[@user-uo2uf6rc3k]

미나리 짱아지는 처음 들어봤는데 청도 마나리라서 향이 더 맛있게 해줄것 같아요 3일후엔 미나리가 잠길정도가 되나요?

[@leejongim]

그럼요 미나리에서 수분이 나오니까 국물이 잠겨요~

[@user-jx2dy8kn6q]

감사합니다 ❤

[@leejongim]

미나리로 장아찌 담그니까 항긋하고 씹히는 맛이 좋아요

[@user-zh1vj5eg1j]

안녕하세요~? 짱아찌 레시피 감사합니다 해마다 돌미나리로 담아먹습니다❤

[@leejongim]

향긋해서 맛이 좋아요

[@user-mk4oz6em7d]

청도 한재 미나리 최고에요

[@leejongim]

그럼요 맛있게 담그세요

[@user-mz1dp1vk4l]

쌤님 전 물 끓여 뜨거운걸 부었는데요~

[@leejongim]

미나리 장아찌는 연해서 절임물을 끓이지 않으셔도 됩니다

[@helenayj]

좋은 레시피 감사합니다^^ 지금 만들려고 하고있는데 한컵이 몇그람 정도인가요~?

[@leejongim]

1컵은 200ml입니다

[@5tgv1plm]

고맙습니다 ~^^^☕🍃

[@leejongim]

향긋한 미나리장아찌 담그시면 후회 안하십니다~

[@user-zw7yx7qm9r]

미나리1키로 양조간장 1.5컵 소주 1컵 매실 반컵 식초반컵

[@leejongim]

물과 설탕 반컵씩 넣으셔야 합니다 맛있게 만들어 보세요

[@user-kf2bu7ml8z]

돌미나리 작은것은 잎이랑 같이 해도 될까요??

[@leejongim]

잎도 같이 하셔도 될듯 합니다 맛있게 담가 드세요

[@RYU-or8hy]

11111 등

[@user-om7co7wq9p]

선생님 명이나물도 같은 레시피로 장아찌 만들어도 될까요?

[@leejongim]

네 장물은 명이가 잠기도록 만들어 부세요

[@user-om7co7wq9p]

감사합니다❤❤