Ep23 เมนูสร้างอาชีพ เหนียวห่อกล้วย ข้าวต้มผัด ข้าวต้มมัดไส้กล้วยแดง มัน หอม หวานน้อย รสชาติกลมกล่อม

#ข้าวต้มมัด ไส้กล้วยแดง #สูตรครัวยายดา
ส่วนผสม
1.ข้าวเหนียวขาว 1,000 กรัม
2.กล้วยน้ำหว้าสุก 2 หวี 24 ลูก (ได้ข้าวต้มมัด 24 คู่)
3.กะทิ 1,000 กรัม
4.น้ำสะอาด 300 กรัม
5.น้ำตาลทรายขาว 180 กรัม
6.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
7.ถั่วดำต้ม น้ำหนักก่อนต้ม 300 กรัม
ใบตองสำหรับห่อข้าวต้มมัด ตอกสำหรับมัดข้าวต้ม (ใช้เชือกอื่นได้ แต่ควรเลือกที่ไม่มีสารเคมี เช่นก้านกล้วย เชือกกล้วย)
*น้ำตาลเพิ่ม/ลดได้ตามชอบ
*ถ้ากล้วยสุกพอดี ไม่งอม หรือชอบหวาน เพิ่มน้ำตาลได้
ถ้ากล้วยงอมหรือไม่ชอบหวานก็ไม่ต้องเพิ่ม สูตรนี้จะหวานน้อยเน้นหวานจากกล้วย แนะนำให้ใช้กล้วยงอมๆ ค่ะ
ใช้เวลาในการนึ่ง ประมาณ 2 ชั่วโมง จะได้กล้วยแดง ฉ่ำๆ หวานเยิ้ม เลยค่ะ