EPERDZSEM 15 kiló eperből MAGAS GYÜMÖLCSTARTALOMMAL és KEVÉS TARTÓSÍTÓVAL ahogy én készítem .-)

[@editszalma2289]

Kedves Mészi a málnából is minden bizonnyal ilyen módon kell majd készíteni. Reggel voltam a kertben és még nem kezdett el zsendülni. Üdvözletem küldöm. ❤❤❤❤❤❤❤❤

[@annadelettre8230]

Kedves Mészi ! Ez nagyon jókor jött . Most láttam a facebookon hogy holnap a kedvenc zöldségesemnél epervásár lesz .5kg /láda 1000 Ft /kg. Köszönöm.❤

HA LEKVÁROSABBRA SZERETNÉD AKKOR CSAK 2 DECI VÍZ AZ ELEJÉN .-)

[@gerdakodak]

Konkrétan e szerint megcsináltuk. Vettünk 15 kiló epret (1000/kg), pucolás és zabálás után maradt 11 kiló. A hozzávalóid arányosítottuk. A végére lett nagymennyiségű, magas gyümölcstartalmú dzsemmünk. Annyiban eltértünk a videódtól, hogy a kedves kis feleségem nem egyórai masszív szívás árán pucolta meg, hanem három. A végére majd beszakadt a háta. Tegnap este - tesztelésileg - az egyik háromdecis üvegnyit bepusszantottuk néhány szelet vajaskenyérhez. Szóval, nálunk sem túl sok a rengeteg. A recepted - szokás szerint - überbrutál jó. Nagyon bírunk, na...

[@bogilaci]

Általában úgy járok az eperdzsem-befőzéssel, hogy addig várok, hogy még olcsóbb legyen az eper, amig kifut szépen, és így lemaradok róla. Most Mészi, hogy kiadtad az eperkilövési parancsot, elmentem a bosnyák téri piacra, és vettem 5 kilót kilója ezerkétszázért. Ebből a legszebbeket félretettem evésre, lecsumáztam, lemostam, maradt 3,5 kiló. Mittomén hány üvegnyi lett, picikbe tettem. Mondjuk hátfájással gyakorlatilag most halott vagyok, de jövő héten veszek megint, mert nagyon finom. Én is haas dzsemfixet vettem, még pár hete, de pár éve már ezt használom. Köszi 😃

[@bothboglar]

Sok évvel ezelőtt, Angliában vettem eper dzsemet, ami 30%-ban banánt is tartalmazott. Azóta mindig készítek néhány üveggel ebből a verzióból is. Eddig még mindenkinek ízlett. Sajnos...😂

[@jacektomaszlepczynski6075]

egyem a spájzodat!

[@jozsefnecsaszar2820]

Én 4- kg-t vettem 1800/ kg két és fél kg cukor .Nagyon sűrüre főztem! 4- db üveggel lett.Nem olcssó mulatság😊

ezért főzök én dzsemmet .-)

[@bogilaci]

Az az igazság, hogy a dzsemfixben ugyan van tartósító, meg zselésítő, de mivel nem kell rommá főzni a gyümölcsöt, sokkal ízletesebb marad, plusz 2-3-szoros lesz a mennyiség.

@@bogilaci ennyi :-)

[@pappeva6891]

Én 5 kilót vettem, abból ettünk valamennyit és 13 üveggel lett.

[@vargavendelne8768]

Én cukor nélkül készítem málnát és az epret is így darabos marad kenhető, Szokott lenni még ribizli is azt kostolásra bízom a cukrot .

[@attilahasas6848]

Nem értem miért is kell szétfőzni a gyümölcstartalmat, cukorral max 1/2-óra időtartammal fél eperdarabokkal nagyon finom eper dzsemet lehet alkotni. Mondjuk ez is jó recept ettől függetlenül,mindíg tanulok valamit tőled.

[@imrenelengyel9501]

Szuper

[@zoltannejaroka]

Kedves meszi !! AMIKOR LEKVART SZOTAM FOZNI Akkor mindig kikentem a fazekat margarinnal es ugy raktam bele es lehetett a katlanba fozni a gyumolcsot kb 25 vagy 30 eve ismerem ezt az eljarast viszlat, minden jot elvira vagyok gyor var megyebol !!!!!

[@rakonczayrobi]

Gyakorlatilag sterilen tetted el. De akkor minek a tartósítószer?

mert 21.000 forintba került és én inkább 1000% biztonságra megyek de így is csak egyharmad annyi van benne mint amennyit írnak .-)

[@pappeva6891]

@ az a tartósító, szorbinsav, természetben is előforfuló vegyület. Egyébként működik pektinnel+citromsavval is, ugyanígy steril üvegekben

[@rakonczayrobi]

@@pappeva6891 Az arzén, meg a lépfene is természetben előforduló!

[@gerdakodak]

@@rakonczayrobi A hasonlata nagy igazsággal bír. Miként ilyen igazság az is, hogy a Föld körül 12 000 kilométeres magasságban egy pár rendőrcsizma kering - csak tudni kell megtalálni... (Amúgy, a szorbinsav rendben van. Szén-dioxiddá és vízzé metabolizálódik a szervezetben. Gyakran alkalmazzák valamilyen sóját is - pl. kálium-szorbát -, mert vannak élelmiszerek, melyekben érezhető az íze. Sajnos, ezzel együtt kell a forralás, meg a cukor, mert a szorbinsav meglehetősen gyengéd tartósítószer (nem is valódi, klasszikus tartósítószer). Igazából, pusztán egyfajta erjedést képes valamennyire akadályozni, a gombák többségének szaporodását nem. A Na-benzoát viszont, nagyon nincs rendben...)

[@csabahajnalka4775]

😋👍

[@elescsaba01]

Irigylem a türelmedet!Ennyi epret megpucolni...

na de meddig esszük .-)