Episode 22: Tiago Santos | Frigate Fish Stew

It's between the Elisa's estuary, in the Tejo, and the Rato's Island (Portugal) that the 22nd episode of Esporão & A Comida Portuguesa a Gostar dela Própria takes place. Tiago Emanuel Santos, grandson and great-grandson of 'fragateiros' (frigate crew), puts a little of his history in this typical recipe, the 'Caldeirada à Fragateira' (Frigate Fish Stew). Find out everything in the video.
About the gastronomic project Esporão & A Comida Portuguesa a Gostar Dela Própria - bit.ly/2CFxtwc:
This project was born from the partnership of Esporão with the Portuguese filmmaker Tiago Pereira and chef André Magalhães, to create an archive of the Portuguese gastronomy, which also has the contemporary look of the chefs of today.
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Filmmaker: Tiago Pereira
Sound and Image: Tiago Pereira, Ap Silvestre
Translation: João André Abreu
Production: Sofia Matias, MPAGDP
Consultor: André Magalhães
Esporão: Catarina Santos, Nuno Pimenta, Afonso Sousa, António Roquette e Viviana Martins

[@TheFallenA]

Que pinta 👍🏻

[@Mc_fly80]

Fantastic 👌👌👌👌

[@trocadeconhecimentos4580]

Voces chamam hortela da ribeira ao que?

[@nickdreique]

É mais chic do que dizer apenas hortelã.

[@luisamira1315]

Hortelã da ribeira não é hortelã.

[@trocadeconhecimentos4580]

@@luisamira1315 isso sei eu tem foto?muitos poraqui chamam ao poejo fino hortelã da ribeira....aqu i nas ribeiras ha uma erva tipo ortelã que tem um cheiro semelhante mas nunca vi em toda a vida ninguem usar por isso perguntei

[@luisamira1315]

@@trocadeconhecimentos4580 kzbin.info/www/bejne/ipqqp2ujbLd5o6cfeature=shared

[@jdmartins61]

Os fragateiros também bebiam Esporão no passado, este gajo é um tretas, pretencioso, gabarolas, mais que os outros, vai acabar mal!!!

[@albertoramos1534]

Tiago falas muito mas acertas pouco, levaste 10 a zero do pescador na receita. A tua receita gourmet e o teu séquito de palavras sem noção, deixaram um vazio na receita . Se tu chamas a isso uma caldeirada, ao robalo chamas um apito. Desce à terra e não inventes.!!!