Erdbeere-Buttercreme / Deutsche Buttercreme / fondanttauglich und einfach lecker

Huhu 😁,
wie versprochen, gibt es heute die Erdbeer-Buttercreme ❤️.
Diese Buttercreme ist lecker fruchtig und ist sogar fondanttauglich.
Ihr könnt diese Buttercreme zum füllen und zum einstreichen einer Torte oder als Cupcake Topping benutzen.
Dieses Rezept reicht zum füllen und zum einstreichen einer Torte.
Zutaten:
750g TK oder frische Erdbeeren
7-8 EL Zucker
50g Speisestärke
etwas kaltes Wasser
500g weiche Butter
Zubereitung:
1. TK Erdbeeren mit dem Zucker auftauen lassen und pürieren.
2. Speisestärke mit etwas Wasser verrühren, nicht zu viel Wasser benutzen, nur so viel, dass sich die Stärke komplett auflösen lässt.
3. Erdbeerpüree aufkochen lassen.
4. Stärke nochmal durchrühren und dann die Stärke in die pürierten Erdbeeren rühren.
5. kräftig unter ständigem rühren die Masse köcheln lassen.
6. 1-2 Min gut durchrühren bis die Masse gut angedickt ist.
7. Den Erdbeerpudding mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen, der Pudding darf auf keinen fall warm sein.
8. Wenn der Pudding abgekühlt ist, könnt ihr die weiche Butter in einer Küchenmaschine oder mit einem Handmixer (dauert nur etwas länger) richtig lange cremig schlagen.
9. Dann kommt der Erdbeerpudding nach und nach in die Butter, immer wieder die Ränder zusammen kratzen.
10. Wenn der Pudding vollständig drin ist dann wird alles für 1-2 Min kräftig aufgeschlagen und die Buttercreme ist fertig.
11. Die Buttercreme solltet ihr direkt verwenden, nicht kalt stellen, sonst wird die creme richtig fest und ihr könnt eure Torte damit nicht befüllen und einstreichen.
12. Nach dem füllen und einstreichen die Torte dann kalt stellen, die Buttercreme braucht 2-3 Stunden bis sie richtig schön fest wird.
Viel Spaß beim Nachbacken ❤️
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[@Liz__928]

Mache ich schon zum zweiten mal nach 🎉 sehr lecker!

[@kilic_story]

das freut mich ❤️

[@biggihuk3299]

Danach habe ich gesucht für meine Lightning McCueen Tort. Dankeschön 👍🤗

[@kilic_story]

Sehr gerne :)

[@manuelvankeulen7173]

Richtig gute creme für Torten ,erst für eine Torte für diese Woche benutzt und sie war der renner

[@kilic_story]

Super, das freut mich :)

[@elisafroggy8448]

Du hast in der Beschreibung stehen, das Rezept reicht um eine Torte zu füllen und einzustreichen. Bei welchem Durchmesser der Torte und wie vielen Schichten? Hast du da eine ungefähre Abgabe? 🙈🥰

[@kilic_story]

Für eine 26cm Durchmesser Torte mit 3 Creme Schichten ❤️

[@MultiHama]

Danke..🤗

[@bettinahoffmann13]

danke Liebes schöne erklärung und jeder schafft das:)

[@sevcel1464]

Süüüüper ich hoffe damit bekomme ich es auch mal hin 👏🏽😂

[@kilic_story]

danke dir :)

[@annitran594]

Das ist wirklich sehrrrr lecker und es riecht sooooo gutttt. Ich hab es gemacht und war richtig begeistert. Es schmeckt auch nicht nach butter wie normale swiss buttercreme

[@kilic_story]

Das freut mich sehr!

[@germangirl8133]

das sieht super aus, werde ich mal probieren. Mein Sohn hat bald Geburtstag und es wird gefeiert mit so 30 Kindern. kannst du mal ein Video machen was man tolles backen kann? vielleicht cake pops oder vielleicht eine andere Idee?

[@sahin29]

Hangi marka butter kullaniyorsunuz? Kerry gold ile yapsak olurmu?

[@samirasalim2694]

Das ist wirklich lecker 😋 😋 😋

[@kilic_story]

Dankeschön 😋

[@eminekus4336]

Das Video ist super super hilfsreich. Woher hast du deine Spritzbeutel. Die sind schön breit oben 😘

[@kilic_story]

vielen dank. Spritzbeutel findest du in meinem online-shop. link in der Beschreibung :)

[@danielanedeljkov7890]

Super, muss ich nach machen. Welche Tülle hast du in diesem Video benützt?

[@kilic_story]

Dankeschön. Findest du in meinem Shop. Link in der Beschreibung :)

[@fatma2997]

Liebe Fatma kann man die Buttercreme auch 1 Tag vorher vorbereiten? Wenn ja, im Kühlschrank aufbewahren?

[@kilic_story]

ja das geht :) man muss es aber dann wieder auf Zimmertemperatur unterkühlen und nochmal aufschlagen

[@Hilda_Sunshine]

Schmeckt sie sehr nach Butter? Ich muss ne Hochzeitstorte machen und brauche eine richtige tolle Creme, so wie deine. Sie darf aber nicht zu sehr nach Butter schmecken, sondern eher richtig schön fruchtig, weil die Hochzeit im Sommer ist.

[@mexhide.z]

Ich will eine Geburtstag torte machen mit Erdbeere und schocko buttercreme befüllen und außen rum kommt ganac drauf, dann will ich noch schwar lila fondant drauf machen saß es wie mamor aussieht. Ich müss es dann noch transportieren ca 1h bin mit dem zug unterwegs wie mach ich es am besten soll ich in den Karton ein kühlpett rein machen?

[@sistersdeal]

So gut 😍

[@kilic_story]

danke :)

[@nur4nur459]

Muss man ganze Pudding verwenden beim Butter verrühren

[@gabrieledohle5174]

Hallo, kann ich diese Erdbeerbuttercreme auch benutzen um den Kuchen mit Marzipan einschlagen? Ich möchte eine Dinotorte machen , aber wir mögen kein Fondant. LgGabi

[@kilic_story]

nein :)

[@kimbycc8597]

Kannst du vielleicht ein Rezept hochladen für kleinere Mengen? Zb mit 400g Erdbeeren? 😁

[@amarshallar2662]

Kann man auch Margarine für das Rezept nehmen oder sollte man nur richtig Butter verwenden

[@kilic_story]

nein :)

[@nicolematzner8478]

Ich möchte das Rezept haben Danke

[@katjareichenbach1836]

Kann man auch jede Frucht nehmen

[@Woelkchen285]

Ja,geht auch mit Himbeeren und anderem Beerenobst 😊

[@kanakattack63]

Cool danke🥰

[@kilic_story]

Gerne 😊

[@ashpaschaneherat1069]

Super

[@kilic_story]

Dankeschön :)

[@annamoller7321]

Kann ich auch als starke Vanille pudding nehmen ?

[@larissaweiland7636]

Ja kann man da pudding hauptsächlich aus starke besteht

[@larissaweiland7636]

Einfach die selbeänge an pudding Pulver nehmen wie eigentlich an stärke

[@zoedossantos6024]

Kann man auch statt Früchten Marmelade nehmen ? Weil habe grad keine Früchte hier und muss dringend eine Torte machen

[@martinakarle2659]

Nein

[@emineakkoc7864]

Kann man den Erdbeere-Pudding 1 Tag vorher machen ? Und den draußen stehen lassen ?

[@kilic_story]

Kannst du machen :)

[@hadeeleedo3071]

Wow😍👍

[@kilic_story]

:)

[@lismll1064]

Wie macht man eine Buttercreme aus Schokolade am besten?

[@kilic_story]

dazu mache ich noch ein video :)

[@mehtapvural2255]

Wie lange ist die haltbar ?

[@mimoelzayat8178]

Kann ich himbeeren benutzen statt Erdbeeren

[@maraich6723]

ja sie sagt am Anfang man kann das mit beliebigen Früchten machen

[@Billygirl96]

Ich habe irgendwie immer das Problem, dass die Buttercreme krisselig wird, also es sieht aus, als ob sich die Butter zersetzt. Eigentlich mach ich alles so, wie du im Video gesagt hast. Kann es sein, dass ich zu kurz bzw zu lange mixe? Im Video sah deine Buttercreme bei Minuten 7:22 nämlich genauso aus. Aber am Ende war sie perfekt. Wäre dankbar für deine Hilfe 😊

[@kimwagenbreth8931]

Das gleiche ist mir auch passiert. Ich habe einen Teil der Buttercreme in die Mikrowelle gegeben (für 10 sek) dann wieder Untergemixt und dann war sie perfekt.

[@maraich6723]

du musst darauf achten das die Zutaten die gleiche Temperatur haben.

[@Billygirl96]

@@maraich6723 das tue ich bereits. Immer alles auf Zimmertemperatur...

[@maraich6723]

@@Billygirl96 dann kann das eigentlich nur daran liegen das du zu viel Mixed oder die Butter am Anfang nicht fluffig genug

[@Billygirl96]

@@maraich6723 okay, danke dir für die Antwort

[@elisafroggy8448]

Kann man problemlos die Erdbeeren auch durch Heidelbeeren oder Himbeeren ersetzt werden? :)

[@martinakarle2659]

Klar. Himbeeren nach dem Pürieren am besten durch ein feines Sieb streichen, damit diese fiesen Kernchen raus sind - durch den "Schwund" brauchst du also mehr Himbeeren.

[@sandramittermeier6065]

Kann man nach der eingestrichenen Torte mit Mirror Glaze darüber gießen?

[@kilic_story]

Eigentlich schon. Die dürfte aber dann nicht zu heiß sein :)

[@aminjassin5521]

Aber schmeckt das dann nicht zu viel nach Butter mehr?

[@kilic_story]

Es ist nunmal eine Buttercreme :)

[@jasminweidmuller6356]

Kann man die Creme auch noch einfärben oder lieber nicht?

[@kilic_story]

kann man machen aber von rosa auf eine andere farbe ist ein bisschen schwer :)

[@Julia-qi5zi]

Mache Buttercreme jetzt zum ersten Mal hast du irgendwelche Tipps?

[@kilic_story]

erklär ich in dem video :)

[@irinachristmann7544]

Kann ich frische Erdbeeren auf die Buttercreme legen? Auf eine Torte

[@kilic_story]

klar :)

[@FlorianXT]

Kann man das auch mit einer Gabel zerkleinern?

[@kilic_story]

Nein :)

[@FlorianXT]

@@kilic_story Okay danke

[@paulabungener3655]

Kann man das rezept auch mit veganer butter mache?

[@kilic_story]

das weiß ich leider nicht :( habe es noch nie getestet

[@irinachristmann7544]

Wie lange braucht das Erdbeerpürre ca. zum abkühlen?

[@martinakarle2659]

Du meinst den gekochten Erdbeerpudding? Wenn du den Topf in kaltes Wasser stellst, gehts schneller. Aber Achtung, der Pudding darf auch nicht zu kalt werden, er muss Zimmertemperatur haben.

[@selinamayer8641]

Kann man die Buttercreme einfrieren?😊

[@kilic_story]

würde ich persönlich nicht machen :)

[@rosiwerle3536]

Hallo kannst du mal zeigen 👉, wie man eine Ganache macht. Bei mir wird die einfach nicht schön. Backe sehr gerne eine Prinzregententorte, aber mit dem Überzug klappt es einfach nicht. Über ein Video wäre sehr schön. Danke und glg Grüße Rosi 👍 👍 👍

[@kilic_story]

Klar kann ich machen

[@rosiwerle3536]

@@kilic_story toll , wenn du es genau erklären könntest

[@marijanamartic1992]

Darf man auch Lebensmittelfarbe hinzufügen?

[@kilic_story]

kann man schon. geht aber nicht so gut, weil die Buttercreme schon selber rot ist :)

[@martinakarle2659]

Lebensmittelfarbe brauchst du hier nicht, die Creme ist schon durch die Erdbeeren schön rosa. Kommt aber natürlich auch drauf an, wie rot die Erdbeeren sind.

[@aysinayan8600]

Ceviride Turkce de ekleseydiniz keske

[@lolosyr3014]

Bereite ich jetzt zu, mal sehen 😊

[@kilic_story]

viel erfolg 😊

[@lolosyr3014]

Darf man es im Kühlschrank lagern ?

[@clara_ger9834]

Bei mir ist die so grisselig. Was hab ich falsch gemach?

[@martinakarle2659]

Entweder hatten Pudding und Butter nicht dieselbe Temperatur (beides muss Zimmertemperatur haben, sonst gerinnt's) oder du hast zuviel Pudding auf einmal in die Butter gerührt. Den Pudding wirklich immer nur Esslöffel für Esslöffel reinrühren, dabei das Rührgerät auf langsamer Stufe und auch nicht zu lange laufen lassen. Wenn man zu schnell oder zu lange rührt, kann die Creme auch gerinnen.

[@carolsalasg]

Wie lange dauert bis die Pudding Zimmertemperatur erreicht?

[@kilic_story]

Ca. 3h, ich mache es aber auch gerne am Abend vorher und lasse es über Nacht dann einfach abkühlen 🥰

[@sabrinabeqa2744]

Habe eine Frage warum ist bei mir die Erdbeeren Butter Creme flūssig geworden?

[@martinakarle2659]

Was meinst du mit flüssig? Wenn du es genauso machst wie im Video, kann da nix flüssig werden. Wenn sie grisselig (flockig) geworden ist, dann ist sie geronnen. Ganz wichtig ist, dass Pudding UND Butter dieselbe Temperatur (Zimmertemperatur) haben. Der Pudding darf also nicht wärmer und nicht kälter sein als die Butter.

[@dianab4961]

Es lese immer das deutsche Buttercreme nicht fondant tauglich ist .Was ist bei deiner anders ?

[@kilic_story]

Nichts ist anders. Deutsche Buttercreme ist fondant tauglich :)

[@irinachristmann7544]

Ich habe die Creme mit deinem Bisquitboden gemacht. Die Creme hat zu sehr nach Butter geschmeckt. 😟 Leider Wird nicht nochmal gemacht

[@martinakarle2659]

Du kannst auch weniger Creme machen. Ich nehme immer 500 g Erdbeeren, die ich püriere und mit 1 Tütchen Vanillepuddingpulver aufkoche. Dazu 250 g Butter, mehr Butter hab ich noch nie genommen. Diese Crememenge reicht mir für zwei dünne Schichten in der Torte, zum Einstreichen außen und zum Spritzen von 16 Rosetten - bei einem Biskuitboden mit 26 cm Durchmesser. Und die Creme schmeckt garantiert nicht zu sehr nach Butter, sondern sehr fruchtig und leicht!

[@araberin4764]

​@@martinakarle2659 hey kannst du mir genau erklären wie du den Pudding mit den Erdbeeren vermischt?

[@martinakarle2659]

@@araberin4764 Das Puddingpulver wird NICHT mit Milch aufgekocht, sondern stattdessen mit 500 ml Erdbeerpüree und Zucker. 500 g Erdbeeren püriert ergeben ca. 500 ml Püree, aber lieber in einen Messbecher gießen und abmessen. Nicht mehr als 500 ml für den Pudding verwenden, sonst wird die Creme zu weich. Und aus diesem Erdbeerpudding und 250 g schaumig gerührter Butter macht man dann die Buttercreme.

[@araberin4764]

@@martinakarle2659 vielen dank🙏🏽🥰

[@zoubairamsiouji3446]

Erster

[@kilic_story]

😍😍🥰

[@esra.t68]

Keske turkce tarifleride yazsan instagram ve burada 😣

[@emineakkoc7864]

Kann man den Erdbeere-Pudding 1 Tag vorher machen ? Und den draußen stehen lassen ?

[@kilic_story]

Das kannst du machen :)