Erdoğan'ın tavsiye ettiği dut pekmezi, kazanlarda kaynamaya başladı

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın bağışıklığını ve enerjisini Erzurum'dan özel olarak gönderilen dut pekmezine borçlu olduğunu açıklamasıyla gündeme gelen Karnavas dut pekmezinin Olur ilçesinde üretimine başlandı.
Erzurum'a 171 kilometre uzaklıkta, 1228 metre rakımda bulunan ve mikroklima iklime sahip Olur ilçesinin en önemli gelir kaynağı dut pekmezi. 2008 yılında tescillenen Karnavas dut pekmezi yörede Ormanağzı, Köprübaşı, Coşkunlar, Yeşilbağlar, Hükkam mahallelerinde yaklaşık 225 kişi tarafından üretiliyor. Binlerce ağaçtan toplanan tonlarca dut, 1,5 aylık yorucu bir çalışmanın ardından pekmeze dönüşüyor. Mahallelerde yılda yaklaşık 42 tonluk pekmez üretiliyor.
SABAH ERKEN SAATLERDE BAŞLIYOR
Karnavas dut pekmezinin en önemli üretim yerlerinden biri olan Ormanağzı Mahallesi'nde Songül-Avşin Aktürk çifti, haziran ayının ikinci haftasıyla birlikte çalışmalarına başladı. Sabah erken saatlerde işe koyulan çift, yere serdikleri brandalara dut silkeleme makinesiyle dökülen dutları bidonlara doldurup, ocak üzerindeki kazanlara boşaltıyor. Dev kazan içinde kaynatılan dutlar, kıvama geldikten sonra preslenmek amacıyla sıkı kurununa dökülüyor. Şırası bidonlara boşaltılan dut, kilolarca ağırlığındaki taşla da preslenerek kalan şıra alınıyor.
ATEŞ BAŞINDA PEKMEZ
Bidonlara alınan dut şırası ateş üstünde bekleyen ve teşt olarak bilinen bakır kaplara boşaltılıyor. Altında odunların alev alev yandığı çelik kapların başına geçen Aktürk çifti ellerinde ahşap kepçelerle şıranın pekmeze dönüşmesi için saatler süren karıştırma işine başlıyor. Çelik kaplarda yapılan işlem sonunda üretilen pekmez soğuması için bu kez başka bir kaba boşaltılıyor. Burada da baba Osman Aktürk devreye giriyor. Ateş üzerinden alınan pekmezi kepçeyle karıştıran Osman Aktürk, soğutma işlemini gerçekleştiriyor. Soğuyan pekmez daha sonra konulduğu bidonla depoya kaldırılıyor.
42 TON ÜRÜN ELDE EDİLİYOR
Olur'un mikroklima iklimi sebebiyle dut üretiminin fazla olduğunu belirten İlçe Tarım ve Orman Müdürü Yaşar Mesut Bakır, pekmez üretiminin önemli bir gelir kaynağı olduğunu söyledi. İlçedeki 5 mahallede 225 kişinin pekmez üretimi yaptığı bilgisini veren Bakır, yılda 42 tona yakın ürün elde edildiğini söyledi. Türk Patent Enstitüsüne yapılan müracaat sonunda Karnavas dut pekmezi için coğrafi işaret tescil belgesinin alındığını belirten Bakır, geleneksel yöntemlerle yapılan pekmezin şifa kaynağı olduğunu kaydetti.
CUMHURBAŞKANI ERDOĞAN TAVSİYE ETMİŞTİ
Şubat 2020'de resmi bir ziyaret için gittiği Ukrayna dönüşünde gazetecilerin 'Sizin virüse karşı özel bir önleminiz var mı?' sorusuna Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın 'Benim bir tavsiyem var. Tabii bunu sağlıkçılar da söylüyor. Gıdalarınıza dikkat edin. Bizim özel bazı tedbirimiz var mı derseniz, öyle bir tedbir inanın yok. Vücudu güçlü tutacağız. Bizim bazı arkadaşlar sağ olsunlar ara sıra dut pekmezi gönderirler. Ben her sabah bir kaşık dut pekmezi alırım. Çünkü kan yapar. Ağırlıklı olarak Erzurum'dan" cevabını vermişti.
DUT PEKMEZİNİN FAYDALARI
Dut pekmezi, Anadolu kültüründe hastalıklara karşı korunmak ve vücut direncini artırmak için sık sık tüketilen geleneksel lezzetlerin başında geliyor. Yüksek besin değeri içerdiği doğal şekerle vücudun ihtiyacı olan şekeri karşılayan dut pekmezi, özellikle kış aylarında tüketiliyor. Dut pekmezi soğuklara karşı vücudun direncini artırırken, birçok hastalığa karşı da iyi geldiği belirtiliyor. #haber #gündem #sondakika

[@mustafadizdar9906]

Altın Varaklı kazanda kaynatsaydınız keşke

[@elininkoru9984]

olmaz o zaman zarara girerdi reis

[@kenanbozkurt8367]

Çok zevkli işler.Çocukluğumdaki köy anılarım aklıma geldi.

[@tekvatanturkiye6279]

Türkiyenin görüp görebileceği en kaliteli ziraat mühendisi yaşar mesut bakır Olur ve Erzurum seninle gurur duyuyor Kardeşin Bahadır Sana nin maşallah aslan abim

[@yasinylmaz9621]

iletişim numarası var mı acaba dut siprarişi vermek için ?

[@abdurrahmanaltuncu176]

@@yasinylmaz9621 Hocazade dut pekmezi

[@shamil.khanv2]

Nerden alabiliriz doğal dut pekmezini? Yorum yazmışsınız ama keşke bize de yanıt verseniz vatandaş doğalını arıyor.

[@fatmatelesia7307]

Kaynamış dut naylonun üzerine dökülmemeli.

[@izmirlikomutan8255]

Maşallah maşallah elinize emeğinize sağlık 🤲🤲 Fiyat nedir

[@elininkoru9984]

ejder smoothie ve kilosu bin dolar olan et istiyoruz, dut pekmezini emineye yidirsin

[@sefak1026]

Kıskandınmı ? Sende başkan ols sende ye reisimiz ağzının tadını biliyor helal hoç olsun ,,,.

[@artciew1403]

@@sefak1026 Reisin ağzının tadını bilsin sende evde makarna ye

[@rzakaya5538]

@@sefak1026 Şu lafa bak arkadaş, koyun diyince alınıyosunuz. Güzel kardeşim iktidarların amacı halkın refah seviyesini yükseltmektir. Yani onun yediklerinden feragat edip sana yedirmesi lazım. Zaten reisimizin yediği önünde yemediği arkasında ;)

[@rzakaya5538]

@@sefak1026 Gözünüzde o kadar büyütmüşsünüz ki bir adamı. O adamın amacı hizmet etmek yani tapılacak bir adam değil. Resmen tapıyorsunuz adama bu baska birşey değil. İktidarlar gelip geçer arkadaşlar geriye icraatleri ve zararları kalır o yüzden bir siyaset adamına bu kadar sevgi beslemeyin ilerde üzülürsünüz.

[@gulaybaln8509]

Kilosu ne kadar bide sipariş için telefon numarası verirmisiniz

[@abdurrahmanaltuncu176]

Hocazade dut pekmezi

[@nursenkurt9172]

Bu ne biçim kameraman sıradan youteber sizden daha güzel görüntü alıyor.

[@sefak1026]

Reisimiz ağzının tadını biliyor helal hoş olsun ....

[@salihyildiz2182]

@@zeynepkaya9494 Rasulullah boşuna dememiş cömerdin yemeği şifa dır Kimi gönül cömertir ama duymassın haberlerde çünkü sen geceleri yatarken nenni bazıları gizlice ümmetin selameti için saraylarda uykusuz kalırlar

[@YMIMYILDIRIM]

Sumutuli ejder meyvesinide çok sever muhterem sen hayatında böyle bi meyve duydunmu senin gibi açlar onun gibi tokları destekliyor işte sanada helal olsun

[@ByDadas25]

Cumhurbaşkanımızın Tavsiye ettiği Sadece Haho pekmezidir..

[@shamil.khanv2]

Erdoğan mı demiş bunu uydurma reklam yapma burada yalan konuşup insanları kandırmak ayıp

[@cesurlar7]

Tavsiye ediyo da alacak parayı veriyo mu ?

[@gokhanesgul1362]

Sigara içeceğine al pekmez ye

[@yaseminider2748]

Şükredin onuda bulamazsınız tabiki veriyor