videoricetta preparata dal grande Ernst Knam di cui abbiamo realizzato la regia e le riprese per il marchio Agostoni
Пікірлер: 31
@ggghhh5803 жыл бұрын
IL MAESTRO KNAM E' DI UNA BRAVURA ECCEZIONALE!!!!!!!! Non a caso è stato allievo del GRANDE Chef Gualtiero Marchesi, presso la ESCLUSIVA SCUOLA DI CUCINA ALMA!!!!!!!!!!! E poi ha aperto la sua ESCLUSIVA pasticceria nel cuore di Milano!!!!!!!!!!
@MaxT.1613 жыл бұрын
Faccio un salto in patagonia a fare spesa e torno
@josefina18893 жыл бұрын
haha
@kaimargonar862 жыл бұрын
Perché non mettere la massa per il pan di spagna direttamente in dischi bassi? Ci sarebbe meno spreco.
@lorenzoiagrossi1381 Жыл бұрын
Ma la panna è zuccherata ? Quale panna consigliate ?
@SimoneCarnevali2 ай бұрын
Fenomeno
@nikymonkey.d64225 жыл бұрын
I tuorli nella mousse sono crudi ??
@giacomorefaldi85654 жыл бұрын
si
@danielchiarel20953 жыл бұрын
Sì 👌 niky
@PC-tb2ck4 жыл бұрын
Suggerimento, abbassare la musica di fondo.
@giacomorefaldi85654 жыл бұрын
esatto
@danielchiarel20953 жыл бұрын
Esatto 😂😂
@albertolovi6943 Жыл бұрын
Maestro come mai nessun grammo di gelatina nei 3 cioccolati? Grazie
@Otty913 жыл бұрын
Ma va messa la gelatina nelle mousse?
@abtRS63 жыл бұрын
Nelle mousse si va inserita la gelatina ma questo è un semifreddo.. non leggiamo i titoli?
@Otty913 жыл бұрын
La parola mousse è utilizzata nel video per parlare dei tre composti al cioccolato. Mi sono solo servita delle parole stesse della videoricetta ed in molte ricette di semifreddo ai 3 cioccolati del Maestro Knam compresa quella sul suo stesso sito la chiama mousse ai 3 cioccolati. www.eknam.com/it/news&title=ricetta_mousse_tre_cioccolati&group=ricette In questa ricetta sembra non utilizzarla, ma nelle altre trovate (compresa la sua) è presente l'uso della gelatina per questo chiedevo. La prossima volta meno aggressivo, grazie.
@abtRS63 жыл бұрын
@@Otty91 sì, ho notato che ha usato la parola mousse nel video. La gelatina viene usata nelle mousse vista anche la sua esposizione a temp positiva..la struttura crollerebbe senza l’uso di essa. Nel semifreddo non serve perché esposto a -15 -18 Comunque tranquilla, nessuna aggressività..😂
@user-id6kk1fh9o14 күн бұрын
Non capisco l`uso dei tuorli a crudo, non penso possano legare, il cioccolato fuso e la panna semi montata nella mousse. In più i tuorli non sono sterilizzati. Come mai c`è l`assenza di gelatina, quando ho visto un video in cui il maestro Knam spiegava il dosaggio della gelatina in questo semifreddo, precisando che nel cioccolato fondente i grammi di gelatina sono pochi, aumentano un po nel cioccolato al latte, per aumentare ulteriormente in quello bianco. Questo era un video sponsorizzato dalla ditta AGOSTONI, il cui scopo era di presentare il suo cioccolato, e non quello di spiegare la ricetta. Grande il Maestro Ernst Knam, il migliore in cioccolateria. Io sono una sua ammiratrice. Cordiali saluti nonna Lina.
@giacomorefaldi85654 жыл бұрын
Come si chiama la tipa?
@patriziacantile53882 жыл бұрын
Ma che spiegazione è ????
@annatomaselli90042 жыл бұрын
X uno stampo da 24 cm? Le dosi.
@sandrapieracci34254 жыл бұрын
Il bianco NON è cioccolato. È burro di cacao. Io lo odio alla grande. Mi rifiuto di mangiare una cosa che NON è cioccolato
@giacomorefaldi85654 жыл бұрын
esatto...quindi evita di guardare i video di knam che gli dai solo visualizzazioni se non ti interessa e non fare la saputella. quello che non piace a te sono fatti tuoi alla gente e a lui non frega.
@sandrapieracci34254 жыл бұрын
@@giacomorefaldi8565 cavolo sai anche cosa pensa knamm...complimenti. comunque a me non frega un cazzo di ciò che pensi tu. Quindi come vedi siamo pari
@giacomorefaldi85654 жыл бұрын
@@sandrapieracci3425 nom è quello che penso io comunqui quello che non piace a te non frega niente a nessuno ti ripeto fatti i cazzi tupi che alla gente se devi scrivere stronzate sotto un video non ti cagano neanche. Difatti non so neanche perchè sto qua a risponderti.
@sandrapieracci34254 жыл бұрын
@@giacomorefaldi8565 appunto. Se non ti frega di ciò che scrivo astieniti dal rispondermi. E comunque vorrei capire come mai ti arrabbi tanto per una cosa che non ti riguarda. Per caso sei un venditore di "cioccolato" bianco?..e...aggiungo..per ora..e dico per ora esiste la libertà di opinione e di espressione...a breve sparirà in ossequio al pensiero unico..ma fino ad allora mi esprimero' come mi pare e piace...che ti piaccia o meno. E quindi ribadisco IL CIOCCOLATO BIANCO NON È CIOCCOLATO
@giacomorefaldi85654 жыл бұрын
@@sandrapieracci3425 1 ho 20 e non vendo na sega 2 mi fa girare le balle quando uno non sa cosa scrivere tanto per farsi vedere. Ti ripeto della tua opinione non frega un cazzo a nessuno pensala ma non dirla che fai solo figure di merda anche se a te sembra di essere super acculturata. 3 normale che non ti caghi nessuno su un commento del genere cosa dovrebbero dirti? ti aspetti un AH Davvero...NON LO SAPEVO....SEI STRA AVANTI...ma va a ciapà i rat.