Cos'è un semifreddo e come si bilancia?

[@carmelamilano4208]

Fai sembrare sempre tutto semplice. Grazie Davide, come sempre interessante ed istruttivo ascoltarti.

[@DavideSelogna]

Grazie Carmela!!

[@patriziabiasone8091]

Non sapevo di questa diretta me la rivedrò con calma..grazie!!

[@DavideSelogna]

Fammi sapere se il video ti è piaciuto

[@fabos6280]

Grazie Davide, complimenti 😉👍 sempre interessante ed esauriente.

[@DavideSelogna]

Grazie!!

[@davpes-mt7wv]

Salve , ho usato una base dacoise alle mandorle , poi sopra una bavarese al caffe, una altra base dacoise alle mandorle e sopra una crema bavarese al caffe’. Glassa trasparente come top. Dopo la congelazione ,la base dacoise al centro aveva elementi di ghiaccio

[@margheritasalonna7633]

Si può sostituire il destrosio con il glucosio? Grazie

[@mauriziopaolozzi]

se al posto di pastorizzare l'albume con lo sciroppo di zucchero a 121° uso direttamente l'albume pastorizzato è la stessa cosa? Grazie