Recette des escalopes à la crème fraiche et champignons ! Un délice à découvrir d'urgence ! Chaine 100% GOURMAND : / @100gourmand
Пікірлер: 195
@user-re8ls6mt8b6 жыл бұрын
Je viens de tester votre recette. Un vrai délice! merci monsieur
@100GOURMAND6 жыл бұрын
De rien Doris avec plaisir, merci à vous de me suivre
@mariemadeleineverdier217410 ай бұрын
Merci monsieur je ferai votre recette cet hiver ou peut être même avant avec mon auxiliaire de vie je sens que je vais me régaler
@100GOURMAND10 ай бұрын
Oui vous allez vous régaler Marie c'est vraiment délicieux :=)
@rymchougrani12605 жыл бұрын
toujours a la hauteur bravo chef 1 millions de j'aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiime
@margueritehebting46172 ай бұрын
Justement demain j'avais prévu des escalopes de poulet 🐔 à la crème et champignons que je fais depuis des années Je connaissais pas avec le l'oignon et le vin blanc en plus je vais le faire pour texter merci pour la recette...😂😂😂
@100GOURMAND2 ай бұрын
Avec plaisir Marguerite !
@annanbernadette75085 жыл бұрын
Super !!! Explication parfaite... merci..
@100GOURMAND5 жыл бұрын
De rien avec plaisirs ;)
@sergezerkalo71675 жыл бұрын
Très bien, M'sieur!
@hananehh94404 жыл бұрын
La meilleure recette jamais vu et réalisé. J'ai suivi la parade pour le vin blanc (avec un peu de bouillon) mais la consistance jamais je l'ai réussi comme ça sans parler de la couleur. Merci chef
@100GOURMAND4 жыл бұрын
De rien Hanane merci beaucoup aussi pour le retour ;)
@lilalilouche82574 жыл бұрын
J'ai vraiment adoré, une très bonne recette merci
@100GOURMAND4 жыл бұрын
De rien Lila merci à toi aussi :)
@beatricerickli25934 жыл бұрын
Ça le met l'eau à la bouche et j'apprécie car pas besoin de trop d'ingrédient bien expliqué et assez simple je pense à réaliser.fan de ce genre de vidéo
@100GOURMAND4 жыл бұрын
Merci Béa ;)
@scottyr14642 жыл бұрын
Bonjour j’ai effectué la recette y’a quelques jours vraiment un pur délice , merci 👍👍
@100GOURMAND2 жыл бұрын
De rien mon ami avec grand plaisir :=)
@abellafaz33875 жыл бұрын
merci beaucoup 1 vrai délice .
@100GOURMAND5 жыл бұрын
De rien Nacera merci à toi de me suivre et pour le retour d'expérience ça fait plaisirs !
@francoiseperlaux24584 жыл бұрын
Belle recette, bonnes explications, superbe réalisation, on voudrait goûter.. Bravo 👍👍👍👍 et surtout des produits frais, pas de conserves ni de surgelés... Quand on se décide à cuisiner un plat, autant le faire sans conserves du début à la fin....
@100GOURMAND4 жыл бұрын
Merci Françoise :)
@jeanfontaine51245 жыл бұрын
merci pour la recette super
@clementbourlon55402 жыл бұрын
Toujours un regale a chaque fois que je me la fait. Les amis se regale aussi. Merci bien 😁👍
@100GOURMAND2 жыл бұрын
Avec plaisir Clement :)
@fredericgrzemski92224 жыл бұрын
Je m'y mets dès demain. Merci pour le partage
@100GOURMAND4 жыл бұрын
De rien Fred
@dobe1363 жыл бұрын
Très belle réalisation . Merci pour cette délicieuse recette . En vous souhaitant une excellente continuation et bon appétit a tous :)
@100GOURMAND3 жыл бұрын
Merci beaucoup à vous aussi
@martinesco99274 жыл бұрын
Bonsoir Un régal la sauce je l'ai faite avec des côtes de porc et tagliatelles super on c'est régalés merci bises de marseille
@100GOURMAND4 жыл бұрын
Bonjour Martine, de rien merci à toi aussi pour le retour, bisous ;)
@medarac4 жыл бұрын
excellente recette, merci!
@100GOURMAND4 жыл бұрын
De rien Angmar merci à toi :)
@hydraum50873 жыл бұрын
super! merci chef pr votre recette
@100GOURMAND3 жыл бұрын
De rien mon ami avec plaisir :)
@fatimarihab7547 Жыл бұрын
Merci pour cette recette,, c'est hyper bon
@100GOURMAND Жыл бұрын
merci beaucoup Fatima !
@Nadia-vn2cj3 жыл бұрын
BIEN EXPLIQUÉ AVEC NOTRE ACCENT DE SURCROIT ! HUMM J'AI FAIM ! BRAVO
@100GOURMAND3 жыл бұрын
Merci beaucoup Nadia !
@myriambb33424 жыл бұрын
Set très rare les homme à la cuisine bravo monsieur
@100GOURMAND4 жыл бұрын
merci Myriam ;)
@yassmin694 жыл бұрын
Je m'abonne à votre chaîne j'aime vos conseils et astuces. Merci Chef
@100GOURMAND4 жыл бұрын
De rien Selwa avec plaisir, merci à toi aussi et bienvenue :)
@mesbahtahar61384 жыл бұрын
Super chef et super sauce
@100GOURMAND4 жыл бұрын
Merci beaucoup à toi ;)
@alain-gillesgilles23474 жыл бұрын
Je fais comme vous puis j'ajoute une cuillère à soupe de Viandox en même temps que la crème. C'est une tuerie !!!
@100GOURMAND4 жыл бұрын
Il faudra que je teste ça alors ;) merci pour l'info Alain
@yayabing5107 Жыл бұрын
Une recette pour le régime....😅, c'est pas grave, ça tombe bien je suis ce type de régime ! mdr...., vu l'accent que vous avez on est dans le Sud c'est clair 🥰, bien le bonjour d'un Ch'ti décentralisé dans le Puy de Dôme 😁
@100GOURMAND Жыл бұрын
Salut mon ami, je suis le même régime que toi 😅, et oui je suis entre Aubagne et Marseille, le Sud, le vrai :)
@Percheseituperchesonoio4 жыл бұрын
En déposant votre huile vous avez fait un coeur...j'ai bloqué dessus hahaha :)
@100GOURMAND4 жыл бұрын
;)
@knight300020083 жыл бұрын
Vachement intéressant ! Je testerai demain.
@100GOURMAND3 жыл бұрын
Et vachement bon, oui à tester absolument :=)
@hityoliver4 жыл бұрын
J'ai testé J'ai adoré :)
@100GOURMAND4 жыл бұрын
Merci pour le retour d'expérience Neilw :)
@simonecreten20726 жыл бұрын
j'ai faim.....merci chef
@100GOURMAND6 жыл бұрын
Bonjour Simone de rien, merci à toi de me suivre et bon appétit !
@samirael65754 жыл бұрын
Bonjour votre recette à l air très bonne parcontre par quoi je pourrais remplacer le vin car je ne bois pas d alcool. Merci
@100GOURMAND4 жыл бұрын
Bonjour Samira, alors en fait le vin n'est pas une obligation, il ne change pas vraiment le gôut en profondeur. Donc, tu peux soit le supprimer et passer directement à la crème, soit tu peux le remplacer par une même quantité de fond de veau ou fond de volaille (en déshydraté en magasin), mais pas le bouillon maggi hyper salé là. Sinon tu zappes carrément le vin et ce sera aussi nickel !
@patpat2405 жыл бұрын
Bonjour je vient de faire,votre recette c'était un délice merci
@100GOURMAND5 жыл бұрын
Merci beaucoup Pat voilà ma récompense un retour positif de mes recettes !
@jeremiejalley61586 жыл бұрын
merci monsieur pour votre recette
@100GOURMAND6 жыл бұрын
De rien Jeremie il y a pas de quoi !
@jeremiejalley61586 жыл бұрын
elle est tres bien et c'est tres bon
@100GOURMAND6 жыл бұрын
Merci beaucoup !
@jeremiejalley61586 жыл бұрын
de rien monsieur
@Personne213484 жыл бұрын
Un délice j’ai utilisé de l’escalope de poulet et je n’ai pas mis de vin blanc et c’était délicieux merci
@100GOURMAND4 жыл бұрын
Merci pour le retour Doria, tu vois même sans le vin c'est le top ;)
@associationdonia4 жыл бұрын
Excellent. Merci
@100GOURMAND4 жыл бұрын
Merci à toi aussi Donia :-)
@MarineVanDurmen-vv9ou Жыл бұрын
Bonjour, puis-je utiliser le vin blanc la villageoise (les petites bouteille spéciale cuisine) car je n’ai que celui ci sous la main. Bonne journée et merci ☺️
@100GOURMAND Жыл бұрын
Oui sans problème Marine !
@eenirmawati93734 жыл бұрын
Merci monsieur cette recette je esseye
@100GOURMAND4 жыл бұрын
de rien Een :)
@FaraH-cl8bk4 жыл бұрын
MERCI. Délicieux. Et alors ! tu ne pouvais pas me la faire hier cette recette ? Ce matin j'aurai tout acheté Hi ! Hi ! Hi ! Sûr que je vais tester. Pour le fromage, à voir, je n'ai jamais vu, il faut dire que j'évite les hypermarchés, maxi les supermarchés, je fais mes courses dans les petites surfaces, on est plus détendu et on achète l'essentiel (pour moi) tout doucement le matin, pas trop vite le soir, relax. Bonne fin de semaine
@100GOURMAND4 жыл бұрын
De rien Fara, oui tu dois vraiment tester cette recette en plus trop simple, pas trop vite c'est le bon rythme tu as raison en fait ;) y faut pas se blesser... à bientôt bonne fin d'après midi
@TheFANMJ5 жыл бұрын
Bonjour, tu ne mets pas d'huile dans la poele pour griller les escalopes ? (après la cuisson des champignons ...) Merci pour ta réponse ...;et tes recettes.....Peut on déglacer avec autre chose que du vin blanc ? merci (ah désolée je viens de voir que pour le déglaçage une autre personne a aussi posé la question et évidemment je vais tenir compte de la réponse...)
@100GOURMAND5 жыл бұрын
Bonjour Nora, non pas d'huile à aucuns moments, ce n'est pas nécessaire du tout. On me pose souvent la question pour l'alcool, oui la réponse que tu as lu est bonne et tu obtiendras de très bons résultats avec ces autres liquides aussi, même en mettant directement ta crème ;)
@vanillesophie Жыл бұрын
Votre recette est très intéressante. Pour quatre personnes il faut multiplier tout par deux? Pour les champignons il faut mettre plus de quatre de gros champignons pour ceux qui aiment ça? Merci beaucoup pour mes questions car j’aimerais faire une surprise à mes parents. Une dernière question: On peut accompagner de riz, pâtes fusilli ou torsades? Sophie qui est une fane qui vous regarde sous KZbin.
@100GOURMAND Жыл бұрын
Bonsoir Sophie, oui vous multipliez toutes les quantités par 2 et pour les champignons vous pouvez mettre un peu plus oui mais pas trop en plus cependant sinon il risque d'y avoir trop de champignons par rapport à la sauce. Pour accompagner je ferai des tagliatelles fraîches :=)
@leilaleila91725 жыл бұрын
Merci beaucoup, je suis entrain de la faire, je vous dirai si je l'ai réussi ou pas
@100GOURMAND5 жыл бұрын
De rien je viens à peine de voir votre commentaire ; ok j'attends votre retour ;)
De rien merci à vous pour votre avis !@@leilaleila9172
@samirovsky6726 жыл бұрын
Super. J'avais une façon de faire mais celle-ci est bien meilleure. Merci pour toutes ces recettes à la portée de tous et bien gourmandes.
@100GOURMAND Жыл бұрын
Merci beaucoup Sami !
@rymchougrani12605 жыл бұрын
svp chef une question avec quoi en peut remplacer le vin blanc merci chef des chefs
@100GOURMAND5 жыл бұрын
Alors tu peux mettre du bouillon de légumes, de viande et mieux encore du fond de veau ;)
@100GOURMAND4 жыл бұрын
@Léo OTTMANN De rien Léo !
@frankiscobar593 жыл бұрын
Cognac 😋
@ayseoz19004 жыл бұрын
Bonjour merci pour vos recettes. J'aurais 2 questions svp. Les viandes vs ne les assaisonnez jamais? Et pour la sauce à la crème pourquoi quand on la réchauffe ou on laisse trop longtemps au feu elle devient de l'huile carrément? Merci
@100GOURMAND4 жыл бұрын
Bonjour Ayse, je sale et poivre ma viande si je fais juste griller, lorsque j'ai une sauce c'est elle que j'assaisonne comme il faut pour impreigne la viande de son assaisonnement. Pour réchauffer les sauces crèmes il faut éviter de les refaire bouillir trop longtemps et il n'y aura pas de soucis ;)
@ayseoz19004 жыл бұрын
@@100GOURMAND merci beaucoup pour vos réponses 🙂
@karims22644 жыл бұрын
Ça avec des pâtes fraîches !!!!!!! Le top
@100GOURMAND4 жыл бұрын
Yes !
@yatunissia6 жыл бұрын
Miam c'est exactement la recette que je cherchais!!! petite question peut-on remplacer le vin blanc par de l'eau? à tester au plus vite
@100GOURMAND6 жыл бұрын
Bonsoir Nawel, oui tu peux absolument ça aura juste un peu moins de goût c'est tout
@yatunissia6 жыл бұрын
100% GOURMAND merci pour la réponse!! j'ai testé la recette hier je ne comprends pas pourquoi à chaque fois que je fais une sauce à base crème comme dans la recette j'obtiens un goût hyper acide pourtant je n'ai pas utilisé une crème allegé!! j'essaierai la prochaine fois avec une autre marque je veux savoir faire cette recette comme vous 😉
@100GOURMAND6 жыл бұрын
De rien Nawel, oui change de crème et prends une 30 ou 35 % de matière grasse minimum prends une moutarde Amora mi-forte aussi si tu peux
@yatunissia6 жыл бұрын
100% GOURMAND parfait merci pour la réponse 😉
@100GOURMAND6 жыл бұрын
De rien !
@yvettesolangeebongo77396 жыл бұрын
Super
@100GOURMAND6 жыл бұрын
Merci Yvette !
@redamertani86915 жыл бұрын
Top
@saveur44235 жыл бұрын
Bonjour chef,est-ce que est-ce qu'on peut remplacer le vin blanc avec du soja merci pour la recette.
@100GOURMAND5 жыл бұрын
Bonsoir mimi, le soja c'est très salé, c'est possible mais très peu une cuillère à soupe max pour la quantité que je fais sur la vidéo, mais tu obtiendras un autre goût. Pour te rapprocher le plus du goût de la recettetu peux remplacer par du bouillon de légumes ou de viande ou un mélange des 2 aussi. Le fond de veau par exemple vendu en grande surface fait très bien l'affaire pour ce style de sauce
@saveur44235 жыл бұрын
@@100GOURMAND merci beaucoup chef pour t' explications, vous êtes le meilleur 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
@100GOURMAND5 жыл бұрын
De rien mimi !
@gilly48812 жыл бұрын
Yummy, thank you so much.
@100GOURMAND2 жыл бұрын
De rien mon ami :)
@bernard31293 жыл бұрын
Bonjour, est-ce que je peux congeler un restant de cette sauce avec les champignons. Merci.
@100GOURMAND3 жыл бұрын
Oui Bernard :=)
@rahimab.39255 жыл бұрын
Super recette !! Merci
@100GOURMAND5 жыл бұрын
de rien ;)
@jeremyince84033 жыл бұрын
Bonjour, peut on changer le vin par de l’eau? Je travail en cuisine et on a pas le droit de servir un plat contenant de l’alcool
@100GOURMAND3 жыл бұрын
On peut remplacer par un peu de fond de veau :) ou passer direct à la crème
@nadiadekkari24614 жыл бұрын
Hum 😋 et en plus ta une belle voix avec accent du sud 😂
@100GOURMAND4 жыл бұрын
Cc merci Nadia ;)
@zazahzazouh38855 жыл бұрын
J'adoreeeeerr
@100GOURMAND5 жыл бұрын
Merci beaucoup
@martin-bh2wu5 жыл бұрын
Votre recette étais super bonne monsieur !
@100GOURMAND5 жыл бұрын
Merci beaucoup Martin !
@AB-qg4mk3 жыл бұрын
Bravo je m’abonne
@100GOURMAND3 жыл бұрын
Merci, bienvenue :)
@laurentkolb93913 жыл бұрын
y a rien a dire c 'est tres bon la classe.
@100GOURMAND3 жыл бұрын
Merci Lolo :=)
@sosodoudou63622 жыл бұрын
Bonjour nous pouvons remplacé le vin par quel type de bouillon svp?
@100GOURMAND2 жыл бұрын
Bonjour Soso, il vaut mieux le supprimer carrément et passer à la crème directement ce sera aussi bon :=)
@claracallaway18264 жыл бұрын
Ca donne tres faim
@amazighkabyle56714 жыл бұрын
merci pour la recette mais asque il y a un autre chois ou lieu fair le vin blan
@100GOURMAND4 жыл бұрын
De rien, oui on peut remplacer par un peu de fond de veau, ou alors ne rien mettre à la place du vin blanc ce n'est pas grave se sera quand même très très bon sans vin blanc
@amazighkabyle56714 жыл бұрын
@@100GOURMAND de petite kabylé béjaia algerie merci .
@100GOURMAND4 жыл бұрын
@@amazighkabyle5671 De rien bonjour à la Kabylie :)
@fatx2204 жыл бұрын
Un vrai délice! mais avec quoi on peut remplacer le vin blanc ?
@100GOURMAND4 жыл бұрын
Merci Fat, un peu de fond de veau délayé dans la même quantité d'eau que le vin blanc, sinon tu peux aussi supprimer le vin blanc de la recette et passer à l'étape suivante de la crème directement
@fatx2204 жыл бұрын
@@100GOURMAND merci beaucoup ❤cest un 👌
@100GOURMAND4 жыл бұрын
@@fatx220 de rien merci à toi aussi et bon régal !
@karima98844 жыл бұрын
Bonjour Par quoi je peux remplacer le vin blanc ??
@100GOURMAND4 жыл бұрын
Bonsoir Karima, le vin blanc n'est pas une obligation en soit, si on choisit de ne pas en mettre on peut passer directement à l'étape suivante. Cependant si l'on souhaite on peut le remplacer par un autre liquide tel que bouillon de légumes, bouillon, jus, ou fond de veau, de viande, cela permet de varier les arômes des sauce :)
@Mimi-er6ui3 жыл бұрын
Peut on le faire avec de la crème fraîche épaisse svp merci 😊
@100GOURMAND3 жыл бұрын
Oui ça marche aussi :)
@Mimi-er6ui3 жыл бұрын
@@100GOURMAND merci beaucoup
@100GOURMAND3 жыл бұрын
@@Mimi-er6ui de rien doudou :)
@Red-ss9is4 жыл бұрын
Super chaîne je me suis abonné 😎 P'tite question .. que peut on utiliser à la place du vin blanc ? Bien a vous ✌️
@Red-ss9is4 жыл бұрын
Je viens de voir que vous avez répondu à ma question juste en dessous 😅
@100GOURMAND4 жыл бұрын
@@Red-ss9is Ok bienvenue Red
@taj34594 жыл бұрын
Bouillon de poulet, où de veau ou volaille à la place du vin blanc
@christianebecker91534 жыл бұрын
Chef.comment allez vous ? 🌹
@didierehlinger39073 жыл бұрын
de l'eau
@loladjao20695 жыл бұрын
Je mange ça tte seule myam
@rifiyaelh43365 жыл бұрын
Bonjour, a la place du vin blanc on peu le remplacer par quoi svp
@100GOURMAND5 жыл бұрын
Alors tu as pas mal d'options, soi tu ne remplaces pas et donc tu verses direct ta crème, ce sera très bon aussi. Soit tu remplaces le vin par la même quantité de bouillon de viande, de légumes, ou aussi du fond de veau, volaille (tous les fonds se trouve en déshydraté)...
@rifiyaelh43365 жыл бұрын
@@100GOURMAND je vous remercie encore merci pour tout vos réalisations 👍👍👌
@amatallahayah975 жыл бұрын
Moi j ai mis du vinaigre blanc naturel
@missmaria5554 жыл бұрын
@@amatallahayah97 avec du vinaigre blanc ça été?? Vous avez réussi à faire??
@amatallahayah974 жыл бұрын
@@missmaria555 oui c bon
@zorigtaful4 жыл бұрын
Yummy 🤤
@sourivongkhemphet52523 жыл бұрын
👍🙏❤
@etienneklin6494 жыл бұрын
🤝👍🏼😋
@mirabelle842510 ай бұрын
❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉😊😊😊
@100GOURMAND10 ай бұрын
merci :)
@riquealfre4 жыл бұрын
Bonjour ! Il existent des cuillères en bois dans le marché !
@100GOURMAND Жыл бұрын
Tu as raison Enrique, mais tu sais je préfère ne pas investir dans des poêles ultra chères et en changer régulièrement :=)
@armanclairmicou Жыл бұрын
bjr et les frites ?
@100GOURMAND Жыл бұрын
Bien vue et j'ajouterai une demi grosse tomate provençale, n'oublions pas aussi une baguette de pain bien croustillante :)
@armanclairmicou Жыл бұрын
@@100GOURMAND excellent
@drahp95505 жыл бұрын
je ses se que jvè manger soire trop hate
@100GOURMAND5 жыл бұрын
Bon choix ! Tu vas te casser le ventre, n'oublies pas surtout une bonne baguette de pain frais et éventuellement frites, haricots verts, tomates provençales, voir les 3 !
@drahp95505 жыл бұрын
@@100GOURMAND jèzitè entre ail oignon ou oignons rouge
@drahp95505 жыл бұрын
jai prit plusieur varitè de champignion
@drahp95505 жыл бұрын
@@100GOURMAND jvouler èsayer au kury au lieux dla moutard
@100GOURMAND5 жыл бұрын
@@drahp9550 Très fort le curry attention, je te recommande plutôt avec agneau
@alanlab Жыл бұрын
escalope vallée d' Auge
@100GOURMAND Жыл бұрын
@Fabi1701A4 жыл бұрын
Le gras c’est bon! Lol , la recette de soir, merci 🙏