🍳Espaguetis de huevo con aceite picante (SIN GLUTEN)

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Күн бұрын

¿No te ha pasado alguna vez que te parece que siempre estés comiendo lo mismo? Quizás por falta de tiempo, por llevar alguna dieta limitada o por la razón que sea te parece que repites a menudo los mismos platos.
En consulta mucha gente me pregunta por nuevas ideas fáciles de cocinar, que requieran de poco tiempo en la cocina y que les hagan salir de sus habituales.
Por eso me ha parecido divertido y útil compartir con vosotros varias recetas a partir del mismo ingrediente y siempre sin gluten. Para que veáis lo versátil que puede ser cada alimento y todos los usos que le podemos dar.
¿Has tomado alguna vez espaguetis sin gluten y sin harina? Te explico cómo hacerlo.
El primer alimento escogido es el huevo🍳. De habitual casi todo el mundo come huevos fritos, duros o en forma de tortilla, pero te quiero enseñar que puedes hacer infinidad de platos con este maravilloso ingrediente. El primer plato que prepararemos serán unos espaguetis sin gluten de huevo. Un plato sencillo, delicioso y que seguro que también gusta a los más pequeños de la casa.
Receta SIN Gluten | Lácteos | Cereales | Legumbres
Receta APTA para: Hipotiroidismo | Paleo | Keto | Low carb
Ingredientes para 1 entrante:
🥚1 o 2 huevos del 0
Para el aliño:
🧄2 dientes de ajo
🌶1 guindilla
Para acompañar:
🍅Tomate cherri
🌿Espinacas frescas
🍀Cilantro fresco
Receta:
🔅Calienta un poco de aceite en una sartén mediana.
🔅Bate los huevos con una pizca de sal.
🔅Cuando la sartén esté bien caliente añadimos los huevos. Añádelos poco a poco y reparte bien por toda la sartén, quieres que quede una capa muy finita de tortilla. Probablemente te sobrará algo de huevo (puedes utilizar el resto para preparar otra tortilla o la preparación que te apetezca).
🔅Cuando esté la tortilla hecha por un lado dar la vuelta y cocinar un ratito más.
🔅Cuando esté lista pon la tortilla en una superficie plana y cuando se enfríe corta a tiras más o menos gruesas (al gusto), dando forma de espaguetis sin gluten. Reserva en un plato.
Para la salsa:
🔅Añade aceite en una sartén.
🔅Corta los ajos y la guindilla a láminas (si no toleras bien el picante elimina las semillas de la guindilla).
🔅Calienta en la sartén hasta que los ajos queden doraditos (procura que no se quemen que si no repiten).
Para servir:
🔅Coloca la tortilla en un bol.
🔅Corta los cherri por la mitad o en tres trocitos (según lo grandes que sean), pica las espinacas y el cilantro. Mezcla con la tortilla.
🔅Finalmente sirve la salsa por encima y mezcla bien.
🔅Puedes decorar con semillas de sésamo y copos de guindilla.
¡A disfrutar!
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