🍕PIZZA de Yuca (SIN GLUTEN)🍕

Hoy te traigo esta maravilla sin gluten y sin harinas, una pizza hecha con un fantástico tubérculo, ¡la yuca!
Ya os conté que me encantan el pan, las tortitas, los wraps y todo lo que tenga que ver con harinas. Y hace tiempo que estoy probando distintas formas de preparar pizza sin gluten. Esta vez decidí no utilizar harinas y hacer la pizza directamente con la yuca.
Para dominar bien la masa es importante que sigas los pasos del vídeo, porque si no puede llegar a ser un poco complicada de manejar y quedar muy pegajosa.
Receta SIN: Gluten | Lácteos | Cereales | Legumbres
Ingredientes para 2 bases:
⭐1 yuca (800g aprox)
⭐1 cucharada de aceite de oliva
⭐Sal
⭐Opcional: especias al gusto
⭐Papel de hornear
Receta:
🔅Coloca una olla llena de agua y lleva a ebullición
🔅Mientras tanto pela la yuca y elimina su parte central. Corta a trozos medianos.
🔅Cuando el agua esté hirviendo añade la yuca y cocina hasta que esté tierna.
🔅Retira y deja enfriar. Este paso es importante ya que si la yuca está muy caliente es muy difícil de trabajar. Así que asegúrate de que se haya enfriado bastante.
🔅Mientras tanto precalienta el horno a 190-200grados.
🔅Cuando la yuca esté fría coloca los trozos dentro de un procesador de alimentos con el aceite, la sal y especias (si has decidido añadirlas). 🔅Tritura hasta que quede una masa pegajosa con forma de bola.
🔅Separa en dos (nos da para 2 bases).
🔅Coloca papel de hornear sobre una superficie plana. Añade un chorrito de aceite y coloca encima una de las dos bolas.
🔅Coloca otro trozo de papel de hornear encima, chafa un poco con las manos y, después, con la ayuda de un rodillo chafa hasta dar forma de masa de pizza.
🔅Retira el papel de encima (deja el de debajo) y coloca en la bandeja de hornear. Añade un chorrito de aceite por encima y mete en el horno.
🔅Cocina la pizza entre 30 y 45 minutos. Según lo crujiente que quieras que quede la masa. Vigila que los bordes queden ligeramente tostaditos pero no quemados.
🔅Sirve con toppings al gusto! Vuelve a calentar y listo!
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[@clara054]

Qué buena tu receta! Yo planto "aipim" todos los años, me gusta mucho hacer una torta de aipim con coco que queda una delicia! Voy a hacer esa pizza, porque la verdad, la harina de trigo cada vez me hace más mal. Gracias por compartir!

[@alfredosutherland1]

500 años después de la papa descubren la yuca 😄Ambas suramericanas

[@yamiletterodriguez4658]

Se ve delicioso! Muy buena receta! 👍

[@danieldelgadopalacios1352]

Buena receta. La yuca amarga en Venezuela la usamos para hacer un producto que se llama casabe, a la yuca se le trata para eliminar la toxicidad y luego se hace el producto final

[@mariaantoniaortega6863]

Puedes hacerlo con un tenedor, notienes q usar procesador tanpoco debés de hacerla tipo puré déjala con algunosgrumos quedara mucho mejor ,

[@angelacampos136]

Excelente!

[@aliciaportelaestevez3817]

Muchísimas gracias por compartir estas maravillas!!! La he hecho hoy y ha quedado BUENÍSIMA 🎉😋 Ha sido la primera pizza con base de este tipo que me ha quedado con una buena consistencia.

[@GlennCots]

Que bien que te haya quedado rica! la verdad es que da el pego😍

[@eduardodelrio3054]

Muy agradable tu video, profesional.¡felicitaciones!

[@hechicera04]

Gracias por compartir. Me suscribo a tu canal. Saludos desde Santiago de Veraguas, Panamá.

[@moraimasordo7730]

Se ve una masa muy buena y suave. Gracias ,otra opcion,lo agradezco!

[@GlennCots]

Me alegro de que te guste! 🤗

[@raquelbuli1006]

Que buena pinta , esta semana lo pruebo 😀

[@GlennCots]

yupiiiiiii😍

[@joanorirom]

Qué buena, Glenn!! la haremos en casa, mil gracias!!

[@GlennCots]

Que alegría! espero que os guste!!🤗

[@isabelmartinez4502]

Aaaaa pero yo queria verla por dentro😳 . Todos cortan sus productos para que veamos como queda.

[@elyzabethavendano9978]

Excelente opción gracias

[@GlennCots]

Me alegro que te guste! :D

[@lourdesortiz1613]

Me encantó tu receta y te la agradezco, voy a probarla x que soy alérgica al gluten, ahora bien el rodillo no creo que te haga falta, pero si considero por normas de higiene que es imperativo que recojas tu cabello o al menos dejes de tocarlo mientras cocinas, pasas tu mano por el cabello a cada rato e incluso en el momento exacto antes de poner el embutido y vas y metes la mano en el plato de embutido, no sería de extrañar que encontrasen cabellos en tu pizza.

[@GlennCots]

👍

[@rosaorellanapizarro5099]

Que pesada

[@PedroSEO]

Pintaca! Miraré de preparar las pizzas así, además sin gluten! 🙂Gracias!

[@GlennCots]

Ya me contarás qué tal!😀

[@jose4588714]

La yuga amarga se utiliza para hacer casabe y es diferente a la yuca dulce y son diferentes

[@oscarcarreno1251]

Waooo excelente sé ve muy sabrosa 😊Bronx NY

[@GlennCots]

Que bueno que te guste la pinta!🤗

[@MM-le6nr]

Sería posible hacer esta masa de yuca, pero con patatas?

[@andreaalmodis8944]

Pero que PINTAZA!! Me encanta tu canal 🙃👏🏻

[@GlennCots]

muchas gracias por tu comentario Andrea!! me alegro de que te guste😍😍

[@moiramedinacyz923]

Cuanto dura con solo la primera cocción?

[@tibisayd.1242]

Hola nueva suscriptora 😁

[@GlennCots]

🤗

[@barbaragonzalezrodriguez7483]

Muchas gracias! Cuánto minutos recomiendas hervir la Yuca?

[@GlennCots]

Normalmente unos 20 minutos aproximadamente. Aunque si cortas los trozos más pequeños a veces con 10-15 es suficiente :)

[@partenopem606]

Y libre de histamina ❤

[@MultiFiore11]

gracias por la receta,en sudamerica no tenemos yuca lamentablemente, proviene mas bien de centro america

[@GlennCots]

Pensaba que sería más o menos fácil de encontrar también. Que pena. Si no con plátano macho quizás? O tampoco?

[@lidiacastro3704]

Se puede comer frita tambien , deben darle un toque de cocción y luego fritarla , aconsejo comer caliente porque si se enfría se pone dura y no es tan rica.

[@GlennCots]

No lo he probado nunca pero suena bien, gracias por la recomendación🤗

[@clara054]

Sí! el aipim frito es una delicia! Es muy común en Brasil ofrecerlo como "petisco" en bares.

[@margaritawasmuth8082]

La pequeña cantidad de sianuro lo tiene en la cascara

[@GlennCots]

Gracias por compartir🤗

[@oscaracosta4233]

La yuca que dices que tiene sianuro se llama casabe. Tampoco se vende en Sudamerica. Solo la consumen las comunidades del Amazonas que saben como prepararla. Otra cosita la patata o papa tambien es de origen sudamericano.

[@i.teteaugusto9006]

Disculpame aquí en Arg. Se consigue en todas las verdulerías, obviamente si es temporada...

[@alfredosutherland1]

También existe la harina de yuca

[@elisabetgimenezlopez8872]

Dónde la conseguis y de dónde SOS?

[@edithramirez9496]

Mi hija tiene hipotiroidismo debo darle cantidades pequeñas o un rotundo no? Estaba emocionada en preparale la pizza para ella pero al final del video se me fue la emoción no se que darle a mi pequeña ya que es muy selectiva y ya no se que prepararle que no sea lo mismo.

[@GlennCots]

Hola Edith! Le puedes dar sin problemas de vez en cuando. También puedes prepararle pizza con harina de trigo sarraceno, sorgo, teff, arroz... :) Hay varias opciones

[@edithramirez9496]

@@GlennCots muchas gracias lo haré 😊

[@NoeliaRodriguez-qb5fq]

Por q no pueden consumir la gente q tiene hipotiroidismo? Desde ya gracias

[@almap.3171]

Si se puede consumir, yo tengo hipotiroidismo, solo comer con medida, al igual que con la papa, si no, engordamos😂.

[@moiramedinacyz923]

Con razón no rebajo,solo cómo cazabe😮

[@martafigueredo1434]

La base principal de acompañamiento digamos en la alimentacion en Paraguay es la mandioca..(yuca)..y nos intoxicariamos si no la comemos😂😂😂😂😂😂😂😂😂..

[@GlennCots]

😂😂😂😂

[@Sigrid_2024]

Tanto la patata como la yuca son americanas

[@Juntos.togetherAstrid]

No se porque hacer comentarios que hacen que la gwnte pueda sugestionarse y entonces quiza hasta les caiga mal la pizza 😑

[@Alina-ws6ob]

Cuando se enfría la yuca se pone dura. Es mejor triturarla con un majador cuando está bien tibia.

[@GlennCots]

Sí!