Espuma de Café con 3 ingredientes

Muchos hablan de esta espuma o mousse de café, aquí te explico cómo hacerla, la ciencia y alternativas

[@luci5848]

Increíble cómo la cocina puede ser perfectamente un laboratorio y las recetas experimentos Me encanta su canal sr Chef!

[@soycienciaycocina]

Gracias por tu apoyo 👍🧪

[@69BUFON69]

3.cosas que me gustan hechas postre???... Me lo quedo.

[@miyu_444]

@@soycienciaycocina Pero puede ser cualquier café o Tiene que ser de marca???

[@Snoller_sas]

​@@miyu_444 en casa compramos el barato y sale bien igual. También es cuestión de probar

[@patriciamorenosaucedo4569]

​@@miyu_444mié tras sea soluble puede ser cualquier cafe 👍

[@BordadorasMx]

cuando estudie gastronomía me hubiera gustado tener un maestro q relacionara la ciencia con la comida

[@soycienciaycocina]

Gracias por tu apoyo 👍🧪

[@juanjosepinedasierra940]

oie yo estoy próximo a estudiar gastronomía dime a ti te pareció una carrera difícil de aprender?

[@BordadorasMx]

@@juanjosepinedasierra940 a quien es q si realmente te guste algo, si te gusta nunca será dificil

[@juanjosepinedasierra940]

@@BordadorasMx gracias

[@gameisover8309]

Los que estudian gastronomía no saben de ciencia? Ptmre 😂 entonces solo son simples cocineros. Te conviene estudiar alta cocina en un instituto técnico a pagar la universidad cara y es lo mismo entonces

[@bereniceraffaelli4290]

No es exclusivo el café soluble. En Italia lo aprendí como "crema moka" y se usan las primeras gotas tipo petróleo que salen de la cafetera italiana octogonal (marca VOLTURNO) Se vuelcan estás gotas o chorrito de café sobre 2cucharadas colmadas de azúcar blanca y se bate enérgicmente. Queda una crema dura y consistente que sirve para darle espuma al café o para postres.

[@angelicaarroyo8482]

Qué buenoooo! Aprendo un monton ! Gracias

[@yazminbecerrillizana9612]

Este es el tipo de cuentas que debería tener millones de seguidores…gracias por compartir tu conocimiento

[@soycienciaycocina]

Gracias por tu apoyo 👍🧪

[@Espacio.v]

Me encantan sus videos 😊 me gusta saber que reacciones físicas y químicas pasan con mis comidas, es más me despierta suma curiosidad para experimentar con más alimentos 😋😋 qué felicidad!!

[@evavigorvasquez2380]

La Ciencia en la cocina debería ser un buen método para implementar en las Escuelas Gastronómicas de todo el planeta. Sin ésta magnífica directriz no egresan completos, los futuros chef. Mis felicitaciones a ud, por su generosidad.💝🌹🇨🇱

[@winniet.]

Hace tiempo mire a un Chico Koreano hacerlo a Mano. Le quedo asi de genial . Ahora se el porque.. hidratos de carbono y melanoidinas. He aprendido mucho contigo Chef. Gracias!

[@milenaaquino9561]

Yo preparo lo mismo para mi café, desde los 8 años jsjdsj Lo genial de esta técnica es que puedes mezclar a mano con cuchara (sí, tarda poquitito más pero es más barato que comprar una batidora), y luego al agregarle agua/leche te queda un café súper espumoso y delicioso

[@marilincamejo3637]

Si apenas lo humedeces se bate más rápido y más fácil... También hay bastidores de café, pero con el batidor si hay que usar más agua porque no bate sino 😄

[@marilincamejo3637]

Yo también lo hago desde niña

[@betzaidahernandez6191]

Gracias por compartir ‼️‼️👏👏👏👏entonces me animo hacerlo

[@marycarmendeharo5104]

yo lo hacía con un tenedor (hace muchísimos años) el método para hacer café capuccino decía una hermana. El problema es que la espuma no dura demasiado.

[@sandramora4292]

Así nos lo hacía mi hermana Q.E.P.D. 💖💖💖

[@JF-ru1fi]

También se puede hacer con café y azúcar o endulzante mezclados, agregándole agua en gotas y batiendo sin que se corte

[@drakeblancoalvarado2398]

Lo intente y me salio rico pero me costó la mano porque no tengo batidora y lo tuve que hacer manual XD. Me gustan tus videos saludos desde Perú 🇵🇪❤

[@Cappongo]

Puedes hacerlo con una botella, solo tienes que agitarla, es mas fácil que batiendo con la mano

[@drakeblancoalvarado2398]

@@Cappongo gracias por el consejo.

[@Karina.Lisseth]

Pero luego será difícil sacar la crema de la botella o no, ya que es espesa

[@daianairiarte4398]

Una botella de plástico que puedas cortar​@@Karina.Lisseth

[@Anime-Fan.]

Yo no crei que fuera real, ya que hay mucho mentiroso en internet, pero lo intente y si salio, jamas pense que de tan poco liquido saliera tanta espuma y que la leche quedara tan deliciosa....gracias por el video, bien hecho

[@agustinh.g147]

Llevo 2 días viendo tus videos y es increíble la ciencia que hay detrás de la cocina, muchas gracias por mostrarnos este contenido tan entretenido

[@soycienciaycocina]

Gracias por aprender

[@andressoria5872]

Más de una año buscando alguien qué explique el porqué le pasaba eso al café gracias por la explicación

[@ElizabethGarcia-jk3zl]

Cuando lo hice, no esperé el tiempo suficiente y le echaba más café, sabía horrible por la concentración del café, espero que ahora sí me salga bien

[@andybrown3142]

El sabor puro del café es delicioso, si no te gusta el café no deberías hacerlo

[@ElizabethGarcia-jk3zl]

@@andybrown3142 A lo que me refiero es que terminé echándole 3 sobres de café... Eso fue hace años

[@irenesoto4642]

​@@ElizabethGarcia-jk3zl echando a perder se aprende usted no se preocupe.

[@mosleymoville4863]

Hace mucho no me interesaba por un canal con solo ver un short, me suscribo bro

[@iKikatoYT]

la verdad que en todos mis años estudiando gastronomia, este tipo de cosas nunca las enseñaron y hubiera sido hermoso verlo en clases Por alguna razon, una gran parte de las universidades que ofrecen gastronomia nunca dan una clase de "ciencia en la cocina" u otros temas como uso de especias

[@soycienciaycocina]

Por eso me dedico a esta divulgación de conocimiento científico gastronómico 👍🧪

[@ivettepizarro6741]

​@@soycienciaycocina Buenas tardes, primera vez que veo alguno de sus videos. Pregunto, ¿se puede hacer con las mismas cantidades de cada uno de los ingredientes? Ya que usted escribió 4 cdas de agua, 4 cdas de azúcar y solo 2 cdas de café instantáneo o soluble. Saludos desde Puerto Rico.

[@foliver8327]

Que bien chef! Su canal no deja de crecer, y su contenido es cada vez mejor, muchas gracias

[@Hans-lp3qh]

Quiero agradecerte mucho por tus pequeños videos, me ayudan a aprender algo nuevo en la cocina y aplicarlo de distintas maneras en cosas que se me ocurren.

[@rafcor6799]

Ciencia y cocina es lo mejor de lo mejor, yo que no me veo capaz de cocinar así con el ojo, necesito medidas de todo, cantidad, tiempo, temperatura... Esto es de lo mejor

[@cister5238]

Te amo buen hombre que mezcla mis cosas favoritas, ciencia y comida (y en especial el café)

[@gloriamarino5701]

Profesor, acabo de hacer la espuma de café como infica, pero como que no me quedaba firme, y se me ocurrio ponerle una cucharadita del estabilizante (goma xantana) que en otro short conoartio y me quedo muy bien en consistencia y delicioso . Muchas gracias

[@yaelmontserrat4424]

Me encanta!! Justo cuando digo y pienso dejar de ver internet...aparece usted, así .. ni se siente uno pierde el tiempo

[@Alejandra-j2m8i]

Me quedé sin palabras!!! Excelente, vos se aprende tanto !!! 🇲🇽♥️

[@mitsymacarenavillalobosu.5598]

Excelente su preparación y su gran contenido educativo 👏👏👏

[@PAREDESBALLADARES-j8u]

Wow 😯 este es el canal de cosina y ciencia más interesante 🤯

[@gloriaceciliareinodiaz6772]

Me encanta ciencia y cocina! Más enseñanzas por favor 👍👍🏻👍🏼😍

[@cristiancano4628]

Quisiera tener un maestro como tú sigue así se que tendrás mucho apoyo en el futuro y siempre me sigues sorprendido

[@mariadelcarmengarciaortiz1048]

muchas gracias por tus recetas tan sencillas, atractivas además de sabrosas y con la gran información que das, muchas gracias nuevamente!

[@IranaYezz]

Eres Genial!!!!!! Mil gracias!!!! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻❤️❤️❤️

[@claudiacayupi9998]

Profe, muy buen video!! Todos los días aprendo gracias a usted💪

[@Manjushri8]

Realmente estos vídeos satisfacen esa curiosidad del porque lo que consumo es así, es decir he buscado en internet, pero este señor lo explica de manera clara y breve

[@MartinDanielHerreraLozada]

AMO ESTE CANAL

[@mariadelclopezlagunas8861]

¡Eres genial!, me encantan todas tus cápsulas . Gracias 👍

[@dulcemariaramirezmacias6130]

Cuando era niña, mi hermana yo lo hacíamos, poníamos en una taza sendas cucharadas de café con azúcar y nos sentábamos en la banqueta a batir por largo rato, ahora que hasta batidoras manuales hay, me da risa, porque hace 40 años lo hacíamos mi hermana y yo, pudimos ser ricas y no lo sabíamos 😁

[@lolagc1414]

Eso ya estaba inventado, no descubriste nada nuevo

[@BgirlB309]

Como siempre, excelente contenido, graciassssss 🥰😊

[@mariaangelicamunoz3883]

Me quedó increible, gracias por este maravilloso y exquisito dato. 👏👏👏😋😋😋

[@Terat0s]

Mi mamá me enseño a hacer esa espuma y siempre había querido saber porque se mantenía estable, soy super fan de tu canal y científico /Cocinero amateur.

[@kingmixgirls1358]

Muchísimas gracias 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 Buenísimo

[@arelysantiago4978]

Este tipo me encanta, eres increíble

[@benjaminsolis1081]

Muchas gracias apenas mire su video, y lo intente y ,me salio espectacular 🎉❤

[@adrianadominguez6664]

Gracias por compartir 😊

[@afj_ramses8351]

GRACIAS guapo, me encanta el café . El helado de café es muy difícil de encontrar . Lo compro en un supermercado y es de EE.UU.

[@aaron9009]

Lo hice y me quedo muy bien 😄. Gracias por la receta, tu contenido es muy bueno seguí así 👏 :D

[@montsediazcuenca8352]

Muchas gracias y excelente explicación.

[@beatrixkiddo4012]

Me encanta tu canal 👍👍👍👍

[@consuelosaez6238]

Wow quedé asombrada con tu receta. No tenía idea que se podía hacer eso y lo mejor de todo es que tiene una explicación lógica

[@yajairanava7735]

Mil gracia me gustó su sugerencia es de mucha ayuda

[@magdalenaflores2605]

Mi amigo Javier Serratos siempre batia azúcar y café y queda delicioso

[@cyanbonette7641]

Yo pensé que sólo era con agua fría, gracias por compartir tus conocimientos y no cabe duda de que cada día se aprende algo más.

[@Cris-xk8uy]

Este tipo me encanta

[@elcherrypopper777ronzon]

Gracias mi Bro...!!!! Eres increíble....!!! Fantástico

[@ruben6173]

¡¡¡Me gustó mucho el Vídeo!!!. Muchas gracias por la Receta... Ya me inscribí en éste Maravilloso Canal... Saludos Cordiales desde México...

[@lauragaleano4488]

En mi país lo batimos con cuchara agregándole el azúcar y sale bien cremoso y espumoso, lo tomamos a full en el invierno, es un clásico

[@sheshitarshc]

Que influencia tiene la variacion de cada uno de los ingredientes en la estabilidad de la burbuja? Sería buen tema para un video.

[@godrinerd.3530]

Café agua y azúcar. Ptm alfin algo que puedo hacer, las chicas superpoderosas jaja no mentira voy corriendo a ver a qué sabe XD

[@lauracerongomez266]

Cómo te fue??

[@godrinerd.3530]

@@lauracerongomez266 es un sabor peculiar, así solo no está muy bueno pero si lo metes como en un frappé sabe con madre. Haces un café frío y lo mueles con hielo en la licuadora y le metes está pasta y sabe riquísimo

[@NachitenRemix]

​@@godrinerd.3530 Claro, no es una mousse que se come asi sola, simplemente es como una crema que sola tiene gusto muy amargo, por ser 1/3 aprox de cafe

[@zaiirasaralegui1557]

Oyes y lo hiciste o se logra batiendo a mano??¿

[@cam0902]

​@@zaiirasaralegui1557 a mano sí se puede llegar a esa consistencia, pero se tarda MUCHO

[@rosalbasantillan5661]

Casi no comento pero miro todos tus videos.. Fascinantes!!!

[@velazquezarmouries]

Si usas sal y vinagre en ves de agua y azúcar terminas con una muy buena pasta para hacer patina en acero al carbono

[@arturojimenez4524]

También se puede bathroom en una taza el Cafe con azúcar y con una cuchara . Cuando de ha hecho cremoso se agrega agua caliente y tienes un café muy rico y cremoso.

[@canelarurimutti1540]

Yo lo descubrí porque me gusta el café con espuma entonces de estar revolviendo por mucho rato termine con una consistencia cremosa como esa

[@leticiagarcia4669]

Hola chef. Se puede preparar helado si le agregas crema o yogurt??? Gracias!!!

[@GARELJUAN]

Excelente canal con buenísimas ideas bro. Sigue asi. Saludos.

[@marta.paulina]

No sé cuántas veces he visto este reel en bucle 🤣 es hipnótico

[@moramayalba5858]

Y además de café, De qué otra cosa lo podemos hacer? Gracias!!!

[@estert.olivares9581]

Qué genial. Es simple y delicioso

[@marialarios3178]

Me encantó Gracias 🙏🏻

[@nancyrivero2134]

Excelente aportes , tampoco creía que con tan pocas cantidades saliera ta ta crema, pero con tu explicación me animate a hacerla. Hoy la utilizare como relleno y decoración en mi torta para el dia de las madres. Deseenme suerte🙏😉☕🌹🌹🌹 felicidades a todas las madres en su día saludos desde Venezuela!!! ❤😊

[@princesayaoi17]

Qué tal quedó como relleno para la torta?

[@rodrigomedina7541]

Buenos vídeos amigo 👍🏼 saludos desde Perú, 🇵🇪

[@soycienciaycocina]

Saludos y gracias

[@Paulo-qc4og]

Todos tus videos son atrapantes!!!

[@doncomedia9817]

Es muy tranquilo el video siempre lo veo completo ya me suscribi y di like a todos tus videos y lo compartu

[@81667]

GRACIAS me salvaste cuando quería comer algo dulce a la madrugada jaja

[@monicalorenacarrillocota6735]

muy buena explicacion

[@ivancibexd]

Se ve super rico, gracias por tu contenido bro

[@betzabelmaureira1303]

Amé este canal me suscribo!!!!!!

[@miguelromero7153]

me encanta porque me encanta el cafe, gracias!!

[@Csanchezjana]

Que ricoooo🤤 sin Azúcar mejor aún❤️ gracias chef.

[@mariapamelaguzmancelis7329]

Me gusto mucho tu explicación 👍

[@pilarmarin1111]

Me encanta como explicas las cosas para hacerlas accesibles a todos. Pero con esta espuma…😬 ya sea endulzante o azúcar me resulta muy dulce. Yo intenté sustituir la mitad de la dosis por leche en polvo pero no salió. Alguna sugerencia?🙏🏻 Saludos desde La Rioja, España. 🙃

[@rebecacortez3068]

👍👍gracias Sr chef 🧑‍🍳

[@gladyslopez9260]

Me encanto tu receta

[@PAKOM70]

Eres un genio

[@Stevenastudillo90]

Chef, se podría utilizar stevia líquida en reemplazo por el azúcar?

[@berta1987y]

A mí me encanta su ciencia y cocina!

[@devillovegood7846]

Aqui apuntando para cuando vaya a gastronomía, tus videos son muy buenos y me ayudan a prepararme

[@DearMisanthropy.]

_ Habría aprendido que los surfactantes en los detergentes poseen la función de repeler la suciedad en la superficie textil del tejido de las prendas y no sé el porqué ahora veo surfactantes utilizados en los alimentos.

[@abejitarebelde3168]

😮😢 No puede ser

[@laurablanco1781]

Excelente, como me gustan tus videos!!

[@oscarcontramaestre4316]

super buena la receta pero cuando haces uno con café normal que no sea con café soluble o instantáneo, no todos podemos comprar café soluble... espero me ayudes. gracias.

[@vera9197]

Hay que probarla, tiene un aspecto ecpetacular

[@olgaruiz9718]

Excelente!!!!! Lo voy a preparar.

[@Vincenzo_blink17]

También se puede con azúcar rubia

[@M4r1d3]

Hola cheff, hace poco empecé a ver sus vídeos y la verdad me son muy interesantes. Gracias por explicar con ciencia cosas tan útiles y cotidianas, pues la comida es algo de todos los días. Gracias por esta receta, mi madre ama el café pero, desgraciadamente es diabética y ver cómo mencionó que con endulzantes igual se puede crear la espuma, el porqué, y como mantenerla, me hizo el día. Espero le guste la crema de café:)

[@soycienciaycocina]

Gracias por tu apoyo 👍🧪

[@jomiaer777]

Gracias por tan deliciosa receta

[@lidiag.esquivel3690]

Excelente! Mi helado favorito!

[@gelybaeza8604]

Gracias por dar la explicación, la cocina es química, casi nadie explica esos procesos.

[@soycienciaycocina]

Saludos!

[@luisabenitez6780]

Genial👌 ,gracias x compartir,Mx💙🌎💙

[@Bascork_Regnoork]

Yo lo hice hoy mismo en la mañana, y termine creando un helado muy rico, utilize plátano cortado y refrigerado por algunas horas, café en polvo como una cuchara y media, azúcar también como una cuchara y media, un poco de crema líquida (no sé cómo se llama exactamente ) y por último 1/4 de tasa de agua. Primero eche el plátano, el café en polvo y el agua en la licuadora y después de un rato cuando ya esté liquidado y este un poco grumoso y líquido, lo eche en la batidora junto a la crema líquida y lo coloque en velocidad 4 (por lo menos la batidora que hay en caza tiene esa velocidad no se si otras también la tengan) y después de un rato quedó un helado como de capuchino con un toque a plátano👍 ( se me olvidó decir que cuando lo eche en la licuadora le coloque el azúcar, esto para que no quede tan amargo) y creo que se puede saltar la parte de la licuadora si primero trituras al plato, cómo está fue mi primera vez haciendo algo así tuve algunos errores como ese.

[@soycienciaycocina]

genial! gracias por compartir

[@gollumnova4893]

Es la primera vez q' logro entender a un chileno 👍

[@ironicsara]

Hola chef! Gracias por sus vídeos! Hay algún sustitutivo del azúcar que no aporte sabor? Muchas gracias!

[@Linda-catdog]

Me encantó!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻🥰

[@luciaconcepciongamarra1416]

Gracias por enseñar ❤

[@rodomercado5924]

Lo congele y es riquísimo