ESSKASTANIE, MARONEN - Superfood und Baum der ZUKUFT. WICHTIGE TIPPS zu Ernte, Standort und viel ...

[@ulricherxleben6504]

Ein schönes Video, es ist mein Lieblingsbaum.. Ich habe in meinem Garten veredelte Marronen gesetzt. Sie tragen wirklich schon im zweiten Jahr. Meine zwei sieben Jahre alten Exemplare haben dieses Jahr über 50 kg getragen. Unveredelte Pflanzen brauchen bis 20 Jahre bis zur Ernte. Die Marroni sind um ein Vielfaches Größer. Die Bäume werden nur ca. 8m hoch. Bei veredelte Sorten braucht man mindestens zwei verschiedene Sorten. Sonst gibt es keine Ernte. In den neuen Sorten sind chinesische Esskastanien rein gezüchtet, dass schafft eine Resistenz gegen den Pilz. Ich habe festgestellt, daß es für das Anwachsen der Bäume besser ist, eine Erde für Rhododendren unter zu mischen. Dadurch wachsen die Bäume viel besser an. Die Esskastanien kommen wirklich gut mit dem Klima zurecht. Extreme Trockenheit ist aber schlecht. Dieses Jahr ist perfekt. Die beste Schnittzeit ist zeitiges Frühjahr. In meinem Garten wachsen im übrigen Pecannüsse genauso gut. Und sie sind auch extrem lecker 😋 Schönen Abend noch. Gruß aus Leverkusen

[@uteheesch7511]

Gerade heute durch Zufall einen Esskastanienbaum gefunden.....promt liefert der liebe Markus Burkhard das passende Video dazu. Das hatte ich dieses Jahr schon einmal...mit dem Mädesüß. Danke fürs Mitnehmen.

[@vorstadtpflanze1053]

Eine richtige Idylle dort bei deinem Papa - danke fürs Mitnehmen!

[@hansbaur1179]

Lieber Markus, hab selbst seit 34 Jahren eine Edelkastanie in meinem Garten; in der Tat von stattlicher Größe von ca 10 m; ich freue mich jeden Frühling auf die Blüten, die eifrig von Bienen, Hummeln und Schmetterlingen besucht werden. Außerdem verströmt der Baum einen betörenden Duft, so dass der ganze Garten duftet.

[@johannesmey4691]

Wild, habe gerade heute auch Maronen gesammelt und mich die letzen Tage mit der Edelkastanie beschäftigt. Es ist total häufig so, dass ich mich mit einem Thema beschäftige und ein paar Tage später folgt auf diesem Kanal dann ein Video darüber. Das war letztens auch bei dem Video zur Dachbegrünung.

[@antoniustheiler1494]

Super Video, danke! Ich habe einen veredelten Maronibaum, von dem ich jährlich Maronen ernte. Bei mir werden sie immer gekocht, eine Viertelstunde reicht und nicht zu viel auf einmal, denn sie müssen heiß geschält werden, damit auch die innere Haut weggeht. Dann kommen sie in die Gefriertruhe und bereichern den ganzen Winter über unseren Speiseplan. Die veredelten Maronen (die Früchte) sind größer, als die wilden Artgenossen. Allerdings wachsen bei mir auch unveredelte Exemplare und Eichelhäher, Siebenschläfer und alle möglichen Kreaturen laben sich an den herabfallenden Maronen und sorgen auch für die Fortpflanzung in den umliegenden Wäldern, was mich besonders freut. LG Ursula

[@zanderschnapper1]

Es seid´s wirklich sehr sympatisch....da gibt´s doch gleich ein Abo! Bravo....machts weiter so....👍

[@AstridWidauer-c7u]

🌳🌰🌰🌰 meeega!!!🌰🌰🌰🌳 Einfach so im wald kastanien sammeln! Vielen dank für das wunderbare video und es mitnehmen nach slowenien!🌳🌰☀️

[@anna.4628-w5l]

Wow Danke für dieses tolle Pflanzenportrait über die Maroni lieber Markus 👍. Erst vor ein paar Tagen durfte ich heiße geröstete Maroni im Burgenland geniessen. Vielen Dank auch an Niklas für den Trick mit den Schuhen die stachlige Kugel zu öffnen 😁. Das die Maroni so gesund sind, wußte ich bisher nicht. Wieder was gelernt. Viele Grüße aus Oberbayern🌻 Annemarie

[@KarinKolln]

Ein toller Beitrag. Ich wäre so gerne dabei gewesen um zu sammeln. Ich liebe Maronen. Vielen Dank. ❤

[@imri7828]

Danke für das schöne Video! Ich liebe auch Kastanien sehr, bei uns in der Weststeirermark wachsen sie gerade noch auf 700m Seehöhe. Frisch gepresster Apfelsaft oder Sturm und heiße Maroni sind einfach ein Genuss! Auch die italienische Maronensuppe ist sehr zu empfehlen🌰🍄

[@markusburkhard9798]

owa sowas von😊

[@Brombeerhecke]

Esskastanien sind ganz was feines! Es geht nichts über eine leckere Maronisuppe und überhaupt lassen sie sich vielfältig zubereiten 😍 Derzeit sammle ich die Esskastanien im Hauswald wo es einige Bäume gibt und in einem anderen in unserer Nähe, der voll davon steht. Ich muss aber zugeben, dass ich schon eine ganze Weile mit eigenen Maronibäumen liebäugele. Unser Garten ist nicht ganz klein und hinter der Grundstücksgrenze befindet sich eine Wiese, die Gottlob nicht bebaut werden darf, eigentlich der ideale Standort (auf unserer Grundstücksseite) für einen großen oder zwei kleinbleibende Esskastanien Baum/Bäume oder eine Kombi daraus.😊 Danke Markus, für ein wieder mal gelungenes mit vielen wertvollen Informationen und schönen Eindrücken gespicktes Video.

[@ahaundwieso]

Ich habe vor 2 1/2 Jahren Maronen von einen Maronenbaum in unserer Nähe im Beisein von meinen Hund gesammelt und auch zum Austreiben gebracht... Meine kleine Fellnase musste mich leider vor knapp 2 Jahren aufgrund ihres Alters verlassen ...😢 Der Maronenbaum wird von mir liebevoll gepflegt und später , wenn er größer / widerstandsfähiger ist als Lebensbaum auf das Grab meiner geliebten Fellnase gepflanzt.... Er wird ein Erinnerungsbaum für uns beide .. Und selbst ich werde später als Erinnerung in einen Maronenbaum daneben stehen.. .. Alles von meiner Seite ist schon geregelt... ❤ Es werden ca 16 Meter Abstand sein zwischen den Bäumen , damit wir uns nicht gegenseitig das Licht und die Nährstoffe nehmen.... Und trotzdem sind wir uns dann wieder sehr nah... ❤

[@karinriechel701]

Eine sehr schöne Idee.

[@FürBesteFälle-q8x]

Danke für den spannend guten Bericht. Ich liebe vorallem die natürlichen Kastanien vorallem als gesundes, saisonales Grundnahrungsmittel. Grüsse aus der Ost🇨🇭.

[@j59of2]

Für Crèpes nehme ich 50& Weizenmehl (alte Sorte: Rouge de Gruyère) und 50% Esskastanienmehl. Gibt einen ganz besonderen Geschmack.

[@KarlaVoengel]

Na das passt ja wie Faust auf Auge - gerade dabei! Will selbst anbauen. Erst mal muss ich sie zum keimen bringen. Gefunden auf einem Spaziergang. Gegoogelt und sehr fasziniert.

[@ChristianeNaroska]

Ganz toll ,Niklas ❤❤❤

[@ingridpfendt86]

Ein spannender Baum 🌳

[@michaelazimmermann301]

Kastanien sind in jeder Form köstlich, ob geröstet oder gekocht. Es wäre schön, wenn sie sich wieder ihren Platz als Grundnahrungsmittel zurückerobern würden! Danke für dieses faszinierende Video, das eher zu kurz als zu lang war. Du hast so eine sympathische Art zu erzählen, ich hätte dir noch länger zuhören können. Ich habe deinen Kanal heute erst gefunden, ein paar Videos angesehen und abonniert. Viele Grüße aus Sachsen-Anhalt!

[@markusburkhard9798]

danke und Gruß nach Sachsen-Anhalt

[@friederikegartnerin3257]

Lieber Markus! Wir haben bei uns in der Süd-Oststeirmark, was ja nur einen Katzensprung von Slovenien ist, einen richtigen Kastanienwald den wir unser Eigen nennen dürfen. Das mit diesem Kastanienrindenkrebs hab ich ganz gleich beobachtet wie dein Papa. Bei uns gehen auch die "Mannsbilder" sammeln, so wie in eurem netten Film. Die Kinder fragen schon immer ganz ungeduldig ob schon "Bölla" unten liegen. So sagt man bei uns zu den stacheligen Kugeln. Bei uns ist auch ein Baum dabei, wo in einem "Bölla" bis zu sechs Kastanien sind. Kulinarisch wird bei uns regelmäßig gebraten. Jetzt am offen Feuer, im Winter am Ofen in der Küche (machen auch die Männer). Mein Part ist die Verarbeitung von gekochten Kastanien. Heute hab ich zum Beispiel Kastanienragout gemacht, aus Zwiebel, Karotten und Kastanien mit a bisserl Obers und am Schuß Rotweinessig - köstlich. Und das Higlight ist natürlich die Kastaniencremtorte. Also ich könnte ins philosophieren kommen bei den Kastanien oder auch "Bamkestn" genannt. Allerliebste Grüße , auch an deinen lieben Papa!

[@markusburkhard9798]

ganz lieben Dank für das heimelige Kommentar - und Bölla: genial😁

[@andybandy0007]

Ich liebe Esskastanien! Danke für das Video! :)

[@paulahu1674]

Ganz toll! Da werde ich mal schauen, ob die mir begegnen. Hab bei uns (Sachsen) nur Rosskastanien gesehen bisher. Die kann man für Waschmittel verwenden. 😊

[@HeikeS.-ti8lc]

Hallo Markus, bitte mehr Infos zur Esskastanie. Wir haben hier im Nordschwarzwald unzählige Esskastanienbäume (wurden von den Römern gepflanzt). Es ist jedes Jahr eine große Freude Kastanien (hier werden sie Keschden genannt)zu sammeln. Und wie du gesagt hast ist die Ernte nicht immer gleich. Aber da es bei uns so viele Bäume gibt findet man immer genug. Und sie sind gekocht oder geröstet ein Genuß. LG, Heike

[@markusburkhard9798]

spannend ihr sagt auch Keschden - Steiermark teils Salzburg sagt man Kesten 😀

[@claudiadirksen1528]

Ganz tolles und sehr informatives Video! Immer schön lieber Markus.🙏😀👏

[@markusburkhard9798]

Danke für das Lob!

[@claudiadirksen1528]

@@markusburkhard9798 Sehr gerne 😃

[@petermauscherning-id8kt]

Danke Markus über dieses wunderbare Video .Sehr spannend Dein Bericht. Und was mann alles mit dieser Eßkastanie machen kann. Freue mich bald wieder über deine Berichte. Liebe Grüße Edith 😊😊❤❤

[@8ENNos13]

😂 leider kein Papa in Slowenien und auch kein Platz im Garten. Toller Ausflug zum Maroni suchen. Hab mal viele in der Toskana gesehen in den Wäldern, auch Wildschweinspuren und einem großen Hirsch und Stachelschweine.

[@monalisaschroder9448]

Markus ,du bist wirklich eine Frohnatur so Authentisch .Danke ,für deine schönen Lehrreichen Videos.🦋

[@KarinHörning]

Guten Tag Herr Markus ich mus immer wieder sagen sie haben ein super besonderes Wissen sehr interressant alles sehr lieb erkärt ich schaue entspannend zu ganz liebe Grüse Karin❤❤

[@renatefleischmann8964]

Ich liebe Maronen, aber bei uns in Bayern sind diese sehr teuer und oft schon alt beim einkaufen . Danke für dieses interessante Video. ❤

[@markusburkhard9798]

nicht nur in Bayern🥲

[@rolfkohler4898]

"Ein Baum des Lebens"! 👍 Wirklich äußerst interessantes Video. Hab wenig über dieses schöne und fruchtige "Gewächs" gewusst. Maronis hab ich hier bei uns im Erzgebirge noch nicht gesehen; vielleicht wächst hier und da doch einer. Selbst, dass die Rosskastanie mit der Esskastanie nicht verwandt sind ist schon seltsam. Haben am Züricher Bahnhof vor Jahren welche frisch geröstete gegessen; ein interessanter Geschmack. Dankeschön für einmal ein anderes Pflanzenportrait 👍😊

[@markusburkhard9798]

für uns ja ungewöhnlich, dass sie gebietsweise kaum bekannt ist. In Österreich speziell in den Städten kaum mehr wegzudenken im Winter (geröstete Maroni)

[@ellaklar9041]

Edelkastanienbaum ist einfach riesig. In Südtirol in Bergen gesehen.

[@karenannaluisa3370]

Berlin hier: hier gibt es keine Edelkastanienbäume bisher (meine ich, bitte korrigieren, wenn ich falsch liege!). Aber ich habe vor fünf Jahren geröstete Maronen in Marokko gegessen und war schockverliebt. Habe dann vor vier Jahren einfach ein paar der gekauften Maronen im Kühlschrank im Gemüsefach eine Kälteperiode durchmachen lassen. Sie haben dann tatsächlich im Frühling gekeimt. Ein Bäumchen eingepflanzt in großen Topf mit anderen Pflanzen als Begleitgrün, einen als Solitär in einem Topf und sie halten sich jetzt schon das dritte Jahr gut. Ich hab den Eindruck, dass der im großen Topf besser gedeiht, trotz der Wurzelkonkurrenz. Leider ist bei mir zu schattig für Maronen, daher werde ich sie irgendwann verschenken.

[@markusburkhard9798]

Berlin sollte ein Top Revier sein, solange der Boden nicht zu arm oder sandig ist!

[@nicknamemichael8614]

tolle sache!

[@andreaskonig2015]

Ich habe in meinem großen Obstsortengarten auch einige Maronibäume stehen. Ein 10 Jahre alter Baum schenkt mir bereits seit einigen Jahren immer Anfang Oktober sehr große schöne Maroni. Heuer trägt er leider fast nur leere Maroni, da es wohl zu trocken war. Für die Ernte schlüpfe ich immer in meine dicken Gartenhandschuhe um die großen Maroni verletzungs-frei von deren stacheliger Schale zu trennen. Köstliche Maroni haben wir bereits am ersten Tag gemeinsam mit Erdäpfel zum Mittagessen gedämpft. Dazu gab es noch den köstlich-knackigen Salat aus meiner Eigenzüchtung, wie auch zart gedünsteten Brokkoli und Fisolen. Ein ähnliches Mittagessen gibt es bei mir nun oft zur Maroniernte ab Anfang Oktober. Der Baum gedeiht gut und ist um diese Jahreszeit prächtig anzusehen mit den großen, stachelbedeckten Kugeln in seiner Krone. Nach meinem Gefühl verdoppelt sich die Ernte meines großen Maronibaumes von Jahr zu Jahr, worüber ich sehr dankbar bin. Indem ich die Maroni ähnlich wie Walnüsse luftig trockne, kann ich sie sehr gut für den Winter haltbar machen. Dabei sollten diese regelmäßig kontrolliert werden und zudem umgedreht werden, damit kein Schimmel auf diesen entsteht. Wichtig ist auch, dass sie keinem warmen Sonnenlicht ausgesetzt werden (nur Morgen- und Abendsonne), da dies den Schimmelprozess beschleunigt! Noch wichtiger ist es, sie am besten jeden Tag aufzuklauben, damit sie nicht im feuchten Gras liegenbleiben - insbesondere nach Regen sollten sie sofort aufgesammelt werden. Man kann die halbgeöffneten „Igeln“ auch einfach abpflücken oder vom Baum schütteln. Die sicherste Trocknungsmetode ist vermutlich das Dörrgerät auf geringer Wärme eingestellt. Die getrockneten Maroni schäle ich vor der Zubereitung und weiche sie etwa 20 Stunden in Wasser ein, damit sie wieder weich werden.

[@markusburkhard9798]

Danke Andreas für diese ganz wunderbaren und wertvollenTipps. Eine mäßige Ernte kann auch an Schlechtwetter zur Blüte gelegen haben. Zumindest sind sie da empfindlich. Jedenfalls weiterhin VIEL Freude mit deinem Garten!

[@petra3931]

Tolle Reise zu deinem Papa! Ich muss schon immer lachen, wenn du dich verabschieden willst, 😁😁 es fällt dir noch zusätzlich etliches ein😃 Laubmischwald wäre bei uns auch besser als die vielen Fichten, die leider bald nimma wachsen werden. Liebe Grüße aus dem Waldviertel 🙋

[@Sandy_V2P]

Ich gehe auch immer gerne bei uns Esskastanienwäldchen, welches auch unter Naturschutz steht sammeln. Und dann werden sie weg geknabbert. Total lecker. Außerdem macht das Suchen Spaß!

[@JessicaFrerix]

Ich habe vor drei jahren Esskastanien in Norddeutschland in der Marsch gepflanzt. Sie haben ein bisschen gebraucht um sich mit dem Marschboden zu arrangieren, aber sie wachsen und sehen besser aus als mancher ortstypischer Baum.

[@markusburkhard9798]

spannend wie es weitergeht!

[@doitoner]

Finde ich sehr interessant, dass du aus Slowenien (und Österreich?) von Resistenzbildungen gegenüber dem Kastanienrindenkrebs berichten kannst! Der Rindenkrebs wird zumindest hier in Süddeutschland als ein sehr großes Anbaurisiko der Edelkastanie betrachtet. Tolles Video!

[@markusburkhard9798]

Der Kastanienrindenkrebs ist sicher in Anbaugebieten noch ein Thema. Wobei es bereits sehr gute Sorten mit einer hohen Resistenz gegen die Krankheit gibt. Gegen Ende 20 Jhds konnte eine Erholung der Bestände beobachtet werden. Aber wie jeder Anbau im großen Stile haben wir hier eine Monokultur vor uns. Und diese sind, wir wissen aus aus den Fichtenforsten - anfällig. Im natürlichen Mischwald ist die Marone offensichtlich wieder besser gewappnet.

[@EdithWagner]

Schönes Video Markus!🌲🌲🌲Ich liebe 😋Maroni, meine Eltern haben sie Esskastanien genannt. 🍂🍁🌳

[@s.k.860]

Maronen und Esskastanien sind unterschiedliche Sorten. Hat Google mir gesagt.

[@TorstenT.]

Hallo Markus, vielen Dank für das tolle Video. Wir haben letztes Jahr 2 Maronen gepflanzt. Laut unserer Gärtnerei aus der Nachbarschaft benötigt man 2 Bäume von verschiedenen Sorten, damit sie Früchte tragen. Stimmt das, oder war das nur Verkaufsstrategie? Viele Grüße aus dem Wendland von Caro und Torsten

[@markusburkhard9798]

es stimmt prinzipiell ja, ist aber noch viel komplizierter - spezeill bei den sorten gibt es auch welche, die keinen Pollen spenden, also keine Befruchter sind. DIe Sorten müssen aufeinander abgestimmt sein. Deshalb von mir mal ausgeklammert. Möchte ich ev. kommenden Sommer zur Blüte nochmal ansprechen - sehr sehr interessant

[@my_own_way_7.8]

1938 soll das gewesen sein mit dem Maronenrindenkrebs, da warst Du ja noch lange nicht auf der Welt, oder? Also ich bin in den 50ern großgeworden, wir haben direkt am Wald gewohnt, da gab es jede Menge Maronen, von einem Rindenkrebs habe ich damals nichts mitbekommen. Danke Markus, für das schöne Video.

[@markusburkhard9798]

vor allem gebietsweise und bei großen Beständen war der Krebs ein Thema

[@petramayer]

Ich hab mir vor paar Jahren einem Maronenbaum gezogen der schon 2x geblüht hat aber noch keine Früchte trägt! Bei meinem Mann am Arbeitsplatz wachsen Maronen und er bringt jedes Jahr welche mit nach Hause!

[@sabinesaom9291]

danke für diesen interessanten Beitrag! hast du es erwähnt Markus, wie lange benötigt der Kastanienbaum, bis er Früchte trägt? auf 740 m lebend, ist der Baum auch für unsere Höhenlage geeignet? Boden eher sauer, nicht zu lehmig. lieben Dank und Gruß PS. glutenfrei ist super interessant

[@markusburkhard9798]

das Klima muss ihm passen, die Seehöhe ist nicht soo relevant, wenn es sonst eher mild ist und ein ausreichend lager warmer Herbst. Mindestens 10 Jahre zur Frucht oder mehr, sehr selten schneller.

[@MarionBleile]

Hallo Markus,es gibt hier auf der deutschen und französischen Seite sehr viele Sorten.Leider ist es so,dass die professionellen Sammler früher aufstehen als wir und wir sie dann kaufen müssen😮Bei Unsitte ja auch noch die Grenze zur Schweiz.Da stehen viele Maroniverkäufer mit alten Öfen auf der Straße,man trifft sich auf eine Tüte Maroni.😊

[@markusburkhard9798]

die Unsitte gibts auch in Slowenien und der Steiermark und wohl überall dort, wo wilde Kastanien frei zugänglich und die Unverschämtheit zu unbeherrscht ist

[@martinazoderer9183]

Sehr schönes Video! Habt ihr ein paar tipps für das Schälen? Ist doch recht mühsam, und das dünne Häutchen ist manchmal auch sehr mühsam zu entfernen. Wir schält eigentlich die Industrie die Maroni?

[@markusburkhard9798]

wenn du sie röstest auf der heißen Ofenplatte (direkt ohne Pfanne) dann ziemlich heiß, immer wieder wenden, die Schale solle etwas anbrennen. Nach etwa 10 Minuten löst sich die Frucht von der Schale ab. Sie müssen ausreichend "durch" sein, dann erst lassen sie sich gut schälen. Also Probe machen. Dasselbe funktioniert auch über offenem Feuer oder besser heißer Glut mit Gitter ;)

[@martinazoderer9183]

Dankeschön!

Dachsbau. Man sieht die „Rinne“ vom einschliefen.

[@markusburkhard9798]

cool! eine Kamera möchten wir da anbringen

[@helmutkoppel2684]

Tolles Video 😊 unter was finde ich im Shop deine Esskastanie😊

[@markusburkhard9798]

sorry, unser Shop ist im Moment durch ein Programmierproblem lahmgelegt. Wir konnten sie nicht mehr einspeisen. Wir hoffen, es ist morgen möglich! LG

[@helmutkoppel2684]

@@markusburkhard9798 Danke für die Info 😉

[@diedruidin]

Kann man den ganz sicher Rosskastanie von den Maroni unterscheiden...? Bei uns gibt's nur die Rosskastanie,aber manchmal mogelt sich vielleicht auch ein Maronenbaum drunter.

[@doitoner]

Die Bäume (Blätter, Blüten, Rinde), die Früchte, sowie die Fruchthüllen, die schließlich auf dem Boden liegen, sehen eigentlich komplett unterschiedlich aus. Einfach mal googlen. Verwechslungsgefahr sehe ich eigentlich keine :)

[@diedruidin]

@@doitoner super ,Danke ja die Früchte sind auf einer Seite "platt".... Frage: warum schmecken die Maronen immer so "mehlig"?

[@markusburkhard9798]

sind 100% unterscheidbar.

[@markusburkhard9798]

@@diedruidin eine gewisse Mehligkeit haben sie vielleicht, kann auch sein, dass sie nimmer ganz frisch sind? Koch sie mal - da sind sie ganz anders von der Konsistenz

[@diedruidin]

@@markusburkhard9798 ich habe sie immer "fertig geröstet" zu essen bekommen und da waren sie IMMER mehlig schmeckend.. deswegen mag ich sie nicht.. kochen scheidet dann aus.

[@ajzerosixnine]

💓❤💓

[@ingeschoen5620]

Braucht eine Kastanie einen 2. Baum? Um ordentliche Früchte zu bekommen 🧐.

[@markusburkhard9798]

Ja, es sollten mindestens zwei Bäume gesetzt werden in keiner zu großen Entfernung voneinander. Dieses bei Maronibäumen sehr spezielle Thema möchte ich gerne in einem Beitrag zur Blütezeit näher beleuchten 😊

[@elkelinke1920]

phonetisch gluteen