Рет қаралды 2,341
ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ, здесь много полезной информации👇 / @pangagroup1
Задать свой вопрос вы можете в наших социальных сетях:
- Telegram - t.me/galina_pozdnyakova
- Instagram - galina_pozd...
- VK - pangagroup
- Наш сайт - pangagroup.ru/
Ставьте ❤️и пишите в комментариях ваше мнение.
Как составить меню для бара❓
Как управлять баром❓
Как привлечь гостей❓
В новом выпуске ЕСТЬ. ПИТЬ. ГОВОРИТЬ.
Галина Позднякова, основатель компании Panga Group, встретилась с Давидом Стеньшиным.
Давид Стеньшин - более 12 лет в барной индустрии, один из основателей бара «Коробок», куратор ресторанов «She», «Горыныч», сооснователь первой онлайн барной школы Solution, более 5 лет обучает людей и читает тренинги, лучший бармен России 2019, участвовал в разработке продукции для компаний Coca-Cola, Diageo и Dohler🔥
Поговорили о том, как стать лучшим в барной индустрии, о персонале и сервисе, а также о том, как составить меню и как управлять баром.
00:00 Встреча Галины Поздняковой с Давидом Стеньшиным
6:36 Подразделения ресторана и их назначение
8:29 Как развивать насмотренность и вкус?
12:43 Как составить меню для бара?
25:03 Как выделяться среди конкурентов?
29:33 Как обновлять меню по сезонам для удержания клиентов?
32:54 Как управлять баром?
38:55 Как найти персонал?
44:28 Как стать лучшим бар-менеджером?
58:22 Как добиться быстрого карьерного роста?