Estos mantecados nevaditos van a desaparecer

Los golosos y golosas estamos de suerte, porque estos mantecados nevaditos o nevaditos como se conocen, están tan ricos que no te puedes resistir. Además, en estas fechas tan propicias son un complemento ideal. Lo bueno es que esta delicia la puedes elaborar en cualquier momento del año, para celebraciones, cumpleaños, incluso para regalar.
Ingredientes:
- 200 gr. manteca de cerdo.
- 450 gr. de harina.
- 50 gr. de azúcar.
- Azúcar glass o impalpable para rebozar.
- 125 ml de vino dulce.
- Canela (al gusto).
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear) (opcional).
Elaboración:
- En un bol vamos a incorporar la manteca y el azúcar.
- A continuación, vamos a batir los ingredientes. En mi caso he utilizado unas varillas, pero puedes utilizar un robot o a mano. Como la manteca está algo dura resulta un poco difícil hacerlo con las varillas. Batir o amasar hasta que la manteca quede cremosa.
- A continuación se añade el vino y la harina tamizada, que la vamos a ir agregando por pasos. Yo he utilizado un vino de Oporto.
- Volvemos a batir con cuidado a baja velocidad porque al principio salpica algo.
- Añadimos otra parte de harina y agregamos la levadura y la canela.
- En el último tramo de harina es mejor mezclar la masa a mano porque se puede adherir demasiado en las varillas y nos dificulta el amasado.
- Como ves, esta masa no se pega y se maneja muy bien.
- A continuación, vamos a envolver la masa en papel film o papel de horno y guardamos en la nevera mínimo 1 hora.
- Pasado el tiempo de reposo vamos a estirar la masa utilizando el mismo film.
- Primero la corto en dos trozos para que sea más fácil estirarla.
Yo le dejo un grosor de 1 dedo aproximadamente.
- Cortamos con cuidado la porción y los vamos a ir colocando en nuestra bandeja de horno sobre papel de hornear. Precalentamos el horno a 170º-180º con calor arriba y abajo.
- Volvemos a estirar la masa sobrante y seguimos cortando porciones hasta terminarla y horneamos durante unos 20 minutos, dependiendo de cada horno.
- Dejamos que se enfríen un poco sobre una rejilla. Yo he utilizado la del horno.
- Después los rebozamos con abundante azúcar glass (impalpable). Este dulce requiere que el rebozado sea generoso porque la masa lleva poco azúcar.
- ¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unos riquísimos mantecados nevaditos.
Sigue la receta paso a paso en el vídeo.
No olvides darme un like si te ha gustado.
Seguirme en instagram: / lasrecetasdemariadelmar
Seguirme en facebook: www.facebook.c...
Tus comentarios me ayudan mucho y no olvides suscribirte a mi canal para ver todos mis vídeos.

[@mariposazul9842]

Se ve delicioso amiga..graciassss ❤👋👋👋👋

[@m.margarcia9407]

Muchas gracias por tu comentario y por ver el vídeo. Que tengas unas felices fiestas 🎄🎅

[@mariposazul9842]

@@m.margarcia9407 saludossss🫠