Et Nasıl Dinlendirilir - Etin Dinlendirilmesi - Kurban Bayramından Önce Mutlaka İzle

[@aysecayr2528]

Çok teşekkür ederim kardeşim çok güzel anlatmış siniz

[@kiymetkismet5971]

Merhaba derin dondurucu soğutucu olarak aldık eti dinlendirmek için 0dereceye alsak dinlendirme yapabilirmiyiz yada soğutucu modundamı olması gerekir

[@Aze._-862]

Güzel bilgiler için tşk ederim

[@OrhanSef]

Rica ederim

[@emreilkutlu6332]

Şefim cevap verirsen çok mutlu olurum, biz dana kurban etini kesimden eve getirdim malum hava sıcak hemen kuşbaşı doğrayın buzdolabına koydum şuan dinleniyor 3 derecede, üzerini sofra bezi ile örttüm. Bu şekilde sorun olur mu

[@OrhanSef]

Kuşbaşı doğradıysanız çok bekletmeyin. Dondurucuya atın

[@nmtpr-rm2874]

merhaba kurban saat 2 de elımıze ulastı parcaları ve dogramaya basladık gece 12 ye kadar surdu ve hepsını buzdolap posetlerıne koyduk ..eve getırdık dıfırıze koyduk ama dıfrız dondurmamıs sadece sogutmus ..agır bır koku geldı ..renklerde bazısında hafıf grileşme var bozulmusmudur şefim sonra hemen şoklamak ıcın buzdolabın derın dondurucuya koyduk sızce bozulmusmudur atıyımmı nasıl anlarız

[@OrhanSef]

Böyle eti görmeden bişey diyemem ki. Yakınınızda etten anlayan birilerine sorsanız daha sağlıklı olur. Kusura bakmayın yardımcı olamadım.

[@elestiritimi5592]

soru cevaplardan asiri verim aldim🤝🏼

[@OrhanSef]

😊👍

[@Tbec768]

Ben parca eti yaglayip kapali saklama kabina koydum suan baska bir ildeyim bozulurmu

[@OrhanSef]

Buzdolabında ise bir kaç gün bişey olmaz.

[@Tbec768]

@@OrhanSef peki saolun

[@kaderackgoz9647]

Hocam tarif iyi hoş güzel de benim dolap ayarı 2 den 7diye kadar 0 yok hanhisi daha soguk

[@cumaliulker2541]

Hocam dondurucum var büyük, hayvanı kestikten sonra kac gün dondurucuda 0 derecede bekleteyim ?

[@OrhanSef]

4-5 gün bekletebilirsiniz

[@mehmetacar7037]

Birde küçük parçalar dediğiniz kuşbaşı gibi değil demi. el kadar felan.

[@zehrademirkol6472]

Cok teşekürler ben şöyle yaptim.buyuk tencerelere koydum ağzı acik buzdolbini 1 ayarladım 1 gün bekletecegim etlerim küçük küçük kesildi çünkü bozulur mu cevaplarsaniz cok sevinirim

[@OrhanSef]

Küçük küçük kesdiyseniz 1 günden fazla bekletmeyin.

[@zehrademirkol6472]

@@OrhanSef teşekkürler

[@nirvanaconceptserdargokhan8109]

Dolapta 0 derece mevcut değil 2 derece var kaç gün bekler 2 derecede. teşekkürler bilgiler için

[@OrhanSef]

2-3 gün bekletebilirsiniz.

[@bora1078]

iyi bayramlar kurbanı kestikten sonra etini 1 gün dinlendirip ertesi gün mü parçalama işlemini yapmalıyız ? yoksa parcalayıp mı dinlendirmeliyiz ?

[@OrhanSef]

Ertesi gün parçalayın.

[@mahmuttetikci4786]

Hocam derin dondurucumuz var fakat buz dolabimiz eski 0 ayarı falan yok kesecegimiz hayvanda biraz yaşlı bir koyun kesince direk parçalayıp derin dondurucuya mi atalim yoksa bir kaç parçaya ayırıp gölgeye mi asayim başka bir alternatif yok malesef

[@OrhanSef]

Bu sıcakta et dışarda beklemez. Parçalayıp dondurucuya atın.

[@enginkaya109]

Tepsiye salamura tuzu koyun üzerine tel ızgara üzerine eti koyun. Tuz dolaptaki nemi alır ve dolap daha iyi soğutur.

[@shiningstarinthesky998]

Merhaba toplam 12 saat dolapta durdu bunu yapksak olur mu

[@OrhanSef]

1 gün beklese daha iyi olur ama. Yapabilirsiniz

[@İslamîPaylaşımlarveDuâlar]

şefim koyun etini nasıl muhafaza edelim

[@OrhanSef]

Aynı şekilde. Bekleme süresini biraz daha kısaltabilirizsiniz

[@bekobal8036]

Şefim eti 2 gün buzdolabı poşetin de beklettim sonra sizin videonuzu izledikten sonra buzdolabı poşetini açıp tepsiye aldım üstü açık ızgaram yok bugün 3 gün yarın sabah eti çektiecem dolapta 0yada1 derece yok en soguk 2 derece var 2 derecede etim bekliyor yarına kadar bozulurmu

[@bora3095]

Dert etme kardeşim bozulmaz

[@OrhanSef]

Yarına kadar bişey olmaz

[@huseyinolmez526]

dolapta 0 derece veya 1 yok en düşük 2 derece var.2 derecede 1 2 gün dinlendirme yapabilirmiyiz.?

[@OrhanSef]

1 gün dinlendir

[@huseyinolmez526]

@@OrhanSef 2 gün dayanmaz mı hocam dolap süper modda fakat en düşük 2 derecede tutuyor .2. Gün sonunda kıyma çektirmeye kadar dayanır mı zaten güzelce dışarda dinlenip soğuduktan sonra koymuştuk büyük parçalar halinde .

[@OrhanSef]

Tamamdır 👍 dayanır dayanır

[@huseyinolmez526]

@@OrhanSef teşekkürler yardımınız için kolay gelsin

[@OrhanSef]

Rica ederim

[@hayatzor8688]

Tabiki emeğinize sağlık.

[@OrhanSef]

Teşekkür ederim 😊

[@mysteryus0075]

Şefim buzlukta 10 -15 gün duran eti çıkartıp ne kadar beklettikten sonra bju işlemi yapabiliriz.Buzluktan çıkan donmuş ete bu işlem yapılırmı... İyi günler iyi bayramlar...🙂

[@OrhanSef]

Yok yapılmaz bu işlem dondurmadan önce yapılan bir işlem. İyi bayramlar 😊

[@ozkandalgic352]

Abi biz hemen kurbanimizi kesip akşama kadr buzluğa koyup köye gificez nasıl dinlendiricem ki bide kanininasil suzdurebilirim en hızlı şekilde gelince dolap kan içinde kalmasin

[@OrhanSef]

Dolabın alt kısmına geniş tepsilerde dinlendirebilirsin. Dolabın alt kısmı sıfır derece olsun. Çok fazla kan çıkmıyor etten.

[@ozkandalgic352]

@@OrhanSef abi alt kısmına geniş tepsi sığmaz ki hem sigsada 0 derecede olsa et 60 kilo kadar yani o etler iki üç hafta boyunca üst üste öyle dinlenirse bn gelince ya bozulursa biterim o kadar et çöp nasıl riske atıyım ya

[@OrhanSef]

Hmm sizin et miktarı fazla. Siz direk dondurucuya atın riske girmeyin. Pişirirken biraz uzun süreli pişirirsiniz sıkıntı olmaz.

[@Haticeunal]

Anlamadım kuzuyu kestik diyelim öğleden sonra eve geldi klimalı oda da 3 saat beklettik sonra buz dolabında parcalamadan koyup kaç gün bekleyeceksiniz bozulmaz mi parçalayarak soğuyunca direk buzluğa koysak olmaz mı ya etler bozulursa bide kemiklerde var sonuçta hava da sıcak olursa temmuz ayı şimdi sabır vala geçen senelerde biz klimalı oda da beklettik sonra parcaladik poşet yapıp buzluğa dizdik hiç bozulmadı etler dagitacaklarimizi alt kısma koyduk ertesi gün dağıttık

[@oitio5608]

Şefim peki kurbanın kanı ne zaman çıkıyor ? Hayvanı kestikten sonra kanı süzülsün diye askıda bekliyor mu ?

[@OrhanSef]

Normalde bütün halde askıda 7-15 gün bekliyor ölüm sertliği geçmesi için. Bütün parça etkiler 3-7 gün arasında beklemesi gerekli. Tarif ettiğim gibi dinlendirirseniz iyi sonuç alırsınız.

[@emirusagi]

40 kilo et hangi fırın tepsisine sığar

[@sukrutasci9054]

40 kilo eti kendine almayı değil de dağıtmayı düşünsen

[@berkayduru3446]

Hshdhdhzhdhhsdhhdhshdhshdhfhshshshhdhfhf

[@emirusagi]

@@sukrutasci9054 dağıtılan yazılmaz bu kalandan bahsediliyor Dağıtılan gizli dağıtılır

[@latenightwolf]

Şefim video için teşekkürler. Bir sorum olacaktı. Bu etler gıda vakum poşetlerinde vakumlandıktan sonra, 0 derece bölümünde dinlendirilmesi uygun mudur? Bu şekilde yapanlar var. Hava ile teması olmayacağı için su salsa bile içerisinde bakteri oluşur mu?

[@OrhanSef]

Vakumlu poşette Sıkıntı olmaz. Zaten bu şekilde de dinlendirirken etin yüzeyinde sert bir tabaka oluşuyor iç kısmın hava ile teması kesiliyor.

[@mehmetacar7037]

Şefim kesimden gelen etleri direk masa üzerinde mi bekletiyoruz. yoksa 0 derecede mi [Bir gün boyunca (parçalar küçük)]

[@OrhanSef]

Sıfır derece dinlendiriyoruz ondan sonra etleri kuşbaşı, kıymalık diye işliyoruz.

[@Thesus35]

Klimalı oda olurmu​@@OrhanSef

[@semanur6407]

Hocam biz etleri serin yerde dinlendirdik sonra akşam buzdolabına attık ama üst üste koyduk diye mi ne oldu bilmem demin bi baktım kısım kısım morluk gibi renkler var suyla yıkadık yallah kıymaya gitti umarım zehirlenmeyiz

[@OrhanSef]

Serin yerde dinlemeyecek dolapta dinlenecek et 0 derecede. O renklenme üstüste konduğu için olmuştur. Kokusunda sıkıntı yoksa bişey olmaz.

[@sevilbelerir8655]

Etleri tepsi üzerine tel ızgaraya yerleştirip memlekete gitsem 4 veya 5 günde bozulur mu? Şimdiden teşekkürler.

[@OrhanSef]

0 derecede bozulmaz. Bende 4-5 gün dinlendiriyorum.

[@sevilbelerir8655]

@@OrhanSef çok teşekkür ederim.

[@OrhanSef]

Rica ederim

[@hasangrkn7630]

Şefim bi sorum olacak cevaplarsan sevinirim kurbanı kestik o gün akşam etleri el büyüklüğünde kesip buzdolabı poşetine koyup ilk gün etlerimiz dondu ikinci gün sabah baktığımızda donan eyler çözülmüş ama dondurucu bölümü soğuktu neyse üçüncü gün de normal donları çözülmüş şekilde bulduk dolap arızalanmış o gün yarı donuk yarı çözülmüş etleri komşunun dondurucusuna koyduk bu eyler bozulmuşmudur biraz uzun oldu ama 😂

[@OrhanSef]

Normalde çözdürülmüş et tekrar dondurulmaz. Tam çözülmeden tekrar dondurduysanız bozulmaz.

[@hasangrkn7630]

Yarı donuk haldeydi sorun olmaz umarım

[@biyolojiveotesi]

Ustam, o zaman kabaca parcalanan eti dolaba koyup 5 gün tatile cikiyorum doğru mu

[@OrhanSef]

Evet. Ama dolap 0 derece ve etler hava alacak şekilde dolapta duracak.

[@biyolojiveotesi]

@@OrhanSef meyvenin sebzenin durduğu yer sifir sanirim

[@OrhanSef]

Dolabın kendi derece ayarlama yeri var. Oradan ayarlayacaksın. Dolabın tamamı o derecede olacak

[@biyolojiveotesi]

@@OrhanSef teşekkürler şef

[@levni4947]

Ustam peki kurbanı akşama doğru kesmiş olsak ve akşamleyin garaja soyulmuş bir şekilde assak. Yakınlarına da biraz buz koysak ertesi güne kadar bozulur mu?

[@OrhanSef]

Temmuz ayında garaj sıcak olur soğuk hava akımının olduğu bir yer olması gerekiyor.

[@levni4947]

@@OrhanSef Bahsettiğim yer büyük bir garaj, esiyor aynı zamanda. Akşama doğru kesmek kurtarmaz mı acaba? Cevap için teşekkürler bu arada.

[@zeynepdilara6237]

Hocam biz 2 gün dışarda bekletmek zorunda kaldk poşetin içinde sizce bozulmuş olur mu

[@OrhanSef]

Bu sıcakta 2 kalmışsa birde poşetin içinde nem yapar bozulma ihtimali yüksek.Kokusuna ve rengine bakmak lazım. Kokuşmuşluk kokusu ve yeşillenme varsa bozulmuştur.

[@user-lt3qk4mk8p]

hocam etler köyden gelmesi için dondurup getireceğiz getirdikten sonra 0 derecede bekletmemizin sakıncası olur mu sizce

[@OrhanSef]

Eti dondurduktan sonra daha sıfır derecede bekletme olmaz. Donmuş etleri hiç çözdürmeden dondurucuya koyacaksınız.

[@byrmtncy]

Eti bu şekilde üstünü kapatmadan koyacaksanız; Buzdolabındaki diğer gıdalarınızın tamamı kapalı veya streçli olsun. Koku ve sağlık açısından.

[@yucelgencturk1664]

Kurbanı kestikten sonra dolap poşetine koyup 1 derecede bekletirsek 2 ile 3 gün sonra dondurucuya koysak olur mu? Çünkü annem hemen küçük küçük doğrayıp dolaba buzluğa koyuyor.

[@OrhanSef]

Dolap poşetine koyduktan sonra dondurucuya atın. O şekilde altta beklemez

[@alihankeles2030]

Kuzu dinlendirmeye gerek varmı

[@OrhanSef]

En az 1 gün dinlenmesi gerekiyor

[@hayatzor8688]

Dün kasapdan aldığımız eti dinlendirip masaj yaptık 15 günlüğüne de abant'a gönderdik inşallah pamuk gibi geleçek.

[@OrhanSef]

😂😂 güzel fikirmiş. Dönüş de bildiğin lokum olur 😂

[@EfeMtlcn]

Keşke bu video'yu alt yazılı ve ya Türkçe dublajlı çekseydin

[@OrhanSef]

Onu 100K aboneye özel yapacağım takipte kal

[@EfeMtlcn]

@@OrhanSef çok tşkrr. Abone oldum bekliyorum

[@OrhanSef]

😊👍

[@oylesine7537]

hocam buzdolabımızın 0 veya 1 derece olduğunu nasıl anlarız

[@OrhanSef]

Dolabın içinde düğme olması lazım

[@fratuymek3916]

Bayramdan bayrama et göruyoz Aslanlarin avladigi antilobu yer givi biz daha hayvanin cani cikmadan yemeye basliyoz😂😂kim dinlenmesini beklicek onun degidi dee

[@OrhanSef]

😂😂

[@alihoca8505]

Biz aslan değiliz çig et yemiyoruz😀 Bu nasıl bir örnek entresan

[@gokhangk7240]

Kısaca olayı anlatsan...

[@salihygt9020]

Ben hemen ona göre bi dolap alıp geliyim diyecem ama et yok şef.

[@OrhanSef]

Dolabı önce al gerisi gelir. Bi yerden başlamak lazım 😂

[@RojhatYildiz-n9j]

Abi kapı pencere açtık tepsiye sofraya serdik hava alsın dinlensin diye

[@gokhantekcan]

Usta 35 derece sıcakta hayvanı kestik,yüzdük ,parcaladik, tarttik pay ettik plastik kaplara doldurduk ,40 km yol gittik ve eve geldik...bu süreç en az 7 8 saat sürer..sen bunları göze alarak mi soyluyosun bunları..

[@OrhanSef]

Bu süreçlerden sonra hemen dolaba koyup dinlendireceksin ki etin yumuşak olsun. Kurbanda herkes bu süreçlerden geçiyor.

[@gokhantekcan]

@@OrhanSef yani bu sejikde getirip, senin dediğin şekilde 2 gün dolabın normal kısmında dinlendirip sonra difrize koyabiliriz bozulmaz diyosun..

[@OrhanSef]

Evet bozulmaz ama dolabın alt kısmı sıfır derece olacak.

[@gokhantekcan]

@@OrhanSef çok teşekkürler ustam bilgi için

[@1kasimyilmaz]

Bilgi güzel de yaw millet kurbandan kurbana et yiyiyor zaten bi et yiyelim diye 1 yıl beklemişiz, 5 - 10 gün daha kim bekleyecek :))

[@OrhanSef]

😂😂 sende haklısın. Ama 1 yıl beklemişin 5 gün daha bekle nolcak 😂😂

[@beerkaaydinn]

Ye o zaman sen lastiklerini

[@ersintutu6480]

@@OrhanSef 😉

[@Alikardej]

Reis bşraz ye kalanı dediği hibi yap yani

[@fikretozkan233]

Abartma 1 yıl beklemiş

[@hayatzor8688]

Biz eti genelde dinlendirmek için otele gönderiyoruz.yahu millet etin tadını unuttu bide dinlendirmesimi kaldı.

[@OrhanSef]

Kurban eti için konuşuyorum. Kurbandan kurbana et gördüğümüz için madem uzun bir süre bol et elimize geçiyor. Onu da güzel bir şekilde yiyelim. 😊

[@mehmetzengin8499]

Sana ne birader seni zorla mı getirdiler bu videoyu izle diye. İlgin yoksa edebiyat yapma devam et.

[@canistikk]

@@mehmetzengin8499 sg

[@nurettinbozan9489]

Eti poşetlere koyup dolaba koydum meğerse araya soğukluk gitmemiş hepsi koktu çöpe attım

[@OrhanSef]

Dondurucuları aşırı doldurduğunuzda soğutmuyor. Soğuk hava sirkülasyonu için boşluk kalması lazım.

[@nigar8758]

5 gun cok fazla degilmi.kucuk parcalar bizim.

[@OrhanSef]

Küçük parçalar halinde ise 1 gün yeterli olur.

[@thezedkay]

Kucukbas hayvan kestik , elimizde 9 parca var, 24 saat bekletmemiz mi gerekir?

[@OrhanSef]

En az 24 saat bekletmeniz gerekir ölüm sertliğinin geçmesi için. Kolay gelsin

[@thezedkay]

Cok tesekkur ederim, tezgahin uzerine yaydik birbirine degmicek seklinde. Dogru mu?

[@OrhanSef]

zk m evet 0 derecede üzeri açık şekilde dinlenecek.

[@jesika6015]

22 yıldır et yiyoruz böyle birşey görmedim et kokar kurtlanır direkt onarıp kaldirılmalı biz kıymalık etler kokmasin diye 2 gün içinde buzdolabında durduğu halde kıyme çektiril derin dondurucuya sokuyoruz.

[@seynas3466]

fısıldasaydın

[@OrhanSef]

Etlere fısıldıyorum

[@timucinpusat3518]

Belirttiğiniz şartlarda koca bir koyunu dolaba soktuk. 5 gün sonra pambık gibi olmazsa ya da bozulup falloş gibi olursa buradan iban ı yazarım, kurbanın fiyatıyla. Bu arada dolapta 1 den 7-10 vb. dereceye kadar soğukluk kademeleri var. 1 derece mı daha soğuk 7-10 vb. derece mi diye soranlar kendilerini yormasınlar. Onlara kurban kesmek vacip değil. Zira vucubiyetinin şartlarından biri de akıl sağlığı yerinde olmak.

[@OrhanSef]

Dolabınız da 0 derece yoksa 1-2 gün bekletin. Erlerin üstü açık olsun.

[@timucinpusat3518]

@@OrhanSef Eywallah kardeşim. Biz de iki gün bekleyip, yani bugün sabah, bayramın 3. günü işlemeyi düşünüyorduk. Peki koyunu pirzola, kül bastı, beyti, bonfilo vs ayırabilir miyiz kendimiz? Bununla ilgili videonuz var mı? Ya da önereceğiniz bir video.

[@OrhanSef]

kzbin.info/www/bejne/e5-scnmEgq2ka9U

[@OrhanSef]

kzbin.info/www/bejne/Y3rLeJV9qsiZjsk

[@timucinpusat3518]

@@OrhanSef her iki videoyu da izleyip yapabildiğimiz kadar yapacağız. Çok çok teşekkür ederim.

[@bedriyecobanoglu1985]

Offf onca uzattinki ardı arasi et dinlendorme