Etli Lahana Dolma 🥬 En iyi dolma tarifi, sosuna bayılacaksınız👌

1 adet orta boy lahana
Yarım kilo kıyma
1 adet büyük soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
4 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağına yakın zeytinyağ
Bir tutam ince kıyılmış maydonoz
Birer yemek kaşığı tuz,kırmızı toz biber ve nane
Birer tatlı kaşığı karabiber,pulbiber ve sumak
Sos için;
5 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvıyağ
Birer yemek kaşığı pulbiber ve kırmızı toz biber
Bir kase yoğurt
4 diş sarımsak
Lahanayı yapraklarına ayırın ve yıkayın. Tencereye su doldurun ve yaprakları koyun yaklaşık 5-10 dakika kaynatın (çok yumuşamasın). Lahanaları tepsiye alın iyice soğusun. Soğanı rondodan geçirin veya küçük doğrayın. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yaprakları damarlarından ayırıp düz yapraklar hazırlayın ve içine harcı koyup yanlardan içe kıvırarak sıkıca sarın. Tencerenin dibibne az zeytinyağı ve bir yemek kaşığı salçayı ekleyip kavurun. Sardığınız lahanaları sıkıştırarak dizin. Kaynatmak için bir tavada tekrar zeytinyağ ve salçayı kavurup su ekleyin ve kaynayınca dolmanın üzerine geçmeyecek şekilde dökün,orta ateşte kaynatın. Üzerine dolma taşı veya tabak kapatın. Suyu azaldıkça sıcak su ekleyin. Lahanalar iyice yumuşayınca altını kapatın.
Sos için bir tavaya zeytinyağ ve baharatları koyun hafif kızınca hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu ekleyip altını kapatın ve karıştırın. Tabağa aldığınız dolmanın üzerine sosu gezdirin. Afiyet olsun.
#lahanadolması #lahana #dolmatarifi #etlidolma #etlisarma #etlilahanadolma