Helado de cajeta con nuez y arándanos! sencillo y delicioso

Ingredientes.
250 ml de leche
250 ml de crema
100 g. de azúcar
2 yemas
C/s de extracto de vainilla
250 g. de cajeta
250 g. arándanos
Consumibles.
Bote para hacer helado
Hielos
Sal de mar
Preparación.
Colocar en una rusa la leche, el extracto de vainilla y los granos de café.
Poner al fuego y cuando hierva, apague, tape y deje reposar durante una hora.
Blanquear las yemas con el azúcar.
Colar la leche y haga una infusión con el café,
Agregar poco a poco a la leche las yemas batidas.
Regresar al fuego, cuele y enfríe.
Cuando este frio agregue la crema y deje reposar 30min.
Colocar en un recipiente hielos y sal de mar.
Poner en el centro el bote para hacer helado.
Comenzar a girar hasta formar cristales y con la ayuda de una pala fragmentarlos, colocándola en forma vertical dentro del recipiente mientras se está girando.
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