EVDE DETAYLI ANTEP PEYNİRİ TARİFİ / ANTEP PEYNİRİ NASIL SALAMURA YAPILIR ,NASIL YENİR ?

Gaziantep'ten herkese selamlar! kanalıma ve mutfağıma hoşgeldiniz. Kanalımda her hafta 3 yeni tarif yayınlıyorum önceliğim sizlerin istediği tarifleri yapıp yayınlamak arada bizde mevsimine ve şartlara uygun tarifler yayınlıyoruz.Kanalımda restoranlarda yediğiniz yemek, kebap veya tatlıları aynı tatta ve serviste yapabilmeniz için kendi restoranımda değil evimde sizlere ev ortamında aynı tadı ve görselliği yapabilmeniz için sizlere yardımcı oluyorum bazı şeyler yüzde yüz olmasa da en yakını yakalamak sizlerin ailecek zevkli bir öğlen veya aksam yemeğini yemenizi sağlamak söylediklerimi yaparsanız bunu sizde başarabilirsiniz.Uzun zamandır beklediğiniz Antep peyniri tarifini detaylı bir şekilde yapıp,sizlerle paylaştık.Peynirimiz bire bir orijinal tarif.Biraz meşakkatli olsa da bu güzel peyniri mutlaka denemelisiniz.Videomuz 3 aşamadan oluştuğu için uzun bir video oldu.Şimdiden iyi seyirler dilerim.Kanalımıza abone olmayı ve videomuzu beğenmeyi unutmayın.
EVDE DETAYLI ANTEP PEYNİRİ TARİFİ / ANTEP PEYNİRİ NASIL SALAMURA YAPILIR ,NASIL YENİR ?
[e-mail]
#Anteppeyniri
#Peynirtarifi
#Salamurapeynir
Gerekli Malzemeler;
10 Kg Çiğ Keçi Sütü
2 yemek kaşığı Peynir Mayası
KZbin 👇👇👇
/ harunaksuetobur
İNSTAGRAM 👇👇👇
haarunaksu...
FACEBOOK 👇👇👇
/ hrnaks8027
TWİTTER 👇👇👇
/ harunaksu8027

[@Harunaksu]

Herkese merhaba.Uzun zamandır bu peynir tarifi için uğraşıyorum.Videomuz detaylı ve biraz uzun oldu.Antep peynirine dair tüm bilgileri videomuzda paylaştık umarım faydalı olur.Videomuz hoşunuza giderse beğenmeyi unutmayın 😊

[@nrnr6895]

Harun ustam uzun zamandır takipteyim, tariflerinden bir çoğunu da yaptım hep beraber mest içinde yedik. Şimdiye kadar videolarda geçiş yazıları yoktu. Yapma senin kanalın önceki videoların gibi çok iyi.

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağolun. Geçiş yazıları bazı eski videolarda da kullanıyorduk mesela bıçak kullanma videosu gibi bazı videolarda kullanıyoruz. Bu videoda da kullandık 3 aşamalı olduğu için.

[@hudunix5009]

Harun bey ellerinize sağlık.tırnaklu pidenin içinde yanlız onefis peyniri dürüm yapmayı tercih ederim. Peynirin lezzetini almak için.

[@gonulkara5494]

Yani ustam bunu da mı yaptınız ? Bir çok tarifinizi defalarca yaptım. Tanıdığım herkese tavsiye ediyorum. Bir antepli olarak küçük yaşta gurbete çıkmanın verdiği toylukla geleneksel lezzetlerimizin ev ortamındaki tariflerini bilemiyprdum.Yaklaşık otuz yıldan sonra evde köylü kahkesi yapabilmenin bunu çoluk çocuğumuzla ve sevdiklerimizle paylaşmanın mutluluğunu sizin tarifinizle yaşadık. Çok teşekkür ederim.Bunuda deneme imkanı bulduğum ilk fırsatta deneyeceğim inşaallah, yolunuz açık olsun...

[@azizyrahman1940]

Ya hocam bu antep peyniri degildir ,bu dogu ve guney dogu yoresinin peyniridir. ...BU antep herseyi calip sahiplendi emmi...

[@d.begumbeycan2635]

Biz peyniri çiğ sütten mayalıyoruz, sağılıp süzülen sütün içine sıcaklığını kaybetmeden maya atıyoruz, teleme oluşunca ocağa alıyoruz ve kaynama ısısına getiriyoruz sonra süzgüye alıp bir gün ya da iki gün suyunu bıraktırıyoruz bu peyniri ya dilimleyip tuzlayıp salamura yapıyoruz ya da peyniri iyice ovuşturup ufalayıp tuzluyoruz küplere hava kalmayacak şekilde sıkıca basıyoruz küpün ağzına iki kat temiz bez sarıp tersleyip temiz toprağa ya da kumun üzerine bırakıyoruz peynir altı suyunu kestirip kaynatırsak peynir loru elde ederiz börekler ve kahvaltı için iyi oluyor . Bilgi paylaşıldıkça güzeldir bu değerlerimiz kaybolmasın elinize emeğinize sağlık

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağolun. Köylerde de çoğu yerde aynı dediğiniz gibi sütü sağar sağmaz o sıcaklıkta mayalıyorlar. Peynir altı suyu ile bende lor yapacaktım Annem yapmamı çok istedi video uzun olacağı için vazgeçmek zorunda kaldık. 🙏🙏

[@Miray-Melek]

hangi yöre sizin tarif.tulum peyniri mi?

[@d.begumbeycan2635]

@@Miray-Melek Fatma Hanım anne tarafım Elazığlı ama bu tarif çoğu şehirde uygulanıyor. Fakat direkt çiğ sütten peynir yapan da var. Biz önce çiğ sütten mayalıyoruz, teleme oluşunca ocağa alıp ortalama 70-80 derece sıcaklığa gelinceye kadar ısıtıyoruz. Sonra süzgüye alıp ortalama iki gün üzerine ağırlık koyup serin yerde bekletiyoruz. Suyunu iyice bırakınca istersek kelle kelle dilimleyip tuzlayıp salamura yapıyoruz istersek leğende iyice ovuşturup ufalayıp salamura tuzuyla tuzlayıp küplere ya da bidonlara veya tulumlara basıyoruz.

[@user-ws9mq8it8p]

Peynir altı suyu nasıl kestiriliyor??

[@gunayoz1395]

@@user-ws9mq8it8p bir bardak yoğurt veya limon koyup kariştiriyorsun sonra ocağa alip hiç kaşık değdirmeden , 5-10 dakika kaynatip bez torbalara dõküyorsunz , sonrasında yüksekce yerde süzdūrūyorsun z ( mutfak lavabo musluğuna asarak örneğin feln ) tercihen aksamdn sabaha kadr , sonra alın size peynir loru , içine birbardak süt ekleyip rondoda çekerseniz budefa labne yaparsınız falnfaln gibi 😄😄

[@melani7033]

Tarif için çok teşekkürler şef. Ben bu tarifi bir kaç kez yaptım. Her yaptığımda farklı süt kullandım. Yazın inek sütü daha yağlı olduğu için koyunla karıştırdım çok lezzetli oldu. Bu peynir hem inek hem keçi hem koyun sütü ile hiç farketmiyor çok lezzetli oluyor. Yurtdışında Antep peyniri bulmak imkansız sayenizde evde yapıyor afiyetle tüketiyoruz.

[@elifbadedogan8988]

Bir antepli olarak seninle gurur duyuyoruz harun ustam Allah razı olsun 🤲RABBİM evinden huzuru eksik etmesin

[@Harunaksu]

Amin cümlemizin inşallah Allah razı olsun sağolun varolun 👏🙏

[@Almanyadagurme]

Efendi saygılı Adam gibi Adam ve tam bir usta ...Ben herkese takip edin diyorum 👍👍👏👏👏

[@minakocak4345]

Tarifinizi izleyince bir an önce yapmak istiyorum elinize emeyinize saglık

[@oznurcan14]

Kac video izledim en aciklayici sizin videonuzdu tesekkurler

[@yaseminylmaz2406]

Çok teşekkürler bu güzel tarif için.. artık dışarıdan almıyorum sürekli kendim yapıyorum ve tam yağlı diye aldıklarımdan çok daha güzel ve uyguna geliyo.. üstelik çok pratik fazla bi zamanımı almiyo..

[@selmataner7790]

Denedim gerçekten çok güzel oldu kac tarifinizi denediysem sonuç hep mükemmel oldu emeğinize sağlık 💐

[@nurkaraca9223]

Harika bir tat...Antep' e özgü anlatımınızla ayrıca güzel😎 ellerinize sağlık..😋

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun 🙏

[@isoaslan9813]

Harun abi gurbetteyim yeminle seni izliyrm sürekli memleket özlemimden ama bazen dizlerimi dövüyorum😂ellerine sağlık güzel abim başarılarının devamını diliyorum👏🏻👏🏻👏🏻

[@Harunaksu]

Eyvallah sağol kardeşim Allah razı olsun. İşin gücün rast gitsin Allah'a emanet olun 👏

[@arifmehmet7827]

Ustam ve hemşehrim yine harikûladesin. Yemek kanalı olarak nefis yemeklerinden ziyade, Gaziantep yemek kültürüne sahip çıkman benim için çok büyük övgü hek ediyor. Tebrikler.

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağol hemşerim. Üklemizi ve şehrimizi seviyoruz. Bu güzel şehrin güzel kültürüne sahip çıkıp tanıtmak gerekiyor 🙏🙏

[@zyuleyhasharik6670]

Bravo çok muhteşem görünüyor, emeğinize sağlık bende deneyecem..❤❤❤

[@Dersim68]

Allah razı olsun, inek sütü ile denedim ve harika oldu, kızım normalde peynir yemez, ama bu peynire bayıldı. Tarif çok detaylı anlatılmış emeğinize sağlık. MUTLAKA DENEMELISINIZ

[@Harunaksu]

Sizden de Allah razı olsun elinize emeğinize sağlık afiyet olsun

[@mehmetottoman]

Sonunda o dürüm yapmıycaktın ustam. Ölüm vuruşu gibi oldu. Eline sağlık

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim bu peynir dürümsüz olmazdı🙂😀

[@bahartek69]

Olsada yesek 😑😑

[@koksalakyol3592]

😄😄😄

[@Raziye111]

Cok sevdigim bir peynir yillardir tarifini merak ediordum elinize saglik

[@deryakalkan]

Bu nasıl muazzam bir anlatım!? Ellerinize, dilinize, emeğinize sağlık🤲 Mutlaka yapacağım.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun 🙏

[@burak3157]

Hazıra o kadar kolay ulaşıyoruz ki basit gördüğümüz peynirin bile altındaki onca zahmeti göremiyoruz,dolaplarda küflendirip çöpe atıyoruz.Altında böyle bir emek olduğu bilinse tek lokması bile israf edilmez yiyeceklerimizin.Üretmenin,ürettiklerini sevdiklerinle paylaşmanın tadı çok ayrı.Ellerine sağlık ustam.

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağolun. Güzel bir konuyu çok iyi özetlemişsiniz. Bir tane ekmek soframıza gelene kadar insanlar ne emekler veriyor çiftçisinden fırınına kadar.

[@semradalgic7508]

Elleriniz dert görmesin ustam. Yapacaklar için güzel bir tarif .selamlar 💙

[@Harunaksu]

Selamlar merhaba teşekkür ederim sağolun 🙏

[@yuceltuncer2851]

Ustam Her daim duacıyız.Tariflerin on numara. Eksiksiz ve anlaşılır paylaşımından dolayı uygulaması kolaylaşıyor. Şam tatlısı tarifini de uyguladım üç gün önce.Sayende mükemmel oldu.Hakkını helal et.Her zaman takipteyiz.Emeklerin ve paylaşımların için çok teşekkürler.

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun Allah razı olsun. Güzel sonuçlar almanıza sevindim. Varsa hakkımız helal olsun. Dualarınızı almak bizim için yeterli 👏👏👏

[@suhaksk]

Harun ustam açık ve net olarak söylüyorum. Gerçekten tüm tariflerin tüm püf noktaları ve sırlarıyla açıkça veriyorsun, farklı kanallar veya sözde ustalar gibi sırrı babamla bile paylaşmam demeyip mutfak konusunda ciddi bir ansiklopedisin.. Allah sana sağlık ve bol kazançlar nasip etsin.. Sevdiklerinle nice yaşlara saygılar

[@Harunaksu]

Allah razı olsun sağ olun var olun. Elimizden geldiğince bildiklerimizi gizlemeden saklamadan paylaşıp faydalı olmaya çalışıyoruz.

[@bunyaminkose2371]

Öncelikle eline sağlık Ustam, Biz çocukken bide kardeş sayısı fazla olunca ailede boğaz sayısı çok olurdu yani kısaca horantamız vardı, babam bu peynirden tam şu mevsimde 30-40 kilo kadar alırdı, evde peynir tenekelerimiz olurdu onların içine naylon koyup bu peynirleri içerisine koyardık ve tuzlu suyunu verdikten sonra tenekenin ağzını kapatır soğuk hava depolarına götürürdük, kış gelince ihtiyaca göre tenekelerden alıp gelirdik ve kapağını açar yerdik, o güzel günleri hatırlattı bana.

[@turkulerturkusoylerturkule9455]

Evet, o soguk hava deposu emanete birakma kiralamasi biz de de vardi, hala da var.🙋🏻‍♂️

[@Harunaksu]

@Bünyamin Köse teşekkür ederim sağolun. Dediğiniz gibi soğuk hava depolara aynı şekilde devam ediyorlar ama çok fazla kullanmıyor insanlar. Bizde de aynı şekilde yapılırdı hatta o zamanlar peynirler çık yağlı olur ve o yağlar alınır kahkeciye verilir kahke yaptırılırdı tadına doyum olmazdı.

[@bunyaminkose2371]

@@turkulerturkusoylerturkule9455 evet efendim halen var ancak bizim evde eski nüfus kalmadığı için pek yapamıyoruz, herkes evlendi barklandı

[@orhanariseven3365]

SELAM aleyküm hemşerim Allah razı olsun yattığın için en azından biz evlendik ellerine sağlık

[@Harunaksu]

Aleyküm selam hemşerim sağol

[@ayferguzelkaya497]

Çok güzel anlatımınız tüm detayları anlatıyorsunuz.Yaptım harika oldu gurbette yaşıyorum memleketimin tadını buralarda bulmam cok zor ama sizin tarifinizle yapınca cok lezetli tam tuttu.teşekkürler 👌

[@Harunaksu]

Rica ederim ellerinize emeğinize sağlık. Güzel sonuç almanıza sevindim Afiyet olsun 🙂👏👏

[@vahidecabuk6914]

Çok gùzel yaptiniz ellerinize saglik marasliyim, antepte yasiyorum antep yemekleri zaten çok gùzel sizin tariflerinizlede dahada guzel oluyor emegininize saglik ustam

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağolun 🙏👏👏👏

[@erkandogan286]

Eline koluna saglık ustam....Allah razı olsun.....İnanki yotube de senden daha iyi sanatkâr yok....10 numara 5 yıldız☆☆☆☆☆🙌🙌🙌👍👍👍

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sizden de Allah razı olsun 👏🙏

[@NurtenNur945]

Maşallah doğallıgınıza bayılıyorum biz Çorum'da Anadolu yiğidi deriz sizin gibi ağzı besmeleli yiğitleri görünce bu bayrak inmez bu ezan dinmez diyorum elhamdülillah 🇹🇷🇹🇷🇹🇷 saygılarımla abicim 🤲🤲🤲🤲

[@Harunaksu]

Allah razı olsun sağolun varolun. Rabbime şükürler olsun bizlere besmele ile bir işe başlamayı kısmet ettiği için. Allah vatanımıza milletimize zeval vermesin.🇹🇷🇹🇷🇹🇷👏👏

[@NurtenNur945]

@@Harunaksu aminnnnnnnnn 🤲🤲🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷

[@ipeksilver8185]

Tariflrinizden çok yararlanıyoruz Allah razı olsun

[@Harunaksu]

Sizden de Allah razı olsun 👏

[@mesutisk8218]

Elinize sağlık. Gerçekten çok öğretici bir video olmuş. Teşekkürler.

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun 🙏

[@mafad4222]

Harun ustam, benim bildigim kadariyla antep peyniri bu zamanlarda hakiki koyun sutuyle yapiliyor, peyniride en iyi yapan yer yani dogdugu yer antebe 30 km uzaktaki mahkenli koyu ve etrafindaki koyler yapiyor, yani kuslemeci mehmet ustanin koyunde en iyisi yapiliyor, peynirin yapma zamani gelirse yapan koyluler kale altindaki peynir bakkallarina oraya goturup satiyorlar, saygilarimla.

[@Harunaksu]

Merhaba evet çok doğru babam eskilerden çok bahsederdi kale altında çok çalıştığı için en iyi peynirlerin mahken ve höcüklü köyünden geldiğini söylerdi.

[@azizekaya5429]

Selamlar. Ellerinize saglık. Süper Tarif . Cok teşekkürler. Almanyadan gaziantepime selamlar

[@Harunaksu]

Selamlar merhaba Rica ederim sağolun 🙏

[@azizekaya5429]

@@Harunaksu inşallah keci sütü bula bilirsem hemen deniycem. Ellerinize saglık . Cok tskler

[@azizekaya5429]

@@Harunaksu 😊

[@tolewae]

Sayın Harun Ustam, bu video bana özellikle Türk peyniri özlemimi tedavi etmede gerçekten yardımcı oldu. Ülkem Endonezya'da peynir kalitesi Türkiye'ye göre çok kötü. Bu videodan öğrenebilirim, umarım başarılı olabilirim ve kesinlikle çok lezzetli olan Türk usulü peyniri tadabiliyorum, teşekkürler şefim. Allah size ve ailenize daima rahmet ve nimetler versin

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun Allah razı olsun. İnşallah faydalı oluruz

[@ozkansabri5514]

eline emegine saglık cok güzel bir videoydu

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim 👏👏

[@Fairfax317]

Her zaman ki gibi şahane video olmuş. Turşu nasıl yapılır onu da öğretir misiniz ? :) özellikle salatalık kelek turşusu :)

[@Harunaksu]

Teşekkürler kanalımızda 10 tane civarı farklı turşu tarifi mevcut 👏

[@caneryildiz8196]

Eline sağlık hemşo!benim de istediğim bir tarifti, eksik olma 🖐️

[@Harunaksu]

Sağol hemşo Allah razı olsun 👏

[@mustafaylmaz3951]

Harikasın ustam süpersiniz çok dogal bir anlatma tarzınız var çokta marifetlisiniz gözüm degecek valla sayenizde sizden çok şey ögreniyorum teşekkür ederim.

[@Harunaksu]

Rica ederim sağ olun var olun Allah razı olsun 🙂🙏🙏

[@sedaca6681]

Ellerinize sağlık Harun Ustam, tüm tarifleriniz orijinal, özlediğim memleketimin lezzetlerini birebir yakalıyorum sayenizde.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun. Faydalı olabiliyorsak ne mutlu 🙂

[@ergunaksu4804]

Eline sağlıl çoban dürümü bir harika sunum işin rasğelsin

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun

[@ashes8128]

"Antep peyniri nasıl yenir."başlığı çok güzel.Ellerinize sağlık.

[@Harunaksu]

Teşekkürler 👏🙂

[@kainatevren]

Harun bey antep Peyniri tarifi böyle detaylı olarak hiçbir yerde yoktu, video uzun olmasına rağmen beni hiç sıkmadı merakla , keyifle ve ilgiyle izledim harika işler yapıyorsunuz elinize sağlık bilgilerinizi bizimle paylaştığınız için zamanınızı ömrünüzü bu uğurda verimli kullandığınız için size bir Gaziantep li olarak çok teşekkür ediyorum

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun. Elimizden geldiğince detaylı faydalı bir video hazırlamaya özen gösterdik. İnşallah faydalı olur 👏🙏

[@halime5800]

En sevdiğim peynir...ve dürümü 😋 Elinize sağlık 👏👏

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun 🙏

[@ihsansahinoz9215]

ELİNE SAĞLIK HEMŞERİM VALLAHİ AYNEN ÇOCUKLUĞUMUZDA YEDİĞİMİZ PEYNİR OLDU RAHMETLİ ANNEANNEM DEDEM ARILA HER GİTTİKLERİNDE GETİRİRLERDİ ANNEM TEYZEMLER AKŞAMDAN SICAK SUDA ISLATIR SABAH KAHVALTIDA ÖNÜMÜZE KOYARLARDI GICIRT GICIRT EDERDİ YERKEN KÜRTTEPEYE HALAMGİLE GİDERDİK YAZLARI HALAM SABAH KAHVALTIDA SICAK SÜTLE ÖNÜMÜZE KOYARDI BU SÜTLE PEYNİRİN KOKUSU BÜTÜN KÜRTTEPE ŞİMDİ TÜRK TEPE OLMUŞ ADI EVLERİNDEN ORTAMA YAYILIRDI BİRDE O TAPTAZE DIRNAKLI PİDENİN KOKUSUDA KARIŞMAZMI EVLERDEN BÜTÜN ÇOCUKLAR FIRINA GİDER PİDEYİ ALIR GELİRDİK ŞİMDİ NE O KOKULAR KALDI NE LEZZETLER NE O GÜZEL İNSANLAR PEYNİRİN SÜTSÜZÜNE PİDENİN KOKUSUZUNA ADAMIN RUHSUZUNA KALDIK HEMŞERİM ANADINMI AÇIIIK VEEE NEEET

[@Harunaksu]

Sağol hemşerim Allah razı olsun. Çok haklısınız o günler çok çok güzeldi. O günler artık mazide kaldı.

[@a.nurigiray8005]

Elinize sağlık Şefim... 👌 Dürümü de deneyeceğim. Semizotu ile hiç yememiştim. 👍 Selam ve sağlıcakla... 😊👋

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun. Çoğu zaman o dürümü ete değişmem🤗👏👏

[@a.nurigiray8005]

Harun Aksu Gerçekten de çok lezzetli oldu. Bu akşam denedim.😋 😊👋

[@zemkya1538]

Ellerinize sağlık. Bir Antepli olarak peynir yapılışını sadece duydum nasıl olduğunu ama bu kadar detaylı anlattığınız için çok teşekkür ederim.Süpersiniz çok sağolun👍

[@Harunaksu]

Rica ederim sizde sağ olun 🙏👏

Elerinize sağlık çok güzel anlatım. Ben de yapacağım. Teşekkürler.

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun. Şimdiden kolay gelsin Afiyet olsun 👏

[@aslanozgun9895]

Elinize emeğinize sağlık.peynirin iki dakika kaynar suda kalması brusella gibi bakterileri öldurmez.peynirin en az iki ay salamurada kalması sonradan tüketilmesi lazım

[@busraenedd4840]

Ustam antepli olarak senden gurur duyuyoruz ellerine kollarına sağlık rabbim senden razı olsun iyiki abone olmuşum sayenizde yemekleri daha güzel yapıyoruz 👏✋

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağolun sizden de Allah razı olsun iyi ki varsınız 🙏

[@efkarefkar4443]

Ellerinize sağlık tarif çok güzel biliyordum peynir yapmasını ama bu şekilde bilği lerim daha da tazelendi çok teşekkür ederiz

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun 🙏👏👏

[@ozkantufekci]

Ustam ellerine sağlık ne güzel anlatıyorsun ya maşallah :) Evinden huzurun eksik olmasın

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun Allah razı olsun 👏🙂

[@minikadam242]

Harun Usta sen Antep'in yaşayan kültür ve tarihisin. Bu yaptığın dürümü anlatamazsın, bilenlerin burnunun direği sızlamıştır. Senin bu eserlerin bir gün evliya çelebi seyehatnamesi gibi yemek antolojilerinin referansı olacaktır. Atana babana rahmet.

[@Harunaksu]

Allah razı olsun sağolun varolun. İnşallah bizden sonrada İnsanlar faydalanıp bir dua ederseler bizim için yeterli.

[@feyzadina-neredennereye4644]

Antepe gittiğim de Harun Hocam sizi ziyaret edeceğiz. Sevgiler

[@Harunaksu]

Bekleriz başımız üstüne yeriniz var

[@iercan1199]

Ellerinize sağlık , mutlaka denemek istiyorum geçen senelerde farklı peynir yapmıştım inşallah sizin tarifinizle kışlık peynirimizi evde kendimiz yapalım , tarifiniz ve ölçüleriniz çok güzel tekrar ellerinize sağlık...

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun. Bu şekilde çok güzel oluyor inşallah yaparsınız.

[@cagriarslantas8809]

Eline, koluna, diline sağlık Harun Ustam. Nizip'ten selamlar.Sıkı bir şekilde takip ediyorum sizi. Ansiklopedi gibi ilaç prospektüsü gibi herşeyini anlatmışsın. Dediğin gibi sosyal medyada bu kadar detaylı tarif veren yok. Çok faydalı bir video olmuş. Siz ve kanalınız daha da iyilerini hakediyorsunuz. Kolay gelsin.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun. Yıllardır severek yediğimiz peynirimizin detaylı tarifini verebilmek bizi çok mutlu etti. İnşallah herkes faydalanır. Sağolun varolun Nizip e selamlar 👏👏

[@mustafakus7533]

Ustam ansiklopedi gibi kanalın var maşallah.

[@Harunaksu]

Çok şükür Allah razı olsun 👏

[@gokhanozturk1945]

Ellerine sağlık ustam. Keçi sütünü ilk başta kaynatıp sonra 42-43 dereceye kadar soğumasını beklesek brusella riski açısından daha emniyetli olmaz mi??

[@aykutoz5660]

Hocam dediğiniz gibi en sağlıklı yöntem sütü kaynatıp soğumaya bırakmaktır . Hem kaynama esnasında suyu buharlaşıp uçacagından yoğurtta peynirde daha kaliteli olur . Hazır pastörize edilmiş kutu süt ile yapıyorsanız direk 40-45 dereceye kadar ısıtıp yoğurt veya peynir mayalayabilirsiniz sorun teskil etmiyor.

[@turkulerturkusoylerturkule9455]

Gida da Antibakteryel isi derecesi gidanin merkezinde en az 73 derece 15 saniyedir, cok onemli atlamayin, aksihalde 40 gun salamura da bekletip yememiz gerekir. Zaten burada sonra tekrardan 2,3 dakika topaklar kaynatildigi icin gereken yapilmis

[@Harunaksu]

@gökhan öztürk normalde köylerde sütü keçiden sağar sağmaz mayalıyorlar hiç kaynatmadan daha kaliteli peynir elde ediyorlar. Peynir tekrar 100 derece üzerinde kaynadığı için her hangi bir risk teşkil etmiyor.

[@hulyaozmen9145]

Hemen yenecekse kaynatmak gerekli. Salamura yapılıp 40-50 gün sonra yenecekse buna gerek kalmıyor.

[@AE06355]

Ben en az 10 kere kaynattım soğutup mayalama yaptım maalesef çok hızlı soğutma imkanınız yoksa olmuyor en son sütü 36 dereceye kadar ısıttım öyle mayaladım mükemmel oldu hemen yemeyeceğim için salamura yapacam

[@melekbulat6261]

Ellerinize sağlık çok güzel olmuş 👏

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim 👏

[@MustafaTokay]

üstad, eline koluna emeğine sağlık videolar için teşekkürler, sondaki dürüm bitirdi beni :)

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun. O dürüm çoğu zaman etten daha güzel oluyor🙂🙂🙏

[@hulyagurocak1421]

Hemserim peynir yapmayı çok istiyor cesaret edemiyordum deneyeceğim. peynir altı suyunu ne kadar saklayabiliriz.

[@Harunaksu]

Bence yapmalısınız çokta güzel yapacağınıza eminim. Peyniri altı suyunu 1 haftaya kadar buzdolabında muhafaza edebiliriz.

[@seferpekdil8184]

abi 5 litre inek sütunden yaptim 550 gr cikti az olmasinin sebebi.nedir

[@Harunaksu]

Kullandığın mayadan ve sütün kalitesinden kaynaklanabiliyor.

[@ibrahimsabriklc6712]

Aynı sonuç bende de... iki defa yaptım ikisinde de 550 gr civarında çıktı. Harun usta Maya öneriniz var mı ? Ayrıca paylaşımlarınızdan dolayı çok teşekkür ederim.

[@naileyldz5034]

Ellerinizle emeğinize sağlık harika oldu😊👍

[@Clovis_reves]

Ellerine sağlık çok güzel görünüyor

[@Harunaksu]

Teşekkürler 👏

[@ayselnazik5713]

Tam detaylı verdiyiginiz için teşekkür ederimmmm mutlaka deniyecegimmmm koyunumuz var iyi bu tarifi tüm detayıyla verdiniz muhteşem oldu ustam

[@Harunaksu]

Rica ederim şimdiden afiyet olsun

[@pubgdelisi5719]

Afiyet olsun ağabey cokkkk guzel oldu emeğinize ellerinize sağlık

[@hakancavuser5309]

Ne güzel insansın,insanlığa bir nebze yardımcı olan harika insan başarılar.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun 👏🙏🙂

[@muratsezgin9685]

Kendim bi aşçı olarak Eşime uğraşma çok zahmetli bir peynir dedim ama iyiki o beni dinlemedi bu nasıl bi tat vallahi bayıldık eşim sürekli yapıyor tarifi birebir uygulayın harika oluyor sizinde ellerinize sağlık ustam

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Afiyet olsun

[@filizklc6054]

Ellrinize saglik denedik cok begendik teşekkürler

[@Harunaksu]

Rica ederim afiyet olsun 👏

[@fatmatuerkansogut601]

Emeğinize sağlık Deneyeceğim süper 👍🤲👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@Harunaksu]

Teşekkürler 🙏

[@nevin59]

Çok güzel oldu peynirim çok teşekkürler

[@umitylmaz5517]

Ellerinize sağlık bende yaptım çok detaylı anlattığınız için bende aynı donucu aldım çok teşekkürler

[@Harunaksu]

Rica ederim afiyet olsun 🙂🙏

[@zeyneptarhan5885]

Ellerinize Emeyinize sağlık Afiyetler olsun 👍👍👍👍

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun 🙏

[@meralkahyaoglu2163]

Mükemmel 👍👏👏 çok ta güzel anlatıyorsunuz, ellerinize sağlık 👏🥰

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun 🙏👏🤗

[@saliho.7653]

Sabahları Antep peyniriyle domates biber dürüm edip yediğim günleri anımsadım.. en detaylı anlatımıyla çok öğretici bir video olmuş Usta, sayenizde Antep’ten hasret kaldığımız tüm lezzetleri yapabilmeyi öğreniyoruz, ve size teşekkür ediyoruz.. Eskişehir’den selamlar...

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun. Faydalı olabiliyorsak ne mutlu. Eskişehir e selamlar 👏

[@nurefsanbilgin3679]

Usta tek kelimeyle muhteşem oldu ellerin dert gormesin

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun

[@aybirah4517]

Ellerine sağlık ustam . Sizi sürekli takip etmeye çalışıyorum . Bunlar çok kıymetli bilgiler, ben küçüktüm annem yapardı,ama nasıl yapardı hep merak ederdim .bizlere bu kıymetli bilgileri en ince püf noktaları ile paylaşıyorsunuz. Ellerinize emeğinize sağlık çok teşekkür ederim.

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun. Elimizden geldiğince faydalı olmaya çalışıyoruz paylaşmak güzeldir 🙂🙏🙏

[@sevalsenturk4722]

Semtimize yöresel ürün dükkanı açıldı oradan aldım Antep peynirini ne kadar harikaymış . Şu ilerde fırındada bu ekmekten satılıyor. Artık kahvaltılarıma ye bir seçenek eklendi. Emeğinize sağlık 🤗

[@aysegulkilic698]

Ellerinize ve emeğinize sağlık

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun

[@cmurder1]

Bir donem maraşta yemiştim, şimdi yaşadığım yerde migros, Özdilek vs bütün marketleri gezdim istediğim gibi salamura bulamadım, muhteşem ve detaylı bir tarif olmuş, çok teşekkürler, Allah razı olsun.

[@Harunaksu]

Rica ederim sağolun sizden de Allah razı olsun 👏🙂🤗

[@haticeuyan6161]

Ellerinize saglik cok guzel oldular

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim 👏

[@gulaykaya3424]

insanın eli ancak bu kadar yakışır yapmaya da yemeye de işin gücün rastgele Harun usta harika bir tarif

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim Allah razı olsun sağolun varolun 👏🙏

[@birkanalkan618]

Denedim çok güzel oldu teşekkürler tarif için

[@Harunaksu]

Rica ederim Afiyet olsun

[@mustafaozdemir1645]

Ellerinize ve emeğinize sağlık...

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim

[@aureliadumitrescu283]

Sunteti un bucatar , foarte iscusit si faceti mancaruri minunate . Felicitari .

[@sekureguler7263]

Ellerinize sağlık cok güzel anlattınınız

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağ olun

[@havvakoroglu6457]

Ustam ellerine sağlık çok güzel gözüküyor çok iyi anlatıyorsunuz helal olsun valla 👏👏

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun Allah razı olsun 👏

[@thecklfcer]

Elinize sağlık gerçekten. Annemler biz çocukken köyden her sene bidonlarla getirip sırf bu peynir için ayrı bi buzdolabında muhafaza ederdik. Her gün yesem sıkılmam, çok güzel görünüyor, detaylı tarif için de sağolun.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sizde sağolun. Şuan çoğu evde bu tarz ürünler için ikinci bir dolap mevcut. Abartısız söylüyorum günde 3 öğün yerim😀🙂🙏

[@reisavci9357]

Maşallah abime ya 10 parmağında 10 marifet dedikleri güzel insan ellerine sağlık insan sıkılmadan izliyor helal 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍

[@Harunaksu]

Eyvallah sağol kardeşim Allah razı olsun. 👏👏🙂

[@MehmetNTufan]

Merhaba Harun bey kardeşim ellerine sağlık baya uzun bir emek istiyor harika bir tadı olduğunu düşünüyorum böyle güzel bir lezzeti bizlere sunduğumuz için çok teşekkür ediyorum size ailenize sağlıklı bir yaşam dilerim selamlar.

[@Harunaksu]

Merhaba Rica ederim sağolun. Selamlar saygılar 🙏👏

[@tugceacar3302]

Elinize emeğinize saglik antepli arkadasimda yedim çok hosuma gitti bende yapacam dil peyniri gibi ćok tesekkür ederim 🧿👍👏💐

[@Harunaksu]

Rica ederim sağ olun 🙏

[@bilalaman5290]

eline koluna sağlık farkını gösterdin yine ustam

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun 🙏👏🙂

[@gulersahin1600]

Emeyinize elinize sağlık hocam güzel bilgileriniz için yolunuz açık olsun 👏👏👏🙏👍

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim Allah razı olsun.

[@ahmetyazar5321]

Çok güzel bir peynir oldu, fakat çok emek isteyen zahmetli bir peynir türü.... Elinize sağlık.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun. Meşakkatli ama çok güzel 🙂🙂

[@adaletyok1205]

Denemek isterim doğrusu Çiftlik ayagimizin dibinde çok şükür. mutlaka deneyecem ellerinize sağlık harun bey nefis görünüyor.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim sağolun şimdiden afiyet olsun.

[@53baba]

calisirken, ikinci Laptopum da bu adamin videolarini oynatiyorum, bakmasamda.. destek olsun antepli kardesimize .. yürekten anlatiyor...

[@Harunaksu]

Teşekkür ederiz

[@brcayt8554]

Yorumlar dan gelen bilgiler video ile birleşince efsane oluyo

[@nesrinkaya3613]

Aslen Antepliyim İzmir'de yaşıyorum en sevdiğim peynir, ellerinize emeğinize sağlık

[@TulayMemiss]

Emek ustalık sabır zahmet ama en sonunda lezzet ve bereket var ellerine saglık

[@Harunaksu]

Çok teşekkür ederim sağolun Allah razı olsun. Emek olmadan yemek olmuyor 👏👏

[@hulyabal678]

Şefim ellerinize savlık bu bilgilerinizi bizlerinen paylaştıvınız için teşekkürler

[@Harunaksu]

Rica ederim sağ olun 🙂🙏

[@emirbedi4973]

cok kralsin cok!! Ellerine saglik! keci sutunu zor buluruz ama inek sutunden deneyip gorecegiz!

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim 👏🙏

[@turkuaz8297]

Maşallahın var ustam eline koluna sağlık bende deneyeceğim inşaallah!

[@Harunaksu]

Allah razı olsun 👏

[@leventaksoy5139]

Of harun usta bir antep li olarak peynir hasretim vardı bu tarifi inşallah senin sayende yapacam evde teşekkür iyiki varsin

[@Harunaksu]

Rica ederim inşallah güzel sonuç alırsınız 🙂

[@nafiyetuanaerturk6246]

Çok güzel oldu ellerinize sağlık.

[@Harunaksu]

Teşekkür ederim 👏