コーヒーフルーティーわからない問題

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every coffee

Күн бұрын

Пікірлер: 53

@のり-w4s Жыл бұрын

私は本物のコーヒーの味がまだ、わかりません。つい、最近までゴールドブレンドで満足😅、ほんとに美味しいコーヒー☕️のんでみたい。

@everycoffee Жыл бұрын

コメントありがとうございますぜひ行動あれ

@moszuku Жыл бұрын

お話がピタゴラスイッチの「トンカッチ」(装置の解説をするトンカチのキャラクター)みたいでわかりやすいです。浅煎り問題は、抱えていた問題が一つ解けて助かりました！

@everycoffee Жыл бұрын

コメントありがとうございます。息子が大きくなったので今のピタゴラがわかりませんが、ユルそうですね... 浅煎り問題がちょっと解消されてよかったです。ちょっとお高いですが、機会があればスペシャルティコーヒーもお試しください

@shimshimu1 Жыл бұрын

動画を見てから早速sot coffeeで買ってしまいました初めて浅煎りのコーヒーでこんなに香り豊かなんだ❗️って感動しました新たな世界を教えてくれてありがとうございます♪

@everycoffee Жыл бұрын

ありがとうございます。とってもうれしい。フルーティー問題にかなり悩まされましたから。

@abeno666 Жыл бұрын

初めて淹れて飲んだエチオピアがフルーティで苦く無くこんな美味しいコーヒーがあるとビックリしました。それからスペシャルコーヒーにハマってます。去年の暮れにSOTのエチオピアシリーズとコロンビアを飲みました。最近飲んで特に美味しかったのは北海道の丸美珈琲の通販で買ったブラックパールです。 SOTより美味しかったですよ。

@everycoffee Жыл бұрын

コメントありがとうございます。 SOTもおいしいし、丸美さんもおいしい

@KT-us6vt Жыл бұрын

わかりやすいのはペーパーフィルターをやめて金属メッシュフィルターなどでうまく淹れたときですね。諸々噛み合ったのか、本当に華やかな風味で驚いたことがあります

@everycoffee Жыл бұрын

コメントありがとうございます金属フィルターも合う豆がありますね。ただ今回紹介した豆はペーパーがベストだったので

@星星-z7n Жыл бұрын

めっちゃわかります笑　オレンジのような！とかかれて飲んでみても”ん？どこがオレンジなん？おれの味覚嗅覚がおかしいんか？”となってました笑

@everycoffee Жыл бұрын

ありがとうございます。広告のためのヤツは論外でも、浅煎りのスペシャルティーコーヒーでもわずかなフレーバーをそう言語化するしかない場合もあるんすよね。かと思えば本当に桃かよ！っていうのもあるし。表現気をつけます

@vg6335 Жыл бұрын

スペシャリティコーヒーの定義はさておき、信頼できるところから購入するのが良いでしょう。少量購入してみて、自分の五感で判断すること。特にスペシャリティコーヒーとはうたっていなくてもそれなりに見合う価格でネット販売している業者を経験で見分けることです。それにしても、ランチタイムに浅煎り～中入りを浸潤で煎れようかな～と考えて器具を揃えたので、このチャンネルはありがたいです。私は多少むらがあろうとも、自分で焙煎します。フルーティーな香りがコーヒーが苦手な人も「これなら飲める」「癒やされる」と評価を頂きます。個人的には煎りたてハマコーヒーからネット購入した豆にはハズレがありませんでした。

@everycoffee Жыл бұрын

コメントありがとうございます。自家焙煎のフレッシュな風味はおいしいですね。

@nenemimori Жыл бұрын

いつに無く興奮されていて、聴いていてとても楽しかったです。浅煎り、試してみます。

@everycoffee Жыл бұрын

コメントありがとうございますおいしいコーヒーはテンション上がりますね

@mえむ-z6g Жыл бұрын

こんばんわ😃普段は深煎りの酸味の少ないコーヒーを好んで淹れてますが、浅煎りもだんたんと試したくなって明日SOTさんとタカムラさんハシゴして浅煎り豆買って来ます😊 正直今までスイーツの為のコーヒーという位置付けが多かったのですが、コーヒーそのものの味わいをちゃんと確かめたくなって⤴️（目的はあります😊）まずは良いものをって感じです😄

@everycoffee Жыл бұрын

コメントありがとうございます。大阪の方ですか。いいなあ。私も行きたい。

@mえむ-z6g Жыл бұрын

@@everycoffee隣の奈良県民です😅なので4軒回ってまとめ買いです💦

@everycoffee Жыл бұрын

コーヒー出張ですね。素敵です

@konyaga113 Жыл бұрын

ほんと、それですよねー(^o^) 私は「違いが分かる男」ってCMの世代なので、「コーヒー通=微妙な違いが分かるデキるヤツ」みたいなイメージが固定概念的につきまとってます。でも、お豆の品質や焙煎度で違いは誰でも分かるし、その違いの中に「フルーティー」が明らかにいますよね✨ コピー過剰問題要因で「オレは分からない男だ」ってなっちゃうし、「コーヒーの違いってめっちゃ繊細なんだ」って変な認識が世に広まった感がある気がします(^_^;)

@everycoffee Жыл бұрын

コメントありがとうございます商売や業界によって立場もあるのはわかるけどね。オレ基準でいきましょう

@targon528 Жыл бұрын

ヒロさんの、ツッコミ入れながら説明するの、わかりやすくて面白くて好きです♫ なるほど〜、淺入りって、あまり買わないんですけど淹れ方とか豆の挽き具合とかお湯の温度とか、真逆か〜、わかりやすいですね。淺入りの焙煎って、難しいんですね〜、4月に焙煎機買っちゃおうかな〜と思ってるのでそいつで、どこまで焙煎できるのか、楽しみですw 珈琲でフルーティ問題・・・奥が深いんすね。

@everycoffee Жыл бұрын

コメントありがとうございます。浅煎りをあまり飲まれないなら、焙煎も慣れてからがいいでしょうね。私は最初浅煎り苦手でしたw

@targon528 Жыл бұрын

@@everycoffee 買おうと思ってる焙煎機が、ダイニチ工業さんのMR-F60Aっていうので、ボタンポチッとな！で、焙煎してくれちゃう熱風式焙煎機なんすよ〜。たぶん、ライトユーザー向けで、爆売れしそうな感じですw 価格も３万円台とのこと・・・4/4くらいに発売らしいです。ヒロさんの動画のネタになるかもですねw

@user-hirohiro2023 Жыл бұрын

数年間の試行錯誤の結果を、数分で知ってしまった問題。😊

@everycoffee Жыл бұрын

問題ないですよ。そのためにやってますから。

@りぷ-z3x Жыл бұрын

いつも楽しく拝見しております😊 フレーバーホイールが載っているのは何という本ですか？

@everycoffee Жыл бұрын

コメントありがとうございます「スペシャルティコーヒー大全」田口護になります。

@りぷ-z3x Жыл бұрын

@@everycoffee ありがとうございます！

@Kodama_colonel Жыл бұрын

モカとかは華やかな香りは分かりますが、フルーティーかと言われると、？？？ってなります。香りなんて深煎りか中煎りとかの違いしか分かりません。ただ、名古屋の百貨店で飲んだケニアのブレンドは本当に甘かったです。

@everycoffee Жыл бұрын

コメントありがとうございますケニアおいしそうですね。これは違うってわかるコーヒーいいですね

@T-hirose...12 Жыл бұрын

酸っぱい珈琲が好きって人がいて昔はよくわかりませんでしたが、100g500円前後のミディアムローストの珈琲を飲んで意味がわかりました。年始に7品種入ったセットを買ったのですが、ざっくり言うと全部渋みのないレモンティーっぽくなりました。レモンティーっぽいと言うと誤解されかねないのでフルーティって表現になるのかなと。コーヒーの甘みとコクは味のことなのか香りの事なのかよくわかりまん😢

@everycoffee Жыл бұрын

コメントありがとうございます。私の感覚でいうと、コクというと味でしょうね。甘みも味で使ってますね。香りで使うときは甘さとかにしたいですね。混合して言ってるかもですが

@arra3844 Жыл бұрын

まだ僕は浅煎りの良さがわからないけど、フレーバーが豊かな珈琲を飲んでみたいなー。浅煎りじゃなくてもフレーバーが凄いのないですかね？雲南が凄いのはわかったけどなぁ。

@everycoffee Жыл бұрын

コメントありがとうございます TAILORED CAFEさんは中煎りのコーヒーでも果実感のあるフレーバーですね。ブログ記事参照ください。定期便でなくても単品購入できます every-coffee.com/article/tailored-cafe.html

@義則加來 6 ай бұрын

豆を発酵させるのは知りませんでした。フルーティーな味わいは、喫茶店では出会えませんね。鮮度も大事だから自家焙煎のお店でスペシャルティ豆を扱うようなところじゃ無いと手に入りにくいかな。自分はわかりやすいナッツ系やチョコレート系の豆が好みです。

@everycoffee 6 ай бұрын

ここ数年で各国で発酵豆を作るところも増えてきた印象です。スペシャルティ専門店さんでの商品比率も増えてきましたね

@asat8104 Жыл бұрын

過去に某王手コーヒーメーカーの豆でフルーティーとの謳い文句がある豆を買って飲んでみましたが、想像と全然違って良く言えば浅い熟成度合いの腐葉土の香り。悪く言えば生ゴ◯の匂いで残念な思いをしました。私の感覚の問題だったのでしょうか？それからはフルーティーと表現される豆は買わないようにしてましたが、この動画を見てちゃん評価されてる豆を買って、ちゃんと淹れてみようと思いました！

@everycoffee Жыл бұрын

コメントありがとうございます。なかなか強烈なコーヒー体験でしたね。そういうのがあると、好み狭くなりますよね。ミートゥでした。きっかけになってよかったです

@ななし-t9l Жыл бұрын

「裸の王様」商売をやっているショップもあるって事ですね。 ○○風味のフレーバーが～って袋に書いてあるのに「その味がしないよ」なんて店にクレーム入れて「それってあなたの感想ですよね？」って言い返されたら自分がポンコツって気になっちゃいますから… ひろさんがここでやっているようなどこの豆がおすすめなんて言う情報がもっと広まればいいですね。「裸の王様」商売やってるショップは潰れますから。自分が「あ、このコーヒー違う、なんか別格だ」って思ったのはハワイ行ったときに飲んだコナコーヒーでした。だから豆によって別格な味になるのはわかるのですがパッケージからはわかりませんねｗ

@everycoffee Жыл бұрын

コメントありがとうございます同じくです。ハワイのホノルルコーヒーのコナコーヒーを飲んだのですが、同じ豆を買って自分で淹れたら、現地のイケメンバリスタよりおいしかったのでうれしかったですw

@ななし-t9l Жыл бұрын

おお、同士が居た！でも、バリスタが淹れるコーヒーより旨かったなんてほんと感激しますね～＾＾