EXPERIMENTO - CHULETÓN de TERNERA 75 dias DRY AGED... en mi casa!!!

[@SezarBlueCocinando]

Se que me lo váis a preguntar: MI PLANCHA DE HIERRO amzn.to/3p2krvy

[@chusing6397]

Y la cámara maduración Fagor??

[@pirikz]

No la plancha, sino la cámara de Fagor que me has dejado alucinado. Me alegro mucho que esto vaya creciendo y nos vayas trayendo todavía mejor material. Saludos!!!

[@juancadenas6723]

Vaya catarro no? Lo he notado al instante en el video

[@Jay-tr8os]

Sezar, eres mi compañero de comidas, cenas, desayunos y meriendas. Gracias por todos esos momentos y por demostrarnos lo que amas este trabajo y este mundo. Un abrazo de parte de un hostelero. :)

[@beatrizdelasherasjimenez3917]

Muchas gracias otra vez por enseñarnos tantas cosas. Yo sigo con lo mío. Da gusto verte y oirte

[@sergioherreromiranda5184]

Te está saliendo pelo a tu edad Sezar, me alegro...

[@miguelllatas1675]

Próximo video: Probando comida turca

[@Diego-fp1id]

@@miguelllatas1675 🤣🤣🤣🤣😂👌🏻

[@javierponte4898]

El pelo es porque está madurando sin control de humedad ni temperatura

[@Carlos-mf7mc]

Con la cámara esa que se ha comprado te sale hasta pelo, me cago en la leche!.

[@asiermoreno9771]

Ya te dije que estas evolucionando pero, lo que más me gusta es que experimentes cosas que no ha hecho nadie,...me encantan tus explicaciones, estás ganando en comunicador! Como siempre, los cuchillos 🔪 de trinchar y ese precioso cuchillo de damasco japonés de Simón, impresionantes! 😍

[@FernandoMartinez-ig7pd]

Grande Sezar, increíble como mejoran cada vez más tus vídeos, siempre muy entretenidos y de una calidad excepcional.

[@bravasbarcelona]

¡Menuda MASTERCLASS! 😍

[@Desaldui]

Eres un ejemplo de muchas cosas, me quito el sombrero! Un saludo,

[@aaroncutillashuertas9491]

8oookkkkkl00olkok09iokok0i

[@ventasconpatriciopeker]

Espectacular el video! Qué bueno ver tu constante evolución. Gracias!

[@ADRIANZIN1]

Que buenas tomas épicas...que calidad de imagen primer plano de la pieza en la máquina de maduración

[@Breudler]

Gran vídeo, súper informativo, perfectamente redactado y con una estructura genial. Calidad de imágenes, pulcritud en el proceso... grande Sezar, para mi uno de los mejores vídeos de éste canal.

[@alkazul-mm9lm]

Ya veras el dia q tengas que devolver la nevera vas a llorar como un niño pequeño,buen video y muy currado

[@CarlosGomez-fi8xt]

Muy buen video y lo que tú dices , pintón la parte madurada , dan ganas de probarla , bien sequita y sin nada de moho o colores raros, simplemente carne seca , como el somarro que hacían nuestros antiguos , felicitaciones

[@knightt_2000]

Añado: que las críticas de unos en cuanto a tu entusiasmo narrando no te cohiban en tus vídeos, just be yourself, ever.

[@adriansarto9938]

Totalmente Sezar

[@ADRIANZIN1]

Eres un máquina Sézar!!!! Deseando que llegue el próximo video

Pues en lo del hueso estoy totalmente de acuerdo, y lo digo por experiencia en restaurantes. Buen vídeo como siempre Sezar.

[@SezarBlueCocinando]

Muchas gracias !

@@SezarBlueCocinando A ti 😉

[@sgy78]

Muy bueno. Si sr.

[@Javier-md4iw]

Eres el mejor Sezar, cada video es una alegria!!!

[@tonimartinez3694]

Gran video. Excelente explicación. Gracias.

[@anchelbelarre6003]

Vaya nivelazo de video, menudo trabajo sezar. Esto está genial, aporta mucho

[@jesusrevueltovalenzuela9413]

Como siempre nos encanta ver tus vídeos mientras cenamos, sigue así que a nosotros nos gusta mucho. Un abrazo y esperando al próximo jejeje

[@jaimelopezsanchez7489]

Menudo trancazo que llevas Sezar, cuídate que queremos seguir viéndote!

[@Pantojitodecaceres]

No me interesa nada el tema de la maduración de las carnes porque no soy de comer carne así sin más pero te mereces un superlike por la pasión que le pones, lo bien explicado que te ha quedado el vídeo y por lo que disfrutas haciéndolo. ¡Un abrazo Sezar!

[@SezarBlueCocinando]

Muchas gracias por el apoyo

[@joseramonrodriguez9135]

Menudas piezas tienes ahí dentro, eso es una auténtica caja fuerte gastronómica, espectacular!!! Sigue así Sezar, magníficos videos 👏👏

[@mariacasans1659]

Sezar estás hecho todo un profesional, te has ganado el nombre DE SEZAR CHULETÓN. Besos.

[@jorgeroshernandez4917]

grande sezar .. gran clase de maduracion ..buen video amigo saludos ..

[@Carlos-mf7mc]

Que grande eres, menudo pepino de cámara, eso sí que es una juega a buena!. Saludos.

[@josemarin123]

Hola sezar soy de argentina del sur ciudad de Rio Gallegos somos 120.000 hab me encanta tu programa lo veo a diario ya que soy discapacitado y me encanta cocinar mi fuerte es cocinar a las brasas en mi quincho ahora estoy en cama por un problema de salud tu compañia es muy grata y me ayuda a poder estar en cama me hace todo mas facil un abrazo grande haber que se cuece y entremos al papeo muchos exitos con tu programa cuando viajan a new york con el barba vikingo tano villar que les vaya genial y aguante el arroz con leche

[@AdamSmith00-c3f]

Grande Bitelchus

[@rafaielammobarbecue3620]

Esta claro que son la misma persona

[@albertoruiz5280]

Ensaladas blue jaja

[@jmcg85]

Que alguien haga una captura de esto antes de que se borre xD... tremenda pillada jajaja...

[@gonzalom3384]

No soy partidario de madurar carne, pero con tu entusiasmo hasta me dan ganas de q me guste jaja, buen video, saludos desde argentina

[@rodrigodiazdevivar1034]

Tenía razón ! el pelo que se te había caído era el de leche ¡ te está saliendo el pelo bueno ahora ¡ grande sezar

[@83infante]

Pienso lo mismo que tu sobre el hueso, para mi es adornar el plato, lo pondré en práctica en mi próximo chuletón. Saludos Blue!

[@silvia1671]

Cierto tienes razón !! Jamás podemos criticar como a las personas les gusta la carne !

[@Wtkg05]

Pedazo de sección, quien pudiera tener una cámara de maduración en su propio salon de casa, pues no quien sino que nuestro querido sezar. Te vas a convertir en un profesional de las carnes. Tienes que conseguir un chuletero de frisona. Son vacas lecheras y no producen mucha carne como otras razas y por ello normalmente no se utilizan para dicho proposito. Pero en el pais vasco y sobre todo en galicia, cuando las vacas lecheras, es decir las frisonas, cuando dejan de dar leche, en algunos casos, se tienen alimentando durante años para conseguir uno de las mejores carnes del mundo.

[@danivg4370]

Por poner algo del video, soy de los antiguos del canal y yo empecé por la simpatía y alegría con la que hacías los vídeos, era una maravilla escucharte. Ahora, sigo viendo todos los vídeos pero te noto un pelín apagado en los últimos en general. Mucho ánimo y sigue con tu simpatía. Abrazos.

[@MrPerez333]

sí, yo creo que hay un punto medio entre aquel "exceso" y lo de hoy que parecía casi leyendo

[@miriamvidafeliz274]

Ha merecido la pena la espera. Tiene una pintaza increible. 🤣😂😂

[@asanromanmps8938]

Eres un profesional, que bien madurado y que pintaza. Un 10

[@pedrollorttorres3210]

Ostias Sezar menudo cataroo! Mejorate!😂

[@benito892]

A ver si va a ser COVID con tanto viaje y tanto restaurante sin mascarilla...

[@josemanzaneque6063]

@@benito892 hombre si quieres come con la mascarilla puesta...😂

[@benito892]

@@josemanzaneque6063 se puede quitar y poner la mascarilla con cada "bocado"... Me imagino que con la. Parafernalia de preparar la camara planos+ comilona... 2 horas o las sin mascarilla en un sitio. Cerrado es un riesgo muy alto

[@Woundsdeep]

@@benito892 Venga ya xDD estás tú que alguien come así, acaba con la mascarilla llena de mierda o gastando 20 kilos de servilletas para limpiarse en cada bocado. Anda que.... Por cierto, cuando hay mucosidad/taponamiento de la nariz es muy poco probable que sea COVID, de hecho, es casi una señal de que no lo tiene. En la gran mayoría de los casos, el COVID no presenta mucosa, y es mucho más probable que sea un catarro normal que el susodicho virus, a ver si nos informamos un poco antes de comentar sandeces ;)

[@benito892]

@@Woundsdeep supongo que eso que dices tiene una sensibilidad y especificidad mucho mayores que una pcr... Jajaja y que es mucho mejor quedsrse con la duda, no hacerse test, y si lo tiene.. Irlo expandiendo por ahi🤣🤣👏👏👏 bravo jaxin

[@juannico]

Pues salió bien el experimento!!! Enhorabuena, ánimo y sigue así

[@SezarBlueCocinando]

Muchas gracias !!!

[@ursulaeleizalde712]

que divinaaaaa se ve esa carne...jo Sezar, que pintaza. Dientes largos me pusiste con el video. Felicidades

[@borjaf.a8809]

Pedazo chuletón que envidia me das eres un grande!!!!!

[@Ivancillo10]

Si ya disfrutaba de sezar comiendo ya comiendo la comida que el prepara esto es un orgasmo visual, como entretiene tu voz y tu forma de narrar! sigue asi!

[@thomasclacy8525]

Yo te he dado mi like, porque he querido y porque me ha gustado el video hombre! 👍

[@leonidas8614]

Sigo pensando que eres un genio con ese pedazo de invento en el salón!! Jajajjaj

[@cristianrodriguez1298]

Unos de los mejores, saludos desde argentina ♥️

[@manegarrincha252]

Como mola tu camisa de chef(filipina) el color está muy chulo sezar, saludos y como siempre excelente video👏👏👏

[@drayfuss22]

Grande Sezar , nos anima vrr tus platos cocinados y tus comilonas en los restaurantes. 👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻💪🏼💪🏼💪🏼

[@Yyxmki]

11:48 Sezar eso es muy típico comerlo en Estados Unidos como snack, se le llama Jerky Beef. Si no me equivoco es exactamente lo mismo: carne seca

[@4n0nym0us_web]

Muy buen estudio haz hecho. Ojalá tuviera una cámara de maduración yo jajajajaja

[@SiscoRodrigo]

Este fin de semana, me toca a mi. Chuleton de rubia gallega con mas de 60 días de maduracion y acompañado de anchoas de santoña, burrata y Carpaccio. Sigue así. Me encantan tus vídeos

[@sergiovisedarastrojo1293]

Lo máximo que he comido a sido 90 días, y aunque el aspecto no es mejor...el.sabor es espectacular, muy buen video Sezar, ánimo y sigue asi💪💪💪

[@lionelmartinez6810]

Qué me gusta escucharte dando tu opinión. 👏🏼👏🏼 un saludo

[@davidmesalles2163]

Madremia vaya pinta😍😍😍

[@ginesolivermartinez4443]

Pienso que este contenido tendria que estar en el canal principal, es muy interesante este tipo de videos

[@Ribereny551]

Tiene muy buena pinta, Brutal!

[@cazafooders]

pues sezar es una buena experiencia ya que poder darle un uso positivo a lo que normalmente se tira (haciendolo profesionalmente como tu has hecho) ❤️

[@antoniosanchezmoya4746]

Gracias Por los videos!

[@SezarBlueCocinando]

Gracias a ti

[@victor6019]

¡ Por fin !

[@juancarloscaloso8836]

Ostiaaa sezaaaar y eseee pelazoooo

[@swat9046]

Buen set up 😎

[@carlosnieto671]

Sezar, eres un máquina, tío

[@estebanruiz2636]

Joder valla nevera que grande. Eres tio

[@RobertoMartinez-fk5de]

Podrías ponernos el enlace de dónde compraste la cámara de maduración

[@rocioluque1610]

Tienes unos vídeos de muy buena calidad 👍

[@manueldelamata8395]

donde puedo encontar la camara de maduracion? muy buen video por cierto

[@SezarBlueCocinando]

Habla con Fagor industrial

[@pascualmartijulia2834]

Una cámara espléndida y un chuletón que quita el sentido 👏👏🤤🤤👍💪🤗

[@angelperezalonso9704]

menuda pinta buena que tiene

[@WalterNut99]

te faltaaa el sombreroooo Sezaar jajajaja que ricooo mmm

[@joseantoniosanchezrodrigue9008]

Un súper👍

[@sarayblazquez7331]

Como me gustaría probar ese chuletón Sezar 🤠

[@Mister_Mondongo]

Buen video Sezar Blue. Un saludo desde Moscow (Russia).

[@cesarhiguera5338]

Sezar estas igual que Lacapital xD. "Vamos a preparar algo casero" tiene una cámara de maduración en la sala de su casa. Te felicito Sezar este nuevo canal es igual de interesante que el principal

[@llliu6704]

Hola, vas a distribuir carne madurada o algo parecido con esa maquina, Sezar? Si es así avisa, saludos.

[@SezarBlueCocinando]

Más o menos

[@MIHERMANOCORBA]

hola amigo como es la maduración es con calor o con frio

[@SezarBlueCocinando]

Con frío!

[@joseadrian5484]

Sezar por que no haces un queso casero y lo metes en la cámara?? Un saludo

[@ReyMartín2211]

Sezar haz un vídeo top de Tabasco como los que hicistes de mejillones salsa barbacoa.... que me molan mucho

[@davidmesalles2163]

Sezar si vienes a barcelona(cornella de llobregat) te recomiendo el restaurante “el brot del aill i oli” tienes muy buenas carnes y como bien dice el nombre el mejor all i oli q probarás 💪🏻👌🏻

[@abelcampos4400]

Awesome 😎

[@Eviligniter]

Joer sezar, eso ya es casi queso seguro.

[@grancanarioestaka592]

Madre mia al vicio

[@crisssss32]

Hola, la carne de cerdo se madura? y cuantos días??

[@jordi_rc_vlc]

Lo pruebas frío!! 😅😅Que pinta

[@inmamolina494]

Te recomiendo El restaurante Torremolinos.. En churra, una pedanía de Murcia.. El mejor embutido y los mejores pollos asados... Y las mejores tapas murcianas... Anímate.. Saludos

[@alejandromartinezpalaz7618]

Sezar me gustaria saber donde has comprado esa plancha para chuletones? ,que pinta tiene la carne, felicidades por el video

[@SezarBlueCocinando]

Tienes el enlace en el primer comentario

[@lilianaojeafernandez5039]

🙄😋😋😋..flipante🤤🤤

[@jesusph7514]

Sezar donde se puede comprar esa cámara k tienes en casa??

[@SezarBlueCocinando]

Me la han prestado de Fagor industrial.

[@carmenchavez1395]

Yo no sé mucho de maduración de la carne, he visto varios videos sobre esto y para mi la carne fresca es la mejor y cocinada bastante, y la grasa de la carne no la soporto, pero cada quien con su gusto.

[@javiconhambre]

Que pintaza la cámara de dry aged... Menuda barbacoa hariamos con eso jajajajajaak

[@daroalejandroesquivel5150]

Sezar, interesante experimento. Que tal onerosa es la adquisicion y mantenimiento de una camara de maduracion? Saludos desde Corrientes, Argentina!!!

[@SezarBlueCocinando]

Mantenimiento mucho gasto de luz. La cámara debe ser cara , a mi me la han prestado

[@daroalejandroesquivel5150]

@@SezarBlueCocinando gracias por el dato y por tus videos, siempre con gusto y respeto por la gente. Un abrazo!!!

[@diegovelasco8825]

Sezar como va ese lomo de cerdo? Crees q con la camara se podria llegar a curar al estilo de un embuchado? Has pensado en hacerlo con una presa iberica? Tengo curiosidad por ver como madura el cerdo. Un abrazo Sezar y cuida ese trancazo

[@jaimeluengo623]

Estabas congestionado?

[@SezarBlueCocinando]

Un poco

[@jacksonalexandercelis3028]

Porque hoy hablaste así como triste sezar. Vuelve hablar con alegría 😍😍

[@jordiametllervazquez4797]

🤩🤩🤩🤩🤩

[@juancarlosarribasruiz6060]

Tiene que ser muy fuerte el sabor

[@Barmen8066]

Buenas a tod@s, Sezar te he dado un like, pues el video ha sido entretenido y muy informativo. Solo hacer un apunte respecto al animal, ya que no es una ternera, sino un Añojo. Sin mas, saludos a tod@s.

[@SrDekan]

Amo estos videos, y personalmente me agradaba demasiado el entusiasmo de los videos anteriores, por qué ese cambio a la hora de narrar? Saludos Sezar!

[@VoLRaTh]

Hay que cuidar ese catarro!

[@trafalgarlaw1226]

La verdad se ve bastante bien esa capa externa, me la comería sin ningún problema y si además no tiene exceso de sal perfecto

[@pablodelacruz8329]

👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@williamvanpelt2192]

sezar crack!! el otro día en el trasgu te cociné algún plato jejeje