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Diesmal widmen wir uns dem Umgang mit der teilweise extremen Trockenheit und kommen einmal mehr auf die großen Stärken von Mulch zu sprechen. Dieter ist überzeugt davon, dass Gemüsebau in Mulch angesichts der zunehmenden Wasserknappheit künftig eine immer größere Rolle spielen wird. Gerade auch die Kombination von Mulch und Tropfschläuchen kann die Effizient in der Wassernutzung deutlich verbessern.
Wir sehen uns Dieters Bestände von Lagermöhren, Bundmöhren und Porree an und sprechen darüber, wie bearbeitet, gesät und gepflegt wird. Ganz ohne Stickstoffeintrag von außen steht der Porree gut versorgt am Feld und auch die Möhren kommen mit derart wenig Wasser offenbar recht gut zurecht. Außerdem erzählt uns Dieter von Bodenverdichtung durch Traktoren und Pferde, von der Tragfähigkeit des Bodens in der Dammkultur und von Beikrautmanagement mit dem Rasenmäher.
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