EZZEL NEM LEHET LEÁLLNI 🤤😍 Ír Gulyás a FEHÉR NYÚL Porter Sörével 🍺

[@adamkiss463]

Akkor ez volt az oka, hogy találkoztunk az idei EastFesten, igaz Én olyan állapotban voltam, hogy csak annyit tudtam mondani, hogy Picigurman. Gyors kezelés majd mindenki ment a dolgára. 😄

[@PiciGurmanBBQGrill]

👍😊

[@pinterm88]

Pont tegnap csináltam pulykacombot hot&fast módszerrel almafüstön. Nem lett engedtem el “pulled”-ig de meglepett az íz és az állag. Szerintem egy sóoldatos áztatást egy éjszakára megérte volna betenni. Majd legközelebb

[@PiciGurmanBBQGrill]

😊👍

[@attilaszabo7029]

WILDERNESS COOKING

[@colospwnz]

A recept. A fahaz.. ❤

[@PiciGurmanBBQGrill]

Jó kis forgatás volt. :-)

[@adamsimon8564]

Szia, Sziasztok!!! Mezőtúri lakosként ha kell irány Vasárnapi piac!!! Én azt gondolom, hogy minőségi árúk vannak! :)

[@PiciGurmanBBQGrill]

👍😊

[@Durmi143]

Uhh ismét egy nagyszerű recept és megfelelő mennyiségű hús. Nekem😊😅👌

[@PiciGurmanBBQGrill]

Köszönjük!👍😊

[@balazspap2716]

Ez valami csodaszép lett, gratulálok!

[@PiciGurmanBBQGrill]

👍😊

[@k.attila8564]

Kizárólag mangalica kolozsvári!😉

[@PiciGurmanBBQGrill]

👍😊

[@lehelnagy8817]

Jó kis kaja

[@PiciGurmanBBQGrill]

😊👍

[@gabesmith8973]

Kérlek mondd Gida, hogy abból a Surströmmingből nem tervezel BBQ verziót csinálni :D

[@PiciGurmanBBQGrill]

Csak egy finom szószt. 😂

[@tomiturbucz]

Ír ebéd… mondom én 🤣🤣

[@DavidSarandi]

Vajon mit esznek vacsi időben az írek? 🧐

[@tomiturbucz]

@@DavidSarandi remelem nem karfiolt meg brokkolit…

[@PiciGurmanBBQGrill]

Lassan összeáll a menü. :-)

[@HeroSima85]

A szememnek 11-szer volt orgazmusa tőle!! De gyönyörű te jó ég.. (*.*)

[@PiciGurmanBBQGrill]

👍😊

[@kobzol69]

Ecetes olló kivesz minden foltot a ruhából! :D

[@PiciGurmanBBQGrill]

Arra nem volt szükség. :-)

[@GreenCash1]

Mező.. hol nőttél fel? Pont lenyelted a szó végét🤣

[@PiciGurmanBBQGrill]

Mezőtúr.🤘😊

[@DENIEL1908]

Ennyi kollagéntől helyre jön a térdizületem egy nap alatt, he!✌️🔥

[@PiciGurmanBBQGrill]

👍😊

[@sandorgombos1455]

Nemi megjegyzesem lenne (ha nem haragszotok meg) , ami a keregkepzes (angolul : searing) folyamatat illeti. Tobb modja is van annak , hogy a Maillard reakciot elinditsuk. A reverse searing eseteben (peldaul ha sous vide modszerrel keszul a stake) akkor azt lehet nyilt langgal (gazfaklya vagy BBQ nyilt lang) de akar ontottvas serpenyo vagy a videoban lathato labas dutch oven nevu edeny is. A lenyeg az hogy a sutofeluletnek tanacsos minimum 138 de inkabb 260 Celsius fokosnak lenni, lehetoleg konstans modon . Persze, kicsit lehul amikor a hust beletesszuk illetve fugg a hus belso homersekletetol is ezert tanacsos a sutesre szant hust idejeben kornyezeti homerseketle hozni a hutoszekreny 4-5 Celsius fokarol. Nehany masik fontos dolog is van: Az edenyt nem szabad lefedni mert a kepzodo goz nem sulest hanem fovest fog eredmenyezni, illetve a hus nem "zarodik le" hanem elkezd levet ereszteni amint azt a videoban is lathatjuk. Az edeny aljanak viszonylag tisztanak kell lenni a legjobb erintkezes es hoatadas erdekeben ezert erdemes eltavolitani a kollagen letapadasokat. Harmadsorban fontos az, hogy egyszerre kis mennyisegben (mindenkeppen egy retegben) keruljon sutesre a hus. A husokat sutes elott erdemes papirtorlovel vagy "konyharuhaval" alaposan leitatni. Azt hittem, hogy Ir nyulbol keszult stew-ot fogtok kesziteni 😂 En talan egy bo kanal minosegi "piritott" suritett paradicsomot is tettem volna bele. Milyen fuszerkevereket hasznaltatok? Teccett a videjjo mer hangulattos! A pacalt bele marhajo otletnek tartom. Megfozom a jovo heten!!!!

[@PiciGurmanBBQGrill]

Köszönjük a kiigazítást!👍 Monsieur Maillarddal alapvetően jóban vagyunk és többnyire sikerül “megidézni”. 😊👍