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野兔剖开后用百里香、胡椒和盐抹上腌一会儿。在兔肉上裹上肥肉片。为了让肥肉不散掉,每块肉都用猪肉网裹住。猪肉网是猪肚子上的网状肥肉组织,法国人一般用来做肉卷。猪肉网在烤肉的时候会消失。将包好的兔肉和蔬菜一起放到烤盘中,加入蘑菇和洋葱,在上面浇上些葡萄酒。然后放入烤箱中烤两小时。
Original title: Zu Tisch in…
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