Філе Міньйон: ресторанна вечеря за 20 хв

Філе Міньйон
Ресторанна вечеря за 20 хв
Не можна ходити в ресторани, а вишуканої вечері хочеться? Приготуйте стейк Філе Міньйон за 20хв та отримайте фантастичні гастровраження, не виходячи з дому!
Філе Міньйон - це найніжніший стейк з усього асортименту преміальних стейків.
До нього можна подати солодкий ягідний соус або більш жирний кремовий. Дієтичне м’ясо дозволяє і те, і інше.
Як приготувати? (Детальніше у відео)
• Розігрійте сковорідку-гриль до появи легкого диму та покладіть на неї м’ясо кімнатної температури.
• Обсмажте стейк до бажаного ступеня готовності. Для Філе Міньйон рекомендуємо medium rare (по 2.5 - 3 хв з кожного боку) або medium - на це піде близько 10 хв (по 5 хв з кожного боку).
• Далі доведіть стейк до готовності у духовці. Medium rare - 7-9 хв при 190°С. Medium - 12-15 хв при 190°С.
• На готовий стейк покладіть шматочок вершкового масла (за смаком), накрийте фольгою або пергаментом та дайте відпочити ще 3-5 хв - щоб сік рівномірно розтікся товщею стейка, а м'ясо стало ще соковитішим та ніжнішим.
Простіше простого!
Смачного.