(阿芳真愛煮) 20200116 live自製没完没了-花生糖

[@Angsweechoo1975]

很爱阿芳老师，从她言谈举止让人感觉她是一个很实在很善良的人。从早期综艺节目看到她，到现在常常在Facebook看到她分享食谱，完全没有做作和非常真诚！你们两夫妻是模范夫妻代言人，台湾好公民最佳典范！感恩你们的付出和分享！🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@yuan-pinwu3357]

Yo You

[@碧雲陳-f4u]

😮

[@林金蘭-p7c]

嗨，阿芳老師，謝謝您辛苦您了，非常細心的講解，感恩，，

[@鍾慧翎-c2g]

阿芳老師真的是很仁慈也很有愛心的劉爸也一樣真是模範夫妻讚❤❤❤❤❤

[@嚕嚕是黑喵]

阿芳老師的這個影片雖然有很多聊天內容，但很合適新手，細節都會講到，很複雜的料理也都可以做得很好。之前看影片包肉粽就很成功，阿芳老師包肉粽影片很多個，我都有好好做功課。

[@美照黃]

謝謝老師劉爸的分享，辛苦了。

[@呂學琳-y1n]

謝謝阿芳老師和劉爸，你們辛苦了，祝福你們全家新年快樂。很開心看老師的視頻教學。🌹🌹🌹

[@amapesona9522]

😂

[@林碧玉-v3d]

謝謝🙏阿芳老師的分享。超級棒！

[@songfeng8627]

呵呵！辛苦了！开眼界了！第一次看到民间高手制作的如此美味的花生糖！棒极了！谢谢！辛苦了！

[@chookwailian6466]

Es,

[@chookwailian6466]

Sadta ohm(8€2

[@張文利-q2r]

@@chookwailian6466 ,1

[@劉孔城]

@@chookwailian6466 〉

[@zacelliot8029]

謝謝！很喜歡！ I've always love watching your show. You did a great job, keep up with the great work!

[@jcchiou1782]

非常開心的看阿芳老師的說明清楚.詳細易懂，成品誘惑人， 有一點小小建議，女兒幫忙做食物、長指甲藏污納垢、有欠衛生. 我看前一集核桃棗糖發現的. 請改進謝謝

[@周麗華-u9n]

噢

[@林典章-z2y]

燒餅怎麼做

[@張張誠傑]

來亂的吧

[@曾玩月]

蔡老師，劉爸謝謝你說的很清楚，很詳細

[@chiangchun-i6390]

年前沒有機會看完 趁年假回味一下 感謝老師的分享~~

[@梁雲霞]

今天試看看花生糖的作法，一次就成功好吃，不很甜，不黏牙。真的是會沒完沒了！

[@梁雲霞]

又做了三次，棒

[@chiulienlianghsiu4539]

太棒了🌟👏👏👏👏.謝謝你新年快樂🎈🎆🎉

[@鍾玉蘭-o8w]

劉爸阿芳老師常看你們的傑作好好吃，從沒有吃到吾住桃市平鍞區•吾叶Happy我好喜歡你做的作品(吾本吃素)

[@appleli4368]

謝謝分享喔👍🏻

[@SaySaySee]

多謝拍攝分享~~ 遷絲,就要一直炒,若沒一直炒就會黑 34:00 小火讓花生熟.花生的品質 好厲害~~切的時俊都聽到脆脆的聲...流嘴涏~~~

[@王素琴-h3h]

講解很詳細，給阿芳老師一個讚

[@星空喵姐]

阿芳老師 : 攝影的時候. 看能否加個黃色濾鏡. 會讓食物看起來更鮮艷好吃啊 ! 影片畫質至少要1080P. 否則很模糊啊......現在很多美食頻道都有2K或4K畫質了. 加油 !! ^^ 謝謝阿芳老師的教學 ^^ 會了呦 ! 有空來做看看. 不知道能否減糖+鹽 ? 鹹甜口味會比較適合我... 整裡如下 : ( 一個大炒鍋約只能炒3斤花生 ) 香菜1~3大盤( 香菜水洗風乾. 不能有水氣 )( 勿切太細 ) 備用 直接放大炒鍋裡的材料(如下) : 3斤帶皮生花生( 勿水洗 )( 不要買皮太紅的 ) + 耐高溫蔬菜油. 約240CC杯. 1.5杯 + 特製麥芽水飴( 整筒那種 )1.5杯 + 白砂糖 9大匙( 勿用2號砂糖 ) ( 白砂糖可用黑糖替代 ) + 鹽 2/1茶匙3匙 = 中小火. 不斷翻炒至糖拉絲( 中間不能停.糖會黑掉 ). 花生開始拉絲後 + 白芝麻9大匙( 繼續翻炒至顏色金黃 ) + 香菜1~3大盤( 多一點好吃 ^^ )( 繼續翻炒 ) = 翻炒總時間約 : 拌炒35~40分鐘可成. 大鐵托盤3個( 鋪烘培紙 )備用. 花生用濾油大勺撈起. 放托盤上. 用耐熱飯勺2支壓平. 不要壓太厚( 1顆花生的厚度即可 ). 油鍋的油瀝出來. 剩下的芝麻. 刮下來後再均分壓平. ( 瀝出的花生油很乾淨. 不會沾糖或芝麻. 比原來加入的1.5大杯油還多. 可再次利用 ). 稍定型( 約靜置6分鐘後馬上切塊 )( 不要冷卻後再切. 花生糖容易破碎 ) 洗鍋( +水煮開後 )拌勻清洗. OK 特製麥芽水飴( 整筒那種 ) 訂購電話 : [phone] 谷統食品工業股份有限公司. 地址 : 嘉義縣民雄工業區成功一街7號

[@miaozhangyin8675]

星空喵姐 上

[@yuetkuilam9894]

香港有地方買芽水飴嗎

[@林家-l8d]

阿芳老師真是多才多藝，好像是料理魔術師，紅豆年糕就是學阿芳師做的，朋友都說好吃，不過炒花生糖就沒成功，炒20分好像過火了，糖和麥芽糖及油也少點，因為家裡沒阿芳師使用的量杯，可以請問阿芳師您使用的不繡鋼量杯是多少CC，是米杯多少呢？麻煩能說明嗎？一斤花生約多少cc油及麥芽糖，細砂糖呢？

[@creamearlgrey]

感謝阿芳老師講解的很仔細，所以照著做容易成功。已做過一次很好吃👍

[@劉玟怜]

阿芳老師～看了流口水了～^_^

[@詹誌鈴]

燒聲了還教大家真是辛苦了⋯⋯很感謝 我也要來學著製作...

[@aliceloh6363]

Thanks n this is really 古早的味道👍👍 Never eaten this before. Wish Laoshi n family Happy New Year !

[@angelang5571]

Thx for showing the book...I will go n look for it....

[@moksweelin8308]

亞芳師父.你好。我是從馬來西亞的朋友。我想念您的菜單薑母糖，上次我在youTube看過，今天，我去一書店找不到您的書，希望您能幫我，謝謝。

[@英琇廖]

丨水 麥芽

[@英琇廖]

水麥芽 要加多少的量

[@黃秀梨-q3i]

@@英琇廖 ㄛ

[@林樹村]

謝謝阿芳老飾

[@鍾慧翎-c2g]

劉爸阿芳老師辛苦了🎉🎉🎉🎉🎉

[@劉鳳卿-c6s]

謝謝你，阿芳老師。

[@陳明惠-q2i]

謝謝阿芳老師和劉爸！

[@吳麗美-i4j]

愛心

[@吳麗美-i4j]

謝謝分享

[@kathytseng1299]

我曾經炒過花生糖，照著老師的方法，但是為什麼花生皮都會脫離，所以大失敗

[@鳳鑾王]

老師你真棒

[@陳玉娟-t2g]

請問炒完的油還可以再用來炒另一次的花生糖嗎？ 還是只能用於其他用 謝謝您

[@pei800514ts]

謝謝分享

[@chl3865]

劉小帥真貼心

[@angelang5571]

How do we know the peanuts are ready ? I think the maltose in Malaysia is not that ‘white’...but a bit yellow in colour.

[@tantan-ue4dk]

花生糖可存多久，

[@陳麗玲-b2j]

謝謝老師分享

[@陳莉英-j1i]

看起來好好吃喔

[@莊惠冠]

感恩教導又詳細看來就覺得一定好吃謝謝有空也想試試

[@ling0chou63]

廸化街。

[@suzannewu9230]

请问阿芳老师我们住在加拿大的也可以在綱上订買你的書吗？ 今天看你做花生糖真好吃。唯一不清楚的是你在加白糖以前加了一些透明的是什么。谢谢你们的教導。

[@哈嘍-r6t]

透明的是水麥芽

[@林柔均-b8d]

請問阿芳老師🙏 水麥芽：透明的白色麥芽 就是嗎？ 家裡有之前買整桶的白色透明的麥芽，還剩一點，不知道是否就是？ 我想學做看看😊 非常感恩🙏

[@沈素雲-o9t]

劉爸好貼心

[@黃淑真-t9u]

請問阿芳老師：如果是用剛採收起來帶殼花生，是不是把殼剝掉洗完擦乾就可以直接放進去炒糖嗎

[@patriciahendricks7532]

Thx v v nice . Your lesson is v interesting.

[@賴麗鳳-j9z]

請問老師、杯子用幾cc的杯子感恩分享謝謝妳💕👍

[@weimingli5782]

颜色很靓哦👍👍👍

[@呂愛珠-l6t]

請問炒好花生糖，切開不太黏在一起會散開，不知為何？

[@玉照-p3d]

請問三斤水麥芽幾杯

[@elliema4829]

阿方老師： 我們在國外沒有水麥牙買怎麼辦？可用什麼替代？

[@lilylin1153]

玉米糖漿或葡萄糖漿哦

[@高麗敏-x9h]

訂閱了 👍

[@秀鑾周]

看阿芳老師的節目很開心，也可以學到功夫，可是核桃糕太軟，沒救了，就這樣吃，自己的事，應該再炒一下，核桃太早放，真的很丟臉，阿芳老師也講好幾次，自己活該

[@Kcc3388]

請問用脫皮花生,炒的時間要縮短嗎,去年跟著阿芳老師的配方大成功,只是家人想吃沒有皮的花生,有皮的很上火.

[@angelang5571]

What is the white gluey stuff...maltose ?

[@chl3865]

剩下的油還可以拿來煮嗎

[@JKWhite627]

用两倍速度看很好👍🏻

[@黃春蓮-p7c]

我用兩斤花生要多久時間。

[@luckykazivlog8782]

Wow amazing! 😍😋👌

[@蔡美雲-w1c]

請問阿芳老師：妳的鍋子、鍋鏟要去哪裡買呢？牌子是鍋寶嗎？請妳ㄧ定要回答我的問題，因為我已經問很多次了！

[@蔡美雲-w1c]

阿芳老師沒在看留言？也不會回應我們的問題是嗎？若是這樣留言區就沒什麼效果！

[@888tsai]

是鍋寶

[@SaySaySee]

想替阿芳老師說話, 阿芳老師沒有義務回答問題哦....阿芳老師又沒欠我們錢.. 謝謝阿芳老師熱心開直播,存下直播,教我們料理.

[@梁雲霞]

午安，請問您說花生買回來可以不用洗嗎？撿壞的出來就可以加其中他的材料一起炒了嗎？謝謝您

[@losinyen3011]

Hubby is so loving n supportive

[@莊碧香又]

阿芳老師👩‍🏫請問花生要洗嗎？

[@yhn71593]

我想問 先把花生炒熟不好嗎？ 差別在哪邊？

[@Coco-qr8fk]

旁邊那女的，ㄧ直問，是怎樣，還可以讓老師多講點嗎？

[@江昭-t4q]

花生糖很好吃

[@ahyingng6477]

請問那里可以買到老師的(媽媽的私房味)食譜呢？在新加坡的話，可告知嗎？謝謝!

[@bettychen8392]

淘寶有賣

[@劉品蓮]

阿芳老師，請問如何可以購買到您賢伉儷倆合作無間的花生糖嗎？

[@陳鳳儀-r1n]

請問老師：我切完糖後冷透了裝袋，但是隔了些日子後打開，有的會有油秏味，有的竟是黏的不成塊！我是那裏做錯了？裝袋時都很好，隔了多天後打開卻散了--！？還是麥芽糖--我有一鍋是用傳通麥芽+水麥芽--所以隔了些天會變軟不成塊，還是我再試試看吧！再與您聊結果！謝謝您！

[@soochingyap6548]

花生糖不要完全凉透, 趁还有些温度即可装袋或装罐, 凉透后糖遇空气会反潮。

[@wujane9968]

花生有洗過涼乾嗎？

[@emilyni8898]

請問 阿芳老師： 炒花生的火力要多大？

[@希望-u2w]

我看不到火的大小 覺得火應該要很小耶

[@applelike5558]

我听不懂台语麻烦讲普通话 谢谢阿芳老师的教学

[@angelang5571]

Where can I find the lists of ingredients ? Thx

[@黃貞蘭-i2o]

阿芳老師好：炒花生糖需要的時間很長，如果要買老師的花生糖，不知道該去哪裏買呢？

[@嚕嚕是黑喵]

我猜用買的沒有得買，用換的說不定還有機會交流。

[@曾根如是]

老師、劉爸好！ 請問您“水麥芽”要去哪買呢？

[@陳兆萍]

花生糖的配方真的很子吃,比外醉買的好吃 太愛了 所有的問題要親自炒過才會知道

[@陳莉英-j1i]

厲害👍

[@陳新菊]

我有作過，缺點就是沒辦法切很漂亮，等下看老師怎麼切❤❤❤

[@maomaoliu433]

老师开火了吗？

[@amychangwang8050]

我希望看阿芳的節目

[@maomaoliu433]

看到了谢谢

[@KakiLee-p6f]

可不可以訴我那張紙英文叫什麼？謝謝

[@s0919894968]

鍋邊的芝麻沒處理一起拿出來， 是不是太浪費了？

[@kellylin2674]

那個黏在鍋邊鏟不太出來,,若真的要全鏟出來,花生糖就硬掉沒辦法切了.

[@losinyen3011]

Teacher Ah Fang is great.

[@angelang5571]

Teacher, u have a good helper !!

[@陳秀榮-k4h]

謝謝

[@呂學琳-y1n]

請問老師，花生糖的包裝袋很漂亮，哪裡可以買得到，謝謝

[@888tsai]

包裝材料店

[@maomaoliu433]

刚才你搞的那个白桶里边的是什么，

[@羅秀英-m1v]

請問花生仁不要炒過嗎

[@希望-u2w]

老師，愛吃辣的話，可以加辣椒嗎？

[@888tsai]

可以的

[@ahyingng6477]

請問花生要洗过嗎？

[@黃雅潔-m5l]

了解 謝謝你

[@genhuazhang1203]

好漫长的过程 应该要剪辑一下 过程太漫长 没有人能看到最后

[@eveka1002]

哈哈哈哈哈

[@maomaoliu433]

谢谢你

[@songfeng8627]

师傅，辛苦了，请问白色的稠稠的是什么？

[@kathytseng1299]

水麥芽

[@groliaxu7834]

请问水麦芽和麦芽糖是一样的吗？比例也和水麦芽一样吗？

[@songfeng8627]

谢谢！第一次看到认识了水麦芽，

[@張小琪-o6y]

謝謝老師分享影片，但聽不太到旁邊小幫手的聲音...有點吃力，但還是很謝謝老師，辛苦了

[@chiuchingchung2289]

Vvvg

[@美照黃]

老師火是大火或是中小火呢？

[@鄭玉鈴-s2y]

請問是台斤3斤嗎

[@林柔均-b8d]

請問一下 水麥芽哪裡有賣呢？

[@nhungbui2241]

你可以去烘焙店賣啊

[@chenanne5876]

我很喜歡看您的節目，但是如果能提供字幕會更好

[@maomaoliu433]

这白的是什么？

[@陳慧慈-z9v]

玉米糖漿的比例是否與水麥芽相同？

[@888tsai]

相同的

[@janicelaw1748]

這是我看老師第三個做花生糖的視頻。每個視頻都複看好幾遍。第一次做成了，花生脆、糖也脆。第二次炒完做，油就還不出來，糖也比較軟。不知道那裡出問題了。我在想是不是配比方面出問題了，所以想請問老師，你說的一斤是多少克? 網上有分台斤 和 中國或香港說的斤不一樣⋯

[@TeresaWeng-wr2xt]

Ok

[@888tsai]

600克